213Dried pear pureeEin muess Aus gedoerreten Pirn zuemachennDried pear pureeEin muess Aus gedoerreten Pirn zuemachennde-x-enhHigh German languagesWolfenbüttel1600/16501st half of 17th c.Wo8Wo8Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 51 Aug. 4°https://gams.uni-graz.at/o:corema.wo8.213Q10987,Q13099586,Q1501889,Q15046077,Q15622897,Q1774262,Q28165,Q282,Q283,Q487233Q1774262,Q1774262,Q283,Q283,Q13099586,Q282,Q1501889,Q1501889,Q487233,Q10987,Q15046077,Q15622897,Q28165Q127666,Q2366864,Q381155,Q45778,Q987767Q45778,Q381155,Q127666,Q987767,Q2366864Q636056Q636056Waschett die gedoertten Pirn fein rein Aus in einem warmen vndt Kaltten wasserseudt sie Erstlich in Wasser biß sie weich werdenthue dasselbe dauonthue die Pirn in einen Reibtopff wohlgeus dan einen wein darzutreibe sie damitt durch ein Siebleinthue es wieder in eine Pfanne tiegell oder topffRuhre ein wenigk geriebne Semmelln oder weiß Brodt dareinmache es mitt zucker oder honigk wohl Suessewurtze es mitt Ingber Neglein vndt ziemetlass wohl Sieden biß starck gnug seySo bleibett es eine lange zeidt guett vndt magk dauon Speißen wann man willEs ist rechtt vndt guett etc.biß sie weich werdenpureemuessdried peargedoerreten Pirndried peargedoertten PirnwaterwasserwaterWasserpearPirnmortarReibtopffwineweinsieveSiebleintoolpanPfannecontainertiegellcooking pottopffingredientwhite breadSemmellnwhite breadweiß Brodtingredientunrefined cane sugarzuckerhoneyhonigkgingerIngbercloveNegleincinnamonziemet