1Beef stock, thickened, with poached eggsEine Krefftige vndt gesunde RindtFleisch Suppenn mitt verlornen EyernnBeef stock, thickened, with poached eggsEine Krefftige vndt gesunde RindtFleisch Suppenn mitt verlornen Eyernnde-x-enhHigh German languagesWolfenbüttel1600/16501st half of 17th c.Wo8Wo8Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 51 Aug. 4°https://gams.uni-graz.at/o:corema.wo8.1Q1501889,Q15046077,Q15260613,Q16336079,Q178359,Q1882876,Q192628,Q25434,Q283,Q36465,Q796758,Q83165,Q96362190Q192628,Q15260613,Q96362190,Q96362190,Q16336079,Q16336079,Q96362190,Q36465,Q15046077,Q1882876,Q83165,Q25434,Q15260613,Q283,Q283,Q15260613,Q283,Q796758,Q16336079,Q15260613,Q1501889,Q178359Q127666,Q153988,Q177257,Q987767Q177257,Q127666,Q987767,Q177257,Q153988Q178359Q178359,Q178359Nehmett eine gute feiste Rindtfleisch Bruhe oder Suppenthuet das gelbe oder die dotter von 4 oder 6 Eyern darnach der Suppen viel oder wenig istquirlet es wohl vndereinanderSo mann will So mengett ein guett mehl darein darnachwurtzet sie mitt Ingber Klein geschnittenen mußcaten blumen oder einer geriebenen mußcaten nussthutt Saffran darzu das sie wohl gelb wirdtsetzet sie von fernst zum feuernehmet eine seichte Pfanne oder tiegellgiesset zweyer finger tief Wasser dareinsetzet es vbers feuerwan das wasser Anfehett zu Sieden So machet ein eig Auffschuttett es flugks ins Siedende wasserwann mann nun siehett das das weiße fein herttlich wirdt So nehmett es heraus das der dotter weich bleibettthuet Andere Eyer darein biß der gnungk seinleget sie darnach Auf eine geschnittene Semmel in die schussellgießet die obbemelte Suppen warm daruberdarnach der Suppen viel oder wenig istverlornen Eyernnverlorene Eyeretc.wan das wasser Anfehett zu Siedenwann mann nun siehett das das weiße fein herttlich wirdtes ist eine gesunde vndt Krefftige SuppennbeefRindtFleischsauceSuppennchicken eggEyernnphrasingbeef stockRindtfleisch Bruhebeef stockSuppenphrasingyolkgelbeyolkdotteramountbeef stockSuppeningredientflourmehlingredientingredientgingerIngbermacemußcaten blumeningredientnutmeg applemußcaten nusssaffronSaffranemberfeuerchicken eggEyertoolpanPfannecontainertiegellwaterWasseremberfeuerwaterwasserchicken eggeigwaterwasseregg whiteweißeyolkdotterchicken eggEyerwhite breadSemmelbowlschussellsauceSuppensauceSuppenn