241Goose, braisedVon einer gepraten gens in einem hafenGoose, braisedVon einer gepraten gens in einem hafende-x-enhBavarianWienpossibly Augustinian canon monastery St. Dorothea Vienna1350/1450part I (cooking recipe collection): mid-15th c., part III: mid-14th c.W1W1Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897https://gams.uni-graz.at/o:corema.w1.241Q16336079,Q21546392,Q25434,Q283,Q83363022,Q8495Q83363022,Q83363022,Q283,Q8495,Q16336079,Q21546392,Q83363022,Q25434Q1257352,Q15711817,Q177257,Q2366864Q15711817,Q2366864,Q1257352,Q2366864,Q177257Q899561Q899561EIn gancze gans das das kroes abgesniten sey dy stekch in ein engen irdein tophgeus wasser darauf das sy bedekchlass sy von vnden auf sieden auf einem drifuesvermach den choph das der pradem icht aus geeschuer tzue ein klain feurlass sy sieden das sy vil natraug werddoch gar suesse milch vnd vj tutern vnd ij haupp chnouleach das mal zusamenloss es mit der gans siedensaffran esgib sy gancz hingoosegenspothafengoosegansgoose offalkroescooking pottophwaterwassertripoddrifuescooking potchophroastpradememberfeurmilkmilchyolktuterngarlichaupp chnouleachgooseganssaffronsaffran