Ingredients:
- breth (cut of fish)
- vischenn (fish)
- hoergtem Pratt (northern pike filet)
- gewuertz (spice)
Tools:
- model machen oder graben darein zwej theil gegen ein Annder ist allß ein Khapen formiert so mann ein taigkh gegen ein annder druckht (carp mold)
Categories:
Main ingredient: fishPreparation: -Type: Show dishErstlichen von einem geprattnen kapen wie der Inn der Fasten zu machen sej Vonn vischenn Wer Inn der fasten machen will ein brattenen Karpffen der laß ein huelltzern model machen oder graben darein zwej theil gegen ein Annder ist allß ein Khapen formiert so mann ein taigkh gegen ein annder druckht So Nimb fisch thue dj greth vnnd Suppen dauon hackh das breth vnndtereinanndter Clein vnd gewuertz vnd gewuertz es gar wol denn schlags in den Model darin seuedts biß es bej ein annder bleibt darnach [212v] Prats vnd spickhs nit hoergtem Pratt etc.