Ingredients:
- Rindtenbrots (bread crust)
- Ayer (chicken egg)
- Zimetroern stuep (cinnamon)
- weinbeerlein (grape)
- Schmaltz (lard)
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Main ingredient: eggsPreparation: roastType: show dishKrosz Ayer die Prett Mann An einem spieß mach ain eingerueertts Also zerschlag ein Ay oder zwey oder wieuil du wilt netz ein pfan mit sambt eim Schmaltz geueß die Klopfften Ayer darain Rueers allso Ab ob einem [171r] gluettlein So wierts mueßlaet das heist ein eingerueertts so must dan Ayer schalen nehmen dj must Anspitzen An beeden ordten Auf thun fuel das eingerueertt Inn die schal steckhs An ein spies vnd ein Rindtenbrots Alweg fuer brats ein weil vnd nit lang ettliche bachens Im heissen schmaltz Ins fuellen magst wol weinbeerlein Zimetroern stuep nehmen