Ingredients:
- bain (bone)
- letzelten (gingerbread for sauce)
- Schweiss (roe-deer blood)
- schultern (roe-deer shoulder)
- gwuertz (spice)
- Wein (wine)
Tools:
- duech (cheesecloth)
- hafen (pot)
- durchganng (sieve)
Categories:
Main ingredient: gamePreparation: pureeType: -Rechmues machtt man allso Nimb die bain auß denn schultern brats denn so es muerb ist Wasch Auß einem warmen Wein thue in in denn Schweiss vnnd geriben letzelten streichs durch ein duech schneit das fleisch wuerflet thue es dann durch ein durchganng in ein hafen wenns schier gesotten ist so machs allso mit gwuertz oder Reib Letzelten drein