Ingredients:
- hirsz leber (deer liver)
- hoenig (honey)
- rocken prot (rye bread)
- gewurcz (spice)
- hirsz (venison)
- essig (vinegar)
- wein (wine)
Tools:
- tuch (cheesecloth)
- moerser (mortar)
Categories:
Main ingredient: game offalPreparation: sauceType: -Von hirsz galrad Item nym ein hirsz leber vnd pratt die darnach sneid das auesser darab vnd stosz es in einem moerser rocken prot mit hoenig vnd wein vnd essig vnd reib es durch ein tuch vnd gewurcz vnd erwell die leber darnach gib das kalt zuessen das ist leber galrad