Ingredients:
- lebern (calf liver)
- necz (caul fat)
- petersil safft (parsley juice)
- wurcz (spice)
- totteren (yolk)
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Main ingredient: offalPreparation: roastType: -Von einer gefulten lebern Wiltu machen ein gefulte lebern von einem kalb so nym ein leber vnd hack die klein vnd wurcz die wol vnd mach dann ein leber daraues vnd slach ein necz darumb vnd verspeil das wol mit klein speilen vnd leg sie dann auf ein rost vnd lasz sie praten vncz das dich sein genueg tuenck vnd nym die dann her vnd beslach die halb mit totteren die rot sein auf dem rost vnd darnach mit grun tottern mit petersil safft das ander tail beslach vnd lasz es erheissen tantum sufficit