Ingredients:
- trappen haels (bustard neck)
- air (chicken egg)
- saluan (common sage)
- airer taig (egg dough)
- fenichelkraut (fennel herb)
- kraut (herb)
- smaltz (lard)
- petersil (parsley)
- sweinen flaisch (pork)
- vogel haels (poultry neck)
- saffran (saffron)
Tools:
- rost (grate)
Categories:
Main ingredient: poultryPreparation: roastType: -Gefuellt trappen haels oder ander vogel haels etc. Nim sweinen flaisch herte air saluan vnd ander kraut hack das alles zuo samen fuell da mit den hals vnd sewed jn vnd wann er ge sotten sey so leg jn auff ain rost beslach jn mit aren oder mit airer taig betraeff jn mit smaltz nim saffran vnd petersil fenichelkraut temper das auff das condament so du ??? macht vnd gib es ze essen etc.