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Main ingredient: game offalPreparation: sauceType: -Ain richt von leber galrat etc. Nim ain hirschleber vnd pratz dar nach zer sneid sy vnd stosz jn ainem morser mit rugkein prot vnd mit honig mit wein vnd essich vnd reib [192v] es durch ain syb vnd gewuertz ez wol vnd erwell die leber dar nach gib die kalt etc.