Ingredients:
- visch prue (fish broth)
- schuebem (fish scale)
- hechten (northern pike)
- petersil (parsley)
- gwuercz (spice)
- esseich (vinegar)
- wasser (water)
Tools:
- tuech (cheesecloth)
Categories:
Main ingredient: fishPreparation: boiledType: -Von hechten SEud hecht vnd reib dy schuebem mit einem petersil vnd mit der visch prue vnd seich es durich ein tuech ist aber dy visch suppem versalczen so geus ein wenig wasser darczue vnd gwuercz es vnd la das ein wenig derwallen so tue es auf den hecht sol man sieden in esseich vnd nicht in wasser