Ingredients:
- hirssen leber (deer liver)
- honig (honey)
- rokein prot (rye bread)
- gwuercz (spice)
- esseich (vinegar)
- wein (wine)
Tools:
- tuech (cheesecloth)
- moerser (mortar)
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Main ingredient: game offalPreparation: sauceType: -Von einer hirssen leber NIm ein hirsleber vnd prat dy dornach sneid das ausser darab vnd stoesz es In einem moerser rokein prot vnd mit honig vnd wein vnd esseich vnd reib es durich ein tuech vnd gwuercz vnd erwell dy leber dornoch vnd gib es kalt zessen das ist leber galraid