CoReMA

Cooking Recipes of the Middle Ages

[1r] 01: Von manigeditorial expansion:  ̕erlay geproteditorial expansion:  ̅en des Ersteditorial expansion:  ̅en
02: von hecht prateditorial expansion:  ̅en

03: DV solt nemen hecht vnd slach die auf vnd tue die
04: greͣt dauon vnd den swais von dem hecht mues
05: du habn so wirt es swarcz von hastu sein nicht
06: genueg so nym leczelten schifflen die solt prennen
07: das sie swarcz werden vnd lass kalt werden vnd
08: lass klain stösseditorial expansion:  ̅en vnd slach die dueditorial expansion:  ̕rich ein sib vnd nym dann ein wein
09: vnd leg die leczelteditorial expansion:  ̅en darin vnd hakch mit den vischen klain das tue
10: du zu maszen daran vnd nym ein roken prat vnd reib das klain
11: vnd mach es dueditorial expansion:  ̕rich einander mit dem visch vnd leczelteditorial expansion:  ̅en vnd
12: gwürcz es wol vnd tue nicht saffran daran Nym Nu das mereditorial expansion:  ̕er
13: tail der visch do mach von dem visch do mach ain prateditorial expansion:  ̅en von
14: vnd stekch den prateditorial expansion:  ̅en an den spis vnd nym ain arbais prue
15: die tue in den chesseditorial expansion:  ̅el vnd do leg den prateditorial expansion:  ̅en In vnd laz In sieeditorial expansion: ɖden
16: vncz an die stat vnd la In auch nicht versieeditorial expansion: ɖden vnd der mach
17: zwen oder dreÿ das er sich auf ein schusseditorial expansion:  ̅el verge Vnd nym Mandeditorial expansion:  ̅el
18: vnd sneid In noch der leng klain vnd spikch den prateditorial expansion:  ̅en domit
19: vnd stekch gancze negeditorial expansion:  ̅el auch darin do wïrt es gesmach von nu sol
20: man 1/2 weineditorial expansion: per habn die sol man reibeditorial expansion:  ̅em klain mit weͣchlischen
21: wein sol man sew dueditorial expansion:  ̕rich slachn vnd zuker vnd ander güt gew=
22: urcz das sol man darczue habeditorial expansion:  ̅en vnd gib In hin addedEin geprotns von Rephuneditorial expansion:  ̕er
23: HAis dir grabeditorial expansion:  ̅em zwaÿ holczer in der formeditorial expansion:  ̅m zwaier
24: rephuneditorial expansion:  ̕er wenn man die zu samen drukcht das es
25: formeditorial expansion:  ̅m macht als ein rephun nym visch vnd tue die
26: gret daraus vnd die schuebeditorial expansion:  ̅em dauon vnd hakch die
27: prateditorial expansion:  ̅en vndereinander gar klain vnd würcz es wol vnd sewd das
28: gar wol mit den hoelczern daz hat ein formeditorial expansion:  ̅m als ein rephun das
29: prat vnd spigks mit grün höchteditorial expansion:  ̅en prateditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin
30: Ein broteditorial expansion:  ̅en rehen addedvon
31: NIm grosz visch welicher lay das sein vnd tue
32: die gret daraus vnd die schuebeditorial expansion:  ̅em davon vnd
33: hakch die prateditorial expansion:  ̅en gar klain vnd reib ein prat dar=
34: Inder vnd bewurcz das wol vnd mach zusamen mit nassn messerneditorial expansion:  ̅n
35: auf der anricht In der form eins rechprateditorial expansion:  ̅en vnd tue das In ain
36: phanneditorial expansion:  ̅en vnd erwells darnach vnd nym spis vnd stös In daran
37: vnd spikch In mit hecht prateditorial expansion:  ̅en das wïrt ein rechprateditorial expansion:  ̅en vnd gib [1v] 01: es hin Von weisseditorial expansion:  ̅en geproteditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
02: fremde geproteditorial expansion:  ̅en rephuneditorial expansion:  ̕er weͣrn auch gut ein
03: fremde salseditorial expansion:  ̅en darczue du vindest es aber da nicht

04: NIm das weisz von den ayrn vnd zeslach das wol vnd
05: ein winczigs melbs darinder vnd begeus sew do=
06: mit vnd tue sew wider zu dem fewr vncz sy ger=
07: ech wereditorial expansion: ɖden sy schulln vor gevv̈lt sein mit weisser vv̈l
08: Von rateditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
09: NIm ayr vnd saffrawͧn vnd mel vnd sol dem tün als
10: vor vnd gewürcz wol gib es hin sy schulln vör
11: gevvlt sein mit roter vv̈ll
12: Von grün huneditorial expansion:  ̕er
13: NIm petersil vnd reib den mit ayrn vnd saffran
14: vnd mel vnd gewürcz wol vnd slach es dueditorial expansion:  ̕rich ein
15: tüch vnd tue dem als dem vorigeditorial expansion:  ̅en
16: Von swarczn huneditorial expansion:  ̕er
17: NIm leczeditorial expansion:  ̅elteditorial expansion:  ̅en vnd prenn den wol vnd legn In ainn
18: morser vnd stoesz in klain hastu nicht leczeditorial expansion:  ̅elteditorial expansion:  ̅en so
19: nym henyg vnd semeditorial expansion:  ̅el mel vnd prenn das In aineditorial expansion:  ̕er
20: phann vncz das es swarcz wïrd vnd loess kalt wereditorial expansion: ɖden
21: vnd slags dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch mit ayreditorial expansion:  ̅en vnd pegeus die huneditorial expansion:  ̕er wann
22: sy dann gepratn sein so sol man sew spikchn mit negeditorial expansion:  ̅elein die
23: swarczn mit guleditorial expansion: ɖden neglein die roteditorial expansion:  ̅en mit silbreditorial expansion:  ̅en neglein die
24: grün mit silbreditorial expansion:  ̅en vnd mit guleditorial expansion: ɖden
25: Von gespikchteditorial expansion:  ̅en gevvlteditorial expansion:  ̅en alteditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er eines fremeditorial expansion: ɖden sins
26: ZV alleditorial expansion:  ̅em geprateditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er muest du zu yegleicheditorial expansion:  ̅em ein
27: besundreẅ salseditorial expansion:  ̅en habeditorial expansion:  ̅en zu den alteditorial expansion:  ̅en gefulteditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
28: ein weisse zu weissn ein grüne zu den roteditorial expansion:  ̅en Raich
29: ain grune zu den swarczn ein grobe
30: Ein guecz geprateditorial expansion:  ̅ens [2r] 01: NVm das gepret von dem kalb vnd hakch das klain vnd
02: nym den swais daran das du es nicht zu swarcz
03: machest wann das nu gehacht sey so nym ein rokeditorial expansion:  ̅en
04: prat vnd reib das klain vnd xxiiij aÿr slach dar
05: an vnd das geribeditorial expansion:  ̅em prat tue auch daran vnd hakch es dueditorial expansion:  ̕rich
06: einander vnd nym güt gwurcz vnd machs rain ab mit ne=
07: glein vnd das gepret nym halbs vnd ein wenig mer da m=
08: agstu prateditorial expansion:  ̅en von macheditorial expansion:  ̅en vnd nym ein wenigeditorial expansion:  ̅en chesseditorial expansion:  ̅el vnd geus
09: ein wenig prue daran vnd secz auf die prennt auf das feur vneditorial expansion:  ̅d
10: nym die prateditorial expansion:  ̅en vnd leg sie darin lass sew darinn sieeditorial expansion: ɖden naheditorial expansion:  ̅ent
11: vncz an die stat wann sie wol gerecht sind deditorial expansion:  ̕er mach also vil
12: als es auf ain güt esseditorial expansion:  ̅en sey vnd wann sie wol gerecht seinn
13: so nym sye heraus vnd lasz sewͧ wereditorial expansion: ɖden chalt vnd nym ainn rain
14: spekch den sneid klain vnd lankch vnd spikch sew rain vnd gan=
15: cze negeditorial expansion:  ̅el stich darauf so nym ein gueteditorial expansion:  ̅en suesseditorial expansion:  ̅en wein vnd mach
16: ein güt suppeditorial expansion:  ̅el darczue
17: Aber ein gueteditorial expansion:  ̅en kalbs prateditorial expansion:  ̅en
18: NIm den rukch prateditorial expansion:  ̅en von dem kalb nach der leng vnd
19: prat In halbeditorial expansion:  ̅en weg wann er schïr geprateditorial expansion:  ̅en sey so be=
20: stekch In mit negeditorial expansion:  ̅elen und bestrewͣch In mit czimeditorial expansion:  ̕er rinteditorial expansion:  ̅en
21: vnd prat In gar vnd stöz die negeditorial expansion:  ̅el gar darin so wirt
22: er wol gesmach gib In nicht an ein salsseditorial expansion:  ̅en
23: Ein geproteditorial expansion:  ̅ens von eineditorial expansion:  ̅em After darmeditorial expansion:  ̅m
24: NIm ain affterdörmeditorial expansion:  ̅m von dem kalb vnd mach den gar
25: schön vnd hakch die lungeditorial expansion:  ̅el vnd spekch vnder ain
26: ander vnd gwürcz vnd verbs vnd vasz das In
27: den darmeditorial expansion:  ̅m vnd sneid wuerst vnd magst vnd
28: prats dornoch vnd is trukcheditorial expansion:  ̅en
29: Von einem gefulteditorial expansion:  ̅en hecht
30: NIm ain hecht des auf ain esseditorial expansion:  ̅en genüg seÿ vnd sneid
31: Ïm das haupp ab vncz hinden an rukk vnd nym ain
32: schindeditorial expansion:  ̅el vnd sneid die als langkch als den hecht [2v] 01: Vnd ledig In von der haut gancz vnd prich der haut nicht wann der
02: hecht nu ledig ist das die federeditorial expansion:  ̅en vnd der czageditorial expansion:  ̅el an der haut bele=
03: ibeditorial expansion:  ̅em vnd löz In mit ainem meseditorial expansion: ser auf dem rukk vnd den czageditorial expansion:  ̅el so
04: wirt der visch ledig vnd tue den visch heraus nym den visch
05: vnd lös In von den greteditorial expansion:  ̅en vnd lös die haut ligeditorial expansion:  ̅en vnd hakch den
06: visch chlain vnd nym ander visch dorczue das du In wider
07: vvlst vnd solt das mit gwürcz abmacheditorial expansion:  ̅en so wïrt es wolgesmach
08: so solt habeditorial expansion:  ̅en ysop pertram abruteditorial expansion:  ̅en müst darczue habeditorial expansion:  ̅en ein sal
09: uei vnd ain petersil vnd hakch das an die visch vnd füll es wideditorial expansion:  ̕er
10: in die haut das haist ein mayen hecht ist nicht ein vastag so slach
11: ayr daran ist dann ain vastag so hakch ain apheditorial expansion:  ̅el daran secz das
12: haupp wider an vnd secz zü mit aineditorial expansion:  ̅em vadeditorial expansion:  ̅en so wïrt der hecht gancz
13: nu nym der selbn vv̈l in die örwenglein die oerwenglen sulleditorial expansion:  ̅en schön
14: sein gwaschn do solt tu die füll in tün In das haubt vnd In den
15: mund vnd leg In auf ainn roest vnd prat In sauber vnd veditorial expansion:  ̕er
16: prenn In nicht oder er wirt enbicht
17: Ein andreditorial expansion:  ̕es vom eineditorial expansion:  ̅em hecht
18: NIm ain andeditorial expansion:  ̕ern hecht vnd sneiden obeditorial expansion:  ̅en ab an der
19: kewͧ vnd rawm zwischeditorial expansion:  ̅en dem visch vnd der hewͧt
20: das solt du nicht veditorial expansion:  ̕ergesseditorial expansion:  ̅en vnd zu prich der hewͧt nicht
21: zu peden seitteditorial expansion:  ̅en solt du den mageditorial expansion:  ̅en vnder greiffeditorial expansion:  ̅en
22: Als ein Iungs hundlen lebeditorial expansion:  ̕err vnd mageditorial expansion:  ̅en nym heditorial expansion:  ̕err aus dem
23: mageditorial expansion:  ̅en cher vmb vnd full In schon vnd nym von ainem hecht
24: ij stukch oder iij vnd hakch das klain vnd nym den swais darczue
25: so wïrt die füll prawͧn nym neglein darczue so wirt es swarcz
26: vnd vv̈ll den mageditorial expansion:  ̅en domit vnd laa In sieeditorial expansion: ɖden vncz an die stat wan
27: der mageditorial expansion:  ̅en gesotn ist so tue In darczue vnd tue Iem mit dem salcz
28: recht mit diser vv̈l vv̈l den hecht vber al das die haut nicht
29: vol werd so prist sy nicht
30: Von eineditorial expansion:  ̅em hecht der mitteditorial expansion:  ̅en gesoteditorial expansion:  ̅en seÿ vnd
31: an pedn orteditorial expansion:  ̕ern geproteditorial expansion:  ̅en

32: NSO Nim ein weisz tüch das aineditorial expansion:  ̕er hannt prait sey odeditorial expansion:  ̕er
33: praiter vnd necz in aineditorial expansion:  ̅em wein vnd nym Im aus
34: die leber vnd den mageditorial expansion:  ̅en das der mageditorial expansion:  ̅en gancz
35: beleib von dem andeditorial expansion:  ̕ern hecht nym ain stukch vnd [3r] 01: Full den mageditorial expansion:  ̅en domit vnd tue ein vaists darvnder so wirt er güt
02: vnd los sieeditorial expansion: ɖden an die stat die leber vnd den mageditorial expansion:  ̅en das die leber gancz
03: beleib vnd das wull wider in den hecht nym das tüch vnd
04: machs nas in dem wein daz sol als lang sein das es zwier vbeditorial expansion:  ̕er
05: get slach es ainst vmb den hecht wann du es dann vmbgeslageditorial expansion:  ̅en
06: hast so leg ain salcz auf das tuch slach das tuech vber das salcz
07: auf den rukk vnd vber all vnd wincz dem hecht v̈m an paideeditorial expansion:  ̅n
08: seitten sol er gesalczeditorial expansion:  ̅en sein vmb vnd vmb zwischeditorial expansion:  ̅en paiden tuecherneditorial expansion:  ̅n
09: nym ain vadeditorial expansion:  ̅em vnd wint In vmb vnd vmb viruach mues das
10: tuech sein nu schupp In zu pededitorial expansion:  ̅en orteditorial expansion:  ̕ern wann du In prateditorial expansion:  ̅en wilt so
11: nym ein spis vnd stich In in das tuech so beleibt er Alss gancz
12: salcz in als ein prat visch vnd nym zwen cziegeditorial expansion:  ̅el vnd leg In an
13: die ekk vnd leg den spis darauf vnd prat In ab als ein andeditorial expansion:  ̕ern
14: visch vnd vnder das tuech mach ein güt feur vnd vnder das
15: ander ein klain feür vnd solt habeditorial expansion:  ̅en ein prue wenn du die hecht
16: wilt sieden do sol er das tuech mit begiesseditorial expansion:  ̅en das es nicht veditorial expansion:  ̕erprunn
17: so sewt sich der hecht In der mitt nu solt du nemeditorial expansion:  ̅en klain chisling
18: die sulleditorial expansion:  ̅en hais sein die solt du recheditorial expansion:  ̅en vnder das tüch vnd solt
19: das tüch begieseditorial expansion:  ̅en mit eineditorial expansion:  ̕er haiseditorial expansion:  ̅en prue so rint die prue heditorial expansion:  ̕err ab
20: auf die stain so seut der hecht rain prat In nu rain
21: Mach zwayer läy salseditorial expansion:  ̅en vnd ein
22: supplein an den hecht

23: ZV dem zageditorial expansion:  ̅el mach ein gruene salseditorial expansion:  ̅en die slach dueditorial expansion:  ̕rich
24: mit esseich so wïrt sie scharf vnd vnd tue gwürcz
25: daran zu dem hauepp nym ein vierdung weineditorial expansion: per vnd
26: I virdung mandeditorial expansion:  ̅el die schon stöz die weineditorial expansion: per vnd
27: die mandeditorial expansion:  ̅el dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er wild ein gute salseditorial expansion:  ̅en habeditorial expansion:  ̅en die
28: solt du mit rayuol odeditorial expansion:  ̕er mit rumaeditorial expansion:  ̅nie dueditorial expansion:  ̕rich slaheditorial expansion:  ̅en do tue ein
29: güt gwurcz an vnd zuker so hast du ein gute salseditorial expansion:  ̅en
30: Ein andeditorial expansion:  ̕err geproteditorial expansion:  ̅ens
31: NIm ein hecht loez die greͣt dauon nym den visch
32: vnd hakch In klain gwuercz rain nu nym die fuell
33: halbe vnd vv̈ll den czageditorial expansion:  ̅el domit cher dem czageditorial expansion:  ̅el
34: das Inneditorial expansion:  ̕er heraus vnd prat In sanft vnd mach
35: die vv̈ll vaist vnd nym das andeditorial expansion:  ̕er tail der vv̈ll vnd reib ein [3v] 01: Wenig prots darvnder oder mel hakch das dueditorial expansion:  ̕rich einander vnd
02: slach es zusamen vnd mach ein prateditorial expansion:  ̅en dovon bestekch es mit
03: neglein gibs hin
04: Ein geproteditorial expansion:  ̅en kalbs haubt
05: SNeid dew vndereditorial expansion:  ̅en chewͧ von dem kalbs choph darnach
06: prich die hierneditorial expansion:  ̅n schal auf vnd see gücz gwurcz auf
07: das hierneditorial expansion:  ̅n vnd geus haisz smalcz darin vnd prät In
08: auf ainem rost das wïrt ein gütz kalbshaupp
09: Von eineditorial expansion:  ̕er pokch lebeditorial expansion:  ̕er
10: NIm ein pokchlebeditorial expansion:  ̕er vnd hakch sie klain also grün vnd
11: hakch darin ayer vnd weisz prot vnd gewuertzeditorial expansion:  ̅e
12: vnd wind das In ain necz Vnd prat es
13: Von prachvogeditorial expansion:  ̅el
14: NIm prachvogeditorial expansion:  ̅el vnd wasch die schön so nym krani
15: witpoer vnd geus ein wein darauf oder esseich
16: wann sew der waikcheditorial expansion:  ̅ent so stözzeditorial expansion:  ̅e sye dann In die vogeditorial expansion:  ̅el
17: mit gwürcz vnd sie dann an dem spis
18: Von dem hecht
19: SCHub hecht vnd haw sew zu stukcheditorial expansion:  ̅en hakch peter
20: sil salua pheffer Innwer chuͣm saffran salcz wein
21: oder esseich mach ein toph vol mit taig vnd tue
22: darIn den visch mit den condimeeditorial expansion:  ̅nten mach es obeditorial expansion:  ̅en
23: gancz mit taig pach es In eineditorial expansion:  ̅em ofen als lang als ein roken prat
24: vnd gib es hin also macht du macheditorial expansion:  ̅en dy vorhenn den lachs den
25: al vnd ander visch
26: Ein andeditorial expansion:  ̕errs
27: SCHüb ain höcht loes aus die greͣt hakch In vnd stoez
28: In In ainem morser tue darczue mel vnd henig
29: vnd salcz meng es Zu samen leg es In einen choph
30: do ein loch dueditorial expansion:  ̕rich sey eins vinger weit dreng den
31: visch dueditorial expansion:  ̕rich das loch in ein schaf mit walluneditorial expansion: ɖden oell vnd stell In [4r] 01: Als ein al pach in gar vnd gib In hin
02: Ein prateditorial expansion:  ̅en schaid czageditorial expansion:  ̅el
03: NIm den czageditorial expansion:  ̅el als verr er vaist ist vnd prat In so er na=
04: hent ist geprateditorial expansion:  ̅en so bespreng in mit Innwer vnd
05: mit phefeditorial expansion: fer prat In volleditorial expansion:  ̅en vnd gib In hin Den ruk
06: von dem lachs den prat auch also das ander seud In
07: waseditorial expansion: ser vnd In esseich nym Innwers mers denn pheffers vnd ein
08: wenig chüm mal das mit esseich erbell ez ebeditorial expansion:  ̅en dikch gib es mit
09: dem visch dikch condiment haist galentin das mag man essen
10: mit allerhant visch vnd wilpret
11: Vom stokch visch
12: NIm ein stokchvisch tue Im die haut ab waichk In
13: dem wasser ein nacht vaikchen in In einem essach
14: vnd prot in vnd lasz In belauffeditorial expansion:  ̅en mit oel odeditorial expansion:  ̕er mit
15: puteditorial expansion:  ̕ern allenthalbeditorial expansion:  ̅en mach ein taig von mel vnd von
16: ayreditorial expansion:  ̅en tue darczue pheffer vnd saffran salcz vnd beslach den visch
17: dreistund domit vnd lözzeditorial expansion:  ̅e In rot wereditorial expansion: ɖden bey dem feur betreufeditorial expansion:  ̅en
18: vaist vnd gib In hin
19: Von dem chopawneditorial expansion:  ̕er
20: DEm chopawneditorial expansion:  ̕er solt du das haupp abslaheditorial expansion:  ̅en vnd solt
21: Ïm den hals fulleditorial expansion:  ̅en vnd prateditorial expansion:  ̅en so er dann gesoteditorial expansion:  ̅en seÿ
22: so gib dobey ein galentein oder ein güt condiment
23: Ein spenveͣrl
24: NIm ein spenfeͣrhl vnd prat es chuel das spalt enczwaÿ
25: mit dem haupp so nym die lungeditorial expansion:  ̅el vnd iij herte ayr
26: vnd ij waiche vnd schön prat saffran phefeditorial expansion: fer salcz
27: hakch das klain vnd tue gehakchteditorial expansion:  ̅en spekch darczue
28: vnd vv̈ll das ferheditorial expansion:  ̅el stekch es an den spis prat es sanft betreuff
29: es mit smalcz
30: Von dem lamp [4v] 01: ALso mach tu fullen ein halb lamp nym vaist sweinen
02: vleisch tue ab die swarteditorial expansion:  ̅en vnd hakch die klain tue darczue
03: semeditorial expansion:  ̅eln pheffeditorial expansion:  ̅en saffran ayr honig esseich nicht zu saur salcz
04: lasz es erwalleditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin das haist mortelrul
05: allso mach auch das hnrgmüs
06: Ein fremdeditorial expansion:  ̕er sin von prateditorial expansion:  ̅en
07: NIm ein geprateditorial expansion:  ̅en piern vnd roh sawr holczoepheditorial expansion:  ̅el vnd
08: gesoteditorial expansion:  ̅en sweinen vnderwachseditorial expansion:  ̅en vleisch phefeditorial expansion: fer saffran
09: aneis das pach alles vnd mach es waich vnd mit
10: rohen ayreditorial expansion:  ̅en das es zusamen chlebn muͣg so mach
11: dann ain plat von ayreditorial expansion:  ̅en vnd zu tail das condiment gleich dar
12: auf wint das plat zu samen vnd zeuch ain ayreditorial expansion:  ̅en taig darvber
13: pach es hert In smalcz stich das dueditorial expansion:  ̕rich ein spis prat ez vnd beslach
14: es mit ayreditorial expansion:  ̅en vnd mit smalcz wann es schuemt so ist es gar ge=
15: soteditorial expansion:  ̅en so gib es hin Man mag es spikcheditorial expansion:  ̅en als ain rechprateditorial expansion:  ̅en er
16: mag es wermen bey dem feẅr das haist piereditorial expansion:  ̅en prateditorial expansion:  ̅en
17: Von dem rukprateditorial expansion:  ̅en
18: NIm den ruk prateditorial expansion:  ̅en von dem rech spikch den wol mit
19: klainem spekch spreng In wol mit salcz wïrf darauf
20: Innwer phefeditorial expansion: fer chüm bewint In einen taig als chreph
21: lein lasz in einem ofen pachen wart mit dem hecht
22: aber gar gepachen sey allso mach tu prateditorial expansion:  ̅en den haseditorial expansion:  ̅en gancz
23: Wie man hiers odeditorial expansion:  ̕er grews an eineditorial expansion:  ̅em spis
24: pret

25: NIm hiers vnd grewͧs slach ayr darczue das es dikch weditorial expansion:  ̕erd
26: sneid in aus stekch in an ain spis prat in peslach in
27: mit ayreditorial expansion:  ̅en gib in hin als mit andeditorial expansion:  ̕ern condimenten
28: Wie man arbais preͣt
29: Slach arbais dueditorial expansion:  ̕rich ein sib slach als vil ayr darczue
30: pach sew mit einem klainem smalcz oder puteditorial expansion:  ̕ern sneid
31: sie zu stukchen pra sew an ainem spis beslach sie
32: mit ayreditorial expansion:  ̅en vnd gib sew hin [5r] 01: Abeditorial expansion:  ̕er von eineditorial expansion:  ̅em gefulteditorial expansion:  ̅en hecht
02: [N]supplied because: missingIm ein frischen hecht vnd loez Im ab die haut daz sy
03: gancz beleib vnd sewd in gar wol vnd loez aus die greͣt
04: nym guete kreweteditorial expansion:  ̕er vnd stoez daz mit dem visch vnd tue
05: darczue rohe ayr vnd ein wenig pheffers vnd saffran
06: vnd dÿ haut vv̈ll vnd rost in ein wenig vnd gib in hin versalcz
07: In nicht Hie hebt sich an ein geticht von manigeditorial expansion:  ̕erlay esseditorial expansion:  ̅en
08: wie man dy hofleich macheditorial expansion:  ̅en sol das vindest du
09: heditorial expansion:  ̕err nach geschribeditorial expansion:  ̅en Von allerlay gemuesen

10: [W]supplied because: missingIlt du machen ein mandeditorial expansion:  ̅el mues so nym ein halb teditorial expansion:  ƚalentum
11: mandeditorial expansion:  ̅el vnd vmerdum darczue ob du ez nicht enhast
12: so nym semeditorial expansion:  ̅eln prat dorczüe vnd das tue in ain waseditorial expansion: ser
13: vnd pall es schoͣn aus daz slach mit der milch dueditorial expansion:  ̕rich
14: ein tüch so wirt es klain wildu es suesz habeditorial expansion:  ̅en so tue ein Zuker dor
15: zue das haist ain mandeditorial expansion:  ̅el mues
16: Abeditorial expansion:  ̕er ein andeditorial expansion:  ̕er esseditorial expansion:  ̅en
17: [W]supplied because: missingIldu habeditorial expansion:  ̅en ein mandeditorial expansion:  ̅el chës da muest du habeditorial expansion:  ̅en ein
18: hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕er vnd des mandeditorial expansion:  ̅els muest du habeditorial expansion:  ̅en i1/2 teditorial expansion:  ƚalentum
19: auf ein esseditorial expansion:  ̅en so machstu den keͣs von dem mandeditorial expansion:  ̅el den
20: reib schön vnd slach den dueditorial expansion:  ̕rich ein weisz tüch vnd ein
21: löt hausn plosn das solt du ineinem waseditorial expansion: ser sieeditorial expansion: ɖden und die plateditorial expansion:  ̕er soltu
22: mit dem mandeditorial expansion:  ̅el dueditorial expansion:  ̕rich slaheditorial expansion:  ̅en mit gesoteditorial expansion:  ̅en waseditorial expansion: ser vnd solt der milch
23: nicht sieeditorial expansion: ɖden mach sye suesz mit zuker mit ein 1/2 firdung vnd schikch
24: sie zum ches so nym ein veditorial expansion:  ̕erglast reindeditorial expansion:  ̅el do schutt denn die milch ein
25: so wiert sy hert vnd losz ein weil sten so wïrz ein cheͣs vnd mach
26: ein suesse mandeditorial expansion:  ̅el milch daran vnd du mach in wol sneieditorial expansion: ɖden in die
27: fyer taïl so kumbt die milch zwischn vnd stekch ? In mit mandeditorial expansion:  ̅el
28: kerneditorial expansion:  ̅n vnd gib in hin
29: Willdu macheditorial expansion:  ̅en ein mandeditorial expansion:  ̅el czigeditorial expansion:  ̕er
30: [M]supplied because: missingAch milch aus einem 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum mandeditorial expansion:  ̅el vnd solt In dikch
31: dueditorial expansion:  ̕rich slaheditorial expansion:  ̅en vnd losz sie sieeditorial expansion: ɖden vnd salcz vnd geus ein
32: wenig wein daran odeditorial expansion:  ̕er esseich vnd schutt sy auf ein
33: weisz tuech vnd beswer sie daz sy hert weditorial expansion:  ̕erd dornach
34: sneid die wie du wild auf die schusseditorial expansion:  ̅el vnd mach ein kalte milch [5v] 01: doran mit czuker vnd bestekch du sew mit mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n das schat
02: nicht gib in hin den czigeditorial expansion:  ̕er
03: Ein andeditorial expansion:  ̕er gmus von mandeditorial expansion:  ̅el
04: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n vnd reib in chlain vnd slach die
05: dueditorial expansion:  ̕rich mit wechlischeditorial expansion:  ̅en wein vnd mach sie süesz
06: mit zuker vnd losz es sieden vnd gib es hin
07: Abeditorial expansion:  ̕er ein gmues
08: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 mandeditorial expansion:  ̅el vnd reib In vnd slach in addeddueditorial expansion:  ̕rich mit guteditorial expansion:  ̅em
09: wein vnd la die steen vnd nym ein gestosseditorial expansion:  ̅en reis
10: vnd tue des doz ein vncz dich dunkcht das sein ge=
11: nueg seÿ vnd loz sieden vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht vnd mach
12: es suesz mit zuker vnd gib es hin
13: Ein kerneditorial expansion:  ̅n mues
14: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum mandeditorial expansion:  ̅el vnd mach milch daraus vnd
15: slach sie schan dueditorial expansion:  ̕rich vnd mach ir nicht zu vil vneditorial expansion:  ̅d
16: nÿm ein editorial expansion: libra nusz vnd schel sie schön vnd seüd sie
17: vnd die klain als ein greusz vnd tue sie in die
18: milch vnd laz ein wall tuen vnd mach sie suez mit czuker
19: vnd versalcz nicht vnd gib es hin
20: Ein weisseditorial expansion:  ̅en igeditorial expansion:  ̅el
21: [N]supplied because: missingIm ein phunt mandeditorial expansion:  ̅el den stoz gar klain vnd
22: tue ein czuker darin vnd slach in zu sam vnd
23: mach ein ygeditorial expansion:  ̅el dovon vnd xij mandl cherneditorial expansion:  ̅n vnd
24: sneid sie noch der leng vnd stekch den ygeditorial expansion:  ̅el in der
25: mit vnd vber?teditorial expansion:  ̅el als die porsteditorial expansion:  ̕err vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht vnd gib In hin
26: Ein swarczeditorial expansion:  ̅en igeditorial expansion:  ̅el
27: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: libra weineditorial expansion: per vnd wasch die schön vnd erchlaub
28: sie schon daz nicht vnsaubers dabeÿ beleib vnd
29: solt sie swaisseditorial expansion:  ̅en schon in einer phann vnd solt
30: sie lassn kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vneditorial expansion:  ̅d wann sie trukeditorial expansion:  ̅en sein so stoez
31: sie klain vnd czimey vnd neglein vnd czuker solt du tun der [6r] 01: Ein vnd machst zusamen vnd mach ain esel addedIgl daraus vnd wann
02: er berait ist so schol er in mit neglein bestekeditorial expansion:  ̅en das sulleditorial expansion:  ̅en sein porsteditorial expansion:  ̕err
03: vnd ain guleditorial expansion: ɖden müschcat sol man Ïm gebeditorial expansion:  ̅em in den mund vnd
04: versalcz in nicht vnd gib in hin
05: Ein roteditorial expansion:  ̅en ygeditorial expansion:  ̅el
06: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: libra feigeditorial expansion:  ̅en vnd wasch daz mel dauon vnd loss
07: sie wideditorial expansion:  ̕er trukn weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vnd hakch sy dann klain vnd stoez
08: sie dann wol mit gueteditorial expansion:  ̅em gwuercz vnd tue saffran
09: daran so wïrt es röt vnd des czukeditorial expansion:  ̕errs solt du nicht
10: veditorial expansion:  ̕ergessn vnd wenn er klain gestözzeditorial expansion:  ̅en ist so sol er in slahn zu
11: samen vnd mach ain ygeditorial expansion:  ̅el daraus vnd bestekch den schon
12: mit silbreditorial expansion:  ̅en negln daz sulleditorial expansion:  ̅en sein poersteditorial expansion:  ̕err ein veigeditorial expansion:  ̅en gib Ïm In
13: den mund
14: Von furlay geyslicz
15: [Z]supplied because: missingV weiseditorial expansion: ser geislicz nym ein editorial expansion: libra mandeditorial expansion:  ̅el die schel schon
16: vnd reib sy klain vnd slach sÿ mit der geislicz dueditorial expansion:  ̕rich
17: als vil als ir werd auf ein güt esseditorial expansion:  ̅en die secz vber in
18: ein chesseditorial expansion:  ̅el oder in ein hefeditorial expansion:  ̅en die la sieeditorial expansion: ɖden dueditorial expansion:  ̕rich ein
19: andeditorial expansion:  ̕er wol wil sie dikch weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden so geus ein waseditorial expansion: ser daran salcz vnd ein
20: czuker tue daran an das das zu massn sey wann das nu gesoteditorial expansion:  ̅en
21: ist so tue es auf ain schusseditorial expansion:  ̅el vnd lazz stan
22: Ein swarcze geyslicz
23: [N]supplied because: missingIm j editorial expansion: libra weineditorial expansion: per vnd reib die schon daz sy klain weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden
24: du solt nemen schifflen von leczlteditorial expansion:  ̅en gemacht macht
25: du ir nicht gehabeditorial expansion:  ̅en so nym ein andeditorial expansion:  ̕ern leczlteditorial expansion:  ̅en vnd
26: sneid in dynn vnd prenn In swarcz vnd losz In
27: kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vnd stözz klain vnd saw in dueditorial expansion:  ̕rich ein phefeditorial expansion: fer sib daz solt
28: du tun daran als vil daz sein genüg sey vnd solt habn j teditorial expansion:  ƚalentum
29: hönigs vnd solt das daran tun vnd güt gwürcz auch dar
30: an tun mit der geislicz solt du die temeditorial expansion: periereditorial expansion:  ̅en vnd solt die weineditorial expansion: per
31: dueditorial expansion:  ̕rich slaheditorial expansion:  ̅en vnd solt sie in Ïm sieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion:  ̅en wol weisseditorial expansion:  ̅en Innwer
32: tue dar ein vnd ruer es wol ab vnd czukeditorial expansion:  ̕er solt du auch habeditorial expansion:  ̅en
33: wenn sy zu dikch wil wereditorial expansion: ɖden so geus rumaeditorial expansion:  ̅nie darvndeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d gibs kalt [6v] 01: Von roteditorial expansion:  ̕er geislicz
02: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum weineditorial expansion: per die solt du mit der geislicz dueditorial expansion:  ̕rich sloheditorial expansion:  ̅en
03: vnd 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum hoenig vnd löz sie sieeditorial expansion: ɖden dueditorial expansion:  ̕rich ein ander gw=
04: urcz tue daran phefeditorial expansion: fereditorial expansion:  ̕r vnd saffran wann sie nu ge=
05: soteditorial expansion:  ̅en ist so geus auf vnd lözz kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
06: Ein grobe geyslicz
07: [N]supplied because: missingIm geislicz vnd slach die dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch lasz wol sieeditorial expansion: ɖden
08: das recht dunn weditorial expansion:  ̕erd so geusz auf ain schusseditorial expansion:  ̅el vnd
09: lasz kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vnd tue die haut darab vnd gib ez
10: mit wein odeditorial expansion:  ̕er mit kalteditorial expansion:  ̕er milch wie du wild vnd
11: gib ez hin
12: Zu geweichteditorial expansion:  ̅en Indeditorial expansion:  ̕er vasteditorial expansion:  ̅en
13: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion:  ̅el vnd hakch den chlain vnd verb den halbeditorial expansion:  ̅en
14: mit saffran das leg besunder In ain schüsseditorial expansion:  ̅el nym weineditorial expansion: per
15: wol erleseditorial expansion:  ̅en vnd well die daz sie sinibel weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vnd leg
16: die besundeditorial expansion:  ̕er in ain addeddie schusseditorial expansion:  ̅el zu diseditorial expansion:  ̅en nym aller visch
17: rogeditorial expansion:  ̅en den der peͣrbeditorial expansion:  ̅em rogeditorial expansion:  ̅en nicht vnd die in einen moreditorial expansion: ser mit
18: einem wenigeditorial expansion:  ̅en weissn melbleditorial expansion:  ̅en daz ez werd als ain straubeditorial expansion:  ̅em
19: taig vnd ferb das vnd geuz auf die flaeditorial expansion: ɖden vnd pach es in
20: einem öffeditorial expansion:  ̅en
21: Ein müs von chreubsseditorial expansion:  ̅en
22: [N]supplied because: missingIm chrebsn vnd sneid daz pöz von den augeditorial expansion:  ̅en do
23: von vnd stöz daz ander in einem möreditorial expansion: ser vnd zerreib
24: daz mit einer milch dueditorial expansion:  ̕rich ein sib vnd reib einer
25: semleditorial expansion:  ̅en darczue vnd slach ayr toteditorial expansion:  ̕errn darein vnd slach
26: daz dueditorial expansion:  ̕rich einander vnd mach ain mues daraus in eineditorial expansion:  ̕er phann
27: daz wirt rot Von chreubsseditorial expansion:  ̅en czegleditorial expansion:  ̅e
28: [D]supplied because: missingV solt nemen chreubs vnd seud die vnd schell In
29: die czeͣgl wann sy gesoteditorial expansion:  ̅en sein so leg sew In ein reindeditorial expansion:  ̅el
30: vnd geus daran gwürcz vnd esseich [7r] 01: Abeditorial expansion:  ̕er ein andeditorial expansion:  ̕ers von chreubsseditorial expansion:  ̅en
02: [N]supplied because: missingIm kreubs vnd sied die vnd schell die hells schon
03: vnd tue daz vnsauber dauon stösz die schaleditorial expansion:  ̅en vnd
04: nym czwo stueteditorial expansion:  ̅en prat vnd pes vnd mach sie dar=
05: vndeditorial expansion:  ̕er slach ez dueditorial expansion:  ̕rich mit gueteditorial expansion:  ̅em wein vnd temeditorial expansion: perirs
06: mit gwurcz vnd tue die hals darein vnd lozz erwalleditorial expansion:  ̅en vnd gib
07: es hin vnd schell die scheͣr vnd bestekchs domit
08: Von alleditorial expansion:  ̕erlay ayreditorial expansion:  ̅en in deditorial expansion:  ̕er vasteditorial expansion:  ̅en
09: [N]supplied because: missingIm ij editorial expansion: libra mandl vnd stöz in klain reib in mit czuker
10: ab vnd tue ein wenig waseditorial expansion: ser daran so beleibt er
11: weisz vnd torfftz nicht sieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion:  ̅en vnd sol zu mosseditorial expansion:  ̅en
12: dikch sein so macht du die ayr dovon macheditorial expansion:  ̅en vnd
13: nym des mandeditorial expansion:  ̅el ain tail vnd mach in röt mit saffran daz er
14: seÿ als ein tutteditorial expansion:  ̕er vnd mach aus dem roteditorial expansion:  ̅en als vil tuteditorial expansion:  ̕ern alz vil
15: du wild als gröz als die tutteditorial expansion:  ̕er vnd nym ein klain weisz tüch
16: vnd mach ein lüg do leg daz tuterlein ein vnd daz weisz darubeditorial expansion:  ̕er
17: daz es seÿ gestalt alz ein ay darnach als vil als auf ain esseditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d
18: 1/2 weineditorial expansion: per wasch schon vnd reibz klain vnd nym ein scheibeditorial expansion:  ̅em
19: von einer semleditorial expansion:  ̅en die prue darein vnd mit eineditorial expansion:  ̅em süsseditorial expansion:  ̅en wein dueditorial expansion:  ̕rich
20: slaheditorial expansion:  ̅en vnd ain phefeditorial expansion: fer macheditorial expansion:  ̅en vnd mit czuker daz haist ayr
21: In dem phefeditorial expansion: fer
22: Ein andeditorial expansion:  ̕er esseditorial expansion:  ̅en von ayreditorial expansion:  ̅en
23: [N]supplied because: missingIm der vorigeditorial expansion:  ̅en ayr in ein klains reidlen vnd mach
24: halbe ayr vnd leg die darein wie vil du wilt vnd
25: nym dann ain vierdueditorial expansion:  ̅ng czuker den leg in ein
26: phann wann der ze ergangeditorial expansion:  ̅en ist so solt du In
27: giesseditorial expansion:  ̅en an die ayr daz stet als auf ain smalcz vneditorial expansion:  ̅d nym deditorial expansion:  ̕er weisseditorial expansion:  ̅en
28: ayr milch vnd mach leneditorial expansion:  ̕er ayr tekch vnd leg czukeditorial expansion:  ̕er fur salcz darIn
29: Ein andeditorial expansion:  ̕er esseditorial expansion:  ̅en von ayreditorial expansion:  ̅en
30: [M]supplied because: missingAch gancze ayr vnd stöz die an einen spis vnd
31: mach sie swarcz oder gel vnd veditorial expansion:  ̕ergiss des czukeditorial expansion:  ̕ers
32: nicht [7v] 01: Ein hanif suppeditorial expansion:  ̅em
02: [I]supplied because: missingTem von hanif mues machstu ein gute suppeditorial expansion:  ̅em die sol man
03: mit wein dueditorial expansion:  ̕rich slaheditorial expansion:  ̅en do wirt ein guete suppeditorial expansion:  ̅em vnd gepeͣts
04: prot vnd solt habeditorial expansion:  ̅en ein apheditorial expansion:  ̅el vnd ain czwiual den hakch
05: klain vnd swaicz in In dem oell rain vnd tue daz dar ein
06: Ein mageditorial expansion:  ̅en kes
07: [N]supplied because: missingIm den mageditorial expansion:  ̅en vnd stoez den klain vnd solt In rain
08: wascheditorial expansion:  ̅en vnd seud In vnd nym den schotteditorial expansion:  ̅en obeditorial expansion:  ̅en ab
09: vnd in ein reindeditorial expansion:  ̅el mit oel nym zwen oepheditorial expansion:  ̅el vnd
10: sneid sy nach der leng roest in eineditorial expansion:  ̅em öl vnd sew dar
11: auf dauon so sol man nuz milch nemen Innen machen vnd
12: mit czuker
13: Ein hanif schott
14: [N]supplied because: missingIm roheditorial expansion:  ̅en hanif vnd stoez den klain vnd wasch in
15: vnd seich in dueditorial expansion:  ̕rich ein tuech zu czwain moͣleditorial expansion:  ̅en so
16: wirt er rain vnd seud in dann ab vnd nym den
17: schotteditorial expansion:  ̅en dauon du solt habeditorial expansion:  ̅en ein reindlein do sol
18: oel Inn sein vnd tue dann schotteditorial expansion:  ̅en darin vnd nym iiij oephl oder
19: v vnd sneid die langkch vnd klain vnd prenn die In dem oel vnd
20: tue daz auf den schotteditorial expansion:  ̅en in die rein vnd czuker darauf
21: Ein gepeditorial expansion:  rateditorial expansion:  ̅en mues
22: [N]supplied because: missingIm eyteditorial expansion:  ̅el ayr vnd als vil smalcz vnd das setz das es
23: nicht zu vnd tue es in ein phann vnd pracz das
24: wird ein geproteditorial expansion:  ̅ens mues
25: Ein hanif mues
26: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion:  ̅en hanif vnd stoez den klain vnd nym
27: semelneditorial expansion:  ̅n prot vnd slach den hanif vnd das prot
28: dueditorial expansion:  ̕rich ein schön tuech vnd daz mach mit gwurcz
29: ab [8r] 01: Chrews arbaisz
02: [N]supplied because: missingIm schon gesoteditorial expansion:  ̅en trukcheditorial expansion:  ̅en arbais die nicht zu waich
03: sein vnd stöz sie dann klain in einem moereditorial expansion: ser vnd
04: mach die milch dauon vnd seich sie dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch
05: In ein phann vnd reib ein wenig weissprat dar
06: vnder ee ez wall auf ein sib oder auf ain tuch so seich daz waseditorial expansion: ser douon
07: das wirt gut czigeditorial expansion:  ̕er die richt an als ein pon prein vnd bestekch sie
08: mit mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n Nim den selbeditorial expansion:  ̅em czigeditorial expansion:  ̕er vnd leg In das mertail In
09: ein schusseditorial expansion:  ̅el vnd geus mandeditorial expansion:  ̅el milch daran
10: Ein gmüs von ayreditorial expansion:  ̅en
11: [N]supplied because: missingIm xxxij ayr seud sie hert daz weisz nym douon daz
12: hakch klain vnd stoez den rain vnd ein fein semeditorial expansion:  ̅elmel
13: nym darczue daz solt du dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch slaheditorial expansion:  ̅en vnd
14: czuker vnd wenig salcz tue daran die tuteditorial expansion:  ̕er solt du
15: besuͣndeditorial expansion:  ̕er stoezzeditorial expansion:  ̅en vnd nym ain wenig mel darczue vnd saffran
16: tue darein saffran darein vnd czuker vnd solt es dueditorial expansion:  ̕rich ein tuch
17: feͣn vnd czu yededitorial expansion:  ̅em mues muestu habeditorial expansion:  ̅en ain tegeditorial expansion:  ̅el vnd yegleicheditorial expansion:  ̕er sol
18: drew loecher habeditorial expansion:  ̅en das weisz besueditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er in ain tegeditorial expansion:  ̅el vnd die tuteditorial expansion:  ̕er auch
19: besunder in ain tegeditorial expansion:  ̅el nu muestu nu ein recheditorial expansion:  ̅el habeditorial expansion:  ̅en zu ygleichem
20: tegeditorial expansion:  ̅el daz man ez damit dueditorial expansion:  ̕rich reib vnd daz solt du trwͧkcheditorial expansion:  ̅en daz
21: die wrmel als lang weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden als prait die schusseditorial expansion:  ̅el ist vnd czeuch ain
22: von dir vnd ain zu dir vnd mit dem her auf Nu nym die weisseditorial expansion:  ̅en
23: tegeditorial expansion:  ̅el vnd czeuch chrewcz weis hin vber noch der leng vnd dann
24: nu das gelb streich hin vbeditorial expansion:  ̕er vnd her vber vnd nym aber daz
25: weisz vnd nach dem weisseditorial expansion:  ̅en das gelb dy weil du ychcz hast
26: Ein kacheditorial expansion:  ̅el müs
27: [N]supplied because: missingIm gute suesse milch die solt du walln lasseditorial expansion:  ̅en vnd
28: solt ayr ausslaheditorial expansion:  ̅en vnd geus sie doran vnd
29: mach es ab mit gueteditorial expansion:  ̅em gwürcz vnd mit saffran
30: daz sol er dueditorial expansion:  ̕rich ein tuch slaheditorial expansion:  ̅en vnd salcz das zu
31: massen vnd das solt du tün in die milch die ayr vnd solt ez sieeditorial expansion: ɖden
32: lassen vnd ain raines smalcz daran [8v] 01: En gepratne
02: [N]supplied because: missingIm ein suesse milch vnd addedl ayr slach daran dueditorial expansion:  ̕rich ein
03: tüch wann das welt vnd dy milch welt so geus
04: das daran vnd rür die milch vmb In dem hafeditorial expansion:  ̅en
05: das die ayr dy milch begreifeditorial expansion:  ̅en wann sy dikch wil
06: weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden so solt du habeditorial expansion:  ̅en ein tüch daz rain sey vnd wann sy nu welleditorial expansion:  ̅ent
07: daz dÿ ayr zusamen walleditorial expansion:  ̅ent so geus es auf daz tüch so magstu
08: die milch wol geprateditorial expansion:  ̅en vnd geus auf daz tuech vnd lass kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden
09: so sneidest du sye wann du wild wie du wild
10: Abeditorial expansion:  ̕er Ein andeditorial expansion:  ̕er gmues das swartz
11: [N]supplied because: missingIm kalbes swais mach tu das nicht gehabeditorial expansion:  ̅en darczue
12: so nym huneditorial expansion:  ̕er swais von Iungeditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕ereditorial expansion:  ̅en vnd lass
13: den In wein sieeditorial expansion: ɖden vnd nym ein gesotne henn vneditorial expansion:  ̅d
14: hakch die vnd ein halbe semeditorial expansion:  ̅el vnd leg daz In den
15: sieduneditorial expansion: ɖden swais vnd lass walleditorial expansion:  ̅en vnd wann es erwëllt so mach ez
16: ab mit hönig das es nicht zu suess noch zu saur seÿ vnd bespreng
17: das mit gestosseditorial expansion:  ̅en negeleineditorial expansion:  ̅n vnd Ingwer vnd czuker vnd gib es hin
18: Abeditorial expansion:  ̕er ein andeditorial expansion:  ̕er gmues
19: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: libra mandeditorial expansion:  ̅el vnd stöz die klain vnd nym ein
20: gesotne henn vnd stöz die klain vnd nym addedein preͣtigs
21: kalbvleisch vnd hakch das mit der hennen klain
22: vnd loss sie sieeditorial expansion: ɖden In der milch vnd die milch als
23: mit einander in dem hefn lass das zurecht sieeditorial expansion: ɖden veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nicht
24: Ein mues von holeditorial expansion:  ̕er in deditorial expansion:  ̕er vasteneditorial expansion:  ̅n
25: [N]supplied because: missingIm holeͣr plued vnd lasz den sieeditorial expansion: ɖden In waseditorial expansion: ser vnd nymeditorial expansion:  ̅m
26: ein editorial expansion: libra mandeditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d stöz den klain vnd slach den mandeditorial expansion:  ̅el
27: duich vnd lasz sieeditorial expansion: ɖden vmerduz tue daran so wirt er
28: dikch vneditorial expansion:  ̅d czuker tue daran so wirt er suesz veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
29: Ein andeditorial expansion:  ̕er gmüs
30: [N]supplied because: missingIm ain editorial expansion: libra mandeditorial expansion:  ̅el vnd ain firdueditorial expansion:  ̅ng reis den solt du
31: absieden vnd erklaub In schon vnd geus dye milch
32: daran nym ij editorial expansion: libra reis den sol er schan wascheditorial expansion:  ̅en vnd [9r] 01: Verseud es nicht vnd floez es mit einem leffeditorial expansion:  ̅el vnd tue es auf ein weiss
02: tüch vnd tue In halbeditorial expansion:  ̅en daruon vnd reib in schön vnd tue darein ein
03: czuker vnd ein wenig salcz vnd slach es In die schusseditorial expansion:  ̅el vnd mach In slecht
04: das er einem keͣs geleich seÿ vnd geus ein suezze milch daran vnd be
05: stekch es mit den mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n vnd gib es hin
06: Ein kes von maheditorial expansion:  ̅en
07: [N]supplied because: missingIm maheditorial expansion:  ̅en vnd mach den zu milch diz ïr genueg sey zu
08: einem essen vnd nym ain lot hauseditorial expansion:  ̅en plöteditorial expansion:  ̕er vnd sewd sy das
09: zerrge In einem waseditorial expansion: ser do slach es mit dueditorial expansion:  ̕rich wann du
10: es nu dueditorial expansion:  ̕rich geslageditorial expansion:  ̅en hast so sol die milch als dikch seinn
11: als die mandeditorial expansion:  ̅elmilch geus die milch an die hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕er vnd ruers
12: dueditorial expansion:  ̕rich einander vnd tue ainn czukeditorial expansion:  ̕er daran vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht vnd sol
13: suesz sein nu geus in In ein schüsseditorial expansion:  ̅el die nicht zu weit seÿ als ein keͣs
14: naph wann es nu kalt wareditorial expansion: ɖden ist so wïrt sy hert so tue den keͣs auf
15: ein andre schisseditorial expansion:  ̅el vnd bestekch den keͣs mit nus kerneditorial expansion:  ̅n vnd wildu gerneditorial expansion:  ̅n
16: so sneid In zu iiij stukcheditorial expansion:  ̅en vnd mach ein suezze mandeditorial expansion:  ̅el milch oder ein
17: nus milch dorczue vnd gib ez hin Ein andeditorial expansion:  ̕er keͣs von hanif
18: [N]supplied because: missingIIm honif deditorial expansion:  ̕er roch sey vneditorial expansion:  ̅d stöz den vneditorial expansion:  ̅d slach In ij odeditorial expansion:  ̕er iij dueditorial expansion:  ̕rich
19: mit gesoteditorial expansion:  ̅em waseditorial expansion: ser vnd nym ein loͣt hausn ploter dorczue
20: vnd 1/2 mandeditorial expansion:  ̅el zu eineditorial expansion:  ̕er suessn milch so maches du wol
21: ein hanif keͣs vnd bestekch In wo mit du wild vnd
22: versalcz in nicht Ein keͣs von nusseditorial expansion:  ̅en
23: [N]supplied because: missingIm nuss vnd schell die gar schon vnd stösz die klain
24: vnd sewd ein lad hauseditorial expansion:  ̅en ploteditorial expansion:  ̕er vnd nym das gesoteditorial expansion:  ̅en
25: waseditorial expansion: ser vnd slach es domit dueditorial expansion:  ̕rich vil vnd mach
26: die milch suess mit zuker vnd lasz nicht sieeditorial expansion: ɖden vnd
27: tue sye In ein keͣs naph vnd losz sie ercholteditorial expansion:  ̅en mach ein dunne suzze
28: milch dorczue sneid In oder lasz In kalt gancz vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
29: Also maches du allerlay keͣs
30: Ein suppeditorial expansion:  ̅em von nusseditorial expansion:  ̅en
31: [N]supplied because: missingIm nusz vnd mach daraus ain milch vnd sewd sye
32: wann du wild so sneid prot dorein als du aineditorial expansion:  ̕er mandeditorial expansion:  ̅el
33: milch tuest dasselb tuest du von mahn auch wol [9v] 01: Ein prein von pon
02: [N]supplied because: missingIm die pon vnd mach die schoen In kaltguͣsseditorial expansion:  ̅en vnd secz
03: sie zu In eÿn schon hafen vnd loz sie trukeditorial expansion:  ̅en sieeditorial expansion: ɖden daz
04: sie nicht waich weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vnd nym ein rain scheffeditorial expansion:  ̅el vnd
05: reib sie vncz du sye wilt anrichteditorial expansion:  ̅en so beleibeditorial expansion:  ̅em sy weisz
06: vnd mach ein milch dorczue wechlicheditorial expansion:  ̕erlay du gehabeditorial expansion:  ̅en macht daz sye
07: suez seÿ die du daran vnd gib sie hin
08: Ein pan müs
09: [N]supplied because: missingIm die vbring geribeditorial expansion:  ̅em pon nym ein arbaiss prue
10: vnd tue die pon darin vnd geus ein oel darin vnd
11: mach ez dikch daz gib haysz hin das ist ein mues
12: vnd versalcz nicht
13: Ein andeditorial expansion:  ̕ers gmues von arbaisseditorial expansion:  ̅en
14: [N]supplied because: missingIm arbais vnd reib schon do mach du gmues von
15: wie du wild warmeditorial expansion:  ̅m oder kalt geus sie auf ein
16: schusseditorial expansion:  ̅el vnd wenn sew gestaneditorial expansion: ɖden seyn so sneid mitteditorial expansion:  ̅en
17: da dueditorial expansion:  ̕rich czwïr vnd nym daz mitteditorial expansion:  ̕er heraus vnd
18: geus ein senif darin Ein andeditorial expansion:  ̕er esseditorial expansion:  ̅en von arbaisseditorial expansion:  ̅en
19: [N]supplied because: missingIm arbaiss vnd sewd sie hincz daz sy dy pelg lasseditorial expansion:  ̅en
20: reib sie klain vnd geus daran das sy nicht zu
21: dünn weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden nym dann ein reis der wol gewelt
22: seÿ den leg mitteditorial expansion:  ̅en darin vnd gib ez hin
23: Ein behamysch arbaiss
24: [N]supplied because: missingIm güt arbaiss vnd erchlaub sy schoͣn vnd mach
25: sy schon mit eineditorial expansion:  ̕er kaltgüsz nym dy arbaiss vnd
26: sewd sy schön trukcheditorial expansion:  ̅en wann sy gesoteditorial expansion:  ̅en seynn nu
27: mues du habeditorial expansion:  ̅en ein gütz gesoteditorial expansion:  ̅en sweinen vleisch
28: vnd muest habeditorial expansion:  ̅en güt gruppeditorial expansion:  ̅em ob du der nicht hast so nym ein
29: schöne gersteditorial expansion:  ̅en die sol trukcheditorial expansion:  ̅en gesoteditorial expansion:  ̅en sein nu nym ein huͣlczenn
30: leffeditorial expansion:  ̅el vnd czeuch dy arbaiss in dem hefeditorial expansion:  ̅en daz sy weisz weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden mach [10r] 01: sie dunn mit der sweinen prue vnd salcz sie nicht vncz du sie wilt
02: anrichteditorial expansion:  ̅en nym das sweineditorial expansion:  ̅en vleisch vnd sneid daz nach der leng vnd
03: prewͧn ez schon in eineditorial expansion:  ̕er phann wann du an wild richteditorial expansion:  ̅en so nym
04: die gersteditorial expansion:  ̅en die sol nicht gesalczeditorial expansion:  ̅en sein vnd richt sie trukcheditorial expansion:  ̅en auf die
05: schusseditorial expansion:  ̅el an nu nym das sweineditorial expansion:  ̅en vleisch vnd leg ez obeditorial expansion:  ̅em auf die ger
06: steditorial expansion:  ̅en nu suleditorial expansion:  ̅en arbais auch warmeditorial expansion:  ̅m sein die richt an auf ain sch
07: usseditorial expansion:  ̅el die sulleditorial expansion:  ̅en nicht dikch sein also gib ez miteinandeditorial expansion:  ̕er hin fur
08: ein esseditorial expansion:  ̅en Mer ain esseditorial expansion:  ̅en von arbaisseditorial expansion:  ̅en
09: [S]supplied because: missingO nym derselbeditorial expansion:  ̅em arbaisz vnd nym ain lautteditorial expansion:  ̕ern gesoteditorial expansion:  ̅en
10: spekch vnd sneid In werffelat vnd mach In prawn
11: in eineditorial expansion:  ̕er phann vnd tue In auf die arbaisz vnd gib es
12: hin Ein weiss gmüs von nusseditorial expansion:  ̅en
13: [N]supplied because: missingIm nusz vnd stoesz vnd stoez die vnd reib sie klain daz
14: du ir nicht durfest dueditorial expansion:  ̕rich slacheditorial expansion:  ̅en vnd mach ein dikche
15: milch dovon vnd ain semeditorial expansion:  ̅el tue daran so wirt sy dikch
16: vnd mach sy kalt odeditorial expansion:  ̕er warmeditorial expansion:  ̅m wie du wild vnd mach
17: sy suesz mit czuker Ein tuteditorial expansion:  ̕er mues
18: [N]supplied because: missingIm lx hert tuteditorial expansion:  ̕er tue du die in ainn reib scherbeditorial expansion:  ̅em zeuch
19: dy ab mit güteditorial expansion:  ̅em wein ein weisseditorial expansion:  ̅en Ingwer tue dar
20: zue vnd wenigs czukeditorial expansion:  ̕er mach ez warmeditorial expansion:  ̅m veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
21: nicht vnd gib es hin
22: Ein praun gmues
23: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: libra weineditorial expansion: per vnd j editorial expansion: libra veigeditorial expansion:  ̅en vnd xx reglspiereditorial expansion:  ̅en
24: die schell schon vnd sneid sie das man sew prenneditorial expansion:  ̅en muͣg
25: in smalcz oder In oel vnd mach sy trukcheditorial expansion:  ̅en mit mel
26: vnd tue es in ain phann mit haisseditorial expansion:  ̅em smalcz odeditorial expansion:  ̕er
27: mit öl wann sew nu praun sein so czeuch sy heraus vnd lasz sy
28: kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden wenn es nu kalt wïrt so trukch ez zu sam so get das oel daraus
29: vneditorial expansion:  ̅d hakch ez klain vnd veigeditorial expansion:  ̅en domit hakch daz sy klain weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden dy veigeditorial expansion:  ̅en
30: die veigeditorial expansion:  ̅en sulleditorial expansion:  ̅en wol geswelt sein vnd die weineditorial expansion: per swaicz schon vnd
31: reib sy dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er vnd reib ez vnd nym dann ein guteditorial expansion:  ̅en wechlisch [10v] 01: wein odeditorial expansion:  ̕er rumanie odeditorial expansion:  ̕er rainuol odeditorial expansion:  ̕er malmasie vnd tue gut gwürcz daran
02: nu nym hönig vnd das in ain schön chesseditorial expansion:  ̅el daz honig sol hais sein so sol er
03: das darin tün vnd rür daz wol das er dikch weditorial expansion:  ̕erd tue dann auf ain
04: kar odeditorial expansion:  ̕er was du hast wann du an wild richteditorial expansion:  ̅en so sneid tateditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n wer=
05: ffelat mugst du der tateditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅e nicht gehabeditorial expansion:  ̅em so tue gancze neglein
06: an das mues sneid die tateditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n nach der leng vnd bestekch ez domit
07: Ein mues von piereditorial expansion:  ̅en
08: [N]supplied because: missingIm ein trukcheditorial expansion:  ̅en schoen hafeditorial expansion:  ̅en vnd tue piereditorial expansion:  ̅en darin die stingeditorial expansion:  ̅el
09: vnd die pluemeditorial expansion:  ̅en tue deditorial expansion:  ̕ervon deditorial expansion:  ̕er hafeditorial expansion:  ̅en sol nicht smalczig sein vneditorial expansion:  ̅d
10: leg dy piereditorial expansion:  ̅en dorin vnd veditorial expansion:  ̕erspeteditorial expansion:  ̅el den hafeditorial expansion:  ̅en wol daz sew nicht
11: heraus valleditorial expansion:  ̅en du solt habeditorial expansion:  ̅en ein hafeditorial expansion:  ̅en mit waseditorial expansion: ser der sied vnd stircz dy
12: piereditorial expansion:  ̅en obeditorial expansion:  ̅em auf den hafeditorial expansion:  ̅en mit dem waseditorial expansion: ser das do sewd so prateditorial expansion:  ̅en die piereditorial expansion:  ̅en
13: in dem dunst wann sy waich seinn so tue sew her ab lass kalt weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vneditorial expansion:  ̅d
14: stöss chlain Vnd slachs dueditorial expansion:  ̕rich ein tuech vnd solt habeditorial expansion:  ̅en ain honig do lass
15: Inn sieeditorial expansion: ɖden vncz daz es praun werd du mach das mues praun gebeditorial expansion:  ̅en wil
16: du es gel habeditorial expansion:  ̅en so tue saffran daran da mach du gebeditorial expansion:  ̅en haisz oder kalt
17: vnd wann du anrichst so streͣ pulueditorial expansion:  ̕er darauf du magst von Innweͣr
18: czukeditorial expansion:  ̕er neglein dorczue das tue auch daran
19: Abeditorial expansion:  ̕er ein gmues von rintvleisch
20: [N]supplied because: missingIm rintvleisch es sey gruen odeditorial expansion:  ̕er gedigeditorial expansion:  ̅en das lasz vorsieeditorial expansion: ɖden
21: hakch ez chlain du muest habeditorial expansion:  ̅en swais von huneditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er von
22: eineditorial expansion:  ̅em lamp habeditorial expansion:  ̅en so rur es als lang bis es walt nym
23: esseich vnd tue den swais daran vnd rür ez bis er=
24: welt das gehachkt vleisch tü daran als vil das es genueg seÿ ein
25: prot reib darin vnd ein rein smalcz tue daran so wirt es slecht
26: von vnd ein wenig gwürcz tue daran so smekcht es wol wann du
27: richtest an so strewͧ ain pulueditorial expansion:  ̕er daran Ein mues von peteditorial expansion:  ̕ersil
28: wrczeditorial expansion:  ̅en

29: [N]supplied because: missingIm peteditorial expansion:  ̕ersil wurczeditorial expansion:  ̅en vnd sewd die in aineditorial expansion:  ̅em schön waseditorial expansion: ser wann sÿ
30: gesoteditorial expansion:  ̅en sein so tue daz hercz davoeditorial expansion:  ̅n daz andeditorial expansion:  ̕er hakch klain vneditorial expansion:  ̅d nym
31: ein 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum maeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̅el do mach milch von do solt die würczlen In tün vneditorial expansion:  ̅d
32: lass sieeditorial expansion: ɖden wann es gesoteditorial expansion:  ̅en ist so richtz an nym smalcz odeditorial expansion:  ̕er öl
33: das tue daran vneditorial expansion:  ̅d lasz darInn sieeditorial expansion: ɖden so wirtes slecht In der selbeditorial expansion:  ̅em weis
34: In deditorial expansion:  ̕er selbeditorial expansion:  ̅em weis machtu mit esseditorial expansion:  ̅en
35: piesseditorial expansion:  ̅en auch macheditorial expansion:  ̅en [11r] 01: Ein gmus von reis
02: [N]supplied because: missingIm j editorial expansion: libra reis zu aineditorial expansion:  ̅em essen den wasch rain vnd erchlaub
03: in rain vnd solt in nicht veditorial expansion:  ̕ersieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion:  ̅en das er wol
04: geswelt seÿ nu solt habeditorial expansion:  ̅en ein suzze chue milch die
05: solt walleditorial expansion:  ̅en lasseditorial expansion:  ̅en vnd leg den geswelteditorial expansion:  ̅en reis dorin vnd nym
06: xxiiij tuteditorial expansion:  ̕er vnd zerslach sy wol wenn du an wild richteditorial expansion:  ̅en so czeuch
07: die tuteditorial expansion:  ̕er dadueditorial expansion:  ̕rich das es dikch genüg werd vnd tue ein rain sm
08: alcz odeditorial expansion:  ̕er ein putteditorial expansion:  ̕ern vnd siech das der reis icht veditorial expansion:  ̕ersoteditorial expansion:  ̅en sey
09: Ein gmus von grün wilpreͣt
10: [N]supplied because: missingIm ein stukch wilpreͣtzs das gesoteditorial expansion:  ̅en seÿ vnd hakch das
11: klain so muest habeditorial expansion:  ̅en ein rain swais hast du des nicht
12: so nym von huneditorial expansion:  ̕er swais den lass lauffeditorial expansion:  ̅en in ain haisseditorial expansion:  ̅en
13: wein als vil als auf ain esseditorial expansion:  ̅en tue das in ain hafeditorial expansion:  ̅en vnd rur es
14: schon ab das es wall das du hast gehakcht clain das tue in ain
15: smalcz vnd löz darin sieeditorial expansion: ɖden mach ein gute strewͧ es ab das es
16: nicht zu starkch seÿ ein güte streẅ tue darauf von Innber von
17: zimey von czukeditorial expansion:  ̕er do sol er es mit bestrewͧeditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin
18: Allerlay gmus von vleisch
19: [N]supplied because: missingIm wenn du es weisz wild habeditorial expansion:  ̅en so muest mandeditorial expansion:  ̅el
20: milch daran habeditorial expansion:  ̅en vnd weiss von ayreditorial expansion:  ̅en mach
21: es suesz mit czukeditorial expansion:  ̕er vnd gib es hin
22: Ein gmüs von vischeditorial expansion:  ̅en
23: [N]supplied because: missingIm visch welicherlaÿ du wolst die gesoteditorial expansion:  ̅en seinn
24: die hakch klain vnd tue sew in die mandeditorial expansion:  ̅el milch vnd
25: seud sy rain das es dikch weditorial expansion:  ̕erd richt es an veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
26: gib es hin Ein andeditorial expansion:  ̕err gmues von vischeditorial expansion:  ̅en
27: [N]supplied because: missingIm swais von hechteditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er von hauseditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er von schait vnd
28: slach dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch so wirt ez praun macht du des
29: swais nicht genueg habeditorial expansion:  ̅en so nym ein leczeditorial expansion:  ̅elteditorial expansion:  ̅en vnd prenn
30: den losz in kalt wereditorial expansion: ɖden vnd stozz in vnd tue darin so wirt er prawn [11v] 01: vnd mit guteditorial expansion:  ̅em gwuercz mach ez ab das es nicht zu vil seÿ mit dem
02: salcz tue ïm recht ein gwürz addedsalcz ein gwurcz strewͧ darauf gibs hin
03: Ein habeditorial expansion:  ̕er kerneditorial expansion:  ̅n
04: [N]supplied because: missingIm habercherneditorial expansion:  ̅n den vindest du wasch in schon vnd der
05: claub in swel in In einem waseditorial expansion: ser tue In In ein suesse chue
06: milch loz in dorIn sieeditorial expansion: ɖden das er icht veditorial expansion:  ̕ersied nym xij tutteditorial expansion:  ̕er
07: zu einem esseditorial expansion:  ̅en zu treib die wol nym ein wenig semeditorial expansion:  ̅el mel wenn du
08: an wild richteditorial expansion:  ̅en so czeuch das darin vnd losz nymeditorial expansion:  ̕er sieeditorial expansion: ɖden gibs hin
09: Ein epheditorial expansion:  ̅el mues
10: [D]supplied because: missingV solt epheditorial expansion:  ̅el nemeditorial expansion:  ̅en vnd schel sÿ vnd leg sy in ein toph vnd
11: geus zu hant vaiscz daran vnd gwurcz sÿ auf der schusseditorial expansion:  ̅el
12: das sol man esseditorial expansion:  ̅en an eineditorial expansion:  ̅em vleisch tag aber an aineditorial expansion:  ̅em vastag
13: so reib prot darvndeditorial expansion:  ̕er an der ayr stat das mues mach tu allso macheditorial expansion:  ̅en
14: von kuteditorial expansion:  ̅en oder piereditorial expansion:  ̅en gibs hin
15: Von gepeditorial expansion:  rateditorial expansion:  ̅en maurocheditorial expansion:  ̅en
16: [N]supplied because: missingIm weͣchlische weineditorial expansion: per vnd dueditorial expansion:  ̕rich chlaub sy rain vnd stösz
17: in aineditorial expansion:  ̅em moereditorial expansion: ser so nym geschelt mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n vnd stoess
18: sie domit vnd misch dorczue czukeditorial expansion:  ̕er vnd ingeper so das
19: geschiecht so welg es inder hant das er geschaffeditorial expansion:  ̅en weditorial expansion:  ̕erd
20: als ein piereditorial expansion:  ̅en so nym gancz mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n vnd stozz sy vnden dor
21: ein sam die stingeditorial expansion:  ̅el gibs hin
22: Ein vleisch mues
23: [N]supplied because: missingIm sweinen vleisch an der voͧst ab den pauch vnd la das
24: wol sieeditorial expansion: ɖden so das sich schir erleseditorial expansion:  ̅en wil von der haut so tue die
25: haut davon vnd hakch es chlain als ein lung müs so
26: leg es wideditorial expansion:  ̕er vmb addedIn die selbeditorial expansion:  ̅em prue vnd czwïr es mit ein wenig semeditorial expansion:  ̅el
27: vnd phefeditorial expansion: ferrs vnd mach es vaist also mach lung mues vnd alle
28: andrew vleisch gmües vnd gibs hin
29: Von lauch [12r] 01: [N]supplied because: missingIm die weisseditorial expansion:  ̅en kaleditorial expansion:  ̅en vnd sy klain vnd legs in ain kalts waseditorial expansion: ser
02: vber nacht so nym des margeditorial expansion:  ̅ens vnd pall in aus vnd
03: sevd in beÿ aineditorial expansion:  ̅em gueteditorial expansion:  ̅em fev̈r in ainem welling waseditorial expansion: ser so
04: er dorInn gesoteditorial expansion:  ̅en hat so geus das waseditorial expansion: ser hin vnd geus ain mandeditorial expansion:  ̅el
05: milch odeditorial expansion:  ̕er mageditorial expansion:  ̅en milch daran ob du wilt so sneid hauseditorial expansion:  ̅en daz vaist
06: daran odeditorial expansion:  ̕er spekch vnd la das sieeditorial expansion: ɖden
07: Von Iungeditorial expansion:  ̅em weisseditorial expansion:  ̅em kraut
08: [N]supplied because: missingIm Iungs weisz kraut vnd sneid es zu spalteditorial expansion:  ̅en so leg es in
09: den toph vnd lasz es sieeditorial expansion: ɖden vnd geus das waseditorial expansion: ser ab so hab
10: gesoteditorial expansion:  ̅ens vleisch in eineditorial expansion:  ̅em andeditorial expansion:  ̕erm toph scheͣffeins oder rindeditorial expansion:  ̕errns
11: vnd leg das kraut dann zu dem vleisch so nym vnd sewd ayr hert
12: so schel sie vnd röst sÿ dann gancz in eineditorial expansion:  ̕er phann wenn das kraut
13: vnd das vleisch naheditorial expansion:  ̅ent gesoteditorial expansion:  ̅en sey so tue die ayr darin vnd herteditorial expansion:  ̅en
14: keͣs vnd losz das aber mit ain ander sieeditorial expansion: ɖden vnd mach das gar
15: vaist wildu es abeditorial expansion:  ̕er macheditorial expansion:  ̅en nit mit vleisch so leg darauf ayr
16: als vör gemacht In deditorial expansion:  ̕er phann mit dem cheͣs vnd gibs hin
17: Von gestosseditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
18: [D]supplied because: missingV macht auch wol macheditorial expansion:  ̅en von alten huneditorial expansion:  ̕er gestossen
19: huneditorial expansion:  ̕er in einem mörser vnd dar an tue saffran vnd
20: mit gwürcz gib es hin
21: Was topanitz man sol macheditorial expansion:  ̅en
22: an dy mauracheditorial expansion:  ̅en

23: [D]supplied because: missingAs topanicz Nym czimetan vnd seud den wol vnd
24: seich den dueditorial expansion:  ̕rich ain tüch oder dueditorial expansion:  ̕rich ein sib so tue puteditorial expansion:  ̕ern
25: vnd saffran daran vnd bestwͧ das mit geresteditorial expansion:  ̅en semeditorial expansion:  ̅eln
26: Item von arbaisseditorial expansion:  ̅en macht man auch ein topanicz du solt aber
27: darczue tün saffran vnd kumel
28: Aber ein mauracheditorial expansion:  ̅en kosteditorial expansion:  ̅el
29: [N]supplied because: missingIm vnd mach ainen kuchen In der phanne von ayreditorial expansion:  ̅en
30: so sneid In Zu stukcheditorial expansion:  ̅en vnd in ayreditorial expansion:  ̅en salseditorial expansion:  ̅en die da gemacht
31: sey von salua Mynczen vnd petersil von Iungeditorial expansion:  ̅en vnd
32: von allteditorial expansion:  ̅en knofleͣch [12v] 01: Von eineditorial expansion:  ̅em gueteditorial expansion:  ̅em poting kraut
02: [D]supplied because: missingV solt senif stampheditorial expansion:  ̅en wenn das geschiecht so geus si=
03: dundes waseditorial expansion: ser daran vnd twïr in als eineditorial expansion:  ̅en taig das du
04: dreÿ nacht noch einander vnd geus des morgeditorial expansion:  ̅ens
05: ymeditorial expansion:  ̕er das waseditorial expansion: ser herab vnd twïr In abeditorial expansion:  ̕er mit eineditorial expansion:  ̅em andeditorial expansion:  ̕ern sieeditorial expansion: ɖdenen waseditorial expansion: ser
06: an den dritteditorial expansion:  ̅en margeditorial expansion:  ̅en so reib in mit eineditorial expansion:  ̅em gueteditorial expansion:  ̅em pïr esseich so nym
07: kren der chlain gesniteditorial expansion:  ̅en seÿ vnd gestösseditorial expansion:  ̅en peteditorial expansion:  ̕ersil der der mit sambt
08: der würcz gestasseditorial expansion:  ̅en vnd gesoteditorial expansion:  ̅en regeditorial expansion:  ̅elspiereditorial expansion:  ̅en goriandeditorial expansion:  ̕er gestosseditorial expansion:  ̅en vnd
09: genocht dueditorial expansion:  ̕rich ein sib weͣchlïsch weineditorial expansion: per geschelt mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅e
10: vnd hönig sam das tue auf das chraut zu eineditorial expansion:  ̕er yesleicheditorial expansion:  ̕er lechk das
11: sol man mit recht mit silbeditorial expansion:  ̕er wideditorial expansion:  ̕erlegeditorial expansion:  ̅en als gesunt ist es das ist
12: gesunt zu esseditorial expansion:  ̅en in den haisseditorial expansion:  ̅en augst
13: Maurocheditorial expansion:  ̅en von huneditorial expansion:  ̕er
14: [N]supplied because: missingIm das vleisch von der prust hakch es klain tue darczue
15: ayr mel prot phefeditorial expansion: fer salcz czwen stekcheditorial expansion:  ̅en vorneditorial expansion:  ̅n kulpat als
16: die maurocheditorial expansion:  ̅en vnd leg es in wallund suppeditorial expansion:  ̅em die weil
17: das sewdet so windt dy andeditorial expansion:  ̕ern vmb den spis so du ir genüg hast so vv̈ll
18: die mit gwürczteditorial expansion:  ̅en ayreditorial expansion:  ̅en vnd prat sy gar an eineditorial expansion:  ̅em spis vnd gib sy hin
19: Ein gmues von des rechs
20: pluet vnd von deditorial expansion:  ̕er lungeditorial expansion:  ̅el

21: [N]supplied because: missingIm daz plüt vnd die lungeditorial expansion:  ̅en von dem rech vnd seẅd es mar
22: vnd sneid es wörffelat seich die suppeditorial expansion:  ̅em dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch das
23: da nicht hors dorInneditorial expansion:  ̅en peleib du das alles wideditorial expansion:  ̕er in dem
24: toph tue darczue smalcz vnd wein losz es vast sieeditorial expansion: ɖden so du es hin gibst
25: so tue darauf gemaleditorial expansion:  ̅en phefeditorial expansion: fer es sol doch ebeditorial expansion:  ̅em dikch beleibeditorial expansion:  ̅em
26: Ein editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt odeditorial expansion:  ̕er ein gmues
27: [D]supplied because: missingErr weisz prot vnd rer es dueditorial expansion:  ̕rich ein sib dicz behalt
28: auch in aineditorial expansion:  ̅em lidren peiteditorial expansion:  ̅el daz es nicht nas werd
29: so du es dann esseditorial expansion:  ̅en wild so leg es in wein vnd tue
30: darczue smalcz ayr phefeditorial expansion: fer oder was du dikchs habeditorial expansion:  ̅en wild [13r] 01: Von gefulteditorial expansion:  ̅en ayreditorial expansion:  ̅en
02: [N]supplied because: missingIm ayr slach sew an peden orteditorial expansion:  ̕ern auf hakch saluey
03: chlain vnd mengeditorial expansion:  ̅en sy zu den tuteditorial expansion:  ̕ern vnd vv̈ll sy wider in
04: vnd wierffs in ain hais waseditorial expansion: ser vnd schell dy ayr vnd prat
05: sy beslach sy mit ayreditorial expansion:  ̅en vnd mit krewteditorial expansion:  ̕ern vnd mit saffran vnd gibs hin
06: Geprateditorial expansion:  ̅en ayr von dem spis
07: [R]supplied because: missingEib schon ayr prot prot es hert in puteditorial expansion:  ̕ern menig darczue
08: ayr vnd dureditorial expansion:  ̅en salua vnd phefeditorial expansion: fer vv̈ll dy ayr schaleditorial expansion:  ̅en
09: domit prat sy an einem spis gib sy hin
10: Aber von gefulteditorial expansion:  ̅en ayreditorial expansion:  ̅en
11: [H]supplied because: missingAkch salua klain prat sy in puteditorial expansion:  ̕ern menig darczue
12: ayr krewteditorial expansion:  ̕er saffran salcz daraus mach ein habech
13: mues daraus full es wideditorial expansion:  ̕er in dy schalleditorial expansion:  ̅en leg sie in
14: siedundes wasser seud sy
15: Gefulte ayr in dem saluaeditorial expansion:  ̅n
16: [N]supplied because: missingIm milch vnd ayr schon prat saffran vnd salcz mach
17: es dikch leg dy ayr darin erwell sy gib sy hin das
18: haisseditorial expansion:  ̅en gevvlte ayr in eineditorial expansion:  ̅em salua
19: Von derwelteditorial expansion:  ̅en ayreditorial expansion:  ̅en
20: [N]supplied because: missingIm pir vnd puteditorial expansion:  ̕ern vnd gehachkteditorial expansion:  ̅en saluaeditorial expansion:  ̅n esseich vnd
21: salcz
22: Pon gemacht ponen von
23: taig

24: [M]supplied because: missingAch ein ayr tayg mit einem walg holcz das er weditorial expansion:  ̕erd
25: eines halbeditorial expansion:  ̅em vingeditorial expansion:  ̕er dikch sneid den wrfelat als dy
26: pon wïrf den taig in haisz smalcz es ist snell ge
27: pacheditorial expansion:  ̅en geus ab das smalcz lasz ez trukcheditorial expansion:  ̅en vnd
28: mach ein ayr prue oder ein andeditorial expansion:  ̕er suppeditorial expansion:  ̅el vnd losz es erwaleditorial expansion:  ̅en ee
29: du dy pon darin tuest das haisseditorial expansion:  ̅ent pon vom taig bewar es
30: vor nasseditorial expansion:  ̅em so machtu ez behaleditorial expansion: ɖden lange czeit
31: Von grun pon
32: [S]supplied because: missingEud grun pon mit schon prot phefeditorial expansion: fer vnd dreistueditorial expansion:  ̅nd
33: als vil chum saffran salcz esseich vnd pir mal
34: die zu samen trukcheditorial expansion:  ̅en dy pon geus das gemaleditorial expansion:  ̅en
35: gesoteditorial expansion:  ̅en darauf gib es hin
36: Grun arbais mach
37: auch also
[13v] 01: Von herteditorial expansion:  ̅en puteditorial expansion:  ̕ern oder ob man puteditorial expansion:  ̕ern
02: do von wil machen

03: [G]supplied because: missingEdigeditorial expansion:  ̅en pon mach also tue sy in wallunde Laug vncz das
04: in der palkch abge vnd geus auf ain sib oder auf ain
05: reitteditorial expansion:  ̕er reib in ab dy pelg erwell sy mit den vorgenanteditorial expansion:  ̅en
06: condimenteditorial expansion:  ̅en vnd gib sie dann hin aus den poneditorial expansion:  ̅en macht
07: du machen putereditorial expansion:  ̕rn Von pampel mües
08: [W]supplied because: missingAich habermues grÿes oder von waicz oder von hïrs
09: seud die mit milch dumelecht tue darczue saffran
10: puteditorial expansion:  ̕ern salcz erwell sie vnd gibs sie hin
11: Ein gmues von weissen chriechen
12: [N]supplied because: missingIm weisz chriechen seud dy gar schoͣn slach sy dueditorial expansion:  ̕rich
13: ein sib vnd doch nicht zu cziger das dy puteditorial expansion:  ̕ern von
14: dem cherneditorial expansion:  ̅n vnder der haut darczue icht chum tue
15: darczue honig weisz prot gekrewt erwels gibs hin
16: Ein gemues
17: [N]supplied because: missingIm ein gefuegeditorial expansion:  ̅en hafeditorial expansion:  ̅en mit milch slach xij ayr darczue
18: salcz vnd saffran slach sy mit einem twiereditorial expansion:  ̅el secz die
19: milch mit dem toph in eineditorial expansion:  ̅en walluneditorial expansion: ɖden chessl mit
20: waseditorial expansion: ser las sy darInn sieeditorial expansion: ɖden als lang als ain rintvleisch
21: so sy gar sein gesoteditorial expansion:  ̅en so gib sy hin an ganczeditorial expansion:  ̅en stukcheditorial expansion:  ̅en vnd gib
22: darauf wol gesmache krewteditorial expansion:  ̕er Wildu sy prateditorial expansion:  ̅en so tue sy in ein
23: tüch dy weil sy gancz ist vnd beswer sy mit einem stain sanft
24: von margeditorial expansion:  ̅en bis an den abeditorial expansion:  ̅ent sneid si dunn vnd stösz an einen
25: spis vnd bespreng sy mit salcz vnd mit phefeditorial expansion: fer vnd gib sy hin
26: Von reis ein gmues
27: [N]supplied because: missingIm Reis mach den schoen mit warmeditorial expansion:  ̅m waseditorial expansion: ser tue In in
28: ein hefeditorial expansion:  ̅en geus waseditorial expansion: ser darauf das es sey ains daum
29: prait ob dem reis secz es hais vber das fevr oder
30: kalt so er begynnet auf weriffeditorial expansion:  ̅en so seig dy prue ab
31: secz in hin lasz in kalteditorial expansion:  ̅en so du in aber machen wild so geus maeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̅el
32: milch darauf vnd secz den auf dy koleditorial expansion:  ̅en so rür in also das er gancz
33: beleib so er begynnet dikchen so weisz in mit der milch wenn du [14r] 01: Wenn du wissen wild ob er seÿ gesoteditorial expansion:  ̅en so nym drew cherneditorial expansion:  ̕er zwischeditorial expansion:  ̅en dy
02: vingeditorial expansion:  ̕er zu gent dy czigeditorial expansion:  ̕er das da nichtz hercz beleibt so ist er gar berait
03: so gib in hin mit czuker
04: Ein slechtz chösteditorial expansion:  ̅el
05: NIm ein gute prue saffran salua vnd esseich ze massn saur
06: vnd lasz es erwalleditorial expansion:  ̅en so temeditorial expansion: perirs zu samen ayr vnd schoen
07: prat darczue gesniteditorial expansion:  ̅en spekch leg es in siedundes wasser
08: vnd los es erwalleditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin
09: Ein piereditorial expansion:  ̅en mues
10: NIm piereditorial expansion:  ̅en vnd besneid die vnd sewd die in ainem
11: hafeditorial expansion:  ̅en mit einem wein vnd mit smalcz vnd slach sy
12: dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch vnd erwell sy dann mit ayr totter
13: so ist es denn gancz vnd gib es hin
14: Reis mües
15: NIm mandeditorial expansion:  ̅el milch vnd meng sy mit reis mel vnd seud
16: es wol vnd nym ein apheditorial expansion:  ̅el vnd sneid in vv̈rffelat
17: vnd rest in In eineditorial expansion:  ̅em smalcz vnd tue wein darauf gib es hin
18: Ein mues von nusseditorial expansion:  ̅en
19: NIm weisz kerneditorial expansion:  ̅n vnd stoez dÿ chlain vnd slach die dueditorial expansion:  ̕rich ein
20: tüch mit einer suesseditorial expansion:  ̅en milch zesameditorial expansion:  ̅en vnd mit eineditorial expansion:  ̕er praseditorial expansion:  ̅em
21: semeditorial expansion:  ̅el vnd sevd es wol in eineditorial expansion:  ̅em hafen vnd tue smalcz dar
22: czue genueg vnd mit ayr tuteditorial expansion:  ̕ern wol abgerurt vnd
23: wol geuerbt mit saffran vnd gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
24: Ein weichsl mues
25: NIm weichseditorial expansion:  ̅el vnd prich die stil ab vnd seud sie mit
26: ein wenig wein vnd slach sie dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch mit
27: eineditorial expansion:  ̕er semeditorial expansion:  ̅el praseditorial expansion:  ̅em wol derwalt in eineditorial expansion:  ̅em hafeditorial expansion:  ̅en vnd tue
28: smalcz genueg daran vnd rür es dann mit ayr tuteditorial expansion:  ̕ern
29: ab vnd strewͧ gwurcz daran so man es an richtet veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
30: vnd gib es hin
31: Aber von weichseditorial expansion:  ̅eln [14v] 01: [N]supplied because: missingIm weichseditorial expansion:  ̅el vnd seud die mit wein vnd slach sy dueditorial expansion:  ̕rich
02: ein tuech mit irr aygeditorial expansion:  ̅en prü vnd nym dikche mandeditorial expansion:  ̅el milch
03: vnd tue die cherseditorial expansion:  ̅en darein vnd seud es wol in eineditorial expansion:  ̅em hafeditorial expansion:  ̅en
04: vnd rür es mit reis mel smalcz vnd gwuercz genüg daran
05: czuker darauf gestreẅt gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
06: Ein tuteditorial expansion:  ̕er mues
07: [N]supplied because: missingIm lv ayr vnd tue die tutteditorial expansion:  ̕ern darauf vnd nym ein j
08: echteditorial expansion:  ̅em wechlisch wein darczü so wirt das müs fein
09: ein wenig ein wenig salcz vnd ein suezze milch sm
10: alcz das ist auch gut vnd gib es hin
11: Aber ein andeditorial expansion:  ̕er gmües
12: [N]supplied because: missingIm das weisz von den ayreditorial expansion:  ̅en vnd ein semlein mel da
13: mach haydenische pleteditorial expansion:  ̕er vnd straubeditorial expansion:  ̅em die seim
14: baide guet die straubeditorial expansion:  ̅em hakch klain vnd nym eïn
15: suezze milch vnd tü die darein rain smalcz vnd tue das geh
16: akch in die milch gib es hin Aber ein andeditorial expansion:  ̕er gmues
17: [N]supplied because: missingIm die pain vonden huneditorial expansion:  ̕er die seud vnd stoesz sy rain
18: so sy gesoteditorial expansion:  ̅en sein so nym ein semlein prot dar inder
19: vnd gueteditorial expansion:  ̅en wein oder huneditorial expansion:  ̕er prue als man wil
20: machen ein gestosseditorial expansion:  ̅ens huen
21: Ein gmues von swameditorial expansion:  ̅en
22: [W]supplied because: missingIldu gmüs machen von swam so nym sie in dem mayn
23: ab raysling vnd roetling dy hakch klain vnd loss
24: trukcheditorial expansion:  ̅en so machtu sy lang halteditorial expansion:  ̅en inder vasteditorial expansion:  ̅en sie sein
25: als ich das sageditorial expansion:  ̅en mues sy wereditorial expansion:  ̅en vor vasnacht auch guet
26: du macht sy habeditorial expansion:  ̅en wi lang du wild
27: Ein lung mues
28: [N]supplied because: missingIm lungeditorial expansion:  ̅en vnd seud dy schon vnd hakch dy klain
29: nym ein raine prue vnd xij ayr tütteditorial expansion:  ̕er vnd mach
30: das ab so ist ez ein güt gmues [15r] 01: Ein kalt gmüs
02: [N]supplied because: missingIm esseich hoenig leczelteeditorial expansion:  ̅en vnd stoesz vnder ain andeditorial expansion:  ̕er vnd
03: seich ez dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch vnd seud ez vnd geus es auf
04: vnd iss sew kalt Ein gmues von vischeditorial expansion:  ̅en
05: [N]supplied because: missingIm visch rogeditorial expansion:  ̅en aber nicht peͣreditorial expansion:  ̅em rogeditorial expansion:  ̅en vnd stöz dy
06: in einem möreditorial expansion: ser vnd pach daraus ain praicz plat
07: das sneid vv̈rfelat prenn ein mel mit oel in eineditorial expansion:  ̕er phann
08: das es swarcz werd vnd mach es mit visch prü mach aus dem
09: mel ain phefeditorial expansion: fer mit wein vnd esseich vnd mit gwuercz vnd la
10: das erwalleditorial expansion:  ̅en vnd sneid eineditorial expansion:  ̕er semeditorial expansion:  ̅el vv̈rfelat vnd prenn das
11: öl vnd seeͣ das auf das esseditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin
12: Ein hofleich gmüs von alteditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er das haist
13: ein plamencheditorial expansion:  ̕er

14: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum mandeditorial expansion:  ̅el vnd losz dy huneditorial expansion:  ̕er marb sieden
15: vnd schell den mandeditorial expansion:  ̅el vnd slach in dueditorial expansion:  ̕rich mit
16: rain waseditorial expansion: ser vnd nym ain virdung reis vnd
17: erchlaub den schon vnd stöz den vnd slach das dueditorial expansion:  ̕rich ein
18: tüch oder ein sib vnd nym das gepret von der hennen
19: vnd hakch das klain vnd dy mandeditorial expansion:  ̅el seud vnd tue das
20: gepret von der hennen vnd meng das dueditorial expansion:  ̕rich einander
21: vnd lasz das in der mandeditorial expansion:  ̅el milch sieden bis das er
22: zeitig weditorial expansion:  ̕erd vnd darczue ain phunt sweinens smalcz
23: wann es begint dichk wereditorial expansion: ɖden so geus das sweinen
24: smalcz darin vnd rür ez vast als pald es begint
25: siededitorial expansion:  ̅en so nym darczü j virdung czuker wann es nu
26: halbeditorial expansion:  ̅em weg gesoteditorial expansion:  ̅en sey so tü den zuker darin vnd lasz das
27: sieden wol vnd tue ez als lang vncz das es das smalcz
28: widergeb so ist das essen berait vnd richt das an mit
29: einem gueteditorial expansion:  ̅em vesteditorial expansion:  ̅en leffl der vaist genueg sey vnd mit
30: dem leffl mach ez prait das ez slecht werd das gmues
31: haist plamanscheͣr Ein gmües von eineditorial expansion:  ̅em kalbs hierneditorial expansion:  ̅n
32: [L]supplied because: missingEg ein kalbs hierneditorial expansion:  ̅n in ein tüch vnd seud das in
33: dem tuech wann das nu gesoteditorial expansion:  ̅en ist so nym 1/2 mandeditorial expansion:  ̅el
34: den stoz vnd reib in klain vnd nym ein guete
35: prue vnd do slach sy mit dueditorial expansion:  ̕rich ein semeditorial expansion:  ̅eln mel prot
36: vnd ein hierneditorial expansion:  ̅n vnd slach mit einander dueditorial expansion:  ̕rich vnd [15v] 01: nym ein raines smalcz dorin so wïrt ez slecht vnd mach ez
02: ab mit gwurcz vnd nym sein zu rechteditorial expansion:  ̕er masz sey vnd
03: nym ein guete strewͧ darauf mit zukeditorial expansion:  ̕er vnd mit gueteditorial expansion:  ̅em
04: gwürcz Ein gmüs von ysupp peteditorial expansion:  ̕ersil vnd andre guete
05: krewͧteditorial expansion:  ̕er Ein andeditorial expansion:  ̕er gmues in eineditorial expansion:  ̅em koph

06: [N]supplied because: missingIm ches vnd reib in klain vnd slach ayr darin
07: das du sein auf ain plat hast vnd ein wenig
08: gwuercz wil du ez gel machen so tü saffran
09: dor In vnd loesz es pacheneditorial expansion:  ̅n Ein gmues von stokvischeditorial expansion:  ̅en
10: [N]supplied because: missingIm ein stokvisch vnd weͣsseditorial expansion:  ̕ern zwen tag vnd ij
11: nacht an dem driteditorial expansion:  ̅en tag nym In heraus zeuch
12: Im die haut ab das sy gancz beleib hakch Im
13: den zageditorial expansion:  ̅el eineditorial expansion:  ̕er spann lang ab vnd tü den von einander
14: vnd dy greͣt tue heraus vnd laa chaine dinn beleibeditorial expansion:  ̅em vnd
15: das Im dy seitteditorial expansion:  ̅en also gancz beleib vnd leg in auf ain
16: schusseditorial expansion:  ̅el nÿm das ander tail do mach iiij stukch von
17: nach der twïrch vnd tue es in ein hafeditorial expansion:  ̅en das der mag
18: also gancz beleib vnd legs in den hafeditorial expansion:  ̅en zu den andeditorial expansion:  ̕ern
19: vnd losz in siededitorial expansion:  ̅en wann du nu greifts das er sich
20: tailt so leg in heraus in ein kar vnd tü ein rain waseditorial expansion: ser
21: darauf vnd tü dann dÿ greͣt douon pleteditorial expansion:  ̕ern so du praitest
22: machst was der grosseditorial expansion:  ̅en pleteditorial expansion:  ̕ern sein dy solt du pacheditorial expansion:  ̅en In
23: einem öl ein winczig mel solt du streͣn darauf pach
24: den ab in einem smalcz odeditorial expansion:  ̕er öl was du hast do mach ein
25: swarczeditorial expansion:  ̅en phefeditorial expansion: fer an vnd tü güt gwurcz daran veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
26: gib ez hin Aber ein andeditorial expansion:  ̕er gmues
27: [D]supplied because: missingEr andeditorial expansion:  ̕ern pleteditorial expansion:  ̕er losz hin aus als du maist muͣgst
28: vnd mach ein 1/2 ? teditorial expansion:  ƚalentum mandeditorial expansion:  ̅el milch daran do
29: loz es in sieeditorial expansion: ɖden vnd an dy milch tu ein rains
30: smalcz versalcz ez nicht Ein andeditorial expansion:  ̕er gmues
31: [N]supplied because: missingIm dy drumeditorial expansion:  ̕er dy nicht gret habeditorial expansion:  ̅en do von macht
32: du wol ein gmues machen oder ein gepach
33: ens vnd gib ez hin fur ein güt esseditorial expansion:  ̅en
34: Aber ein gmus von stokvischeditorial expansion:  ̅en [16r] 01: [N]supplied because: missingIm das weiss von den stokchvischeditorial expansion:  ̅en vnd hakch das
02: klain vnd nÿm mandeditorial expansion:  ̅el milch darczue oder wie du
03: wild ain varb so magst du wol ain mues
04: Von kaldauneditorial expansion:  ̅en ein gmüs
05: [N]supplied because: missingIm sweineͣs dorin vnd mageditorial expansion:  ̅en vnd sneid sy vv̈r
06: ffelat so nym dann peteditorial expansion:  ̕ersil salua mynczn polaÿ
07: ayr prot chuͣm mer dann phefeditorial expansion: fer das mal
08: mit esseich vnd mit gueteditorial expansion:  ̕er prue das geus auf dy kal
09: daum vnd smalcz darczue lasz ez erwalleditorial expansion:  ̅en das ez dikch
10: weditorial expansion:  ̕erd hast du nicht grün ding so nym andeditorial expansion:  ̕er editorial expansion: condiment
11: also mach du macheditorial expansion:  ̅en kaldawn
12: Von huneditorial expansion:  ̕er leber vnd mageditorial expansion:  ̅en
13: [N]supplied because: missingIm huneditorial expansion:  ̕er lebeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d mageditorial expansion:  ̅en daz sneid dunn vnd pach ez
14: gar in smalcz tue darczue ayr phefeditorial expansion: fer chum salcz
15: rür es vnderaindeditorial expansion:  ̕er als gestuffeditorial expansion:  ̅elt ayr waich
16: streich sie in siedueditorial expansion:  ̅nds wasser smalcz in ein phann so es
17: gar ist gepachen so gib es hin
18: Ein editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt zu rechprateditorial expansion:  ̅en
19: [D]supplied because: missingAs du beraitest von dem prateditorial expansion:  ̅en vnd das du
20: wild behalteditorial expansion:  ̅en solt du ez nicht spikcheditorial expansion:  ̅en lasz es
21: alleditorial expansion:  ̅enthalbeditorial expansion:  ̅em betrieffeditorial expansion:  ̅en mit smalcz dy weil es
22: preͣt wenn es gar geproteditorial expansion:  ̅en sey so lasz es kalteditorial expansion:  ̅en so nym
23: rinteditorial expansion:  ̅en von prot Ingwer chum esseich vnd mal das zu
24: samen vnd erwell ez das es ebeditorial expansion:  ̅em dikch werd vnd leg
25: ez in das editorial expansion: condiment in dem selbeditorial expansion:  ̅em coeditorial expansion:  ̅ndimeeditorial expansion:  ̅nt kalt den hirsein
26: prateditorial expansion:  ̅en vnd auch den geprateditorial expansion:  ̅en haseditorial expansion:  ̅en gib ez hin
27: Ein veyal mues
28: [N]supplied because: missingIm ein dikche mandeditorial expansion:  ̅el milch wol gerurt mit
29: rismelbe vnd tue dorIn smalcz genüg vnd verb
30: es mit veial pluemen das ist ein veial mues
31: versalcz nicht [16v] 01: aber ain veyal mues
02: [N]supplied because: missingIm morchen erwelle die in prün waseditorial expansion: ser vnd pall
03: sy aus in ain kalcz waseditorial expansion: ser vnd tue sy dann in ein
04: dikche mandl milch vnd mit mit wein wol
05: gemalt gemacht vnd erwell das vnd tü gwürcz genüg
06: darczue verb es mit veial pluemen gib ez hin veditorial expansion:  ̕ersalcz
07: nicht Ein plamenschir
08: [N]supplied because: missingIm ein dikche mandeditorial expansion:  ̅el milch vnd huneditorial expansion:  ̕er prust ge
09: zaist vnd das in ein milch vnd rür das mit
10: reis mel vnd smalcz genug vnd zukeditorial expansion:  ̕errs genug
11: dorczü vnd gib es hin Abeditorial expansion:  ̕er ein plamenschir
12: [N]supplied because: missingIm geczaist vnd huneditorial expansion:  ̕er prust vnd ein güte mandeditorial expansion:  ̅el
13: milch abgerurte huneditorial expansion:  ̕er in der milch vnd reis mel
14: vnd verb es wol mit varb pluemen vnd smalcz
15: gib genüg dorczü vnd seud es gar wol zukeditorial expansion:  ̕errs genüg
16: darczue das haist ein plamaeditorial expansion:  ̅nschir
17: Ain esseditorial expansion:  ̅en von phlaumeditorial expansion:  ̅en
18: [N]supplied because: missingIm chriechen so sy czeitig sein vnd tue sy in ein
19: erdeditorial expansion:  ̅en hafeditorial expansion:  ̅en vnd geus darauf wein oder waseditorial expansion: ser
20: das sy wol zu koem vnd losz siededitorial expansion:  ̅en vnd stösz sy
21: dann das dy kerneditorial expansion:  ̅n icht presteditorial expansion:  ̅en vnd slach sy dueditorial expansion:  ̕rich ein sib
22: vnd tue ein sniteditorial expansion:  ̅en prot darczu vnd honig vnd losz ez
23: zergen vnd tue darczü waseditorial expansion: ser vnd wein vnd geus es zu
24: dem mues vnd tue darczü trukeditorial expansion:  ̅en gestosseditorial expansion:  ̅en chraut also
25: machtu auch wol machn chirsen mues odeditorial expansion:  ̕er spinling
26: mues Ain vasteditorial expansion:  ̅en mues
27: [N]supplied because: missingIm phirsing vnd dikche mandeditorial expansion:  ̅el milch dorvnder
28: vnd stösz es wol vnd tü czukeditorial expansion:  ̕er darauf das
29: mues isst man kalt odeditorial expansion:  ̕er warmeditorial expansion:  ̅m veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
30: Ein andeditorial expansion:  ̕er gmüs von lauch
31: [N]supplied because: missingIm weisseditorial expansion:  ̅en lauch vnd hakch in klain vnd mach
32: es wol mit güteditorial expansion:  ̕er mandeditorial expansion:  ̅el milch vnd mit reis
33: mel vnd seud es wol gib ez hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht [17r] 01: Abeditorial expansion:  ̕er ein kol reis
02: [N]supplied because: missingIm ayr vnd mach dunne pleteditorial expansion:  ̕er vnd sneid die klain
03: vnd wirf sy in dy milch dy suesz sey vnd nym
04: semeditorial expansion:  ̅eln vnd rer sie dorin vnd meng sie mit ayr
05: tuteditorial expansion:  ̕ern vnd seud ez wol in eineditorial expansion:  ̅em smalcz dorauf vnd gibs
06: hin Abeditorial expansion:  ̕er ein kol reis
07: [N]supplied because: missingIm ayr vnd zeslach sÿ mit semeditorial expansion:  ̅el mel vnd mach
08: dunn kuecheditorial expansion:  ̅en von ayreditorial expansion:  ̅en vnd tue sy in dy milch
09: vnd rür sy wol mit ayreditorial expansion:  ̅en das sy siededitorial expansion:  ̅en vnd
10: meng es aber mit ayr tuteditorial expansion:  ̕ern vnd ein smalcz tue darauf
11: gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht Ain kuteditorial expansion:  ̅en müs
12: [N]supplied because: missingIm kuteditorial expansion:  ̅en wie vil du wilt vnd seud sy gar schoͣn
13: vnd nym dann ain moereditorial expansion: ser vnd stözz sy klain vnd
14: slach sy dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch vnd nym ayr tuteditorial expansion:  ̕ern dor
15: czue vnd seud es domit vnd tue ein czukeditorial expansion:  ̕er darauf veditorial expansion:  ̕ersalcz
16: nicht Abeditorial expansion:  ̕er ein gmüs von eineditorial expansion:  ̅em hecht
17: [S]supplied because: missingChopp eineditorial expansion:  ̅en hecht lez aus dy gret hakch in vnd
18: stoezz in In einem moreditorial expansion: ser tue darczue mel vnd
19: hefen phefeditorial expansion: fer vnd salcz meng ez zu samen zu
20: einem close leg ez in ein toph der vndeditorial expansion:  ̅en ein höl hab als
21: ein vingeditorial expansion:  ̕er vnd tring den cloͣz dueditorial expansion:  ̕rich in ein phanne do
22: siededitorial expansion:  ̅en öl odeditorial expansion:  ̕er smalcz Innen sey vnd poͣch in wol darIn
23: vnd gibs hin Ain esseditorial expansion:  ̅en von stureditorial expansion:  ̅en
24: [N]supplied because: missingIm stuereditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er lachseditorial expansion:  ̅en oder hauseditorial expansion:  ̅en waikch sy
25: in einem waseditorial expansion: ser I nacht wasch in vnd seud in
26: noheditorial expansion:  ̅en gar chül in nym ab dy suppeditorial expansion:  ̅em mit dem
27: meseditorial expansion: ser sneid in zu dunnen stukcheditorial expansion:  ̅en mach darauf ain
28: gueteditorial expansion:  ̅en phefeditorial expansion: fer odeditorial expansion:  ̕er wil du in kalt habeditorial expansion:  ̅en so mach ein
29: suesseditorial expansion:  ̅en senif gib in mit vv̈rczeditorial expansion:  ̅en geus in dorauf gib
30: es hin versalcz nicht
31: Von huneditorial expansion:  ̕er fuesseditorial expansion:  ̅en ein esseditorial expansion:  ̅en [17v] 01: [N]supplied because: missingIm loetig fuezz von Iungeditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er nym ein guet
02: mageditorial expansion:  ̕er kalbvleisch vnd hakch das klain vnd mach
03: das ab mit gueteditorial expansion:  ̅em gwuercz in die vvll wirf
04: gancze negeditorial expansion:  ̅el wiltu es auf ain esseditorial expansion:  ̅en habeditorial expansion:  ̅en so nym ij ayr
05: daran vnd wann dy vvll berait ist vnd das ez auch
06: nicht dunn sey so mach denn klaine knodlein douon so tü
07: denn dy vvll in dy claen vnd nym ain vleisch prue
08: vnd lass wol siededitorial expansion:  ̅en in eineditorial expansion:  ̕er phann so tue dann dy claen
09: darin vnd wenn sew nu gestrekcht sein so nym ein chesseditorial expansion:  ̅el
10: vnd tü darin ein raine prü vnd tü dy pellein in dy
11: fuesz vnd tü sy in dy haisseditorial expansion:  ̅en pruee so weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden sy chrump das sy
12: beleibeditorial expansion:  ̅em vnd lasz sy siededitorial expansion:  ̅en vncz an dy stät mach ein ge
13: liberte prue daran vnd losz nicht veditorial expansion:  ̕ersiededitorial expansion:  ̅en gib es hin
14: Ein andeditorial expansion:  ̕er gmüs
15: [N]supplied because: missingIm saureditorial expansion:  ̅en milram mach ein taig von ayreditorial expansion:  ̅en vnd
16: von semeditorial expansion:  ̅el mel nym zwier als vil milrams das
17: es icht zu dunn weditorial expansion:  ̕erd in rechteditorial expansion:  ̕er mosz geus in ein
18: smalczige phann zeuch ez ab auf koleditorial expansion:  ̅en das icht stinkch
19: und weditorial expansion:  ̕erd nu nym ein veditorial expansion:  ̕erglasts reindlein mit ein winczig
20: smalcz vnd das gmüs in das reindlein das fech rain
21: secz ez auf ain kol wenn du es an wilt richteditorial expansion:  ̅en so les den
22: raum von dem podeditorial expansion:  ̅em vnd leg in auf das gmues wildu
23: es in dem reindlein gebeditorial expansion:  ̅em so strew gwürcz darauf vnd
24: gib ez hin Ein weiss zotatz gmues
25: [N]supplied because: missingIm schon semeditorial expansion:  ̅eln mel zeuch ein taig ab mit weisseditorial expansion:  ̅en
26: von ayreditorial expansion:  ̅en vnd hab ein siedunde p milch in einer
27: phann nym den taig vnd zeuch in klain darIn
28: dy weil sy seudet dy milch sol varhin gesalczeditorial expansion:  ̅en sein ein
29: smalcz tue auch doran schaw das es gewermeditorial expansion:  ̅elt beleib
30: versalcz nicht gib es hin Ein andeditorial expansion:  ̕er gmues von tuteditorial expansion:  ̕ern
31: [N]supplied because: missingIm die tutteditorial expansion:  ̕er vnd zetreib sy wol vnd geus ain
32: suesse milch daran vnd zukeditorial expansion:  ̕errs genueg tue sy in
33: ein schone phann nym kain smalcz derwell es
34: ob eineditorial expansion:  ̅em gluetlen hab es nicht auf bis das man esseditorial expansion:  ̅en wil
35: oder es gerint das ist den heditorial expansion:  ̕irrn güt den we in dem pauch [18r] 01: ist es sol auch dunn sein das man es sauft mit einem lëffeditorial expansion:  ̅el
02: Ain gepacheditorial expansion:  ̅ens
03: [N]supplied because: missingIm vnd prenn ain taig mit haisseditorial expansion:  ̅em waseditorial expansion: ser gar trukcheditorial expansion:  ̅en
04: in eineditorial expansion:  ̅em kesseditorial expansion:  ̅el leg in auf ain schön pret vnd arbait
05: in wol an mel vnd leg in In ain reib scherbeditorial expansion:  ̅em vnd
06: zeuch in ab mit ayreditorial expansion:  ̅en du muest vil ayr habeditorial expansion:  ̅em darczue
07: mach in nicht zu dunn als ein pranteditorial expansion:  ̅en taig zeuch in In
08: smalcz das nicht zu haisz sey zeuch In in der gresz in als ein
09: aÿ so wirt ez grosz als ein poschugeditorial expansion:  ̅el vnd lösz in wol pacheditorial expansion:  ̅en
10: das er gar hol weditorial expansion:  ̕erd wann ez ring wirt so zeuch es heraus
11: vnd gib es hin mit zukeditorial expansion:  ̕er Ain andeditorial expansion:  ̕err gepacheditorial expansion:  ̅ens Ein liecht
12: [N]supplied because: missingIm grün edechseditorial expansion:  ̅en vnd nym das smalcz aus in vnd
13: mach douon ain dacht vnd zunt des nachtz an
14: das kain andeditorial expansion:  ̕er liecht mer prunn dan das ain wer
15: das liecht an siecht der wil wenn dy went seynn silbreditorial expansion:  ̅en
16: Ein fürhess von haseditorial expansion:  ̅en
17: [N]supplied because: missingIm dy lungeditorial expansion:  ̅el vnd die lebeditorial expansion:  ̕errn von dem haseditorial expansion:  ̅en vnd sneid
18: das wrfelat vnd vach den swais vnd seud ez do
19: mit vnd tü ein benig prue vnd wein esseich
20: honig vnd roken prot dorein vnd spechk daran so hastu
21: ein furhesz Ein andeditorial expansion:  ̕er in gemacht vleisch
22: [N]supplied because: missingIm kalbvleisch vnd hakch spekch darvnder vnd
23: gwurcz vnd verbs vnd tü ayr vnd weisz prot
24: darvndeditorial expansion:  ̕er vnd mach chugeditorial expansion:  ̅el daraus vnd seud
25: es in haisseditorial expansion:  ̅em waseditorial expansion: ser vnd zu sneid sy vnd gib sy hin vnd
26: veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
27: Von rephuneditorial expansion:  ̕er
28: [N]supplied because: missingIm dreu rephuneditorial expansion:  ̕er vnd mach dy schön vnd laa dy
29: fuesz vnd den krageditorial expansion:  ̅en dabey vnd nym dann ain
30: huneditorial expansion:  ̕er prü dy suesz sey vnd seud dy dorin vnd
31: nym I lad ganczeditorial expansion:  ̅en phefeditorial expansion: fers vnd wasch den schoͣ̈n vnd tue in
32: dorin mit den huneditorial expansion:  ̕er vnd losz in siededitorial expansion:  ̅en als lang als dy
33: huneditorial expansion:  ̕er vnd laa sy auch nicht veditorial expansion:  ̕ersiededitorial expansion:  ̅en vnd sneid dann ain
34: aphl lankch vnd klain vnd mach es ab mit gwrczeditorial expansion:  ̅en [18v] 01: mach es ab vnd wenn du wilt an richteditorial expansion:  ̅en so tu den apheditorial expansion:  ̅el
02: doran Iteditorial expansion:  ̅em wildu es gel macheditorial expansion:  ̅en so wierf x mandeditorial expansion:  ̅el cherneditorial expansion:  ̅n
03: in dy milch sulcz oder mer vnd gib sie hin
04: Ein furhess von rephuneditorial expansion:  ̕er
05: [N]supplied because: missingIm drew rephuneditorial expansion:  ̕er vnd swais von andeditorial expansion:  ̕ern huneditorial expansion:  ̕er vnd
06: hakch ein hun enviere vnd seud sy in dem swais
07: nim ein apheditorial expansion:  ̅el vnd ein czwiual vnd swaicz mit
08: eineditorial expansion:  ̕erandeditorial expansion:  ̕er vaisteditorial expansion:  ̅en das daran ist dir deditorial expansion:  ̕er swais zu dunn so
09: nym ein rinteditorial expansion:  ̅en protz vnd prenn die vnd tue die daran
10: vnd mach in mit gwurczeditorial expansion:  ̅en ab vnd tue kain saffran dar
11: an wildu furhesz habeditorial expansion:  ̅en Abeditorial expansion:  ̕er ein andeditorial expansion:  ̕er von iij rephuneditorial expansion:  ̕er ein kaltz
12: esseditorial expansion:  ̅en

13: [N]supplied because: missingIm dreͣw geprotne rephuneditorial expansion:  ̕er vnd losz kalt werden
14: vnd slach dann yegleichs enczway vnd nym ein
15: weisz semeditorial expansion:  ̅eln prot das prenn zu einem phefeditorial expansion: fer
16: vnd das nicht swarcz sey vnd nym esseich vnd wein
17: tue dann daran vnd tü ein honig auch daran mach
18: ein gücz clebundes pheffeditorial expansion:  ̅erl vnd tü Im recht mit alleditorial expansion:  ̕er
19: lay gwurcz vnd mit saffran vnd nym ein virdung
20: weineditorial expansion: per vnd swaicz dy schon vnd nym ij lat mandeditorial expansion:  ̅el
21: daran vnd ruer sy dueditorial expansion:  ̕rich ein andeditorial expansion:  ̕er vnd geus das daran
22: vnd losz es sten darInn dekch sy zue das icht veditorial expansion:  ̕erriechen
23: vnd gib sy kalt hin Von zamen Romischeditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
24: [N]supplied because: missingIm drew geprotne huneditorial expansion:  ̕er vnd mach daraus xij
25: stukch das ir auf ain esseditorial expansion:  ̅en genüg sey darczue
26: nym xxxij ayr vnd ein guete prue vnd
27: smalcz vnd ein 1/2 teditorial expansion:  ƚalentum weineditorial expansion: per vnd ein virdueditorial expansion:  ̅ng mandeditorial expansion:  ̅el
28: vnd gwurcz wol vnd ruer es auf ainem feur vnd
29: vnd gib sy hin Von haymischn huneditorial expansion:  ̕er
30: [N]supplied because: missingIm swais von Iungeditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er von eineditorial expansion:  ̅em lamp
31: odeditorial expansion:  ̕er von eineditorial expansion:  ̅em kalb vnd nym ij huneditorial expansion:  ̕er oder
32: iij vnd hakch dy zu stukcheditorial expansion:  ̅en yecz zu zwelifeditorial expansion:  ̅en
33: vnd seud sy in dem swais vnd sol dann nemeditorial expansion:  ̅en zwiual
34: vnd ein apheditorial expansion:  ̅el vnd hakcheditorial expansion:  ̅en dueditorial expansion:  ̕erich einandeditorial expansion:  ̕er nym ein
35: vaistz von einem vleisch vnd haicz das inder phann [19r] 01: vnd tü das gehekch dorin vnd lasz dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er wol siededitorial expansion:  ̅en
02: vnd tü denn das in dy huneditorial expansion:  ̕er vnd mach es gar wol ab mit
03: gwurcz gib es hin Von deditorial expansion:  ̕er kalbs haut ein güt esseditorial expansion:  ̅en
04: [N]supplied because: missingIm dy haut von dem kalb dy wasch rain vnd mach
05: sy rain ab zu sneid sy klain zu flekcheditorial expansion:  ̅en mach es ab
06: mit saffran vnd mit gueteditorial expansion:  ̅em gwuercz vnd mit
07: petersil Ein güt wildpreͣt von eineditorial expansion:  ̅em kalb
08: [N]supplied because: missingIm ein andeditorial expansion:  ̕er gepreͣt das leg in dy haisz prue vnd
09: la ez siededitorial expansion:  ̅en vncz an dy stat vnd lasz nicht veditorial expansion:  ̕ersieden
10: wann es nu gesoteditorial expansion:  ̅en ist so leg es auf dy anricht
11: vnd lass erkalteditorial expansion:  ̅en so mach tu es sneideditorial expansion:  ̅en wie du wild vnd
12: la da prennen phefeditorial expansion: fer prot vnd mach ein phefeditorial expansion: fer ein zwiual
13: hakch darin vnd nym ein vaists von dem vleisch vnd
14: swaicz in eineditorial expansion:  ̕er phann vnd mach ez schon ab mit gueteditorial expansion:  ̅em
15: gwuercz so ist ez ein wilpret gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
16: Das ist ein gancz inaddeda gemachtz
17: [N]supplied because: missingIm die pain do noch vleisch an ist dy zu hakch vnd
18: nym ein prü vom vleisch vnd ein esseich doran
19: vnd sol nemeditorial expansion:  ̅en des swais von dem kalb vnd tue das
20: vleisch darin vnd lasz darin siededitorial expansion:  ̅en vnd tü ein gehekch
21: darin von einem gueteditorial expansion:  ̅em spekch vnd mach ez mit gwurczeditorial expansion:  ̅en
22: das ist nu ein guetz in gemachtz veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht gib ez hin
23: Von Iungeditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
24: [N]supplied because: missingIm Iunge huneditorial expansion:  ̕er vnd prat sy vnd seud sy dann in
25: einem czmetain vnd gwurcz wol versaltz nicht
26: gib ez hin Von Iungeditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
27: [N]supplied because: missingIm Iunge gepratne huneditorial expansion:  ̕er vnd zerglid sy vnd
28: roest in einem smalcz wildu sy nicht roesteditorial expansion:  ̅en in dem
29: smalcz so leg sy in ein phann odeditorial expansion:  ̕er in ein reindeditorial expansion:  ̅el zu
30: reib dy lebeditorial expansion:  ̕er vnd gwurcz sy vnd gib es haisz
31: Von aycharneditorial expansion:  ̅n [19v] 01: [N]supplied because: missingIm Iunge huneditorial expansion:  ̕er vnd seud dy mit czwiual do sein sy mit
02: güt vnd gib sy auch hin also haisz vnd strewͧ ain phefeditorial expansion: fer
03: darauf
04: Von aycharneditorial expansion:  ̅n
05: [D]supplied because: missingV solt aichorneditorial expansion:  ̅n siededitorial expansion:  ̅en vnd vaist vleisch daran hakcheditorial expansion:  ̅en
06: vnd gwürcz nym vnd prot aichorneditorial expansion:  ̅n vnd zu glid sy vnd
07: nym czwiual vnd roest dy in einem smalcz vnd leg dy
08: aychorneditorial expansion:  ̅n darin vnd losz sÿ ein wenig dorin siededitorial expansion:  ̅en
09: Von rephuneditorial expansion:  ̕er
10: [N]supplied because: missingIm rephuneditorial expansion:  ̕er vnd seud sÿ vnd tue sy aus der prü
11: wann sy wol gesoteditorial expansion:  ̅en sein so tue ains vnd reib semf
12: mit honig vnd seih den rain vnd tü ein gesoteditorial expansion:  ̅en
13: Ingwer dorin vnd leg dy rephuneditorial expansion:  ̕er vnd sneid sy an der
14: prust odeditorial expansion:  ̕er zeliede sy Ein andeditorial expansion:  ̕ers
15: [N]supplied because: missingIm rephuneditorial expansion:  ̕er vnd seud dy vnd hakch spekch daran
16: vnd ein wenig weins odeditorial expansion:  ̕er esseichs vnd tue daran
17: phefeditorial expansion: fer vnd saffran Ein andeditorial expansion:  ̕ers
18: [S]supplied because: missingEwd rephuneditorial expansion:  ̕er in esseich als zulide vnd mach ain
19: galraid douon vnd gwürcz sy wol
20: Von klain vogeditorial expansion:  ̅el
21: [N]supplied because: missingIm vnd tü chlain vogeditorial expansion:  ̅el in ein toph vnd geus dar
22: in smalcz vnd losz darin prateditorial expansion:  ̅en vnd nym
23: wechlisch weineditorial expansion: per vnd reib sy mit wein odeditorial expansion:  ̕er mit
24: waseditorial expansion: ser esseich vnd geus das daran vnd gwurcz
25: Von wachteditorial expansion:  ̅eln
26: [N]supplied because: missingIm wachteditorial expansion:  ̅el vnd virtails vnd legs in den toph
27: vnd tü smalcz darin vnd losz sÿ wol prateditorial expansion:  ̅en dar
28: Innen so geus ein wenig weins odeditorial expansion:  ̕er esseich dar
29: an vnd tü saffran daran mit gwürcz [20r] 01: Merkch an welch wilpreͣt man gwürcz in
02: dem hafeditorial expansion:  ̅em tün sol odeditorial expansion:  ̕er nicht

03: [Z]supplied because: missingV alleditorial expansion:  ̅en wilpret sol man gwurcz macheditorial expansion:  ̅en vnd daran
04: tün in den hafeditorial expansion:  ̅en zu eineditorial expansion:  ̅em geprateditorial expansion:  ̅en reheditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er gesoteditorial expansion:  ̅en hirseditorial expansion:  ̅en
05: zu dem secz mans besundeditorial expansion:  ̕er gemacht in eineditorial expansion:  ̕er ander
06: schusseditorial expansion:  ̅el Aber zu haseditorial expansion:  ̅en aycharneditorial expansion:  ̅n vnd zu vogeditorial expansion:  ̅eln an dy alle
07: geust man gwurcz in den hafeditorial expansion:  ̅en nu merkch man sol kain
08: phefeditorial expansion: fer noch gwurcz salczeditorial expansion:  ̅en dy man besundeditorial expansion:  ̕er zu dem wilpreͣt
09: wil wenn das wilpret ist vor gesalczeditorial expansion:  ̅en
10: Ein andeditorial expansion:  ̕ers von rephuneditorial expansion:  ̕er
11: [M]supplied because: missingAch gepratne huneditorial expansion:  ̕er mit kuteditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er mit piereditorial expansion:  ̅en in der
12: selbeditorial expansion:  ̅em weis als du an dy kuteditorial expansion:  ̅en oder czwiual tust
13: odeditorial expansion:  ̕er piereditorial expansion:  ̅en Ein andeditorial expansion:  ̕ers von huneditorial expansion:  ̕er
14: [Z]supplied because: missingVglid ein addedIunge gepratne henn vnd slach ayr mit Ingweditorial expansion:  ̕er
15: vnd ain chlain aneͣis mit huneditorial expansion:  ̕er in einen vaisteditorial expansion:  ̅en
16: haisseditorial expansion:  ̅en moreditorial expansion: ser lasz es pacheditorial expansion:  ̅en gleich hawͧ es mit eineditorial expansion:  ̅em
17: chlain smalcz dicz haisseditorial expansion:  ̅en kunigs huneditorial expansion:  ̕er
18: Ein andeditorial expansion:  ̕ers
19: [S]supplied because: missingEwd ein hun so es dann gesoteditorial expansion:  ̅en seÿ so nym des huns
20: lebeditorial expansion:  ̕er vnd schön prat vnd herte ayr tue mel vnd
21: klain phefeditorial expansion: fer saffran mal das mit des huns suppeditorial expansion:  ̅em
22: vnd mit esseich erwell es mit dem hun mach es vaist
23: das sol dikch sein das es auf dem hün cleb also mach
24: aus lampvleisch vnd dy geprateditorial expansion:  ̅en mues
25: Von knodlein
26: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion:  ̅en vleisch hel hachk ayr mel noch dem
27: pesteditorial expansion:  ̅en kraut das du hast temeditorial expansion: perir das zusamen vnd
28: mach pellein dovon vnd zeuch dy pellein dueditorial expansion:  ̕rich ein
29: ayr taig vnd pach sy gar in einem haisseditorial expansion:  ̅em smalcz die
30: pellein macht du aller hand prateditorial expansion:  ̅en gebeditorial expansion:  ̅en
31: Von gueteditorial expansion:  ̕er galraid [20v] 01: [N]supplied because: missingIm sweineditorial expansion:  ̅en fues lasz den siededitorial expansion:  ̅en wol halb gar vnd tue sy
02: paid in ein toph vnd geus darauf wein odeditorial expansion:  ̕er esseich
03: vnd dunn pir seud es dorin gar vnd lass damit er
04: walleditorial expansion:  ̅en phefeditorial expansion: fer ingweditorial expansion:  ̕er anais galgant zinomeÿ nageditorial expansion:  ̅el saffran
05: vnd geus den ab dy prue ein tail vnd speis in dy schusseditorial expansion:  ̅el
06: vnd geus dy prue wideditorial expansion:  ̕er auf vnd loss es kueleditorial expansion:  ̅en vnd gib ez
07: hin Wie man sweineditorial expansion:  ̅en mageditorial expansion:  ̅en fullt
08: [N]supplied because: missingIm gehakt vleisch das sweineditorial expansion:  ̅en sey ayr weiz prot
09: gesniteditorial expansion:  ̅en vaist vleisch phefeditorial expansion: fer chum saffran salcz
10: temeditorial expansion: perier das czu samen vnd vv̈ll das in ein sweineditorial expansion:  ̅en
11: mageditorial expansion:  ̅en nicht zu vol vnd seud in grün so er gar gesoteditorial expansion:  ̅en
12: seÿ so vvll das gar aus dem mageditorial expansion:  ̅en sneid es zu scheibeditorial expansion:  ̅em
13: pach es mit ayreditorial expansion:  ̅en Ein editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt dem rech
14: [N]supplied because: missingIm das rechvleisch salcz es lind lasz es siededitorial expansion:  ̅en tue
15: darauf peteditorial expansion:  ̕ersil vnd salua gehakteditorial expansion:  ̅en spekch so er
16: gar gesoteditorial expansion:  ̅en sey so nym rinteditorial expansion:  ̅en von rokeditorial expansion:  ̅ein prot Ingweditorial expansion:  ̕er
17: phefeditorial expansion: fer esseich mal darauf ein editorial expansion: condiment vnd losz es domit
18: erwalleditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin Ein editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt von
19: [M]supplied because: missingAch ein guet editorial expansion: condiment von wein von hönig darczu
20: tu gwürcz czeglid darin gepratne huneditorial expansion:  ̕er vnd gib
21: sie hin Ein güt richt von huneditorial expansion:  ̕er
22: [N]supplied because: missingIm huneditorial expansion:  ̕er vnd prat die mit volleditorial expansion:  ̅en gar endleich zu mursel
23: sie vnd lasz siededitorial expansion:  ̅en nuer in smalcz vnd in ein wenig waseditorial expansion: ser
24: vnd rinteditorial expansion:  ̅en pratz nym Ingweditorial expansion:  ̕ers vnd ein wenig phefeditorial expansion: fers vnd
25: anais das mal mit p esseich zu samen vnd mit dem selbeditorial expansion:  ̅em sod
26: vnd nym vïr geprateditorial expansion:  ̅en piereditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er kuteditorial expansion:  ̅en vnd das editorial expansion: condiment tü dar
27: czue dewͧ huneditorial expansion:  ̕er lasz ez siededitorial expansion:  ̅en gar wol damit das es obeditorial expansion:  ̅em dikch
28: weditorial expansion:  ̕erd vnd gib ez hin Ein editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt zu geprateditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er
29: [R]supplied because: missingEib knouleͣch mit salcz vnd schell dy haupp wol vnd
30: meng vj ayr darczue an das weiß vnd nym esseich
31: vnd ein wenig waseditorial expansion: sers darczue nicht zu saur vnd
32: lasz es erwalleditorial expansion:  ̅en das es dikch beleib domit mach man macheditorial expansion:  ̅en geprateditorial expansion:  ̅en
33: huneditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er was du wild veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht [21r] 01: Ain esseditorial expansion:  ̅en von huneditorial expansion:  ̕er
02: [N]supplied because: missingIm drewͧ huneditorial expansion:  ̕er auf ein esseditorial expansion:  ̅en loez das pretig als douon vnd
03: hakch das klain mach ez mit gueteditorial expansion:  ̅em gwürcz vnd mit
04: petersil vnd nym geribeditorial expansion:  ̅em prot dorvndeditorial expansion:  ̕er vnd klain
05: gehakchteditorial expansion:  ̅en spekch vnd ayr vnd hakch das dueditorial expansion:  ̕rich ein andeditorial expansion:  ̕er so dy
06: pain von den huneditorial expansion:  ̕er mach dy pellein in deditorial expansion:  ̕er hand vnd veditorial expansion:  ̕erpirig
07: dy pain darin das es vndeditorial expansion:  ̅en ein wenig furgee leg sy in ein
08: walleditorial expansion:  ̅ende prue dy nicht veditorial expansion:  ̕ersalczeditorial expansion:  ̅en sey vnd lasz sy siededitorial expansion:  ̅en vncz
09: an dy stat vnd hakch spekch vnd peteditorial expansion:  ̕ersil daran gibs hin
10: Ein andeditorial expansion:  ̕err esseditorial expansion:  ̅en von eineditorial expansion:  ̅em lamp
11: [N]supplied because: missingIm ain halbs lamp auf ain esseditorial expansion:  ̅en vnd löz dy ripp dovoeditorial expansion:  ̅n
12: vnd pain alle douon vnd mach das gepreͣt als das
13: varig du müst habeditorial expansion:  ̅en weͣchlische weineditorial expansion: per mach ez
14: in gleicheditorial expansion:  ̕er weis als du dicz hast gemacht gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz
15: es nicht
16: Von eineditorial expansion:  ̅em merswein machtu guete esseditorial expansion:  ̅en macheditorial expansion:  ̅en
17: do weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en guet prateditorial expansion:  ̅en von recht als von eineditorial expansion:  ̅em
18: andeditorial expansion:  ̕erm swein vnd macht auch wol wurst dovon
19: vnd macht auch guet willprët douon von
20: dem plüt vnd von dem gepreͣt vnd macht
21: auch wol ain phefeditorial expansion: fer douon vnd andre guete
22: gmüs
23: Von andeditorial expansion:  ̕ern mervischeditorial expansion:  ̅en machtu auch wol chocheditorial expansion:  ̅en
24: von zippeditorial expansion:  ̅em von galmar vnd auch von mer
25: spinnen vnd von zichseditorial expansion:  ̅en vnd von schoneyleditorial expansion:  ̅en
26: do chochstu alleditorial expansion:  ̅en von wol
27: Von gueteditorial expansion:  ̅en sulcz vischeditorial expansion:  ̅en
28: [N]supplied because: missingIm güt lembtig hecht vnd schub dÿ rain vnd nym
29: schübeditorial expansion:  ̅em vnd seud in einem wein vnd esseich nym
30: dy visch vnd tue sy auf vnd veditorial expansion:  ̕ergels nicht nym ein
31: gueteditorial expansion:  ̅en wein vnd wasch dy visch aus vnd stukch sy wÿ [21v] 01: du wild wenn dy schubeditorial expansion:  ̅en gesoteditorial expansion:  ̅en sein so slach sÿ dueditorial expansion:  ̕rich mit dem
02: wein vnd secz dy prü auf in ein schon kesseditorial expansion:  ̅el wann dy prue
03: nu siededitorial expansion:  ̅en wil so leg dy grosseditorial expansion:  ̅en stukch von erst dorin wann dy
04: visch gar darein koemeditorial expansion:  ̅en du solt sy nicht vast schuemen vnd
05: nicht vast siededitorial expansion:  ̅en laseditorial expansion:  ̅en sy sulleditorial expansion:  ̅en guetleich siededitorial expansion:  ̅en nu tü ïm recht
06: mit gwurcz vnd mit esseich wann sy nu gesoteditorial expansion:  ̅en sein so nym
07: vnd seich dy prü ab vnd leg sy auf ain mülteditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er auf scheffl
08: was du host vnd trag sy in ein chül vnd seich dy prü dar
09: auf dueditorial expansion:  ̕rich ein sib hastu güt gwürcz dorinn ist deines heditorial expansion:  ̕errn frum
10: du dorfft nicht mer erczney darczu es sey dann gar haiss
11: weteditorial expansion:  ̕er veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht vnd loss sy gesten in kaineditorial expansion:  ̅n waseditorial expansion: ser darczu
12: Von andeditorial expansion:  ̕ern sulcz vischeditorial expansion:  ̅en
13: [N]supplied because: missingIm wein vnd waseditorial expansion: ser geleich vnd seud dy visch dor
14: Innen vnd bewrcz sy wol vnd verbs vnd gib sy kalt
15: hin Ein sulcz von hoseditorial expansion:  ̅en neseditorial expansion:  ̅el
16: [Z]supplied because: missingEuch ein rechs haut vnd prü dy vncz das daz har aus
17: get so seud dy haut gar wol vnd scheph sy gar wol zusameditorial expansion:  ̅en
18: vnd wenn sy gesoteditorial expansion:  ̅en ist so sneid nesteditorial expansion:  ̅el darab eineditorial expansion:  ̕er spann
19: lang vnd czwayr vingeditorial expansion:  ̕er prait vnd mach daraus ein sulcz
20: Ein sullcz von veygeditorial expansion:  ̅en
21: [N]supplied because: missingIm ein teditorial expansion:  ƚalentum veigeditorial expansion:  ̅en vnd wasch schon vnd lass ein wall
22: tün vnd loss denn dy stingeditorial expansion:  ̅el doran vnd secz in ein
23: schusseditorial expansion:  ̅el das dy stingeditorial expansion:  ̅el auf kereditorial expansion:  ̅en wann sy nu gesoteditorial expansion:  ̅en sein vnd
24: solt habeditorial expansion:  ̅em hauseditorial expansion:  ̅en ploteditorial expansion:  ̕er ein lot vnd seud dy in eineditorial expansion:  ̅em gueteditorial expansion:  ̅em wein
25: der wechlisch wein seÿ nu nym dy pru da dy veigeditorial expansion:  ̅en Inn
26: sein gesoteditorial expansion:  ̅en nu nym als vil als du bedürfftz an dy veigeditorial expansion:  ̅en daz
27: mach mit gueteditorial expansion:  ̅em gwürcz vnd saffran das nicht zuvil daz
28: dy veigeditorial expansion:  ̅en bedekcht sein mit der prue gib sy hin etc. etc.
29: Ein sulcz von weineditorial expansion: pereditorial expansion:  ̕rn
30: [N]supplied because: missingIm ein teditorial expansion:  ƚalentum weineditorial expansion: per vnd wasch dy schon vnd reib dy
31: chlain vnd hab ein hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕er dy sol gesoteditorial expansion:  ̅en sein
32: mit wein nym des als vil das man es dueditorial expansion:  ̕rich slach
33: vnd tue daran güt gwürcz vnd czukeditorial expansion:  ̕er vnd tue ez auf ain schusseditorial expansion:  ̅el
34: vnd losz kalt weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en vnd sneid es zu stukcheditorial expansion:  ̅en wie du wild
35: vnd nym nu nus milch vnd muest hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕er habeditorial expansion:  ̅en die [22r] 01: sol gesoteditorial expansion:  ̅en sein in waseditorial expansion: ser der prue sol als vil sein als zu eineditorial expansion:  ̅em esseditorial expansion:  ̅en vnd
02: mach sy suesz mit czukeditorial expansion:  ̕er dy milch sol auch suesz sein vnd besteͣt
03: denn mach der pru nicht zuvil vnd dy prue sol weisz sein
04: vnd losz sy stoͣn nu nym 1/2 mandeditorial expansion:  ̅el vnd sol in reibeditorial expansion:  ̅em vnd abeditorial expansion:  ̕er
05: I lot hauseditorial expansion:  ̅en ploteditorial expansion:  ̕er vnd sol es als daran giesseditorial expansion:  ̅en dy milch vnd
06: sol sy suess macheditorial expansion:  ̅en vnd tü si auf ain schusseditorial expansion:  ̅el vnd losz erkalteditorial expansion:  ̅en
07: vnd nym 1/2 weineditorial expansion: per dy wasch schon vnd reib sy klain vnd
08: 1/2 lot hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕er vnd slach dy weineditorial expansion: per dueditorial expansion:  ̕rich vnd dy milch
09: sol als dikch sein als ain mandeditorial expansion:  ̅el milch vnd mach sy mit gueteditorial expansion:  ̅em
10: gwurcz vnd negeditorial expansion:  ̅eln vnd wann du es auf ain schussl tüst
11: das es stee so sneid sy virendeditorial expansion:  ̅en vnd nym dy zway stukch
12: heditorial expansion:  ̕erraus nicht dy bey einandeditorial expansion:  ̕er vnd tü das swarcz von den
13: weineditorial expansion: pereditorial expansion:  ̕rn dorin so wïrt dy schussl wideditorial expansion:  ̕er gancz vnd lasz kalt
14: werdeditorial expansion:  ̅en vnd gib es hin etc.
15: Ein geprescz von vischeditorial expansion:  ̅en
16: [N]supplied because: missingIm hecht vnd slein dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er welicheditorial expansion:  ̕erlaÿ du
17: wild visch perbeditorial expansion:  ̅em deditorial expansion:  ̕er nym nicht vnd nym denn
18: visch vnd seud sy ab wann sy nu gesoteditorial expansion:  ̅en sein so peditorial expansion:  ̕rich
19: dy clain mit deditorial expansion:  ̕er haut vnd tue dy gret douon so muest du
20: ein lot hauseditorial expansion:  ̅en ploteditorial expansion:  ̕er habeditorial expansion:  ̅en dy solt du siededitorial expansion:  ̅en all daran das
21: deditorial expansion:  ̕er prü nicht zu vil seÿ vnd gwurcz es rain vnd schutt
22: dy plateditorial expansion:  ̕er an den visch vnd treib es dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er vnd
23: leg es in ein zwiueͣchtig tüch vnd besweͣr das vast zu
24: sam vnd leg es auf ain ladeditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er auf ain tisch vnd leg ein
25: pret darauf vnd leg darauf stain als sweditorial expansion:  ̕er als zwen
26: stain man odeditorial expansion:  ̕er sweͣreditorial expansion:  ̕er vnd la das weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en kalt vnd nym
27: dann ain leczlteditorial expansion:  ̅en vnd reib in klain vnd czukeditorial expansion:  ̕er darin vnd
28: seud es rain ab vnd geus ein suesseditorial expansion:  ̅en wein daran vnd lasz es
29: weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en vnd mach das schon ab mit gueteditorial expansion:  ̅en gwurcz addedvnd saffran
30: vnd tue daran 1/2 virdueditorial expansion:  ̅ng weineditorial expansion: per vnd mandeditorial expansion:  ̅el auch als
31: vil tue in dy prue vnd losz weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en kalt vnd gib es hin etc.
32: Ein grune sulcz von huneditorial expansion:  ̕er
33: [N]supplied because: missingIm hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕ern vnd seud dy in ir aygeditorial expansion:  ̅en prue vneditorial expansion:  ̅d
34: darczu nym nicht saffran vnd das mach lab vnd
35: mach es mit gueteditorial expansion:  ̅em gwürcz vnd leg das auf
36: ain schusseditorial expansion:  ̅el vnd nym esseich doran [22v] 01: Von eineditorial expansion:  ̕er hirsseditorial expansion:  ̅en lebeditorial expansion:  ̕er
02: [N]supplied because: missingIm ein hirslebeditorial expansion:  ̕er vnd prat dy dornach sneid das auseditorial expansion: ser darab
03: vnd stösz es In eineditorial expansion:  ̅em möreditorial expansion: ser rokein prot vnd mit honig vnd
04: wein vnd esseich vnd reib es dueditorial expansion:  ̕rich ein tuech vnd gwürcz
05: vnd erwell dy lebeditorial expansion:  ̕er dornoch vnd gib es kalt zesseditorial expansion:  ̅en das ist lebeditorial expansion:  ̕er galraid
06: Von kalteditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er in deditorial expansion:  ̕er lebeditorial expansion:  ̕er sulcz
07: [N]supplied because: missingIm Iunge odeditorial expansion:  ̕er alte huneditorial expansion:  ̕er vnd prat sie so reib lebeditorial expansion:  ̕ern hastu abeditorial expansion:  ̕er
08: nicht als vil lebeditorial expansion:  ̕ern so nym ein prot odeditorial expansion:  ̕er leczlteditorial expansion:  ̅en vnd iss
09: dy kalt Ein sulcz von huneditorial expansion:  ̕er
10: [N]supplied because: missingIm sulcz von huneditorial expansion:  ̕er so nym Iunge huneditorial expansion:  ̕er vnd seud dy in esseich
11: vnd nym ir fuesz domit vnd merkch das man alle
12: huneditorial expansion:  ̕er dy man zu galraid macheditorial expansion:  ̅en wil so lasseditorial expansion:  ̅en halbeditorial expansion:  ̅em
13: In waseditorial expansion: ser siededitorial expansion:  ̅en vnd halbeditorial expansion:  ̅em weg in esseich vnd baide Iunge huneditorial expansion:  ̕er
14: vnd alt noch deditorial expansion:  ̕er wall deditorial expansion:  ̕er suppeditorial expansion:  ̅em ist abeditorial expansion:  ̕er dy galraid zu vaist
15: obeditorial expansion:  ̅em wenn sy gestet so nym geus siededitorial expansion:  ̅ens waseditorial expansion: ser darauf so
16: wirt sy lautteditorial expansion:  ̕er vnd naig dy schusseditorial expansion:  ̅el auf ain seitteditorial expansion:  ̅en das das
17: waseditorial expansion: ser kain weil darauf beleib odeditorial expansion:  ̕er sy zu gieng
18: Von vischeditorial expansion:  ̅en
19: [R]supplied because: missingVteditorial expansion:  ̅en grundeditorial expansion:  ̅el chreusseditorial expansion:  ̅en sol man in kalteditorial expansion:  ̅en waseditorial expansion: ser siededitorial expansion:  ̅en man
20: sol auch grundeditorial expansion:  ̅el vnd ruteditorial expansion:  ̅en nicht lengeditorial expansion:  ̕er siededitorial expansion:  ̅en denn mit
21: eineditorial expansion:  ̕er guetn wall so habeditorial expansion:  ̅en sy sein genueg gibs hin
22: Von hechteditorial expansion:  ̅en
23: [S]supplied because: missingEud hecht vnd reib dy schuebeditorial expansion:  ̅em mit eineditorial expansion:  ̅em peteditorial expansion:  ̕ersil vnd
24: mit deditorial expansion:  ̕er visch prue vnd seich es dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch ist
25: abeditorial expansion:  ̕er dy visch suppeditorial expansion:  ̅em veditorial expansion:  ̕ersalczeditorial expansion:  ̅en so geus ein wenig waseditorial expansion: ser
26: darczue vnd gwürcz es vnd la das ein wenig derwalleditorial expansion:  ̅en
27: so tue es auf den hecht sol man siededitorial expansion:  ̅en in esseich vnd nicht
28: in waseditorial expansion: ser
29: Von vischeditorial expansion:  ̅en
30: [N]supplied because: missingIm frisch hecht persch vnd andeditorial expansion:  ̕er güt visch dy du
31: in der galraid habeditorial expansion:  ̅en wild schuepp sy hakch sew zu
32: stukcheditorial expansion:  ̅en leg sy in ein schaf geus doran wein vnd
33: esseich zemasseditorial expansion:  ̅en saubeditorial expansion:  ̕er salcz sie seud sy schon so sy gesoteditorial expansion:  ̅en sein so tü
34: dorin gestosseditorial expansion:  ̅en Ingweditorial expansion:  ̕er czimey galgant negeditorial expansion:  ̅eln anis phefeditorial expansion: fer saffran [23r] 01: temeditorial expansion: perirr es nach dem gesmach das es güt weditorial expansion:  ̕erd lass es erwalleditorial expansion:  ̅en mit den
02: vischeditorial expansion:  ̅en leg dy visch in schusseditorial expansion:  ̅eln vnd lasz sy kalteditorial expansion:  ̅en das sy gesten
03: Merkch ebeditorial expansion:  ̅em
04: [A]supplied because: missingN diseditorial expansion:  ̅en editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt mag man machn allerlay visch ascheditorial expansion:  ̅en forheditorial expansion:  ̅en
05: nym ein ascheditorial expansion:  ̅en vnd schuep in nicht sneid im auf den pauch
06: vnd spalt den darInnen in den visch bespreng in ausseditorial expansion:  ̅en mit
07: salcz leg in auf ain rost prat in gar also dy vorheditorial expansion:  ̅en den alteditorial expansion:  ̅en
08: dy proseditorial expansion:  ̅em Von dem alle
09: [N]supplied because: missingIm ein frischeditorial expansion:  ̅en ale treib ïm ab den slem in koldeditorial expansion:  ̅em aschn
10: lasz dy haut bey dem choph vnd zeuch dy vbeditorial expansion:  ̕er den zageditorial expansion:  ̅el
11: das sy nicht abheditorial expansion:  ̕err köm hakch salua peteditorial expansion:  ̕ersil darczue gesto
12: sseditorial expansion:  ̅en Ingweditorial expansion:  ̕er phefeditorial expansion: fer ains salcz wirf es auf den ale vnd zeuch dy
13: haut wideditorial expansion:  ̕er vbeditorial expansion:  ̕er bespreng in mit salcz leg in auf ain rost prot
14: in gar gib in hin so du dy haut abgeczogeditorial expansion:  ̅en hast so sneid im
15: ab das haupp vnd seud in loez aus dy greͣt vnd hakch dy ale
16: vnd nym ayr saluay peteditorial expansion:  ̕ersil vnd schon prat phefeditorial expansion: fer Ingweditorial expansion:  ̕er
17: anais salcz domit vv̈ll dy haut nicht vol full das haupp auch prat
18: in gar vnd gib in hin Vom dem lamppeditorial expansion:  ̅reteditorial expansion:  ̅en
19: [N]supplied because: missingIm ein lampprateditorial expansion:  ̅en sneid in zu sibeditorial expansion:  ̅en stukcheditorial expansion:  ̅en stöz dy an ein
20: spis salcz sy vnd seud sy gar stöz das mynyst stukch in
21: eineditorial expansion:  ̅em möreditorial expansion: ser tü darczü phefeditorial expansion: fer prot esseich honig galgaeditorial expansion:  ̅nt
22: Ingweditorial expansion:  ̕er chum muschkat plud negeditorial expansion:  ̅eln das erwell zu masseditorial expansion:  ̅en dikch
23: lass kalt weeditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en vnd leg dorin den visch wil du es lang behalteditorial expansion:  ̅en
24: so mach ez starkch mit esseich vnd mit honig etc.
25: Von dem Neunaugeditorial expansion:  ̅en
26: [I]supplied because: missingN der selbeditorial expansion:  ̅em mateeditorial expansion:  ̕ri mach du gemacheditorial expansion:  ̅en geprateditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er
27: gesoteditorial expansion:  ̅en newnuaugeditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er visch
28: Mer ein esseditorial expansion:  ̅en das von eineditorial expansion:  ̕er sulcz
29: [A]supplied because: missingllso mach sulczeditorial expansion:  ̅en nim fues vnd was dorczue gehort
30: das seud vil gar so nym denn weisz prot Ingweditorial expansion:  ̕errs mer
31: denn phefeditorial expansion: fers anais saffran das mal mit esseich vnd
32: mit dunnem pir nicht zu saur mit diseditorial expansion:  ̅em editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt seud dy sulcz
33: volleditorial expansion:  ̅en gar leg sy in ein vas geus das editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt darauf daz haist lapeditorial expansion: pertisch
34: sulcz etc. [23v] 01: Von rindes lebeditorial expansion:  ̕er
02: [N]supplied because: missingIm ein frische rindesleber dy nicht stainyg sey sneid sy in
03: fumf stukch prat sy auf aineditorial expansion:  ̅em rost wann sy sich gesauert hat
04: so wasch sy indeditorial expansion:  ̕er prue odeditorial expansion:  ̕er in wasser drey stund so prat sy dann
05: gar lasz sy denn kalt weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en besneid dy schon stöz deditorial expansion:  ̕er stukch ains in
06: eineditorial expansion:  ̅em möreditorial expansion: ser vnd tü darczü phefeditorial expansion: fer Ingweditorial expansion:  ̕er anais mal das klain zu
07: sammen mit esseich erwell es das ez dikch weditorial expansion:  ̕erd lasz ez kalteditorial expansion:  ̅en
08: leg dy lebeditorial expansion:  ̕ern dorin vnd gib ez fur hirsein
09: Knodeleditorial expansion:  ̅en von kuteditorial expansion:  ̅eln
10: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion:  ̅en scheͣffein kutelneditorial expansion:  ̅n herte ayr ein wenig
11: weisz protz salua salcz hakch das klain vnd meng
12: gesniteditorial expansion:  ̅en spekch dorczü rohe ayr vnd saffran vnd
13: mach dann pellein als ayr vnd pach sy in deditorial expansion:  ̕er suppeditorial expansion:  ̅em
14: in eineditorial expansion:  ̅em kar vnd wenn sy erherteditorial expansion:  ̅en so erwell sy in dem ayr
15: tayg stöz sy an eineditorial expansion:  ̅en spis prat sy gib sy hin
16: Von manigeditorial expansion:  ̕erlay gepacheditorial expansion:  ̅en
17: [Z]supplied because: missingV dem gepacheditorial expansion:  ̅en müst du sibeditorial expansion:  ̅em varb habeditorial expansion:  ̅em dy
18: vindest du nach ein andeditorial expansion:  ̕er vnd du müst dueditorial expansion:  ̕rich das
19: Iar nach trachteditorial expansion:  ̅en dy erst vindest in dem sumeditorial expansion:  ̕er
20: plab pluemen deditorial expansion:  ̕er muest du habeditorial expansion:  ̅em vil dy solt du derreditorial expansion:  ̅en
21: in eineditorial expansion:  ̅em ofeditorial expansion:  ̅en vnd das in nicht zu hays seÿ wann sy nu
22: getrukcheditorial expansion:  ̅en sein so stosz sy rain behalt dy varb vnd mach
23: ein gemues von sleheditorial expansion:  ̅en vnd tu deditorial expansion:  ̕er varb daran do wirt es
24: suesz von plab von vnd tü honig doran so wirt es
25: suesz mit gueteditorial expansion:  ̅em gwürcz mach ez wol ab vnd gibs hin
26: Willdu nu chocheditorial expansion:  ̅en mit den selbeditorial expansion:  ̅em varbeditorial expansion:  ̅em
27: dy choch noch des zeit Im Iar

28: [W]supplied because: missingEiss vindest du wal allbeg Do machest du gmues
29: vnd gepacheditorial expansion:  ̅ens von Rot machstu von galilan per
30: wann dy zeytig sein so press sy als ein wein wenn
31: sy nu geprest sein so seud sy vnd tü ein honig dorin so
32: halcz du sew ein gancz Iar so machstu salsseditorial expansion:  ̅en vnd
33: gemues von [24r] 01: Grün das vindestu albeg wol das machstu von peteditorial expansion:  ̕ersil odeditorial expansion:  ̕er von
02: andeditorial expansion:  ̕erm kraut do machstu gmues vnd pacheditorial expansion:  ̅ens von Praun machtu
03: auch wol habeditorial expansion:  ̅em das machstu von weichseditorial expansion:  ̅eln do machstu
04: gmues von wie du wild Grab das machstu auch wol
05: habeditorial expansion:  ̅em nym weysz vnd swarcz dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er do wirt es
06: grab von Swarcz das machstu selbeditorial expansion:  ̕er wol das mach von
07: honig vnd von leczlteditorial expansion:  ̅en Gel das ist auch güt das machstu mit
08: saffran das des nicht zu vil sey odeditorial expansion:  ̕er es würt rot etc.
09: Ein fremdes gepacheditorial expansion:  ̅ens
10: [D]supplied because: missingO muest du all varb zue habeditorial expansion:  ̅em do müst du von
11: yegleicheditorial expansion:  ̕er varb ein full macheditorial expansion:  ̅en do nym oblat dor
12: czü dy dunn vnd weisz sein dy scheyblat sein zu ygl
13: eicheditorial expansion:  ̕er vvll nym iiij plat dy vvll sol abgemacht sein mit gwuercz
14: vnd an das weiss müst du zukeditorial expansion:  ̕er habeditorial expansion:  ̅em in vir plat vnd bestreichs
15: mit eineditorial expansion:  ̕er varb vnd das deditorial expansion:  ̕er vvll icht zuvil sey vnd dy vir
16: plat leg recht auf ainandeditorial expansion:  ̕er mit deditorial expansion:  ̕er vvll so nym ein andeditorial expansion:  ̕er varb
17: vnd bestreich sy auch domit vir plat vnd leg vnd leg
18: zusameditorial expansion:  ̅en vnd leg sy auf dy andeditorial expansion:  ̕ern dy vor geschribeditorial expansion:  ̅em hast
19: nu nym abeditorial expansion:  ̕er ein andre varb vnd tue dem selbeditorial expansion:  ̅em auch allso
20: vnd leg sy all auf ainandeditorial expansion:  ̕er das yededitorial expansion:  ̕er plat iiij auf ain andeditorial expansion:  ̕er sein
21: wann du dy pleteditorial expansion:  ̕er alle gefult hast dunkch es dich klain sein
22: wann sy nu ligeditorial expansion:  ̅en auf ainandeditorial expansion:  ̕er so heb wideditorial expansion:  ̕er an mit deditorial expansion:  ̕er ersteditorial expansion:  ̅en vvlleditorial expansion:  ̅en
23: vnd mach als du es var gemacht hast vnd leg dann das
24: als auf ainandeditorial expansion:  ̕er vnd leg es dann auf ain tisch od odeditorial expansion:  ̕er auf
25: ain tisch pret vnd leg darauf zwayr zyegeditorial expansion:  ̅el sweͣr vnd
26: la es dann ain nacht dorvndeditorial expansion:  ̕er stan so wirt es hert vnd
27: kalt das sol von zukeditorial expansion:  ̕er suesz sein so macht du es suesz gebeditorial expansion:  ̅em
28: wann du wild odeditorial expansion:  ̕er behalteditorial expansion:  ̅en wye lang du wild wann du
29: es nu gebeditorial expansion:  ̅em wild so nym ein scharffs meseditorial expansion: ser vnd sneid
30: es wie du wild vnd leg es auf ain schusseditorial expansion:  ̅el so siechest
31: du dy varb gar das ist ein gepacheditorial expansion:  ̅ens an feur vnd dy
32: varb solt du all sibeditorial expansion:  ̅em habeditorial expansion:  ̅em das solt du chocheditorial expansion:  ̅en das Iar
33: von
34: Ein andeditorial expansion:  ̕er gepacheditorial expansion:  ̅ens [24v] 01: [N]supplied because: missingIm ein semeditorial expansion:  ̅eln prot das nicht zu newͧpachen seÿ
02: das sneyd dunn noch deditorial expansion:  ̕er twerch nicht noch deditorial expansion:  ̕er prait
03: nu nym zwairlay vvll dy ain grün dy andeditorial expansion:  ̕er mach
04: swarcz bestreich mit deditorial expansion:  ̕er ain vv̈ll ain seideditorial expansion:  ̅em machtu nicht
05: grün habeditorial expansion:  ̅em so nym gel vnd streich es auf dy sniteditorial expansion:  ̅en so mach
06: ain taig er sey von ayreditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er von wein da zeuch dann dy
07: scheybeditorial expansion:  ̅em dueditorial expansion:  ̕rich leg zwo scheybeditorial expansion:  ̅em auf ain andeditorial expansion:  ̕er vnd pachs
08: vnd strew ain zukeditorial expansion:  ̕er darauf
09: Ein gepacheditorial expansion:  ̅ens das gehoert zu eineditorial expansion:  ̕er
10: kuerczweil

11: [M]supplied because: missingAch ein vesteditorial expansion:  ̅en taig mit kalteditorial expansion:  ̅em waseditorial expansion: ser odeditorial expansion:  ̕er mit gar hayseditorial expansion:  ̅em
12: deditorial expansion:  ̕er sich treybeditorial expansion:  ̅em lasz etwo hoch vnd mach zwen choph
13: daraus das aineditorial expansion:  ̕er in dem andeditorial expansion:  ̕erm ste vnd mach ain aineditorial expansion:  ̕er
14: hant weiteditorial expansion:  ̕er dann den andeditorial expansion:  ̕ern vnd scheub sy in ein ofeditorial expansion:  ̅em vnd lossz
15: sy pacheditorial expansion:  ̅en wann sy nu berayt sein wann du dy choph in ein
16: andeditorial expansion:  ̕er wild seczeditorial expansion:  ̅en so tü ij tutteditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er deditorial expansion:  ̕er zwischeditorial expansion:  ̅en so haffteditorial expansion:  ̅en sy ee das
17: du sy in den ofeditorial expansion:  ̅en scheubst so macht du sew vvlleditorial expansion:  ̅en den Innereditorial expansion:  ̅en
18: choph müstu fulleditorial expansion:  ̅en nym ein geprateditorial expansion:  ̅en rephun vnd klain vogeditorial expansion:  ̅el
19: darczü dy vogeditorial expansion:  ̅el sulleditorial expansion:  ̅en geröst sein in eineditorial expansion:  ̕er vaisteditorial expansion:  ̅en mach ein suesz
20: suppeditorial expansion:  ̅el daran als zu aineditorial expansion:  ̅em raygeditorial expansion:  ̕er mach ez mit zukeditorial expansion:  ̕er vnd mit
21: gwürcz vnd zuleg das rephun als ein chapauͣn vnd leg es
22: in den Inereditorial expansion:  ̅en choph vnd leg deditorial expansion:  ̕er berayteditorial expansion:  ̅en vogeditorial expansion:  ̅el darin das er
23: vol werd nu mach ein praitz plat darvbeditorial expansion:  ̕er das vbeditorial expansion:  ̕er paid
24: choeph gee nu nym dy drey tutteditorial expansion:  ̕er vnd bestreich sy domit
25: das sy ein varb gewunnen vnd drukch das plat vmb
26: vnd vmb so wirt es ein ganczeditorial expansion:  ̕er choph vnd secz in wideditorial expansion:  ̕er in
27: den ofeditorial expansion:  ̅em wann er trukcheditorial expansion:  ̅en wirt so mach ein torlein dorin
28: andeditorial expansion:  ̕er seitteditorial expansion:  ̅en nym ein sniteditorial expansion:  ̅en protz vnd mach ein türleineditorial expansion:  ̅n dar
29: eins das du ez auf vnd zu tüst vnd nym xx vogeditorial expansion:  ̅el dy
30: lembtig sein vnd aineditorial expansion:  ̅em mach den snabeditorial expansion:  ̅el silbren dem andeditorial expansion:  ̕ern
31: gulden vnd vor an dem vettach auch gulden vnd scheub
32: sy dorin vnd losz ein klain vensteditorial expansion:  ̕er dorin gen das sy nicht deditorial expansion:  ̕er
33: stikcheditorial expansion:  ̅en ij odeditorial expansion:  ̕er iij nu mach das turlein zu so beleibeditorial expansion:  ̅em sy dorInnen
34: das ? rephün vnd dy haysen addedpaideditorial expansion:  ̅en vogeditorial expansion:  ̅el muesseditorial expansion:  ̅en hayss sein mach ein
35: loch in den mitteditorial expansion:  ̕ern choph als gras als er weit sey vneditorial expansion:  ̅d wenn du
36: an willd richteditorial expansion:  ̅en so geus das suppeditorial expansion:  ̅el daran das den lembtigeditorial expansion:  ̅en icht
37: gwer dicz plot das du heditorial expansion:  ̕erraus hast gesniteditorial expansion:  ̅en do mach ez wideditorial expansion:  ̕er
38: zü Vnd gib es hin [25r] 01: Zu krapheditorial expansion:  ̅em in deditorial expansion:  ̕er vasteditorial expansion:  ̅en
02: [S]supplied because: missingToz nus kerneditorial expansion:  ̅n vnd veygeditorial expansion:  ̅en dueditorial expansion:  ̕rich einandeditorial expansion:  ̕er in eineditorial expansion:  ̅em moreditorial expansion: ser vnd
03: gwurcz das wol vnd reib es dueditorial expansion:  ̕rich ein tuech vnd zimed
04: plued vnd mysch ein vndeditorial expansion:  ̕erein semf vnd twir es mit
05: honig sam vast vndeditorial expansion:  ̕ereinandeditorial expansion:  ̕er recht als deditorial expansion:  ̕er wachs pert vnd wenn
06: du wild so nym desselbeditorial expansion:  ̅em ein wenig vnd reib es mit wein
07: so hastu semf
08: Zu krumpeditorial expansion:  ̅em krapheditorial expansion:  ̅em
09: [R]supplied because: missingEib gueteditorial expansion:  ̅en keͣs vnd nym halb als vil mel vnd slach ayr
10: doran das es sich lass walleditorial expansion:  ̅en vnd pulueditorial expansion:  ̕er das wol vnd
11: welg es auf aineditorial expansion:  ̕er pankch das es weditorial expansion:  ̕erd als wëst das mach
12: dunn vnd chrump als rosseiseditorial expansion:  ̅en vnd pachs in smalcz
13: Zu haydenischeditorial expansion:  ̅en kücheditorial expansion:  ̅en
14: [M]supplied because: missingAch ein taig mit ayreditorial expansion:  ̅en so du alleditorial expansion:  ̕er hertest machst vnd
15: verb das vnd welg in das dünne pleteditorial expansion:  ̕er daraus weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en
16: ain phanczlteditorial expansion:  ̅en vnd pach das in smalcz nym ein gueteditorial expansion:  ̅em
17: wein halb als vil honig vnd erwell das vndeditorial expansion:  ̕ereinandeditorial expansion:  ̕er vnd
18: zeuch das gepacheditorial expansion:  ̅en dadueditorial expansion:  ̕rich so du es wild an richteditorial expansion:  ̅en etc.
19: Von eineditorial expansion:  ̅em pacheditorial expansion:  ̅en in eineditorial expansion:  ̕er schusseditorial expansion:  ̅el
20: [N]supplied because: missingIm geribeditorial expansion:  ̅em keͣs vnd melbs als vil vnd slach dorin
21: ayr vnd gwuercz es wol vnd knet es wol vndeditorial expansion:  ̕erein
22: andeditorial expansion:  ̕er vnd welg es auf eineditorial expansion:  ̅em pret vnd mach daraus
23: lang struczeditorial expansion:  ̅el gar dunn vnd pachs in vil smalcz dornoch
24: sneid es in ein schuͣsseditorial expansion:  ̅el Ein esseditorial expansion:  ̅en haist ain puebeditorial expansion:  ̅em pulueditorial expansion:  ̕er
25: [N]supplied because: missingIm ein kalbs lungeditorial expansion:  ̅el vnd seud dy gar wol vnd hakch
26: sy klain vnd sneid spekch dorvndeditorial expansion:  ̕er auch slach ayr
27: darin vnd phefeditorial expansion: fer vnd saffran vnd pach ein ayr
28: plat so du es zusamen legst mit ayr tutteditorial expansion:  ̕ern vnd gib es hin
29: Von gepacheditorial expansion:  ̅en dingeditorial expansion:  ̅en
30: [N]supplied because: missingIm sieduns waseditorial expansion: ser vnd rer mel dorin vnd zureib das
31: wol doch das es bey der dikch beleib so nym vnd slach
32: iiij ayr dorin vnd misch das wol so streich den taig
33: mit dem leffeditorial expansion:  ̅el aus dem andeditorial expansion:  ̕ern in dy phanne mit smalcz
34: wann es gepeͣcht so solg es in eineditorial expansion:  ̅em zuker etc. etc. [25v] 01: Ayr krapheditorial expansion:  ̅en
02: [N]supplied because: missingIm herteditorial expansion:  ̅en keͣs vnd reib den vnd slach ayr daran vnd hakch
03: ein wenig spekch doran vnd ein wenig mel das misch vndeditorial expansion:  ̕er
04: einandeditorial expansion:  ̕er vnd streich es in dy phann wann es gepeͣcht so solg
05: es in eineditorial expansion:  ̅em zuker Von vleisch krapheditorial expansion:  ̅en
06: [N]supplied because: missingIm ayr vnd slach dy in ein phann mit putteditorial expansion:  ̕ern vnd es vndeditorial expansion:  ̕erein
07: andeditorial expansion:  ̕er so nym vnd hakch sy mit wechlischeditorial expansion:  ̅en weineditorial expansion: pereditorial expansion:  ̕rn vnd
08: tu dorczue gwurcz vnd vvll es in eineditorial expansion:  ̅en taig
09: Abeditorial expansion:  ̕er von vleisch krapheditorial expansion:  ̅en
10: [N]supplied because: missingIm kalbvleisch odeditorial expansion:  ̕er huneditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er wilpret vnd lasz es wol siededitorial expansion:  ̅en welheditorial expansion:  ̕erlay
11: es sey vnd hakch es mit wechlischeditorial expansion:  ̅en weineditorial expansion: pern vnd mit vaisteditorial expansion:  ̅en
12: vleisch vnd mit ayreditorial expansion:  ̅en vnd mit gwurcz vnd full es in
13: den gemachteditorial expansion:  ̅en taig Von lampes haupp
14: [N]supplied because: missingIm lampes haupp vnd seud es gar nym alles das vleisch
15: das dy pain beleibeditorial expansion:  ̅em tü darczü herte ayr vnd saluay
16: vnd hakch es klain meng dorczü rohe ayr gesniteditorial expansion:  ̅en
17: spekch phefeditorial expansion: fer kum dicz editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt full in dy huneditorial expansion:  ̕er schal vnd wirk
18: es an dy stat do es ee was zeuch es dueditorial expansion:  ̕rich ein ayr taig vnd
19: pach es in smalcz also mach das rech haup vnd des spenferch
20: leins haupp Ein kuche
21: [M]supplied because: missingAch ein plat von zwain ayreditorial expansion:  ̅en nym des dobereditorial expansion:  ꝭis vneditorial expansion:  ̅d
22: mach den mit sidundeditorial expansion:  ̅em waseditorial expansion: ser also dunn das er
23: klebeditorial expansion:  ̅em mug vnd claib in auf das plat an vir
24: endeditorial expansion:  ̅en entwerhs vbeditorial expansion:  ̕er vnd wint das zusameditorial expansion:  ̅en vnd zeuch es
25: dueditorial expansion:  ̕rich ein ayr taig mit eineditorial expansion:  ̕er walczeditorial expansion:  ̅en das er duͣnn weditorial expansion:  ̕erd doch
26: in eineditorial expansion:  ̕er dikch als ain halmeditorial expansion:  ̅m vnd prat als ein kucheditorial expansion:  ̅en
27: Ein voll zu krapheditorial expansion:  ̅en
28: [M]supplied because: missingAch ein vvll mit geribeditorial expansion:  ̅em kes vnd mit ayreditorial expansion:  ̅em vnd
29: mit gehakchteditorial expansion:  ̅en spekch vnd claib das auf das ain plat
30: des taigs das andeditorial expansion:  ̕ern tail slach daran vnd wint also
31: fladeditorial expansion:  ̅en vnd pach es in smalcz gar du macht dy selbeditorial expansion:  ̅em chrepheditorial expansion:  ̅el
32: fulleditorial expansion:  ̅en mit ayreditorial expansion:  ̅en vnd mit epheditorial expansion:  ̅el ob du wild etc. etc.
33: Von krapheditorial expansion:  ̅en [26r] 01: [S]supplied because: missingChell schon öpheditorial expansion:  ̅el sneid sy duͣnn seud sy in waseditorial expansion: ser tü zu den
02: opheditorial expansion:  ̅el ayr vnd mel vnd gekraüt vnd mach ein taig dauon
03: vnd hakch daraus chrepheditorial expansion:  ̅el schell sauweditorial expansion:  ̕er opheditorial expansion:  ̅el sneid sy dunn
04: seud sy waich in smalcz seich das smalczig ab zu prich dy opheditorial expansion:  ̅el
05: gar meng dorczü ayr Ingweditorial expansion:  ̕er vnd kraut pach es in smalcz mach
06: ein plat von ayreditorial expansion:  ̅en vnd geus dy opheditorial expansion:  ̅el auf das plat vnd vald
07: es auf den oepheditorial expansion:  ̅el lass es in wenig smalcz pacheditorial expansion:  ̅en pis ez vndeditorial expansion:  ̅en
08: rot weditorial expansion:  ̕erd bestreich es mit eineditorial expansion:  ̕er schusseditorial expansion:  ̅el gib es hin das haist ein
09: gukelpip mit den selbeditorial expansion:  ̅em opheditorial expansion:  ̅el machtu chrepheditorial expansion:  ̅el fulleditorial expansion:  ̅en etc.
10: Ein Englischeditorial expansion:  ̕er flad
11: [W]supplied because: missingAicheditorial expansion:  ̅en keͣs puteditorial expansion:  ̕ern phefeditorial expansion: fer das meng zusameditorial expansion:  ̅en vnd mach
12: ein toph von taig vnd full den mit dem keͣs mer denn
13: vbeditorial expansion:  ̕er halbs lass in pacheditorial expansion:  ̅en in eineditorial expansion:  ̅em ofeditorial expansion:  ̅en das haist ein englischeditorial expansion:  ̕er
14: flade etc. Ain richt von Eineditorial expansion:  ̅em frischeditorial expansion:  ̅en alleditorial expansion:  ̅en
15: [N]supplied because: missingIm frisch alleditorial expansion:  ̅en vnd zeuch im ab dy haut vnd sneyd ab das
16: haupp lass sy gar siededitorial expansion:  ̅en vnd tu heditorial expansion:  ̕erraus dy greͣt stoz krewͧteditorial expansion:  ̕er
17: ayr mit dem alleditorial expansion:  ̅en vnd schön prot vnd hakch dorczü
18: saluaÿ full dy haut domit vnd fug das haupp zu dem alleditorial expansion:  ̅en
19: klaid in mit eineditorial expansion:  ̅em duͣnnen taig vnd ein plat von ayreditorial expansion:  ̅en vnd
20: mach in dorauf gibs hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht etc.
21: Ain gepacheditorial expansion:  ̅ens von piereditorial expansion:  ̅en
22: [N]supplied because: missingIm geprateditorial expansion:  ̅en piereditorial expansion:  ̅en vnd saur oepheditorial expansion:  ̅el vnd hakch dy klain vnd
23: tu darczü phefeditorial expansion: fer vnd rohe ayr sneyd zwo dunn scheibeditorial expansion:  ̅em
24: von schön prot full das dozwischeditorial expansion:  ̅en nicht volleditorial expansion:  ̅en eins
25: vingeditorial expansion:  ̕er dikch mach ein duns plat von ayr tuteditorial expansion:  ̕ern vnd ker es ains
26: dorin vmb mit puteditorial expansion:  ̕ern in eineditorial expansion:  ̕er phann bis das es rot weditorial expansion:  ̕erd vnd
27: gibs hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht etc.
28: Ain gepacheditorial expansion:  ̅ens von huneditorial expansion:  ̕er
29: [N]supplied because: missingIm geprotne huneditorial expansion:  ̕er zuleg sy gancz nym weiss prot mach
30: ein duͣnnen ayr taig saffran vnd phefeditorial expansion: fer stos vnd tue
31: das zusameditorial expansion:  ̅en vnd tü es in ein moereditorial expansion: ser mit eineditorial expansion:  ̅em frischeditorial expansion:  ̅en smalcz
32: vneditorial expansion:  ̅d stoz das alles vnd ebeditorial expansion:  ̅ems obeditorial expansion:  ̅em mit eineditorial expansion:  ̅em loffeditorial expansion:  ̅el vnd dekcz ez ebeditorial expansion:  ̅em
33: mit eineditorial expansion:  ̕er schusseditorial expansion:  ̅el zu vnd ker den moereditorial expansion: ser dikch gein feur das
34: er gleich hais hab vnd beleib wenn er hert wirt so seiͣg
35: ab das smalcz vnd schutt das hin auf ain schussl vnd gib
36: es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht [26v] 01: Fladeditorial expansion:  ̅en
02: [N]supplied because: missingIm lungeditorial expansion:  ̅el vnd seud sy wol vnd hakch sy klain vnd loeͣsz
03: gnueg dorin vnd slach ayr dorin genueg vnd gwurcz
04: es wol vnd mach ein plat von taig vnd secz es trukcheditorial expansion:  ̅en
05: bestelleditorial expansion:  ̅en als ain schilt in dem fladeditorial expansion:  ̅en vnd mit huneditorial expansion:  ̕er gefult vnd
06: gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht etc. Ain vasteditorial expansion:  ̅en Fladeditorial expansion:  ̅en
07: [N]supplied because: missingIm visch vnd waich sy in ein smalcz vnd geus dorvbeditorial expansion:  ̕er
08: ein dikche makein mandeditorial expansion:  ̅el mandeditorial expansion:  ̅el milch meng es wol
09: mit reis mel vnd tü ein wenig smalcz daran Vnd
10: meng es wol mit würczeditorial expansion:  ̅en vnd tü sy auf ain plat von taig
11: vnd losz sy waikcheditorial expansion:  ̅en vnd gib sy hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht etc.
12: Krapheditorial expansion:  ̅em von hecht darInnen
13: [N]supplied because: missingIm guete mandeditorial expansion:  ̅el milch vnd nym als vil opheditorial expansion:  ̅el als deditorial expansion:  ̕er
14: visch ist vnd sneyd sy dorvndeditorial expansion:  ̕er vnd meng es mit eineditorial expansion:  ̅em
15: wenig reis melbs vnd mach pleteditorial expansion:  ̕er von taig vnd leg
16: es dorauf vnd lass waicheditorial expansion:  ̅en vnd gibs hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht etc.
17: Abeditorial expansion:  ̕er ein vasteditorial expansion:  ̅en krapheditorial expansion:  ̅en
18: [N]supplied because: missingIm nuss vnd stös in eineditorial expansion:  ̅em möreditorial expansion: ser vnd nym als vil opheditorial expansion:  ̅el
19: vnd sneid sy dorin vnd mengs mit wͧrczeditorial expansion:  ̅en vnd full das
20: in dy chrephlein etc.
21: Abeditorial expansion:  ̕er ein krapheditorial expansion:  ̅en
22: [N]supplied because: missingIm weͣchlisch weineditorial expansion: per vnd als vil opheditorial expansion:  ̅el dorvndeditorial expansion:  ̕er vnd
23: stoss sy klain vnd tü gwuercz vnd fuls in dÿ krapheditorial expansion:  ̅en
24: vnd loszs es waicheditorial expansion:  ̅en veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht etc.
25: Ain andeditorial expansion:  ̕er vasteditorial expansion:  ̅en krapheditorial expansion:  ̅en
26: [N]supplied because: missingIm nuzz mit ganczeditorial expansion:  ̅em kerneditorial expansion:  ̅n als vil opheditorial expansion:  ̅el dorvndeditorial expansion:  ̕er vnd
27: sneyd sy vv̈rfelat vnd rost sie in honig meng es mit
28: werczn vnd tü es auf dy pleteditorial expansion:  ̕er die do gemacht sein
29: zu den krapheditorial expansion:  ̅en vnd losz es pacheditorial expansion:  ̅en gibs hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
30: Von eineditorial expansion:  ̅em gepacheditorial expansion:  ̅en das haist ein pelcz
31: [S]supplied because: missingLach ain taig ab mit waseditorial expansion: ser vnd mit ayreditorial expansion:  ̅en mach in zu
32: pleteditorial expansion:  ̕ern du macht wol ijeditorial expansion: ͨcentum pleteditorial expansion:  ̕er macheditorial expansion:  ̅en wenn dy pleteditorial expansion:  ̕er
33: gemacht sein so mach ein starkchs plat das vndeditorial expansion:  ̅en
34: stee das als dikch sey als zu aineditorial expansion:  ̅em koph nym dy pleteditorial expansion:  ̕er vnd leg [27r] 01: ains vbeditorial expansion:  ̕er das andeditorial expansion:  ̕er nu nym ein nim sweineditorial expansion:  ̅en smalcz vnd ein gestosseditorial expansion:  ̅en
02: zukeditorial expansion:  ̕er vnd leg ain plat nideditorial expansion:  ̕er in das grosz pint vj eheditorial expansion:  ̕er zu einandeditorial expansion:  ̕er vnd
03: nym das sweineditorial expansion:  ̅en smalcz vnd spreng das vndeditorial expansion:  ̕er domit vnd strew
04: ain zukeditorial expansion:  ̕er darauf nu nym ain andeditorial expansion:  ̕er plat vnd mach das auch
05: vaist mit dem sweineditorial expansion:  ̅en smalcz vnd strew es abeditorial expansion:  ̕er mit zukeditorial expansion:  ̕er also
06: mach du dir ijeditorial expansion: ͨcentum odeditorial expansion:  ̕er wye vil du wild sy muesseditorial expansion:  ̅en auch gar dunn
07: sein nu müst du habeditorial expansion:  ̅em ein praitz platz geraich vnd ij vingeditorial expansion:  ̕er
08: vbrig nym vnd veditorial expansion:  ̕erbint dy pleteditorial expansion:  ̕er als du aineditorial expansion:  ̅em choph tüst der
09: ranft mues eins vingeditorial expansion:  ̕er hoch sein nu nym es gar firleich vnd
10: scheub es in eineditorial expansion:  ̅e ofeditorial expansion:  ̅em deditorial expansion:  ̕er nicht zu kalt sey luig oft dorczu wenn
11: es wirt so hat es sein schir gnüg das gepacheditorial expansion:  ̅en haist ein pelcz
12: Aber ein gepacheditorial expansion:  ̅ens
13: [M]supplied because: missingAch ein full von weineditorial expansion: pereditorial expansion:  ̕rn vnd von öpheditorial expansion:  ̅el dorzu mustu
14: zukeditorial expansion:  ̕er vnd andeditorial expansion:  ̕er gwürcz habeditorial expansion:  ̅em nu nym schön oblat
15: nym deditorial expansion:  ̕er füll vnd streichs auf das ain oblat nym das
16: andeditorial expansion:  ̕er vnd leg es darauf vnd tukch es nicht zu vast also
17: mach ir wye vil du wild nu nym vnd mach ein duͣnnen
18: taig von ayreditorial expansion:  ̅en ist es in deditorial expansion:  ̕er vasteditorial expansion:  ̅en so mach in von wein wildu dy
19: oblat gancz pacheditorial expansion:  ̅en so zeuch sy mit den orteditorial expansion:  ̕ern dueditorial expansion:  ̕rich den taig
20: wildu nicht dos tun so sneid sie zu stukcheditorial expansion:  ̅en vnd tü in auch
21: also gib es hin mit zukeditorial expansion:  ̕er es ist pald gepacheditorial expansion:  ̅en
22: Von manigeditorial expansion:  ̕erlay vleisch
23: [W]supplied because: missingIlldu fleich behalteditorial expansion:  ̅en von sand merteins tag vncz auf
24: den sumeditorial expansion:  ̕er es sey rindeditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er kostrawͧn odeditorial expansion:  ̕er sweineditorial expansion:  ̅e ygleichs
25: soltu legeditorial expansion:  ̅en besundeditorial expansion:  ̕er das soltu salczeditorial expansion:  ̅en schön vnd berür
26: es nidteditorial expansion:  ̕er mit den hendeditorial expansion:  ̅en dem swein soltu abslaheditorial expansion:  ̅en sein fuess
27: bey dem chnie vnd dy areditorial expansion:  ̅en ab wie vil du deditorial expansion:  ̕er behalteditorial expansion:  ̅en wild
28: vnd lasz in dem salcz ligeditorial expansion:  ̅en iij wocheditorial expansion:  ̅en also gancz nym sy
29: nicht in dy plosseditorial expansion:  ̅en hent vnd dy sulcz geus deditorial expansion:  ̕er von in ein kesseditorial expansion:  ̅el
30: odeditorial expansion:  ̕er phann vnd seud dy sulcz schoͧn vnd schawͧm sy so wirt sy
31: lautteditorial expansion:  ̕er als ein wein vnd nym ein klains vesseditorial expansion:  ̅el vnd tü dy fuess
32: dorin vnd dy areditorial expansion:  ̅en deditorial expansion:  ̕er sulcz mues als vil sein das man es do
33: mit dekch vnd hull es zu vnd loss sten vnd ge nicht vil dor
34: czu Ich kom in ein do fand ich nicht andeditorial expansion:  ̕errs
35: den ein kalb vnd müst doch dauon zesseditorial expansion:  ̅en
36: macheditorial expansion:  ̅en
[27v] 01: [S]supplied because: missingO nym ein kalb vnd slach das vnd vach den swais in ain
02: haisseditorial expansion:  ̅en wein vnd haer das kalb also gancz vnd slach im
03: das haupp ab vnd kleub das haupp von einandeditorial expansion:  ̕er vnd
04: nym das hierneditorial expansion:  ̅n daraus vnd das andeditorial expansion:  ̕er wasch schon vnd seud
05: es rain douon mach ein haupp pressen nu nym dy fuesz vnd
06: mach daraus ain sulczeditorial expansion:  ̅en nym das kres das reib vnd mach es
07: schon nu nym den wampem vnd den mageditorial expansion:  ̅en v
08: Ein gmayn vleisch von eineditorial expansion:  ̅em kalb
09: [N]supplied because: missingIm dy prust von dem kalb vnd sneid das lang nach deditorial expansion:  ̕er leng
10: vnd gib für ain vleisch hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
11: Von eineditorial expansion:  ̕er geprateditorial expansion:  ̅en gens in eineditorial expansion:  ̅em hafeditorial expansion:  ̅en
12: [E]supplied because: missingIn gancze gans das das krös abgesniteditorial expansion:  ̅en sey dy stekch
13: in ein engeditorial expansion:  ̅en irdein toph geus waseditorial expansion: ser darauf das sy be=
14: dekch lass sy von vndeditorial expansion:  ̅en auf siededitorial expansion:  ̅en auf eineditorial expansion:  ̅em drifues veditorial expansion:  ̕ermach
15: den choph das deditorial expansion:  ̕er pradem icht aus gee schür tzue ein klain
16: feur lass sy siededitorial expansion:  ̅en das sy vil natraug weditorial expansion:  ̕erd vnd doch gar suesse
17: milch vnd vj tuteditorial expansion:  ̕ern vnd ij haupp chnouleͣch das mal zusameditorial expansion:  ̅en
18: vnd loss es mit deditorial expansion:  ̕er gans siededitorial expansion:  ̅en vnd saffran es vnd gib sy gancz
19: hin Abeditorial expansion:  ̕er von genseditorial expansion:  ̅en
20: [D]supplied because: missingI geprateditorial expansion:  ̅en gans mach ein das editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt das do geschirbeditorial expansion:  ̅em
21: stet von dem zwiual in das editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt mach das
22: chrös
23: Von dem trappeditorial expansion:  ̅em hallse
24: [A]supplied because: missingLso vv̈ll des trappeditorial expansion:  ̅em hals odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er vogeditorial expansion:  ̅el nym sweineditorial expansion:  ̅en
25: vleisch herte ayr salua vnd kraut hakch das
26: alles zusameditorial expansion:  ̅en vnd full in domit den hals vnd seud
27: in so er gar sey gesoteditorial expansion:  ̅en so leg in also haisseditorial expansion:  ̅en auf den rost
28: beslach in mit ayreditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er mit ayrtaig betreuff in mit
29: smalcz vnd nym saffran vnd peteditorial expansion:  ̕ersil vnd phenich mal
30: das auf ain editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt so du pest machst vnd gib es hin
31: Von rintvleisch
32: [N]supplied because: missingIm rintvleisch vnd seud es gar vnd salcz es wol so nym
33: aslach genüg vnd la das wol siededitorial expansion:  ̅en in vaisteditorial expansion:  ̕er prue
34: das rintvleisch als du es dann hin gebeditorial expansion:  ̅em wild so tü
35: vleisch vnd lauch zusameditorial expansion:  ̅en vnd loss es es erwallen Vnd
36: gib es hin fur ein güt esseditorial expansion:  ̅en etc. etc. [28r] 01: Von gestukchteditorial expansion:  ̅em vleisch
02: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion:  ̅en vleisch das zu masseditorial expansion:  ̅en gesoteditorial expansion:  ̅en sey scheffein odeditorial expansion:  ̕er sweineditorial expansion:  ̅en
03: odeditorial expansion:  ̕er rindrein hakch es klain meng dorczü ayr gesniteditorial expansion:  ̅en spekch
04: phefeditorial expansion: fer chüm saffran vnd salcz mach ein plat von ayreditorial expansion:  ̅en
05: vnd zutail das editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt darauf gleich vnd wint das plat zusameditorial expansion:  ̅en
06: zeuch es dueditorial expansion:  ̕rich ein ayr taig pach es in smalcz odeditorial expansion:  ̕er an eineditorial expansion:  ̅em spis
07: so es gar sey gesoteditorial expansion:  ̅en so sneid das entwerchs zu stukcheditorial expansion:  ̅en vnd gib es
08: hin Wie man vleisch macht in augsteditorial expansion:  ̅en
09: [A]supplied because: missingllso machtu macheditorial expansion:  ̅en alleditorial expansion:  ̕erhand vleisch in den augsteditorial expansion:  ̅en wenn
10: du es siededitorial expansion:  ̅en wild so erwell es wol geus dy prü ab geus
11: frisch waseditorial expansion: ser wideditorial expansion:  ̕er daran la es siededitorial expansion:  ̅en gar vnd gib es hin
12: Wy man willpret macht in den augsteditorial expansion:  ̅en
13: [N]supplied because: missingIm ij tail salcz das drittail gesoteditorial expansion:  ̅en waseditorial expansion: ser vnd sneid das vleisch
14: zu stukcheditorial expansion:  ̅en vnd betreuff mit salcz lasses sten ein halbeditorial expansion:  ̅em tag vnd
15: wasch es dann von dem plut vnd leg es dann in das gesalczeditorial expansion:  ̅en
16: gesoteditorial expansion:  ̅en waseditorial expansion: ser das es wol darvber gee Ein esseditorial expansion:  ̅en von eineditorial expansion:  ̕er gans
17: [N]supplied because: missingIm ein gans stoess an ein spis vnd seud das kroese nym iiij herte
18: ayr vnd ein proseditorial expansion:  ̅em protz vnd kum vnd ein wenig phefeditorial expansion: fer vnd
19: saffran vnd nym iij gesoteditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er lebeditorial expansion:  ̕ern vnd mal das zusameditorial expansion:  ̅en
20: mit esseich vnd huneditorial expansion:  ̕er prẅ zu masseditorial expansion:  ̅en feur vnd schell zwiual vneditorial expansion:  ̅d
21: sy dunn vnd tü sy in ein hafeditorial expansion:  ̅en vnd tü darczu smalcz odeditorial expansion:  ̕er waseditorial expansion: ser vnd lass
22: siededitorial expansion:  ̅en das sy waich weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en vnd nym iiij öpheditorial expansion:  ̅el vnd sneid dy kerneditorial expansion:  ̅n aus
23: als dy zwiual gar gesoteditorial expansion:  ̅en sein so tü opheditorial expansion:  ̅el darczu das es waich
24: beleib vnd tü dann das gemalleditorial expansion:  ̅en vnd dy opheditorial expansion:  ̅el vnd zwiual all in
25: ein phanneditorial expansion:  ̅en vnd als dy gans geproteditorial expansion:  ̅en ist so leg sy zu vnd tu sy
26: in ein schön phann schusseditorial expansion:  ̅el vnd das editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt darvbeditorial expansion:  ̕er gib es hin
27: veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
28: Von der spensaw ein güt esseditorial expansion:  ̅en
29: [V]supplied because: missingOn dem spenvereditorial expansion:  ̅el vnd von andeditorial expansion:  ̕ern tiereditorial expansion:  ̅en nym ein spen vereditorial expansion:  ̅el vnd
30: prat es kül spalt es enczway an dem haupp vnd raum mit eineditorial expansion:  ̅em
31: holcz dy haut von dem vleisch so nym dann das varig
32: vnd iij herte ayr vnd ij waiche ayr vnd schon prot saffran phefeditorial expansion: fer
33: salcz hakch das klain vnd tü gesniteditorial expansion:  ̅en spekch darczü vnd full das
34: verlein vnd stoß an ein spis twing dy fuess vmb den spicz prates
35: vnd betreuff es dikch mit smalcz wenn es wol geproteditorial expansion:  ̅en ist so gibs
36: hin nym ein verlein vnd tü iem aus das vleisch vnd dy pain vncz
37: an dy klan allso das das haupp vnd dy claa beleibeditorial expansion:  ̅em an deditorial expansion:  ̕er haut vnd
38: sneid das vleisch vnd lös dann dy pain aus vnd hakch das vleisch [28v] 01: klain vnd ayr vnd weissprot spekch salcz vnd gwurcz vnd mach
02: ein full vnd vvll dy haut das sy werd als ein verlein vnd vvll
03: es nicht zu uol vnd neͣe wideditorial expansion:  ̕er zu vnd leg es in ein wallundeditorial expansion:  ̅en
04: kesseditorial expansion:  ̅el vnd lasses siededitorial expansion:  ̅en vil naheeditorial expansion:  ̅n gar vnd leg es auf ain hulczeditorial expansion:  ̅en rost
05: vnd prat es kule vnd gib es hin veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
06: Von manigerlay gingeditorial expansion:  ̅en vnd von salsen
07: etwas gutz etc.

08: [W]supplied because: missingIlldu das dir peteditorial expansion:  ̕ersil wachs ee das dy huneditorial expansion:  ̕er syededitorial expansion:  ̅en nym peteditorial expansion:  ̕ersil
09: deditorial expansion:  ̕er nicht vorr gewachseditorial expansion:  ̅en seÿ vnd deditorial expansion:  ̕er sam müs halbeditorial expansion:  ̕er heurig sein
10: vnd halbeditorial expansion:  ̕er virdig den soltu in ein roteditorial expansion:  ̅en wein legeditorial expansion:  ̅en do lasz
11: in xij tag in sten do soltu nemeditorial expansion:  ̅en deditorial expansion:  ̕er erdeditorial expansion:  ̅en do er aus gewachsn sey
12: vnd nym weinrebeditorial expansion:  ̅em vnd prenn dy schon vnd mach ascheditorial expansion:  ̅en dar
13: aus vnd nym ein pon stro vnd prenn das schon zu ascheditorial expansion:  ̅en von
14: dem pon stro vnd von dem rebeditorial expansion:  ̅en gleich vnd zwir als vil erdeditorial expansion:  ̅en
15: dorczu do deditorial expansion:  ̕er peteditorial expansion:  ̕ersil auf gewachseditorial expansion:  ̅en sey vnd meng das dueditorial expansion:  ̕rich
16: einandeditorial expansion:  ̕er mit regeditorial expansion:  ̅enwaseditorial expansion: ser nicht gar zu kalt nym ein hafeditorial expansion:  ̅en
17: dekch vnd leg dy erdeditorial expansion:  ̅en dorauf vnd tu den sam darin das des
18: nicht zu vil sey vnd strew dy erdeditorial expansion:  ̅en darauf das deditorial expansion:  ̕er sam bedek
19: sey vnd lasses also ein weil sten vnd laa dy huneditorial expansion:  ̕er siededitorial expansion:  ̅en so weͣgst
20: deditorial expansion:  ̕er peteditorial expansion:  ̕ersil ee dann dy huneditorial expansion:  ̕er siededitorial expansion:  ̅en
21: Ain salseditorial expansion:  ̅en von weineditorial expansion: pereditorial expansion:  ̕rn
22: [N]supplied because: missingIm wechlische weineditorial expansion: per vnd reib dy klain vnd nym darczü
23: den pesteditorial expansion:  ̅en weineditorial expansion: per wein so du gehabeditorial expansion:  ̅em magst vnd sie
24: domit dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch vnd nym darczü das pest gwurcz
25: Ain salseditorial expansion:  ̅en zu huneditorial expansion:  ̕er
26: [N]supplied because: missingIm peteditorial expansion:  ̕ersil odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er gruens kraut das rain sey vnd slach
27: das dueditorial expansion:  ̕rich mit esseich vnd gib es hin Aber ein andeditorial expansion:  ̕er salseditorial expansion:  ̅en
28: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion:  ̅el vnd wechlisch weineditorial expansion: per es gleich vnd slach sy
29: dueditorial expansion:  ̕rich mit esseich vnd mit gueteditorial expansion:  ̅em wein vnd gib es hin
30: Zu ainem gueteditorial expansion:  ̅em senif
31: [N]supplied because: missingIm senif sam vnd saubeditorial expansion:  ̕er den vnd stös den in eineditorial expansion:  ̅em moerser gar
32: klain vnd es den dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch vnd stoz zimed plud vnd
33: misch es vndeditorial expansion:  ̕er den seniff vnd twir es mit honisz honig
34: sam vast vndeditorial expansion:  ̕ereinandeditorial expansion:  ̕er recht recht als deditorial expansion:  ̕er wachs per vnd wenn
35: du wild so nym desselbeditorial expansion:  ̅em ein wenig vnd reib es mit wein so
36: hastu gueteditorial expansion:  ̅en semf [29r] 01: Zu aineditorial expansion:  ̕er salseditorial expansion:  ̅en
02: [N]supplied because: missingIm wein esseich vnd honig vnd leczlteditorial expansion:  ̅en vnd stos vndeditorial expansion:  ̕er
03: einandeditorial expansion:  ̕er vnd seich es dueditorial expansion:  ̕rich ein tuch vnd seud es vnd
04: geus an vnd iss sy kalt
05: Ein gute salseditorial expansion:  ̅en
06: [N]supplied because: missingIm salua vnd zinomeÿ vnd wechlisch nusz das reib
07: mit gueteditorial expansion:  ̅em esseich so wirt es güt gib sy hin
08: Ein salseditorial expansion:  ̅en von weisseditorial expansion:  ̅en knouleͣch
09: [R]supplied because: missingEib mandeditorial expansion:  ̅el kerneditorial expansion:  ̅n vnd semeditorial expansion:  ̅el zu weisseditorial expansion:  ̅en kob lauch vnd das
10: gib zu gepeditorial expansion:  rateditorial expansion:  ̅en genseditorial expansion:  ̅en zesseditorial expansion:  ̅en
11: Ein guteditorial expansion:  ̕er senif
12: [N]supplied because: missingIm geribeditorial expansion:  ̅em senif vnd tü darczü geribeditorial expansion:  ̅em zinomeÿ do wirt
13: er güt von gib hin
14: Ein nateditorial expansion:  urleich salseditorial expansion:  ̅en
15: [N]supplied because: missingIm iij haupp knouleͣch phefeditorial expansion: fer mer dann Ingweditorial expansion:  ̕er temeditorial expansion: perir das
16: zusameditorial expansion:  ̅en lasz es siededitorial expansion:  ̅en lass es prawͧn weditorial expansion:  ̕erdeditorial expansion:  ̅en das ist ein nateditorial expansion:  urlich
17: salseditorial expansion:  ̅en dy sol man esseditorial expansion:  ̅en in dem kalteditorial expansion:  ̅em weteditorial expansion:  ̕er zu rind vleisch vneditorial expansion:  ̅d
18: zu gepeditorial expansion:  rateditorial expansion:  ̅en huneditorial expansion:  ̕er Ain andrew salsseditorial expansion:  ̅en
19: [N]supplied because: missingIm salua mynczeditorial expansion:  ̅en polaÿ peteditorial expansion:  ̕ersil Iungeditorial expansion:  ̅en vnd alteditorial expansion:  ̅en saureditorial expansion:  ̅en ampheditorial expansion:  ̕er
20: krebeditorial expansion:  ̅el dy krewͧteditorial expansion:  ̕er wasch schon vnd derr sy an deditorial expansion:  ̕er sunn nym dorczu
21: phefeditorial expansion: fer galgant Ingweditorial expansion:  ̕er zimey anis kardomomen kobebeditorial expansion:  ̅em
22: negeditorial expansion:  ̅el muschcad plüd parischörneditorial expansion:  ̕er vnd ein wenig arti kes das macht
23: dy salseditorial expansion:  ̅en schon vnd gederrt weiss prot aus dem alleditorial expansion:  ̅en mach pulueditorial expansion:  ̕er
24: wenn du sy esseditorial expansion:  ̅en wild so temeditorial expansion: perïr sy mit wein odeditorial expansion:  ̕er mit esseich dy behalt
25: wy lang du wild vnd haist durre salseditorial expansion:  ̅en Ain editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt
26: [N]supplied because: missingIm saur opheditorial expansion:  ̅el nach sand merteins tag schell sy sneid aus
27: dy kerneditorial expansion:  ̅n sneid sy dunne legs in ein honig getrankch lass es
28: siededitorial expansion:  ̅en allso lang bis es praun swarcz weditorial expansion:  ̕errd das mach tu
29: halteditorial expansion:  ̅en wy lang du wild das editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt haist dobereditorial expansion:  ꝭis man mag auch
30: köpheditorial expansion:  ̅el douon macheditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er fulleditorial expansion:  ̅en Ain agres
31: [N]supplied because: missingIm weintrewbeditorial expansion:  ̅el vnd saur öpheditorial expansion:  ̅el vnd stöz das meng es zu
32: sameditorial expansion:  ̅en mit wein trukch addedes aus dy salseditorial expansion:  ̅en ist güt zu scheffein peditorial expansion:  rateditorial expansion:  ̅en
33: vnd zu huneditorial expansion:  ̕er vnd zu vischeditorial expansion:  ̅en gibs hin [29v] 01: Aber ein editorial expansion: condimeeditorial expansion:  ̅nt
02: [N]supplied because: missingIm aslach vnd schell in reib in mit salcz meng in wein odeditorial expansion:  ̕er
03: mit esseich vnd trukch es aus dy salss ist güt zu rindreditorial expansion:  ̅en
04: peditorial expansion:  rateditorial expansion:  ̅en Abeditorial expansion:  ̕er ein salseditorial expansion:  ̅en
05: [N]supplied because: missingIm saur weineditorial expansion: per vnd tü darczu saluay vnd ij knouloͣch haupt
06: vnd spekch vnd stosz zusameditorial expansion:  ̅en vnd trukch es aus vnd gibs fur
07: ein salsseditorial expansion:  ̅en Ain salseditorial expansion:  ̅en von weichseditorial expansion:  ̅eln
08: [N]supplied because: missingIm saur weichseditorial expansion:  ̅eln vnd peditorial expansion:  ̕rich in dy stil ab vnd seud sy in eineditorial expansion:  ̅em hafeditorial expansion:  ̅en
09: mit irr aygeditorial expansion:  ̅en prü vnd wann sy gesiededitorial expansion:  ̅en so schüt sy aus vnd
10: lass kueleditorial expansion:  ̅en vnd slach sy dueditorial expansion:  ̕rich ein tüch gib sy hin
11: Von grun met
12: [N]supplied because: missingIm honig von Iungeditorial expansion:  ̅en pein do machst ein grün met dem tẅ
13: als du dem andeditorial expansion:  ̕ern hast getan kain prawn tü nicht daran
14: Ain kerstrankch
15: [N]supplied because: missingIm weichseditorial expansion:  ̅el dy zeytig sein deditorial expansion:  ̕er nym ein mülteditorial expansion:  ̕er vol odeditorial expansion:  ̕er zwo
16: odeditorial expansion:  ̕er wy vil du wild habeditorial expansion:  ̅em dy lass ab syededitorial expansion:  ̅en vnd slachs
17: dueditorial expansion:  ̕rich ij odeditorial expansion:  ̕er iij wildu ein kerstrankch habeditorial expansion:  ̅em so soltu in veditorial expansion:  ̕erieseditorial expansion:  ̅en
18: laseditorial expansion:  ̅en vnd loss in ligeditorial expansion:  ̅en also lang bis das newͧr wein kumpt nym den
19: pesteditorial expansion:  ̅en most den du macht gehabeditorial expansion:  ̅em den la siededitorial expansion:  ̅en vnd lass in veditorial expansion:  ̕erieseditorial expansion:  ̅en
20: wann er wol veditorial expansion:  ̕erieseditorial expansion:  ̅en sey denn geus dorin das es nicht zu uil seÿ so
21: beleibt es bey seineditorial expansion:  ̕er varb wiltu den trankch güt habeditorial expansion:  ̅em so tü vv̈rcz doran
22: nym ein sekcheditorial expansion:  ̅el vnd dü das gwürcz dorin Ingweditorial expansion:  ̕er galgaeditorial expansion:  ̅nt chanel vnd
23: zimey vnd neglein solt habeditorial expansion:  ̅em dy paris chorneditorial expansion:  ̕er vnd den gameditorial expansion:  ̅el den soltu
24: stösseditorial expansion:  ̅en lasseditorial expansion:  ̅en nym ein virdung den heng doran vnd tü es in das vas
25: den galgant vnd den zimeÿ dy sneid vnd tü dy gwuercz alle in das sekchleditorial expansion:  ̅en
26: vnd henkchs obeditorial expansion:  ̅em zu dem peil in vnd veditorial expansion:  ̕erpeil es schon wann es
27: wer zu starkch so nym das sekchleditorial expansion:  ̅en heditorial expansion:  ̕erraus vnd trukcheditorial expansion:  ̅en es bey
28: dem ofeditorial expansion:  ̅em vnd lass in stan so wirt er güt Wie du met solt macheditorial expansion:  ̅en
29: [N]supplied because: missingIm honig als vil du sein habeditorial expansion:  ̅em wild als vil sein in dem weditorial expansion:  ̕erkch
30: ist so nym ij als vil waseditorial expansion: sers das geus doran pall es rain aus
31: nym ain neus aÿ das leg daran als lang du waseditorial expansion: ser darin das
32: ay plekch magst des ay nicht habeditorial expansion:  ̅em so nym ein frische reglspiereditorial expansion:  ̅en
33: so sicht man wann es sein genug hat das la dueditorial expansion:  ̕rich ein tuech das das
34: wachs douon kuͣm tü es in ein kesseditorial expansion:  ̅el seud es rain faym es rain vnd
Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897