Ingredients:
- hertz (calf heart)
- leber (calf liver)
- miltz (calf spleen)
- lunge (calf's lung)
- huenern (chicken)
- eiern (chicken egg)
- leckuochenn (gingerbread for sauce)
- fleisch (meat)
- saltz (table salt)
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Main ingredient: offalPreparation: pastryType: -§ xiiij Die ander kuechlin von der lunge die mach also das hertz vnd miltz wol gehackt vnd mit den hertenn eiern wol gesto stosen in einem muersing vnd grieben vnd leckuochenn darunder einwenig saltz so sin si gnuog gemacht denn knits mit rowenn eiger vnd mach kuegellin daruss die sued mit huenern als huener vnd leg si in die leber sultz vmb vnd vmb zuo andrem fleisch ein gros Brenten vol vnd Behalte die in einem keller vor katzenn