Ingredients:
- bramber (bramble)
- mel (flour)
- yngwer (ginger)
- schmaltz (lard)
- milch (milk)
- wiegssel (sour cherry)
- wis brott (white bread)
Tools:
- tuoch (cheesecloth)
- fuer (ember)
- muerssel (mortar)
- pfanen (pan)
Categories:
Main ingredient: fruitPreparation: pureeType: -§ xlx Item ein bramber muos oder ein wiegssel muos mach also stos die bramber oder wiegsseln in einem muerssel tuo wis brott darzuo vnd strichs durch ein tuoch nim dan mel vnd milch zwir gar wol tuo es vnder ein andern in ein pfanen ueber das fuer ruere es vnd versaltz es nitt das wirt ein bram muos richt es an vnd see yngwer daruff Die pfan sol sin schmaltzig oder tuo schmaltz daran das nit an bruene Ist es zuo dick So mers mit milch