Ingredients:
- eigern (chicken egg)
- teig (dough)
- pleter (dough sheet)
- holder Bluost (elder flower)
- schmaltz (lard)
- milch (milk)
- Saltz (table salt)
Tools:
- duoch (cheesecloth)
Categories:
Main ingredient: herbsPreparation: pureeType: -§ xlvii holdermuos zuo machennd Nim holder Bluost vnd Brocke sie in ein Siedige guote milch ein guoten teil las sieden tribe es durch ein duoch mach einen herten teig der dick sige von eigern vnd wele daruß duene pleter schnid den teig klein in wurmleins wiß thuo in in die Siedige milch daz sie imertz in siede vnd ruer das gar wol das es sich vernische Saltz es vnd mach es ab Mit milch vnd schmaltz