01: [I]supplied because: missingTem von ersteditorial expansion: ̅en Rephünneditorial expansion: ̕er 'Rephünner' most likely underlined with pencil. zw macheditorial expansion: ̅en in der vasteditorial expansion: ̅en Nym
02: groß visch welicherlaÿ dÿe sein vnd thue dÿe schuppen auch
03: auch dÿe grätt da von vnd hakch daz geprät zw mal klain
04: vnd weinper wol erlesen darvndeditorial expansion: ̕er vnd ein wenig weiß prot
05: dar vnder geribeditorial expansion: ̅en vnd salcz weschaÿdenlich ÿmber zymmer
06: röreditorial expansion: ̅en vnd pfeffer da mit gewurcz daz selbig geheckt vnd
07: temeditorial expansion: ꝑperir daz mit dem hackmezzer wol das daz gebürczt
08: geleich dar vnder köm Vnd la dir grabeditorial expansion: ̅en czwaÿ holcz wann
09: man sy zw samen trukcht daz sy ein form machen alz
10: ein rephüen vnd thue daz selb gehäckh dann In den form
11: daz sy doch nicht zw fol sein noch zw lär vnd verpind
12: sÿ auf ein ander raïn mit aineditorial expansion: ̕er starkcheditorial expansion: ̅en schnür fuer auf
13: geen darnach laß eïn hafen syededitorial expansion: ̅en mit wazzer vnd legs
14: darein vnd laß siededitorial expansion: ̅en auf ein stund nach dem so nÿms
15: herwideditorial expansion: ̕er auz vnd lege ez in ein kaltz wazzer daz es kalt
16: werd vnd nÿms darnach auz den holczeditorial expansion: ̅en schon daz dw
17: ez nicht czerprechst dÿe flugel vnd den kragen vnd dÿe
18: füesslein mach darnach ain speckch von ainem hawsen
19: odeditorial expansion: ̕er ob dw dez hawsen nit gehabeditorial expansion: ̅en machst so nÿm ain
20: stukch von ainem hechteditorial expansion: ̅en daz nicht gesoten sey vnd sneÿd
21: spekch da von vnd spikch daz hÿrn . da mit stas daz an
22: ainen klainen spiz vnd pratt gemach küel vnd abtrëff
23: daz oft mit öll oder mit smalcz vnd wenn ez wol ge=
24: prateditorial expansion: ̅en seÿ so gib ez haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mach ein kamne nich Wortbedeutung unklar. Meaning unclear.
25: mit zimetrinteditorial expansion: ̅en ymber vnd gueten wein
26: Iteditorial expansion: ̅em von den selben gehackteditorial expansion: ̅en präteditorial expansion: ̅en 'gehackten praten' most likely underlined with pencil. dar auz dw daz repp=
27: hün gemacht hast . da von machstu auch wol ein guteditorial expansion: ̅en
28: reheditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en nÿm vnd mach dir ain ding alz langk dw
29: den prateditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en wild vnd auch daz er in dye pfannen
30: mug vnd das ein grozzew pfann mit wazzer rain
31: sied vnd salcz daz wazzer mit weschaÿdeditorial expansion: ̅enhait vnd leg
32: den mit pretlein hin ein vnd laß ez syededitorial expansion: ̅en wol halb alz
33: lang sam dw sunst visch sewdest vnd darnach nÿm
34: in auz der pfannen vnd streich den prateditorial expansion: ̅en mit nazzem
35: mezzer daz er ein form gewing alz ein prateditorial expansion: ̅en vnd daz
[59v]02: groß visch welicherlaÿ dÿe sein vnd thue dÿe schuppen auch
03: auch dÿe grätt da von vnd hakch daz geprät zw mal klain
04: vnd weinper wol erlesen darvndeditorial expansion: ̕er vnd ein wenig weiß prot
05: dar vnder geribeditorial expansion: ̅en vnd salcz weschaÿdenlich ÿmber zymmer
06: röreditorial expansion: ̅en vnd pfeffer da mit gewurcz daz selbig geheckt vnd
07: temeditorial expansion: ꝑperir daz mit dem hackmezzer wol das daz gebürczt
08: geleich dar vnder köm Vnd la dir grabeditorial expansion: ̅en czwaÿ holcz wann
09: man sy zw samen trukcht daz sy ein form machen alz
10: ein rephüen vnd thue daz selb gehäckh dann In den form
11: daz sy doch nicht zw fol sein noch zw lär vnd verpind
12: sÿ auf ein ander raïn mit aineditorial expansion: ̕er starkcheditorial expansion: ̅en schnür fuer auf
13: geen darnach laß eïn hafen syededitorial expansion: ̅en mit wazzer vnd legs
14: darein vnd laß siededitorial expansion: ̅en auf ein stund nach dem so nÿms
15: herwideditorial expansion: ̕er auz vnd lege ez in ein kaltz wazzer daz es kalt
16: werd vnd nÿms darnach auz den holczeditorial expansion: ̅en schon daz dw
17: ez nicht czerprechst dÿe flugel vnd den kragen vnd dÿe
18: füesslein mach darnach ain speckch von ainem hawsen
19: odeditorial expansion: ̕er ob dw dez hawsen nit gehabeditorial expansion: ̅en machst so nÿm ain
20: stukch von ainem hechteditorial expansion: ̅en daz nicht gesoten sey vnd sneÿd
21: spekch da von vnd spikch daz hÿrn . da mit stas daz an
22: ainen klainen spiz vnd pratt gemach küel vnd abtrëff
23: daz oft mit öll oder mit smalcz vnd wenn ez wol ge=
24: prateditorial expansion: ̅en seÿ so gib ez haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mach ein kamne nich Wortbedeutung unklar. Meaning unclear.
25: mit zimetrinteditorial expansion: ̅en ymber vnd gueten wein
26: Iteditorial expansion: ̅em von den selben gehackteditorial expansion: ̅en präteditorial expansion: ̅en 'gehackten praten' most likely underlined with pencil. dar auz dw daz repp=
27: hün gemacht hast . da von machstu auch wol ein guteditorial expansion: ̅en
28: reheditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en nÿm vnd mach dir ain ding alz langk dw
29: den prateditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en wild vnd auch daz er in dye pfannen
30: mug vnd das ein grozzew pfann mit wazzer rain
31: sied vnd salcz daz wazzer mit weschaÿdeditorial expansion: ̅enhait vnd leg
32: den mit pretlein hin ein vnd laß ez syededitorial expansion: ̅en wol halb alz
33: lang sam dw sunst visch sewdest vnd darnach nÿm
34: in auz der pfannen vnd streich den prateditorial expansion: ̅en mit nazzem
35: mezzer daz er ein form gewing alz ein prateditorial expansion: ̅en vnd daz
01: dw nicht brechest vnd spikch in alz dw das rephüen ge=
02: spikcht hast stoz in an ein spiz deditorial expansion: ̕er nicht zw groß seÿ vnd
03: laß in sittlich praten vnd wetreuff in alz daz Rephun Ain
04: leczteditorial expansion: ̅en nÿm ein wenig guets weins vnd nägelein in ein
05: pfändlein vnd laß ez auf sÿdeditorial expansion: ̅en vnd pegews den praten
06: da mit czwir odeditorial expansion: ̕er dreystund daz er swarcz werd als ain rechteditorial expansion: ̕er
07: praten wann er dann wol geprateditorial expansion: ̅en ist so gib in haÿz zw
08: ezzen mit zimmeditorial expansion: ̕er editorial expansion: &cetc.
09: Iteditorial expansion: ̅em von den selben gehayzzeditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en 'gehayzzen praten' most likely underlined with pencil. vnd daz rephuen 'rephuen' most likely underlined with pencil. von
10: gemacht hast von dem machstu wol macheditorial expansion: ̅en Morichen
11: laß dir macheeditorial expansion: ̅en holczer dÿe da sind alz dy all eysen halcz alz
12: vil dw deditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅en wild vnd den selbeditorial expansion: ̅en gehakchteditorial expansion: ̅en praten da
13: dw daz rephuen voeditorial expansion: ̅n gemacht hast vnd nym weinper wol
14: erlesen vnd slag dye darumb vnd trukchs wol dar ein daz
15: sy nicht da von valleditorial expansion: ̅en vnd leg ez in ain pfannen mit sye=
16: dündem wazzer vnd laß ein kurcze weil dar inn sÿededitorial expansion: ̅en vnd
17: schneÿd sy mitteditorial expansion: ̅en enczwaÿ vnd thue sy sauberlicheditorial expansion: ̅en von
18: den hölczern daz dw sy nicht geprechst . darnach ein full
19: voeditorial expansion: ̅n weinpereditorial expansion: ̅en vnd von veÿgen vnd würcz ez mit czimeditorial expansion: ̕erer .
20: vnd mit ymber vnd ful dye moricheditorial expansion: ̅en mit deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅en full
21: nÿm geschelteditorial expansion: ̅en mandel vnd sneÿd in in dreÿ tail nach
22: der leng vnd westekch dÿe moricheditorial expansion: ̅en da mit vnd mach in
23: stil alz von rechcz wegeditorial expansion: ̅en moricheditorial expansion: ̅en sulleditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en vnd stechs
24: ain klaine spissel vnd protz auf ainem rost vnd betrewfs
25: mit öl oder mit putern waz dem herr gern ist vnd wann
26: sy wol geprateditorial expansion: ̅en sein so gib sy haÿz zw ezzen mit czimmeditorial expansion: ̕er .
27: Iteditorial expansion: ̅em auch von dem selbeditorial expansion: ̅en gehäkt da von dw daz rephuen 'rephuen' most likely underlined with pencil.
28: hast gemacht da von machstu wol macheditorial expansion: ̅en guete knödlin
29: in ein fliezzundz odeditorial expansion: ̕er sünst in ain pfeffer . mach deditorial expansion: ̕er knödlin
30: alz vil dw ir wild haben vnd leg sy in ein pfannen
31: mit syedundeditorial expansion: ̅em wazzer vnd laz ein weil syededitorial expansion: ̅en vnd doch
32: Marginal or probatio pennae on left margin: 'a??'. nit zw lanck . darnach heb sy her avs Revision: 'b' transformed into 'v'. vnd laß daz wazzeditorial expansion: ̕er
33: wol da von geen vnd mäch ein pfannen mit smalcz
34: odeditorial expansion: ̕er mit öll wol haÿs vnd legs darein laß sulich pacheditorial expansion: ̅en
35: vnd gibs in ainem pfeffer haÿß zw ezzen oder kalt in
36: ainem fliezzundeditorial expansion: ̅em wazzer .
[60r]02: spikcht hast stoz in an ein spiz deditorial expansion: ̕er nicht zw groß seÿ vnd
03: laß in sittlich praten vnd wetreuff in alz daz Rephun Ain
04: leczteditorial expansion: ̅en nÿm ein wenig guets weins vnd nägelein in ein
05: pfändlein vnd laß ez auf sÿdeditorial expansion: ̅en vnd pegews den praten
06: da mit czwir odeditorial expansion: ̕er dreystund daz er swarcz werd als ain rechteditorial expansion: ̕er
07: praten wann er dann wol geprateditorial expansion: ̅en ist so gib in haÿz zw
08: ezzen mit zimmeditorial expansion: ̕er editorial expansion: &cetc.
09: Iteditorial expansion: ̅em von den selben gehayzzeditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en 'gehayzzen praten' most likely underlined with pencil. vnd daz rephuen 'rephuen' most likely underlined with pencil. von
10: gemacht hast von dem machstu wol macheditorial expansion: ̅en Morichen
11: laß dir macheeditorial expansion: ̅en holczer dÿe da sind alz dy all eysen halcz alz
12: vil dw deditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅en wild vnd den selbeditorial expansion: ̅en gehakchteditorial expansion: ̅en praten da
13: dw daz rephuen voeditorial expansion: ̅n gemacht hast vnd nym weinper wol
14: erlesen vnd slag dye darumb vnd trukchs wol dar ein daz
15: sy nicht da von valleditorial expansion: ̅en vnd leg ez in ain pfannen mit sye=
16: dündem wazzer vnd laß ein kurcze weil dar inn sÿededitorial expansion: ̅en vnd
17: schneÿd sy mitteditorial expansion: ̅en enczwaÿ vnd thue sy sauberlicheditorial expansion: ̅en von
18: den hölczern daz dw sy nicht geprechst . darnach ein full
19: voeditorial expansion: ̅n weinpereditorial expansion: ̅en vnd von veÿgen vnd würcz ez mit czimeditorial expansion: ̕erer .
20: vnd mit ymber vnd ful dye moricheditorial expansion: ̅en mit deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅en full
21: nÿm geschelteditorial expansion: ̅en mandel vnd sneÿd in in dreÿ tail nach
22: der leng vnd westekch dÿe moricheditorial expansion: ̅en da mit vnd mach in
23: stil alz von rechcz wegeditorial expansion: ̅en moricheditorial expansion: ̅en sulleditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en vnd stechs
24: ain klaine spissel vnd protz auf ainem rost vnd betrewfs
25: mit öl oder mit putern waz dem herr gern ist vnd wann
26: sy wol geprateditorial expansion: ̅en sein so gib sy haÿz zw ezzen mit czimmeditorial expansion: ̕er .
27: Iteditorial expansion: ̅em auch von dem selbeditorial expansion: ̅en gehäkt da von dw daz rephuen 'rephuen' most likely underlined with pencil.
28: hast gemacht da von machstu wol macheditorial expansion: ̅en guete knödlin
29: in ein fliezzundz odeditorial expansion: ̕er sünst in ain pfeffer . mach deditorial expansion: ̕er knödlin
30: alz vil dw ir wild haben vnd leg sy in ein pfannen
31: mit syedundeditorial expansion: ̅em wazzer vnd laz ein weil syededitorial expansion: ̅en vnd doch
32: Marginal or probatio pennae on left margin: 'a??'. nit zw lanck . darnach heb sy her avs Revision: 'b' transformed into 'v'. vnd laß daz wazzeditorial expansion: ̕er
33: wol da von geen vnd mäch ein pfannen mit smalcz
34: odeditorial expansion: ̕er mit öll wol haÿs vnd legs darein laß sulich pacheditorial expansion: ̅en
35: vnd gibs in ainem pfeffer haÿß zw ezzen oder kalt in
36: ainem fliezzundeditorial expansion: ̅em wazzer .
01: Iteditorial expansion: ̅em wildw macheditorial expansion: ̅en ein guetz fliezzundeditorial expansion: ̅en so nym semel
02: vnd prenn dÿe ab alz dw ein pfeffer wellest macheditorial expansion: ̅en
03: vnd prenns auf kolen ab vnd nicht auf dem lauch . dar
04: nach legs in gueten wein vnd in chain wazzer vnd nÿm
05: schöns lawteditorial expansion: ̅el hönig dar thue dar ein vnd laß daz haÿz
06: werdeditorial expansion: ̅en vnd streichs dann dueditorial expansion: ̕rich ein sawbers tuech .
07: wann dw ez ain mal dueditorial expansion: ̕rich gestricheditorial expansion: ̅en hast so waz dann
08: daz tuech schon vnd streich daz zw dem andeditorial expansion: ̕ern mal dueditorial expansion: ̕rich
09: dar nach wurcz ez ab mit pfeffer ÿmber vnd näglin vneditorial expansion: ̅d
10: nÿm der näglein mer dann dez andeditorial expansion: ̕ern gewurczt vnd daz
11: sy wol gestozzeditorial expansion: ̅en sein . salcz ez gar lind vnd wel ez ab
12: versuech ez ob es süß genueg seÿ wär ez nit süeß ge=
13: nueg so thue mer hönig darein Auch sol ez nicht zw
14: dickch sein vnd daz ez auch wol gewurczt seÿ Auch ist
15: dye prüe guet zw allen presten Sweins koppfeditorial expansion: ̅en vnd
16: zw den selbeditorial expansion: ̅en knodlein ist daz fliezzund guet editorial expansion: &cetc.
17: dw machst auch daz fliezzund wehalteditorial expansion: ̅en dreÿ odeditorial expansion: ̕er vier
18: wochen .
19: Iteditorial expansion: ̅em ein guet mandel cziger 'mandel cziger' most likely underlined with pencil. zw macheditorial expansion: ̅en nÿm vnd mach ein
20: guete dikhe mandelmilich vnd thue sÿ in ein schöns
21: häfflein vnd secz auf ein gluet mit kolen vnd geus ein
22: wenig guetz wein darein in dÿe milich dw solt ir vmen
23: dekch ez zw bewars daz ez nicht vbergee wenn ez dann
24: gesoten hatt so nymbs daeditorial expansion: ̅nn her ab vnd gewz auf ain
25: schöns tuch vnd daz das thuech enpar lig daz das
26: wasser dar von mug nach dem so streich ez auf ein
27: schussel vnd pestekch sy mit mandel nym auch ein güte
28: dikche mandelmilich dye mit czuker suez gemacht seÿ
29: gewz dy selbig milich vmb den cziger vnd gib sÿ hyn
30: zw ezzen .
31: Item von fledlein in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en 'fledlein' most likely underlined with pencil. Nym frisch vischrogeditorial expansion: ̅en 'vischrogen' most likely underlined with pencil. welicheditorial expansion: ̕er
32: lay dÿe sein an perben Revision: 'g' transformed into 'b'. rogen allain nicht vnd thue
33: den rogen alzo rohen in den morser vnd laß in zw mal
34: wol stozzeditorial expansion: ̅en vnd ain proseditorial expansion: ̅em von ainer semel laß dar vndeditorial expansion: ̕er
35: stozzeditorial expansion: ̅en salcz ein weschaÿdenhait vnd gewurcz es verb
36: es ab mit saffran daz geburczt sol sein zimareditorial expansion: ̕en . ymber
37: muscatplue Nach dem mach hüsche plomlein dye nicht Written below 'plomlein' in a small, fine script: 'podmlein'.
[60v]02: vnd prenn dÿe ab alz dw ein pfeffer wellest macheditorial expansion: ̅en
03: vnd prenns auf kolen ab vnd nicht auf dem lauch . dar
04: nach legs in gueten wein vnd in chain wazzer vnd nÿm
05: schöns lawteditorial expansion: ̅el hönig dar thue dar ein vnd laß daz haÿz
06: werdeditorial expansion: ̅en vnd streichs dann dueditorial expansion: ̕rich ein sawbers tuech .
07: wann dw ez ain mal dueditorial expansion: ̕rich gestricheditorial expansion: ̅en hast so waz dann
08: daz tuech schon vnd streich daz zw dem andeditorial expansion: ̕ern mal dueditorial expansion: ̕rich
09: dar nach wurcz ez ab mit pfeffer ÿmber vnd näglin vneditorial expansion: ̅d
10: nÿm der näglein mer dann dez andeditorial expansion: ̕ern gewurczt vnd daz
11: sy wol gestozzeditorial expansion: ̅en sein . salcz ez gar lind vnd wel ez ab
12: versuech ez ob es süß genueg seÿ wär ez nit süeß ge=
13: nueg so thue mer hönig darein Auch sol ez nicht zw
14: dickch sein vnd daz ez auch wol gewurczt seÿ Auch ist
15: dye prüe guet zw allen presten Sweins koppfeditorial expansion: ̅en vnd
16: zw den selbeditorial expansion: ̅en knodlein ist daz fliezzund guet editorial expansion: &cetc.
17: dw machst auch daz fliezzund wehalteditorial expansion: ̅en dreÿ odeditorial expansion: ̕er vier
18: wochen .
19: Iteditorial expansion: ̅em ein guet mandel cziger 'mandel cziger' most likely underlined with pencil. zw macheditorial expansion: ̅en nÿm vnd mach ein
20: guete dikhe mandelmilich vnd thue sÿ in ein schöns
21: häfflein vnd secz auf ein gluet mit kolen vnd geus ein
22: wenig guetz wein darein in dÿe milich dw solt ir vmen
23: dekch ez zw bewars daz ez nicht vbergee wenn ez dann
24: gesoten hatt so nymbs daeditorial expansion: ̅nn her ab vnd gewz auf ain
25: schöns tuch vnd daz das thuech enpar lig daz das
26: wasser dar von mug nach dem so streich ez auf ein
27: schussel vnd pestekch sy mit mandel nym auch ein güte
28: dikche mandelmilich dye mit czuker suez gemacht seÿ
29: gewz dy selbig milich vmb den cziger vnd gib sÿ hyn
30: zw ezzen .
31: Item von fledlein in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en 'fledlein' most likely underlined with pencil. Nym frisch vischrogeditorial expansion: ̅en 'vischrogen' most likely underlined with pencil. welicheditorial expansion: ̕er
32: lay dÿe sein an perben Revision: 'g' transformed into 'b'. rogen allain nicht vnd thue
33: den rogen alzo rohen in den morser vnd laß in zw mal
34: wol stozzeditorial expansion: ̅en vnd ain proseditorial expansion: ̅em von ainer semel laß dar vndeditorial expansion: ̕er
35: stozzeditorial expansion: ̅en salcz ein weschaÿdenhait vnd gewurcz es verb
36: es ab mit saffran daz geburczt sol sein zimareditorial expansion: ̕en . ymber
37: muscatplue Nach dem mach hüsche plomlein dye nicht Written below 'plomlein' in a small, fine script: 'podmlein'.
01: zw dikch sein auch nicht zw dünn von semeltaig Revision: abbreviation mark above deleted. vnd daz
02: der taig ein wenig mit pierhepffen abgemacht seÿ vnd
03: in dem prod soltu in ein wenig erhebeditorial expansion: ̅en daz dye ful darauf
04: weleib odeditorial expansion: ̕er czwicken darnach wenn daz ofenlein wolgehayczt
05: ist so streich dÿ full auf vnd scheubs in daz oferlein weeditorial expansion: ̅nn
06: daz fewr herauz ist vnd laß ez wol pacheditorial expansion: ̅en doch daz nicht
07: zw durr werd vnd gib sy haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker Revision: abbreviation mark above deleted. .
08: Iteditorial expansion: ̅em auch machstu wol macheditorial expansion: ̅en fledlein von dem mandel
09: cziger vnd solt weinper darein tuen vnd wenn sÿ In dem
10: ofenlein gepacheditorial expansion: ̅en sind so gib sy haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker .
11: Iteditorial expansion: ̅em auch machstu wol milich tropflin macheditorial expansion: ̅en auch von
12: mandelcziger . mach ein gueten starkchen taig von semel .
13: mel der zw mal trukcken seÿ nach dem ob dw ez nicht
14: nach deditorial expansion: ̕er hannd kannst macheditorial expansion: ̅en so mach pleter dye nicht
15: zw dikch sein noch zw dunn recht alz dw haÿdmisch kucheditorial expansion: ̅en
16: welst machen darnach nÿm schöne klaine haffenlein
17: dÿe nicht zw groz sein vnd melbig dÿe pleter vor vnd
18: machs vber der hefen pomdlein vnd laß wol auf ain
19: halbe stund auf den hefenlein vnd biz daz ofenlein wol
20: gehaiczt wird . nach dem so nÿm dÿe milich tropfflein her
21: ab von den heffenlein vnd menig dÿ mandel ziger mit
22: weinpern dye da wol erleseditorial expansion: ̅en sind vnd mach ez süß mit
23: czuker vnd full in dÿe selben milich tuppflein dye dw
24: gemacht hast vnd thue daz fewr auz vnd secz sÿ in
25: daz ofenlein vnd mach ein gar dike mandel milich
26: vnd verb sy mit saffran vnd mach sy süez mitk czuker
27: darnach gewß in daz tupfeditorial expansion: ̅el ein wenig vnd laß
28: wol pachen dar Revision: 'z' transformed into 'r'. nach gib ez haÿß zw ezzen besträw
29: ez mit zimeditorial expansion: ̅mand .
30: Iteditorial expansion: ̅em von gefulteditorial expansion: ̅en grundleditorial expansion: ̅en macheditorial expansion: ̅en mach ein guete dike
31: mandelmilich vnd mach sy süez mit czuker auch mit
32: czimand deditorial expansion: ̕er wol gestossen sey . darnach secz ein frisch
33: wazzer zw dir vnd laß ye aine nach deditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕ern dueditorial expansion: ̕rich
34: dÿe hannd in daz frisch wazzer lawffen alzo thue in
35: drew wazzer nach ein ander alz dw ez zwm ersten
36: hast getan darnach secz ein mandel milich zw dir
[61r]02: der taig ein wenig mit pierhepffen abgemacht seÿ vnd
03: in dem prod soltu in ein wenig erhebeditorial expansion: ̅en daz dye ful darauf
04: weleib odeditorial expansion: ̕er czwicken darnach wenn daz ofenlein wolgehayczt
05: ist so streich dÿ full auf vnd scheubs in daz oferlein weeditorial expansion: ̅nn
06: daz fewr herauz ist vnd laß ez wol pacheditorial expansion: ̅en doch daz nicht
07: zw durr werd vnd gib sy haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker Revision: abbreviation mark above deleted. .
08: Iteditorial expansion: ̅em auch machstu wol macheditorial expansion: ̅en fledlein von dem mandel
09: cziger vnd solt weinper darein tuen vnd wenn sÿ In dem
10: ofenlein gepacheditorial expansion: ̅en sind so gib sy haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker .
11: Iteditorial expansion: ̅em auch machstu wol milich tropflin macheditorial expansion: ̅en auch von
12: mandelcziger . mach ein gueten starkchen taig von semel .
13: mel der zw mal trukcken seÿ nach dem ob dw ez nicht
14: nach deditorial expansion: ̕er hannd kannst macheditorial expansion: ̅en so mach pleter dye nicht
15: zw dikch sein noch zw dunn recht alz dw haÿdmisch kucheditorial expansion: ̅en
16: welst machen darnach nÿm schöne klaine haffenlein
17: dÿe nicht zw groz sein vnd melbig dÿe pleter vor vnd
18: machs vber der hefen pomdlein vnd laß wol auf ain
19: halbe stund auf den hefenlein vnd biz daz ofenlein wol
20: gehaiczt wird . nach dem so nÿm dÿe milich tropfflein her
21: ab von den heffenlein vnd menig dÿ mandel ziger mit
22: weinpern dye da wol erleseditorial expansion: ̅en sind vnd mach ez süß mit
23: czuker vnd full in dÿe selben milich tuppflein dye dw
24: gemacht hast vnd thue daz fewr auz vnd secz sÿ in
25: daz ofenlein vnd mach ein gar dike mandel milich
26: vnd verb sy mit saffran vnd mach sy süez mit
27: darnach gewß in daz tupfeditorial expansion: ̅el ein wenig vnd laß
28: wol pachen dar Revision: 'z' transformed into 'r'. nach gib ez haÿß zw ezzen besträw
29: ez mit zimeditorial expansion: ̅mand .
30: Iteditorial expansion: ̅em von gefulteditorial expansion: ̅en grundleditorial expansion: ̅en macheditorial expansion: ̅en mach ein guete dike
31: mandelmilich vnd mach sy süez mit czuker auch mit
32: czimand deditorial expansion: ̕er wol gestossen sey . darnach secz ein frisch
33: wazzer zw dir vnd laß ye aine nach deditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕ern dueditorial expansion: ̕rich
34: dÿe hannd in daz frisch wazzer lawffen alzo thue in
35: drew wazzer nach ein ander alz dw ez zwm ersten
36: hast getan darnach secz ein mandel milich zw dir
01: vnd laß auz dem tritteditorial expansion: ̅en wazzer dueditorial expansion: ̕rich dy hand lawffen
02: in dye selben süeß mandelmilich . darnach laß ein wazzeditorial expansion: ̕er
03: syededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en in einer pfannen vnd salcz ein weschaÿdeditorial expansion: ̅en
04: nit zw ser . darnach nÿm schomloffel vnd heb dÿe grunteditorial expansion: ̅el
05: auz der mandel milich vnd thue ez in dÿe pfannen
06: do daz syedund wazzer Inn ist vnd daz dez wazzers nit
07: zw vil seÿ vnd laß sy trukcheditorial expansion: ̅en ein siededitorial expansion: ̅en gib sy haÿß
08: zw ezzen mit zimmaeditorial expansion: ̅nd .
09: Iteditorial expansion: ̅em von eingemachteditorial expansion: ̅en nüzzeditorial expansion: ̅en nym walichs nüß dye
10: dann noch in deditorial expansion: ̕er milich sind alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild vnd
11: schel dye auzzern häwt schon her ab vnd mach ein
12: guete frische kalkus von ascheditorial expansion: ̅en vnd paicz dÿ nüß dar
13: ein doch dreytag alltag czwo frisch kalkuz darnach
14: wasch von deditorial expansion: ̕er kalkus auz ainem frischeditorial expansion: ̅en wazzer vnd legs
15: wider in ain frisch wazzer Alzo gib in viiij tag alle tag
16: in frische wazzer dez margens ain zw mitterntag ains
17: vnd zw deditorial expansion: ̕er nacht ains . nach dem vnd dye newn tag auz sind
18: so nyms auz dem wazzer vnd legs auf ain schöns sib das
19: daz wazzer darauz seich dar nach paiz sy in ain wein tag
20: vnd nacht darnach mach ein honig syededitorial expansion: ̅en haÿs in ainem
21: hefen heb dÿe nüß auz dem wein daz deditorial expansion: ̕er da von seich vnd
22: leg sy in daz hönig laß darinn syededitorial expansion: ̅en vnd wenn ez dann
23: gesoteditorial expansion: ̅en hatt ein guete weil so czeuch sy auf ein sib vnd laß
24: sy erkalten darnach westekch sy mit nagelein vnd czimand
25: röreditorial expansion: ̅en vnd mit frischeditorial expansion: ̅en ÿmber deditorial expansion: ̕er wesnÿteditorial expansion: ̅en seÿ . nach dem
26: mach ein guet frisch hönig wider syededitorial expansion: ̅en vnd schaÿm daz
27: gar rain vnd leg dÿe nuz darein vnd laß ein guete wall
28: tun nÿmbs her dan vnd veditorial expansion: ̕ermachs mit ainem rain tuch
29: wenn sy erkalt sind so secz in ainen kalteditorial expansion: ̅en keller dÿe magstu
30: wol wehalten ein iar oder czwaÿ .
31: Von eingemachteditorial expansion: ̅en weichseln . Nÿm guet frisch weichseln
32: dye da wol czeytig sind pfloche sy von den stingeln
33: vnd nÿm sy viertaileditorial expansion: ̅en in ein schons gefesse mach ein honig
34: syededitorial expansion: ̅en in aÿnem kessel vnd schaym daz honig gar schon
35: zwm ersten vnd schutt dar ein daz ain viertail von den
[61v]02: in dye selben süeß mandelmilich . darnach laß ein wazzeditorial expansion: ̕er
03: syededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en in einer pfannen vnd salcz ein weschaÿdeditorial expansion: ̅en
04: nit zw ser . darnach nÿm schomloffel vnd heb dÿe grunteditorial expansion: ̅el
05: auz der mandel milich vnd thue ez in dÿe pfannen
06: do daz syedund wazzer Inn ist vnd daz dez wazzers nit
07: zw vil seÿ vnd laß sy trukcheditorial expansion: ̅en ein siededitorial expansion: ̅en gib sy haÿß
08: zw ezzen mit zimmaeditorial expansion: ̅nd .
09: Iteditorial expansion: ̅em von eingemachteditorial expansion: ̅en nüzzeditorial expansion: ̅en nym walichs nüß dye
10: dann noch in deditorial expansion: ̕er milich sind alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild vnd
11: schel dye auzzern häwt schon her ab vnd mach ein
12: guete frische kalkus von ascheditorial expansion: ̅en vnd paicz dÿ nüß dar
13: ein doch dreytag alltag czwo frisch kalkuz darnach
14: wasch von deditorial expansion: ̕er kalkus auz ainem frischeditorial expansion: ̅en wazzer vnd legs
15: wider in ain frisch wazzer Alzo gib in viiij tag alle tag
16: in frische wazzer dez margens ain zw mitterntag ains
17: vnd zw deditorial expansion: ̕er nacht ains . nach dem vnd dye newn tag auz sind
18: so nyms auz dem wazzer vnd legs auf ain schöns sib das
19: daz wazzer darauz seich dar nach paiz sy in ain wein tag
20: vnd nacht darnach mach ein honig syededitorial expansion: ̅en haÿs in ainem
21: hefen heb dÿe nüß auz dem wein daz deditorial expansion: ̕er da von seich vnd
22: leg sy in daz hönig laß darinn syededitorial expansion: ̅en vnd wenn ez dann
23: gesoteditorial expansion: ̅en hatt ein guete weil so czeuch sy auf ein sib vnd laß
24: sy erkalten darnach westekch sy mit nagelein vnd czimand
25: röreditorial expansion: ̅en vnd mit frischeditorial expansion: ̅en ÿmber deditorial expansion: ̕er wesnÿteditorial expansion: ̅en seÿ . nach dem
26: mach ein guet frisch hönig wider syededitorial expansion: ̅en vnd schaÿm daz
27: gar rain vnd leg dÿe nuz darein vnd laß ein guete wall
28: tun nÿmbs her dan vnd veditorial expansion: ̕ermachs mit ainem rain tuch
29: wenn sy erkalt sind so secz in ainen kalteditorial expansion: ̅en keller dÿe magstu
30: wol wehalten ein iar oder czwaÿ .
31: Von eingemachteditorial expansion: ̅en weichseln . Nÿm guet frisch weichseln
32: dye da wol czeytig sind pfloche sy von den stingeln
33: vnd nÿm sy viertaileditorial expansion: ̅en in ein schons gefesse mach ein honig
34: syededitorial expansion: ̅en in aÿnem kessel vnd schaym daz honig gar schon
35: zwm ersten vnd schutt dar ein daz ain viertail von den
01: drein viertailn vnd laß dye zw mal wol syededitorial expansion: ̅en in dem hönig
02: vnd daz dez honigs auch ein genugen seÿ vnd secz her ab vnd
03: laß derkalten darnach streich sy dueditorial expansion: ̕rich vnd wenn sy dann
04: dueditorial expansion: ̕rich sind gesniteditorial expansion: ̅en so gewurcz sy ab mit pfeffer vnd mit ÿmber
05: näglein vnd czimand secz auf laß syededitorial expansion: ̅en rür ez wol weeditorial expansion: ̅nn
06: ez nun wol gesoteditorial expansion: ̅en hat ein guete wal so secz her ab vnd laß
07: vber nacht sten daz ez erkalt nach dem so nÿm ein klains
08: schöns väslein vnd thue dÿ ganczeditorial expansion: ̅en weichseln darein dez
09: margens so geüs den siropel dar vber vber dÿe weichseln
10: vnd mach daz väslein czue auch pesiech daz ez pehebig seÿ
11: secz in ain kalteditorial expansion: ̅en keller vnd alletag soltu daz väslein czwir
12: vmb keren von aineeditorial expansion: ̅m podeditorial expansion: ̅em auf den andeditorial expansion: ̕ern auch daz dez sy=
13: ropels genueg daran sey . dye weichseln machtu behalteditorial expansion: ̅en
14: iar vnd tag vnd wem dw sy zw ezzen wild geben so
15: prich daz vässlein auf vnd machs darnach rain wider zue .
16: von frischeditorial expansion: ̅en weichselplumen vnd rosen da beÿ auf wein=
17: nachten zw pehalteditorial expansion: ̅en
18: Iteditorial expansion: ̅em laß dw macheditorial expansion: ̅en ein verglasten krüeg deditorial expansion: ̕er auzzen vnd innen
19: veditorial expansion: ̕erglast seÿ vnd laß dir frisch weichseln precheditorial expansion: ̅en mit stingel
20: vnd mit all vnd auch an follen ästlein . tue dye in den veditorial expansion: ̕erglasteditorial expansion: ̅en
21: krueg dez geleich rosen plumeeditorial expansion: ̅n darzue vnd veditorial expansion: ̕ermach den
22: krueg zw mal wol mit ainem gewischteditorial expansion: ̅en tuch vnd ladin da
23: mit in rain obeditorial expansion: ̅en vnd pind dann ein grozzeditorial expansion: ̅en stain in
24: daz oer dez kruegs mit aineditorial expansion: ̕er gewisseditorial expansion: ̅en snur oder sunst an den
25: krueg vnd veditorial expansion: ̕ersenkch in in ain tewffen prunn . darnach zw den
26: weinachteditorial expansion: ̅en oder zw dem neweditorial expansion: ̅en iar gewing in wideditorial expansion: ̕er prich in
27: auf so vindestu frisch weichseln rosen vnd plumeeditorial expansion: ̅n waz dw
28: darein gemacht hast .
29: von ainem kachelofen zw macheditorial expansion: ̅en
30: Iteditorial expansion: ̅em mach ain taig ein wenig dikcher dann ain strauben
31: taig laß dir macheditorial expansion: ̅en ein kolben deditorial expansion: ̕er vier ekch hat in aineeditorial expansion: ̅n form
32: alz ein kachelofen mach ein smalcz haÿs in ainem mörser
33: der nicht zegröz sey stoz den kolbeditorial expansion: ̅en in daz smalcz vor hin
34: vnd daz der taig in ainem hefen seÿ . stoz den kolbeditorial expansion: ̅en darnach
35: in den taig alz tewff daz er ein form zw ainem kachel
36: gewing tuez in daz smalcz laß ab pacheditorial expansion: ̅en . mach der kächel
[62r]02: vnd daz dez honigs auch ein genugen seÿ vnd secz her ab vnd
03: laß derkalten darnach streich sy dueditorial expansion: ̕rich vnd wenn sy dann
04: dueditorial expansion: ̕rich sind gesniteditorial expansion: ̅en so gewurcz sy ab mit pfeffer vnd mit ÿmber
05: näglein vnd czimand secz auf laß syededitorial expansion: ̅en rür ez wol weeditorial expansion: ̅nn
06: ez nun wol gesoteditorial expansion: ̅en hat ein guete wal so secz her ab vnd laß
07: vber nacht sten daz ez erkalt nach dem so nÿm ein klains
08: schöns väslein vnd thue dÿ ganczeditorial expansion: ̅en weichseln darein dez
09: margens so geüs den siropel dar vber vber dÿe weichseln
10: vnd mach daz väslein czue auch pesiech daz ez pehebig seÿ
11: secz in ain kalteditorial expansion: ̅en keller vnd alletag soltu daz väslein czwir
12: vmb keren von aineeditorial expansion: ̅m podeditorial expansion: ̅em auf den andeditorial expansion: ̕ern auch daz dez sy=
13: ropels genueg daran sey . dye weichseln machtu behalteditorial expansion: ̅en
14: iar vnd tag vnd wem dw sy zw ezzen wild geben so
15: prich daz vässlein auf vnd machs darnach rain wider zue .
16: von frischeditorial expansion: ̅en weichselplumen vnd rosen da beÿ auf wein=
17: nachten zw pehalteditorial expansion: ̅en
18: Iteditorial expansion: ̅em laß dw macheditorial expansion: ̅en ein verglasten krüeg deditorial expansion: ̕er auzzen vnd innen
19: veditorial expansion: ̕erglast seÿ vnd laß dir frisch weichseln precheditorial expansion: ̅en mit stingel
20: vnd mit all vnd auch an follen ästlein . tue dye in den veditorial expansion: ̕erglasteditorial expansion: ̅en
21: krueg dez geleich rosen plumeeditorial expansion: ̅n darzue vnd veditorial expansion: ̕ermach den
22: krueg zw mal wol mit ainem gewischteditorial expansion: ̅en tuch vnd ladin da
23: mit in rain obeditorial expansion: ̅en vnd pind dann ein grozzeditorial expansion: ̅en stain in
24: daz oer dez kruegs mit aineditorial expansion: ̕er gewisseditorial expansion: ̅en snur oder sunst an den
25: krueg vnd veditorial expansion: ̕ersenkch in in ain tewffen prunn . darnach zw den
26: weinachteditorial expansion: ̅en oder zw dem neweditorial expansion: ̅en iar gewing in wideditorial expansion: ̕er prich in
27: auf so vindestu frisch weichseln rosen vnd plumeeditorial expansion: ̅n waz dw
28: darein gemacht hast .
29: von ainem kachelofen zw macheditorial expansion: ̅en
30: Iteditorial expansion: ̅em mach ain taig ein wenig dikcher dann ain strauben
31: taig laß dir macheditorial expansion: ̅en ein kolben deditorial expansion: ̕er vier ekch hat in aineeditorial expansion: ̅n form
32: alz ein kachelofen mach ein smalcz haÿs in ainem mörser
33: der nicht zegröz sey stoz den kolbeditorial expansion: ̅en in daz smalcz vor hin
34: vnd daz der taig in ainem hefen seÿ . stoz den kolbeditorial expansion: ̅en darnach
35: in den taig alz tewff daz er ein form zw ainem kachel
36: gewing tuez in daz smalcz laß ab pacheditorial expansion: ̅en . mach der kächel
01: alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild nach dem so mach ain guete füll
02: alz zw den oblaten vnd daz dyse full vil chlainer gehakt
03: seÿ darnach nÿm ain tälir plat odeditorial expansion: ̕er ein leczelteditorial expansion: ̅en vnd streich
04: der selbeditorial expansion: ̅en gehakchteditorial expansion: ̅en ful vmb vnd vmhin piz an daz ofenloch
05: sol sein . secz dann dye kächel vmbhin biz auf daz ofenloch
06: da pach dan czwen odeditorial expansion: ̕er dreÿ halben dueditorial expansion: ̕rich den selbeditorial expansion: ̅en taig
07: geczogen vnd legs vbeditorial expansion: ̕er dÿe czwo kacheln neben dem ofen
08: loch Nach dem selbeditorial expansion: ̅en streich der gehackteditorial expansion: ̅en ful obeditorial expansion: ̅en allen
09: endeditorial expansion: ̅en vmb dÿe kächeln vnd secz dann mer ein czeil kächeln
10: streich dann aber nach den leisteditorial expansion: ̅en ab vnd vmhin mit dem
11: gehäkt daz thue biz auf dye mitt dez ofens so mach dann
12: ain praits plat daz pach in aineditorial expansion: ̕er pfannen alz weit
13: dw den ofen in der mitt haben wild . leg ez in dye mitt
14: dez ofens laß ein kachel offen da tue lebentig vögel
15: ein vnd thue den kachel wideditorial expansion: ̕er fuer . darnach mach den
16: ofen wider vnd oben gancz czüe . so er dÿ höch gar hab
17: mach dann ein guet platt oben darubeditorial expansion: ̕er mit deditorial expansion: ̕er vorgenaeditorial expansion: ̅nteditorial expansion: ̅en
18: fül zue gestricheditorial expansion: ̅en . Iteditorial expansion: ̅em koln zw macheditorial expansion: ̅en in den ofen nÿm
19: ein guete dikche mandelmilich mit hawseditorial expansion: ̅en plasen ge=
20: macht vnd mit drisandel geuerbt vnd laß wol dueditorial expansion: ̕rich
21: ein ander syededitorial expansion: ̅en gewz sy auf ain flache schuzzel wenn
22: ez dann hert gestanden sey so sneyd sy ains halbeditorial expansion: ̅en vingeditorial expansion: ̕er
23: lanck vnd legs sy vnden auf den herd dez ofens . westräw
24: sÿ mit czuker mach ein weizz pfifferling von mandel vnd
25: secz auf dÿe koln . darnach mach klaine tegelein von trukcheditorial expansion: ̅em
26: taig ains obeditorial expansion: ̅en auf den ofen daz wol dürr seÿ vnd ains
27: fuer daz ofenloch dÿ kachel an dem podeditorial expansion: ̅em mit näglin
28: westreich gews daz ein pranteditorial expansion: ̅en wein wenn maeditorial expansion: ̅n daz ezzeditorial expansion: ̅en
29: wel tragen zo czund den gepranteditorial expansion: ̅en wein an mit ainem
30: wachs liecht wenn man dann den kachelofen aufpricht
31: so fliegen dye vogel lebentig her auz . westekch dÿe leisteditorial expansion: ̅en
32: vmb vnd vmb mit editorial expansion: ꝯconfekcht vnd oben vmb auch mach daz
33: gehekcht dikch vnd starkch so hebt ez in ein andeditorial expansion: ̕er vast .
34: von gueteditorial expansion: ̅en fullen zw machen
35: Iteditorial expansion: ̅em zw allerlay gepacheditorial expansion: ̅en zw oblateditorial expansion: ̅en vnd andeditorial expansion: ̕ern gefulteditorial expansion: ̅en
[62v]02: alz zw den oblaten vnd daz dyse full vil chlainer gehakt
03: seÿ darnach nÿm ain tälir plat odeditorial expansion: ̕er ein leczelteditorial expansion: ̅en vnd streich
04: der selbeditorial expansion: ̅en gehakchteditorial expansion: ̅en ful vmb vnd vmhin piz an daz ofenloch
05: sol sein . secz dann dye kächel vmbhin biz auf daz ofenloch
06: da pach dan czwen odeditorial expansion: ̕er dreÿ halben dueditorial expansion: ̕rich den selbeditorial expansion: ̅en taig
07: geczogen vnd legs vbeditorial expansion: ̕er dÿe czwo kacheln neben dem ofen
08: loch Nach dem selbeditorial expansion: ̅en streich der gehackteditorial expansion: ̅en ful obeditorial expansion: ̅en allen
09: endeditorial expansion: ̅en vmb dÿe kächeln vnd secz dann mer ein czeil kächeln
10: streich dann aber nach den leisteditorial expansion: ̅en ab vnd vmhin mit dem
11: gehäkt daz thue biz auf dye mitt dez ofens so mach dann
12: ain praits plat daz pach in aineditorial expansion: ̕er pfannen alz weit
13: dw den ofen in der mitt haben wild . leg ez in dye mitt
14: dez ofens laß ein kachel offen da tue lebentig vögel
15: ein vnd thue den kachel wideditorial expansion: ̕er fuer . darnach mach den
16: ofen wider vnd oben gancz czüe . so er dÿ höch gar hab
17: mach dann ein guet platt oben darubeditorial expansion: ̕er mit deditorial expansion: ̕er vorgenaeditorial expansion: ̅nteditorial expansion: ̅en
18: fül zue gestricheditorial expansion: ̅en . Iteditorial expansion: ̅em koln zw macheditorial expansion: ̅en in den ofen nÿm
19: ein guete dikche mandelmilich mit hawseditorial expansion: ̅en plasen ge=
20: macht vnd mit drisandel geuerbt vnd laß wol dueditorial expansion: ̕rich
21: ein ander syededitorial expansion: ̅en gewz sy auf ain flache schuzzel wenn
22: ez dann hert gestanden sey so sneyd sy ains halbeditorial expansion: ̅en vingeditorial expansion: ̕er
23: lanck vnd legs sy vnden auf den herd dez ofens . westräw
24: sÿ mit czuker mach ein weizz pfifferling von mandel vnd
25: secz auf dÿe koln . darnach mach klaine tegelein von trukcheditorial expansion: ̅em
26: taig ains obeditorial expansion: ̅en auf den ofen daz wol dürr seÿ vnd ains
27: fuer daz ofenloch dÿ kachel an dem podeditorial expansion: ̅em mit näglin
28: westreich gews daz ein pranteditorial expansion: ̅en wein wenn maeditorial expansion: ̅n daz ezzeditorial expansion: ̅en
29: wel tragen zo czund den gepranteditorial expansion: ̅en wein an mit ainem
30: wachs liecht wenn man dann den kachelofen aufpricht
31: so fliegen dye vogel lebentig her auz . westekch dÿe leisteditorial expansion: ̅en
32: vmb vnd vmb mit editorial expansion: ꝯconfekcht vnd oben vmb auch mach daz
33: gehekcht dikch vnd starkch so hebt ez in ein andeditorial expansion: ̕er vast .
34: von gueteditorial expansion: ̅en fullen zw machen
35: Iteditorial expansion: ̅em zw allerlay gepacheditorial expansion: ̅en zw oblateditorial expansion: ̅en vnd andeditorial expansion: ̕ern gefulteditorial expansion: ̅en
01: dingeditorial expansion: ̅en Iteditorial expansion: ̅em nym oppfel wol abgeprant in hönig in aineditorial expansion: ̕er
02: pfannen weinper wol erlesen daz vnder rain abgewürczt
03: vnd machs zw mal starkch dar nach hakchs gar chlain vneditorial expansion: ̅d
04: tu es Word boundaries indicated by vertical lines. in ain verglast hefenlein vnd webars mit ainem
05: gewischteditorial expansion: ̅en tuch . oder mit aÿnem guteditorial expansion: ̅en leder vnd wenn dw
06: wild so nÿm daz selbig gehäkcht zw gefulteditorial expansion: ̅en pletern zw
07: gestricheditorial expansion: ̅en fullen . zw gefulteditorial expansion: ̅en oblateditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er waz dw gefulcz
08: pacheditorial expansion: ̅en wild macheditorial expansion: ̅en da ist dye full guet zue . ob ez aber
09: zw starck wolt sein . so nym ein wenig guts weins in ein
10: pfänlein vnd laz dann siededitorial expansion: ̅en ob dem fewr vnd tue dez selbeditorial expansion: ̅en
11: zwo pels darein deditorial expansion: ̕er obgenanteditorial expansion: ̅en full ruer ez dann wol dueditorial expansion: ̕rich
12: einandeditorial expansion: ̕er laß ez wideditorial expansion: ̕er lind werdeditorial expansion: ̅en veditorial expansion: ̕ersuchs ain gewurcz ob
13: das zw wenig wär so gewurcz ez paz .
14: Iteditorial expansion: ̅em auch machstu gemacheditorial expansion: ̅en pleter gruen weiz vnd geel
15: mit dem vorgenanteditorial expansion: ̅em geheckt vnd siropels . slach frische
16: aÿr auz dÿe toter wesundeditorial expansion: ̕er vnd daz weiß auch wesunder
17: vnd petersil wol erlesen schon gewascheditorial expansion: ̅en chlain gehackt
18: vnd wol gestozzeditorial expansion: ̅en in ainem mörser vnd slach drew aÿr
19: odeditorial expansion: ̕er viere in den morser salcz daz ein wenig auch daz weiß
20: vnd dye tuter . dye dw wesundeditorial expansion: ̕er getan hast ÿecz in ainem
21: schussel . verb dÿ toter ab mit ainem saffran . czerklopfs
22: yeglichs wol in deditorial expansion: ̕er schussel mach ein pfann hayz vnd naz
23: mit ainem smalcz . Zwm ersteditorial expansion: ̅en pach dÿe grün pleter ab
24: zw mal dunn . Nach dem pach dÿe gelbeditorial expansion: ̅en pleter ab . Am
25: leczteditorial expansion: ̅en dÿe weissen pleter dÿe pach gar sittlich ab darnach
26: so streich dye full auf daz gelb zvm ersteditorial expansion: ̅en darnach auf daz
27: grüen darnach auf daz weizz vnd leg dÿe drew pleter
28: auf ein ander vnd wind sy zw sam daz sy sinibel werdeditorial expansion: ̅en
29: darnach mach ein taig von wein odeditorial expansion: ̕er aÿrn alz ein straubeditorial expansion: ̅en
30: taig czeuchs da dueditorial expansion: ̕rich vnd pachs chüel ab darnach
31: sneyds zw scheÿbeditorial expansion: ̅en legs auf ein schussel . vnd gib ez hais
32: zw ezzen mit czuker vnd czimrand .
33: Iteditorial expansion: ̅em ein hubsch schafczagel zw macheditorial expansion: ̅en
34: Nÿm hawsen plasen vnd waikch dÿe ein mit waseditorial expansion: ser daz
35: sy wol czergend mit dem selbeditorial expansion: ̅en wazzer mach ein dikche
36: mandel milich vnd thue dÿ in czwo pfanneeditorial expansion: ̅n salcz ein wenig
[63r]02: pfannen weinper wol erlesen daz vnder rain abgewürczt
03: vnd machs zw mal starkch dar nach hakchs gar chlain vneditorial expansion: ̅d
04: tu es Word boundaries indicated by vertical lines. in ain verglast hefenlein vnd webars mit ainem
05: gewischteditorial expansion: ̅en tuch . oder mit aÿnem guteditorial expansion: ̅en leder vnd wenn dw
06: wild so nÿm daz selbig gehäkcht zw gefulteditorial expansion: ̅en pletern zw
07: gestricheditorial expansion: ̅en fullen . zw gefulteditorial expansion: ̅en oblateditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er waz dw gefulcz
08: pacheditorial expansion: ̅en wild macheditorial expansion: ̅en da ist dye full guet zue . ob ez aber
09: zw starck wolt sein . so nym ein wenig guts weins in ein
10: pfänlein vnd laz dann siededitorial expansion: ̅en ob dem fewr vnd tue dez selbeditorial expansion: ̅en
11: zwo pels darein deditorial expansion: ̕er obgenanteditorial expansion: ̅en full ruer ez dann wol dueditorial expansion: ̕rich
12: einandeditorial expansion: ̕er laß ez wideditorial expansion: ̕er lind werdeditorial expansion: ̅en veditorial expansion: ̕ersuchs ain gewurcz ob
13: das zw wenig wär so gewurcz ez paz .
14: Iteditorial expansion: ̅em auch machstu gemacheditorial expansion: ̅en pleter gruen weiz vnd geel
15: mit dem vorgenanteditorial expansion: ̅em geheckt vnd siropels . slach frische
16: aÿr auz dÿe toter wesundeditorial expansion: ̕er vnd daz weiß auch wesunder
17: vnd petersil wol erlesen schon gewascheditorial expansion: ̅en chlain gehackt
18: vnd wol gestozzeditorial expansion: ̅en in ainem mörser vnd slach drew aÿr
19: odeditorial expansion: ̕er viere in den morser salcz daz ein wenig auch daz weiß
20: vnd dye tuter . dye dw wesundeditorial expansion: ̕er getan hast ÿecz in ainem
21: schussel . verb dÿ toter ab mit ainem saffran . czerklopfs
22: yeglichs wol in deditorial expansion: ̕er schussel mach ein pfann hayz vnd naz
23: mit ainem smalcz . Zwm ersteditorial expansion: ̅en pach dÿe grün pleter ab
24: zw mal dunn . Nach dem pach dÿe gelbeditorial expansion: ̅en pleter ab . Am
25: leczteditorial expansion: ̅en dÿe weissen pleter dÿe pach gar sittlich ab darnach
26: so streich dye full auf daz gelb zvm ersteditorial expansion: ̅en darnach auf daz
27: grüen darnach auf daz weizz vnd leg dÿe drew pleter
28: auf ein ander vnd wind sy zw sam daz sy sinibel werdeditorial expansion: ̅en
29: darnach mach ein taig von wein odeditorial expansion: ̕er aÿrn alz ein straubeditorial expansion: ̅en
30: taig czeuchs da dueditorial expansion: ̕rich vnd pachs chüel ab darnach
31: sneyds zw scheÿbeditorial expansion: ̅en legs auf ein schussel . vnd gib ez hais
32: zw ezzen mit czuker vnd czimrand .
33: Iteditorial expansion: ̅em ein hubsch schafczagel zw macheditorial expansion: ̅en
34: Nÿm hawsen plasen vnd waikch dÿe ein mit waseditorial expansion: ser daz
35: sy wol czergend mit dem selbeditorial expansion: ̅en wazzer mach ein dikche
36: mandel milich vnd thue dÿ in czwo pfanneeditorial expansion: ̅n salcz ein wenig
01: vnd laß wol syededitorial expansion: ̅en . dye ain mach rott mit drisinndel wann
02: sy dann wol gesoteditorial expansion: ̅en hat so gewz ÿede milich wesundeditorial expansion: ̕er auf
03: ain schussel wans dann herd gestandeditorial expansion: ̅en seÿ so schneÿd darauß
04: dÿe veldung auf ain schussel rott vnd weiz darnach daz
05: gestain wye dw dez am leichtisteditorial expansion: ̅en kömbst secz nach einandeditorial expansion: ̕er
06: alz ez sein sol . westrëw daz weiß mit kuker vnd daz rott
07: mit czÿnand Auch soltu czuker in dÿe mandelmilich tün
08: wem du ez seudestf vnd gib ez kalt zw ezzen .
09: . Von aÿrn .
10: Iteditorial expansion: ̅em leg frische ayr in ein pfanneeditorial expansion: ̅n laß ein wall odeditorial expansion: ̕er czwo
11: daruber gee daz sich daz weiß an dye schalen gelegt hat
12: darnach prichs ein wenig auf an dem klain ort zestich den
13: toter mit ainem pfriem tue den in ain shussch Most likely erroneously for 'schüssel'. vnd leg dÿe
14: aÿr kucheditorial expansion: ̅en wesundeditorial expansion: ̕er in ain schüssel vnd daz das weiz in der
15: kuken bleib gilb den toter ab mit saffran geburcz sy ab mit
16: ÿmber vnd czimand . darnach nÿm peterlein wol erlesen
17: hakch in chlain vnd ruer dÿ toter ab mit smalcz tue den
18: peterlein daründer hakch dye ayr anderwaid zw mal wol
19: nach dem ful sy wider in dÿe guken laß ein waseditorial expansion: ser syededitorial expansion: ̅en
20: in ainem hafen leg dÿe ayr dar ein laß sy ein weil siededitorial expansion: ̅en
21: nach dem so nÿmbs auz vnd legs in ain kalcz wazzer schel
22: sy paz darnach in ainem smalcz dye air machstu geben
23: in ainem ziseindel In pfeffer oder wÿe dw wild dw machst
24: sy auch praten an ainem spiß . dw macht auch weinper
25: dar vnder thun dw macht sy auch gebeditorial expansion: ̅en kalt in ainem ezzich .
26: . von stokchuischeditorial expansion: ̅en .
27: Iteditorial expansion: ̅em nym ein stokchuisch so er geplaweditorial expansion: ̅en seÿ ein stukch tue
28: ez in ain sauber hefen sewd ez in ainem wazzer ab alz lang
29: alz ein hert aÿ gesieden möcht vnd nit so lang vnd secz
30: dann her dan . röst czwifal ab in smalcz dw macht ein
31: apfel darvnder hakcheditorial expansion: ̅en vnd wenn dw anrichteditorial expansion: ̅en wild so tue
32: den stokchvisch wenn dw in rain erklaubet hast in dye pfann
33: vnd den gerosteditorial expansion: ̅en czwiual darundeditorial expansion: ̕er deditorial expansion: ̕er prüe von dem stokuisch
34: ein wenig dar an . dw macht auch nemeeditorial expansion: ̅m ein wenig guter
35: mandelmilich odeditorial expansion: ̕er sunst ein gueteditorial expansion: ̅en milichrawm . wirf ez
36: vmb in deditorial expansion: ̕er pfannen gee mit chainem löffel dar In vnd
37: veditorial expansion: ̕ersalcz in nit thue daz salcz daran erst so dw In anrichteditorial expansion: ̅en wild
[63v]02: sy dann wol gesoteditorial expansion: ̅en hat so gewz ÿede milich wesundeditorial expansion: ̕er auf
03: ain schussel wans dann herd gestandeditorial expansion: ̅en seÿ so schneÿd darauß
04: dÿe veldung auf ain schussel rott vnd weiz darnach daz
05: gestain wye dw dez am leichtisteditorial expansion: ̅en kömbst secz nach einandeditorial expansion: ̕er
06: alz ez sein sol . westrëw daz weiß mit kuker vnd daz rott
07: mit czÿnand Auch soltu czuker in dÿe mandelmilich tün
08: wem du ez seudestf vnd gib ez kalt zw ezzen .
09: . Von aÿrn .
10: Iteditorial expansion: ̅em leg frische ayr in ein pfanneeditorial expansion: ̅n laß ein wall odeditorial expansion: ̕er czwo
11: daruber gee daz sich daz weiß an dye schalen gelegt hat
12: darnach prichs ein wenig auf an dem klain ort zestich den
13: toter mit ainem pfriem tue den in ain shussch Most likely erroneously for 'schüssel'. vnd leg dÿe
14: aÿr kucheditorial expansion: ̅en wesundeditorial expansion: ̕er in ain schüssel vnd daz das weiz in der
15: kuken bleib gilb den toter ab mit saffran geburcz sy ab mit
16: ÿmber vnd czimand . darnach nÿm peterlein wol erlesen
17: hakch in chlain vnd ruer dÿ toter ab mit smalcz tue den
18: peterlein daründer hakch dye ayr anderwaid zw mal wol
19: nach dem ful sy wider in dÿe guken laß ein waseditorial expansion: ser syededitorial expansion: ̅en
20: in ainem hafen leg dÿe ayr dar ein laß sy ein weil siededitorial expansion: ̅en
21: nach dem so nÿmbs auz vnd legs in ain kalcz wazzer schel
22: sy paz darnach in ainem smalcz dye air machstu geben
23: in ainem ziseindel In pfeffer oder wÿe dw wild dw machst
24: sy auch praten an ainem spiß . dw macht auch weinper
25: dar vnder thun dw macht sy auch gebeditorial expansion: ̅en kalt in ainem ezzich .
26: . von stokchuischeditorial expansion: ̅en .
27: Iteditorial expansion: ̅em nym ein stokchuisch so er geplaweditorial expansion: ̅en seÿ ein stukch tue
28: ez in ain sauber hefen sewd ez in ainem wazzer ab alz lang
29: alz ein hert aÿ gesieden möcht vnd nit so lang vnd secz
30: dann her dan . röst czwifal ab in smalcz dw macht ein
31: apfel darvnder hakcheditorial expansion: ̅en vnd wenn dw anrichteditorial expansion: ̅en wild so tue
32: den stokchvisch wenn dw in rain erklaubet hast in dye pfann
33: vnd den gerosteditorial expansion: ̅en czwiual darundeditorial expansion: ̕er deditorial expansion: ̕er prüe von dem stokuisch
34: ein wenig dar an . dw macht auch nemeeditorial expansion: ̅m ein wenig guter
35: mandelmilich odeditorial expansion: ̕er sunst ein gueteditorial expansion: ̅en milichrawm . wirf ez
36: vmb in deditorial expansion: ̕er pfannen gee mit chainem löffel dar In vnd
37: veditorial expansion: ̕ersalcz in nit thue daz salcz daran erst so dw In anrichteditorial expansion: ̅en wild
01: zaiß in nicht zw klain gewurczt vnd gib in haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en
02: dw macht auch weinper darvnder tun .
03: . Ein gemüeß von stokchuischeditorial expansion: ̅en zw macheditorial expansion: ̅en .
04: Erliß den stokchvisch zw mal schon hack in zw mal klain
05: nÿm ein dikche mandel milich odeditorial expansion: ̕er ein gueten milichräm
06: laß daz syededitorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann nach dem thue den stokchuisch
07: darein secz in auf ein gluet rür in oft mit ainem hulczeditorial expansion: ̅en
08: löffel wolt ez zw dünn werdeditorial expansion: ̅en so nÿm ein wenigs mel voeditorial expansion: ̅n
09: reisch vnd mach ez darein vnd wenn dw daz gemüez schie
10: wild anrichteditorial expansion: ̅en so wirf erlesen weinper darein vnd gib ez
11: haÿß zw ezzen
12: . Einen stokchuisch zagel zw fulleditorial expansion: ̅en .
13: Iteditorial expansion: ̅em mach ein guete full mit weinpern vnd mit veygeditorial expansion: ̅en
14: laß den stokchvisch czagel wol bössern . begreif in mit
15: aim messer czwischeditorial expansion: ̅en dez visch vnd deditorial expansion: ̕er hawt gewurcz dÿ
16: full ab mit swarcz wurcz vnd ful den czagel mit deditorial expansion: ̕er benanteditorial expansion: ̅en
17: füll leg in auf ain rost . prat in kul ab betreuf in oft mit
18: oll odeditorial expansion: ̕er smalcz vnd gib in haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit aineditorial expansion: ̕er gueteditorial expansion: ̅en
19: prawn salsen .
20: . Ein gueteditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en mit arbaÿssen .
21: Zeuch dÿ pelg ab in lang von den arbaÿssen erliß sy sawbeditorial expansion: ̕er
22: vnd rain nach dem wasch sy schon auz ainem frischen
23: wazzer thue sy in ain sawber hefen daz nit zw groß
24: seÿ geuz ain syeduncz wazzer daran daz ez brawn vber
25: dye arbaiz gee secz auf ain glud vnd laß zw mal wol
26: trukchen absyeden . bewars daz sÿ nit an prinneditorial expansion: ̅en . nach deeditorial expansion: ̅m
27: mach ein morser haÿz schut vor dÿe arbaÿs auf ain
28: schonstuch laß sy erkalteditorial expansion: ̅en vnd trukcheditorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en . darnach
29: tue sy in den morser stöz zw mal wol ab mit ainem hulczeditorial expansion: ̅en
30: stözzel . vnd ein wenig weyß prots odeditorial expansion: ̕er leczelteditorial expansion: ̅en darundeditorial expansion: ̕er
31: geribeditorial expansion: ̅en geus ein wenig smalcz odeditorial expansion: ̕er ols dar zue . vnd stöz
32: alz lang wiz dw den stozzel nicht wol gebingeditorial expansion: ̅en machst
33: nach dem gewurcz mit zimand . muscat vnd zuker lind
34: gesalczeditorial expansion: ̅en . nach dem so nÿm ein pogen papirs mach in vaist
35: mit smalcz odeditorial expansion: ̕er öl . Nym dÿ arbaiz auz dem mörser tues
36: auf daz papier streich dye arbaiz mit vaisteditorial expansion: ̅em messer alz
37: lanck der pogen seÿ . slach den pogen darumb sinibel
[64r]02: dw macht auch weinper darvnder tun .
03: . Ein gemüeß von stokchuischeditorial expansion: ̅en zw macheditorial expansion: ̅en .
04: Erliß den stokchvisch zw mal schon hack in zw mal klain
05: nÿm ein dikche mandel milich odeditorial expansion: ̕er ein gueten milichräm
06: laß daz syededitorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann nach dem thue den stokchuisch
07: darein secz in auf ein gluet rür in oft mit ainem hulczeditorial expansion: ̅en
08: löffel wolt ez zw dünn werdeditorial expansion: ̅en so nÿm ein wenigs mel voeditorial expansion: ̅n
09: reisch vnd mach ez darein vnd wenn dw daz gemüez schie
10: wild anrichteditorial expansion: ̅en so wirf erlesen weinper darein vnd gib ez
11: haÿß zw ezzen
12: . Einen stokchuisch zagel zw fulleditorial expansion: ̅en .
13: Iteditorial expansion: ̅em mach ein guete full mit weinpern vnd mit veygeditorial expansion: ̅en
14: laß den stokchvisch czagel wol bössern . begreif in mit
15: aim messer czwischeditorial expansion: ̅en dez visch vnd deditorial expansion: ̕er hawt gewurcz dÿ
16: full ab mit swarcz wurcz vnd ful den czagel mit deditorial expansion: ̕er benanteditorial expansion: ̅en
17: füll leg in auf ain rost . prat in kul ab betreuf in oft mit
18: oll odeditorial expansion: ̕er smalcz vnd gib in haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit aineditorial expansion: ̕er gueteditorial expansion: ̅en
19: prawn salsen .
20: . Ein gueteditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en mit arbaÿssen .
21: Zeuch dÿ pelg ab in lang von den arbaÿssen erliß sy sawbeditorial expansion: ̕er
22: vnd rain nach dem wasch sy schon auz ainem frischen
23: wazzer thue sy in ain sawber hefen daz nit zw groß
24: seÿ geuz ain syeduncz wazzer daran daz ez brawn vber
25: dye arbaiz gee secz auf ain glud vnd laß zw mal wol
26: trukchen absyeden . bewars daz sÿ nit an prinneditorial expansion: ̅en . nach deeditorial expansion: ̅m
27: mach ein morser haÿz schut vor dÿe arbaÿs auf ain
28: schonstuch laß sy erkalteditorial expansion: ̅en vnd trukcheditorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en . darnach
29: tue sy in den morser stöz zw mal wol ab mit ainem hulczeditorial expansion: ̅en
30: stözzel . vnd ein wenig weyß prots odeditorial expansion: ̕er leczelteditorial expansion: ̅en darundeditorial expansion: ̕er
31: geribeditorial expansion: ̅en geus ein wenig smalcz odeditorial expansion: ̕er ols dar zue . vnd stöz
32: alz lang wiz dw den stozzel nicht wol gebingeditorial expansion: ̅en machst
33: nach dem gewurcz mit zimand . muscat vnd zuker lind
34: gesalczeditorial expansion: ̅en . nach dem so nÿm ein pogen papirs mach in vaist
35: mit smalcz odeditorial expansion: ̕er öl . Nym dÿ arbaiz auz dem mörser tues
36: auf daz papier streich dye arbaiz mit vaisteditorial expansion: ̅em messer alz
37: lanck der pogen seÿ . slach den pogen darumb sinibel
01: nach dem legs auf ain rost prats kul ab daz ez erstarkch
02: nÿm ein chlain eysen spiz stoz in dueditorial expansion: ̕rich den prateditorial expansion: ̅en . tue daz
03: papier da von . leg in zum fewr vnd laß in vmb bendeditorial expansion: ̅en
04: vnd wetrewfs oft mit oll odeditorial expansion: ̕er smalcz . nach dem weeditorial expansion: ̅nn er
05: wolgepraten seÿ so locher in vmb vnd vmb mit aineeditorial expansion: ̅m möseditorial expansion: ser
06: bestekch in mit mandel vnd gib in haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zimand .
07: . Von pehämischeditorial expansion: ̅en arbaÿssen .
08: Iteditorial expansion: ̅em von den oben gestozzen arbaÿzzeditorial expansion: ̅en machstu macheditorial expansion: ̅en guet
09: pehamisch arbais . aber dw must sy lenger stozzeditorial expansion: ̅en mit guteditorial expansion: ̅em
10: frischeditorial expansion: ̅em sweyneeditorial expansion: ̅n smalcz odeditorial expansion: ̕er mit pawmol odeditorial expansion: ̕er putern Nach deeditorial expansion: ̅m
11: laß ein schön wazzer syededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en salcz daz vnd daz deditorial expansion: ̕er morser
12: warm seÿ . nach dem wenn dw sy schier wild anrichteditorial expansion: ̅en . so
13: czerlaß sÿ daz sÿ dünn werdeditorial expansion: ̅en mit dem selbeditorial expansion: ̅en wazzer rür
14: sy wol mit ainem hulczeditorial expansion: ̅en loffel laß ir nit veireditorial expansion: ̅en darnach
15: richt sy an dÿe grawppen mitten dar ein odeditorial expansion: ̕er ein reisch ein
16: spekch oben darauf langkch gesniten vnd gib sy haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en .
17: . Voeditorial expansion: ̅n geribeditorial expansion: ̅en arbaÿzzeditorial expansion: ̅en in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en .
18: Iteditorial expansion: ̅em nÿm arbays dÿe wol erlesen sein vnd nÿm raÿfal
19: oder walischwein laß in syededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en in ainer pfann vnd
20: thue dÿe arbaiz in ein schön hefenlein daz glazurt seÿ gewz
21: deeditorial expansion: ̅ne Revision: 'dye' transformed into 'den'. gesoteditorial expansion: ̅en wein an dye arbaiz ob er nit dar vber geet daz
22: schat nicht . secz sy auf koln her dan von den prenten . dekch
23: sy schon zue vnd pebars daz nit an prinn nach dem laß
24: wol trukcheditorial expansion: ̅en absyededitorial expansion: ̅en schuts auf ain weiß tuch . darnach
25: tus in ein gelteditorial expansion: ̅en oder schons schäfflin mit ainem hülczeditorial expansion: ̅en
26: strëmpfel reibs rain ab mit raÿfal odeditorial expansion: ̕er welichswein geus
27: dar an daz sy lind werdeditorial expansion: ̅en reibs zw mal langk salcz ein
28: weschaÿdenhait auf czwo odeditorial expansion: ̕er dreÿ stund geribeditorial expansion: ̅en . daz ez
29: werd sam ain gesd auf aineeditorial expansion: ̅m wazzer . darnach mach ein
30: seniff dueditorial expansion: ̕richgestricheditorial expansion: ̅en mit hönig vnd gueteditorial expansion: ̅en wein nach
31: dem verb in ab mit saffran . richt dÿe arbaiz auf geus
32: den senif darumb vnd gib sy zw ezzeditorial expansion: ̅en
33: . Ain holermuz zw macheditorial expansion: ̅en .
34: Nÿm holer deditorial expansion: ̕er wol plüet prich in ab klopf dÿe plüe rain
35: ab erliz sy von den wurmlein dye gern dar in sein auf
36: ainem schonen weÿzzen tuch thue sy in ein pfann mit
[64v]02: nÿm ein chlain eysen spiz stoz in dueditorial expansion: ̕rich den prateditorial expansion: ̅en . tue daz
03: papier da von . leg in zum fewr vnd laß in vmb bendeditorial expansion: ̅en
04: vnd wetrewfs oft mit oll odeditorial expansion: ̕er smalcz . nach dem weeditorial expansion: ̅nn er
05: wolgepraten seÿ so locher in vmb vnd vmb mit aineeditorial expansion: ̅m möseditorial expansion: ser
06: bestekch in mit mandel vnd gib in haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zimand .
07: . Von pehämischeditorial expansion: ̅en arbaÿssen .
08: Iteditorial expansion: ̅em von den oben gestozzen arbaÿzzeditorial expansion: ̅en machstu macheditorial expansion: ̅en guet
09: pehamisch arbais . aber dw must sy lenger stozzeditorial expansion: ̅en mit guteditorial expansion: ̅em
10: frischeditorial expansion: ̅em sweyneeditorial expansion: ̅n smalcz odeditorial expansion: ̕er mit pawmol odeditorial expansion: ̕er putern Nach deeditorial expansion: ̅m
11: laß ein schön wazzer syededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en salcz daz vnd daz deditorial expansion: ̕er morser
12: warm seÿ . nach dem wenn dw sy schier wild anrichteditorial expansion: ̅en . so
13: czerlaß sÿ daz sÿ dünn werdeditorial expansion: ̅en mit dem selbeditorial expansion: ̅en wazzer rür
14: sy wol mit ainem hulczeditorial expansion: ̅en loffel laß ir nit veireditorial expansion: ̅en darnach
15: richt sy an dÿe grawppen mitten dar ein odeditorial expansion: ̕er ein reisch ein
16: spekch oben darauf langkch gesniten vnd gib sy haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en .
17: . Voeditorial expansion: ̅n geribeditorial expansion: ̅en arbaÿzzeditorial expansion: ̅en in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en .
18: Iteditorial expansion: ̅em nÿm arbays dÿe wol erlesen sein vnd nÿm raÿfal
19: oder walischwein laß in syededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en in ainer pfann vnd
20: thue dÿe arbaiz in ein schön hefenlein daz glazurt seÿ gewz
21: deeditorial expansion: ̅n
22: schat nicht . secz sy auf koln her dan von den prenten . dekch
23: sy schon zue vnd pebars daz nit an prinn nach dem laß
24: wol trukcheditorial expansion: ̅en absyededitorial expansion: ̅en schuts auf ain weiß tuch . darnach
25: tus in ein gelteditorial expansion: ̅en oder schons schäfflin mit ainem hülczeditorial expansion: ̅en
26: strëmpfel reibs rain ab mit raÿfal odeditorial expansion: ̕er welichswein geus
27: dar an daz sy lind werdeditorial expansion: ̅en reibs zw mal langk salcz ein
28: weschaÿdenhait auf czwo odeditorial expansion: ̕er dreÿ stund geribeditorial expansion: ̅en . daz ez
29: werd sam ain gesd auf aineeditorial expansion: ̅m wazzer . darnach mach ein
30: seniff dueditorial expansion: ̕richgestricheditorial expansion: ̅en mit hönig vnd gueteditorial expansion: ̅en wein nach
31: dem verb in ab mit saffran . richt dÿe arbaiz auf geus
32: den senif darumb vnd gib sy zw ezzeditorial expansion: ̅en
33: . Ain holermuz zw macheditorial expansion: ̅en .
34: Nÿm holer deditorial expansion: ̕er wol plüet prich in ab klopf dÿe plüe rain
35: ab erliz sy von den wurmlein dye gern dar in sein auf
36: ainem schonen weÿzzen tuch thue sy in ein pfann mit
01: milich . laß sy nit zw lang sÿdeditorial expansion: ̅en leg ein weiz tuch vber
02: ainen hafen geus dÿ milich mit der plued auf daz tuch
03: trukchs wol dueditorial expansion: ̕rich mit ainem schön loffel nach dem tu ez
04: in ain mörser odeditorial expansion: ̕er in ain schön hafen mach ain taig mit
05: aÿrn alz einen straubeditorial expansion: ̅en taig vnd ein wenig dünner dar
06: nach wenn dÿ milich auf sewd so koch dem klar darein . salcz
07: ein weschaydenhait mach ein smalcz haÿz in ainem pfändlein
08: gewz ez auf daz gemüez dye weil ez sewd vnd gib es
09: haÿz zw ezzen
10: . Von gepacheditorial expansion: ̅en gepranteditorial expansion: ̅en kuchlein .
11: Lasß ein morser haÿz werdeditorial expansion: ̅en vnd laß ein wazzeditorial expansion: ̕er syededitorial expansion: ̅en in
12: ainer pfann vnd tue schön semelmel in den morser vnd
13: daz das wazzer gesalczen seÿ vnd ein wenigs saffrans dar an
14: gewz ez in den morser vnd stewz den taig starkch ab alz
15: lang pistu den stözzel nit wol mer gewingen machst
16: nach dem czerslach ein aÿ odeditorial expansion: ̕er czwaÿ dar ein vnd stoz hin
17: wider daz auch der morser warm seÿ nach dem wenn dw
18: ein weil gestozzeditorial expansion: ̅en hast so slach mer aÿr vnd mach dach den
19: taig nicht zw dünn mit den aÿrn . darnach mach ain smalcz
20: haÿz in ainer pfann daz doch nicht zw haÿz seÿ vnd secz ez
21: von dem feur her ab auf ain haÿz koler vnd czeuch sy grozzeditorial expansion: ̕er
22: ein dann dÿ pranteditorial expansion: ̅en küchel vnd laß sy gar sulich pachen
23: wann dich tunkcht daz ez genug pacheditorial expansion: ̅en hab so gib sy haÿz
24: zw ezzen mit czuker .
25: . Von ainem gestrekchteditorial expansion: ̅en .
26: Mach ein starkcheditorial expansion: ̅en taig recht sam dw haydenisch chuecheditorial expansion: ̅en
27: welst macheditorial expansion: ̅en darnach mach lange pleter geviert ainer spann
28: weit dye dunn sein vnd sneyd dye selbeditorial expansion: ̅en pleter aineditorial expansion: ̕er spann
29: weit vnd gefirt nach dem czersneid sy mitteditorial expansion: ̅en alz hÿe ge=
30: czaichent Graphic on left margin. stett vnd mach ein smalcz in ainen mörser haÿz
31: vnd pach ÿe ains nach dem andeditorial expansion: ̕ern hab vnd laß in dem möreditorial expansion: ser
32: vmb lauffen nach dem spizlein vnd wenn dus abgesniten
33: hast odeditorial expansion: ̕er gepacheditorial expansion: ̅en so gib sy haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker odeditorial expansion: ̕er mit hönig.
34: Von aÿrn ein gepacheins
35: Mach ain taig mit pichepfen sterkcher dann zw pranteditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en
36: darnach laß daz smalcz hayz werdeditorial expansion: ̅en in ainer pfannen vnd
37: doch nit zw haÿs vnd secz auf ain haÿz koln odeditorial expansion: ̕er haÿß ascheditorial expansion: ̅en
[65r]02: ainen hafen geus dÿ milich mit der plued auf daz tuch
03: trukchs wol dueditorial expansion: ̕rich mit ainem schön loffel nach dem tu ez
04: in ain mörser odeditorial expansion: ̕er in ain schön hafen mach ain taig mit
05: aÿrn alz einen straubeditorial expansion: ̅en taig vnd ein wenig dünner dar
06: nach wenn dÿ milich auf sewd so koch dem klar darein . salcz
07: ein weschaydenhait mach ein smalcz haÿz in ainem pfändlein
08: gewz ez auf daz gemüez dye weil ez sewd vnd gib es
09: haÿz zw ezzen
10: . Von gepacheditorial expansion: ̅en gepranteditorial expansion: ̅en kuchlein .
11: Lasß ein morser haÿz werdeditorial expansion: ̅en vnd laß ein wazzeditorial expansion: ̕er syededitorial expansion: ̅en in
12: ainer pfann vnd tue schön semelmel in den morser vnd
13: daz das wazzer gesalczen seÿ vnd ein wenigs saffrans dar an
14: gewz ez in den morser vnd stewz den taig starkch ab alz
15: lang pistu den stözzel nit wol mer gewingen machst
16: nach dem czerslach ein aÿ odeditorial expansion: ̕er czwaÿ dar ein vnd stoz hin
17: wider daz auch der morser warm seÿ nach dem wenn dw
18: ein weil gestozzeditorial expansion: ̅en hast so slach mer aÿr vnd mach dach den
19: taig nicht zw dünn mit den aÿrn . darnach mach ain smalcz
20: haÿz in ainer pfann daz doch nicht zw haÿz seÿ vnd secz ez
21: von dem feur her ab auf ain haÿz koler vnd czeuch sy grozzeditorial expansion: ̕er
22: ein dann dÿ pranteditorial expansion: ̅en küchel vnd laß sy gar sulich pachen
23: wann dich tunkcht daz ez genug pacheditorial expansion: ̅en hab so gib sy haÿz
24: zw ezzen mit czuker .
25: . Von ainem gestrekchteditorial expansion: ̅en .
26: Mach ein starkcheditorial expansion: ̅en taig recht sam dw haydenisch chuecheditorial expansion: ̅en
27: welst macheditorial expansion: ̅en darnach mach lange pleter geviert ainer spann
28: weit dye dunn sein vnd sneyd dye selbeditorial expansion: ̅en pleter aineditorial expansion: ̕er spann
29: weit vnd gefirt nach dem czersneid sy mitteditorial expansion: ̅en alz hÿe ge=
30: czaichent Graphic on left margin. stett vnd mach ein smalcz in ainen mörser haÿz
31: vnd pach ÿe ains nach dem andeditorial expansion: ̕ern hab vnd laß in dem möreditorial expansion: ser
32: vmb lauffen nach dem spizlein vnd wenn dus abgesniten
33: hast odeditorial expansion: ̕er gepacheditorial expansion: ̅en so gib sy haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker odeditorial expansion: ̕er mit hönig.
34: Von aÿrn ein gepacheins
35: Mach ain taig mit pichepfen sterkcher dann zw pranteditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en
36: darnach laß daz smalcz hayz werdeditorial expansion: ̅en in ainer pfannen vnd
37: doch nit zw haÿs vnd secz auf ain haÿz koln odeditorial expansion: ̕er haÿß ascheditorial expansion: ̅en
01: vnd koln dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er vnd czeuch ein mit ainem loffel tue
02: ir nit zw vil darein daz sy mit gerawm pachen vnd wenn
03: sy gepacheditorial expansion: ̅en sind so gib sy hayz zw ezzen mit czuker .
04: Iteditorial expansion: ̅em deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en machstu wol ein tail fulleditorial expansion: ̅en alz dÿe gefulteditorial expansion: ̅en
05: semel mit vogln odeditorial expansion: ̕er mit mäglein voeditorial expansion: ̅n hünereditorial expansion: ̅en . dye selbeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en
06: mustu anderwaid dueditorial expansion: ̕rich ainen taig cziecheditorial expansion: ̅en alz dÿe gefulteditorial expansion: ̅en
07: semeln vnd gib ez hayz zw ezzen mit zuker oder czimand .
08: Voeditorial expansion: ̅n slechteditorial expansion: ̅em gepacheditorial expansion: ̅en
09: Iteditorial expansion: ̅em wildw habeditorial expansion: ̅en gefult straw schel oppfel vnd sneyd sy
10: lankch sam dye ruebeditorial expansion: ̅en vnd verb dye ein wenig mit saffran
11: vnd wenn dw dÿe streyblein ye ains nach dem andern
12: halbenbeg hast eingeczogen so sträw dÿe geschniteditorial expansion: ̅en öppfel
13: auf dÿe straubeditorial expansion: ̅en vnd czeuch dann mer taigs auf daz selbig
14: daz dy oppfel in dÿ mit kumeeditorial expansion: ̅n pach deditorial expansion: ̕er strawbeditorial expansion: ̅en alz vil dw
15: ir habeditorial expansion: ̅en wild gib sy hayß zw ezzen mit czuker odeditorial expansion: ̕er sünst
16: Aber prante kuchlein zw macheditorial expansion: ̅en
17: Iteditorial expansion: ̅em laß ein wazzer syeden werden in ainer pfann salcz nit
18: zw ser vnd daz ain semelmel warm seÿ in ainer stubeditorial expansion: ̅en dar
19: nach wenn daz wazzer syedund ist in deditorial expansion: ̕er pfann so schutt daz
20: mel darein so vil dw sein dann habeditorial expansion: ̅en wild vnd prenn den
21: taigk trukcheditorial expansion: ̅en vnd starkch ab . nach dem slach ein aÿ odeditorial expansion: ̕er czwaÿ
22: darein vnd czertreib in wol darnach wenn er ertribeditorial expansion: ̅en ist vneditorial expansion: ̅d
23: nit mer knoden hatt so slach mer ayr ein vnd mach in ein
24: wenig dikcher dann ein strawbeditorial expansion: ̅en taigk . laz daz smalcz haÿz
25: werdeditorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann doch nicht zw haÿz secz auf amell Reading unclear, meaning unclear. vnd
26: czeuch dye gepranteditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en ein mit ainem eyseditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von deditorial expansion: ̕er
27: hand pach sy kul ab darnach gib sy hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zuker .
28: . kuchel von käß .
29: Nÿm ain gueten frischeditorial expansion: ̅en käß reib den vnd nym dez selbeditorial expansion: ̅en
30: ein wenig vnder den obengeschribeditorial expansion: ̅en pranten taigk da dw
31: dÿe gepranteditorial expansion: ̅en kuchel von gemacht hast vnd slach mer aÿr
32: dar an vnd verb ez vnd ein wenig weinper darvndeditorial expansion: ̕er wol
33: erlesen vnd laß ein smalcz haÿz werdeditorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann vnd
34: czeuchs ein alz prante kuchel darnach pach sy kul ab vneditorial expansion: ̅d
35: gib sy hayz zw ezzen mit czuker .
36: Von wilprät vnd andeditorial expansion: ̕ern
37: gutten noch manigerlaÿ
[65v]02: ir nit zw vil darein daz sy mit gerawm pachen vnd wenn
03: sy gepacheditorial expansion: ̅en sind so gib sy hayz zw ezzen mit czuker .
04: Iteditorial expansion: ̅em deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en machstu wol ein tail fulleditorial expansion: ̅en alz dÿe gefulteditorial expansion: ̅en
05: semel mit vogln odeditorial expansion: ̕er mit mäglein voeditorial expansion: ̅n hünereditorial expansion: ̅en . dye selbeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en
06: mustu anderwaid dueditorial expansion: ̕rich ainen taig cziecheditorial expansion: ̅en alz dÿe gefulteditorial expansion: ̅en
07: semeln vnd gib ez hayz zw ezzen mit zuker oder czimand .
08: Voeditorial expansion: ̅n slechteditorial expansion: ̅em gepacheditorial expansion: ̅en
09: Iteditorial expansion: ̅em wildw habeditorial expansion: ̅en gefult straw schel oppfel vnd sneyd sy
10: lankch sam dye ruebeditorial expansion: ̅en vnd verb dye ein wenig mit saffran
11: vnd wenn dw dÿe streyblein ye ains nach dem andern
12: halbenbeg hast eingeczogen so sträw dÿe geschniteditorial expansion: ̅en öppfel
13: auf dÿe straubeditorial expansion: ̅en vnd czeuch dann mer taigs auf daz selbig
14: daz dy oppfel in dÿ mit kumeeditorial expansion: ̅n pach deditorial expansion: ̕er strawbeditorial expansion: ̅en alz vil dw
15: ir habeditorial expansion: ̅en wild gib sy hayß zw ezzen mit czuker odeditorial expansion: ̕er sünst
16: Aber prante kuchlein zw macheditorial expansion: ̅en
17: Iteditorial expansion: ̅em laß ein wazzer syeden werden in ainer pfann salcz nit
18: zw ser vnd daz ain semelmel warm seÿ in ainer stubeditorial expansion: ̅en dar
19: nach wenn daz wazzer syedund ist in deditorial expansion: ̕er pfann so schutt daz
20: mel darein so vil dw sein dann habeditorial expansion: ̅en wild vnd prenn den
21: taigk trukcheditorial expansion: ̅en vnd starkch ab . nach dem slach ein aÿ odeditorial expansion: ̕er czwaÿ
22: darein vnd czertreib in wol darnach wenn er ertribeditorial expansion: ̅en ist vneditorial expansion: ̅d
23: nit mer knoden hatt so slach mer ayr ein vnd mach in ein
24: wenig dikcher dann ein strawbeditorial expansion: ̅en taigk . laz daz smalcz haÿz
25: werdeditorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann doch nicht zw haÿz secz auf amell Reading unclear, meaning unclear. vnd
26: czeuch dye gepranteditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en ein mit ainem eyseditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von deditorial expansion: ̕er
27: hand pach sy kul ab darnach gib sy hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zuker .
28: . kuchel von käß .
29: Nÿm ain gueten frischeditorial expansion: ̅en käß reib den vnd nym dez selbeditorial expansion: ̅en
30: ein wenig vnder den obengeschribeditorial expansion: ̅en pranten taigk da dw
31: dÿe gepranteditorial expansion: ̅en kuchel von gemacht hast vnd slach mer aÿr
32: dar an vnd verb ez vnd ein wenig weinper darvndeditorial expansion: ̕er wol
33: erlesen vnd laß ein smalcz haÿz werdeditorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann vnd
34: czeuchs ein alz prante kuchel darnach pach sy kul ab vneditorial expansion: ̅d
35: gib sy hayz zw ezzen mit czuker .
36: Von wilprät vnd andeditorial expansion: ̕ern
37: gutten noch manigerlaÿ
01: Ein gueteditorial expansion: ̅en pfeffer zw macheditorial expansion: ̅en
02: Nÿm schöns weyß prott weschneÿd daz schon prens ab
03: auf koln auf ainem rost darnach czukchs dueditorial expansion: ̕rich ain kalcz wazzer
04: vnd legs in ain frische magre prue laß darinn erkalten
05: darnach wen ez vberslecht daz ez kul wird so streichs dueditorial expansion: ̕rich
06: mit guteditorial expansion: ̅em wein vnd ein wenig ezzichs wann daz zwm
07: ersteditorial expansion: ̅en mal hast dueditorial expansion: ̕rich gestricheditorial expansion: ̅en so wasch dein tuch sawber
08: vnd streich den pfeffer anderwaid dueditorial expansion: ̕rich tue den in ain
09: schön scherben vnd gewürcz in deditorial expansion: ̕er fart mit pfeffer ymbeditorial expansion: ̕er
10: vnd näglein sneyd ain spekch zw mal klain wurflat laz
11: in auz in ainer pfannen daz er nicht swarcz werd tue in
12: an den pfeffer vnd secz den scherbeditorial expansion: ̅en auf ain glued daz
13: im nit zw haÿz gee . leg daz wilprät dar ein vnd laß
14: in dem pfeffer wol syededitorial expansion: ̅en zw dem daz ez vor auch gesoteditorial expansion: ̅en
15: hat daz das wilprät daz gewurczt begreiff salcz ez we=
16: schaÿdenlich vnd gib ez haÿz zw ezzen .
17: . Gefult semel .
18: Nÿm chlain vogel schon erleseditorial expansion: ̅en gewascheditorial expansion: ̅en vnd auz gedrukcht
19: salcz weschaydenlich vnd mach ein smalcz haÿz in ainer
20: pfannen thue dye vegel dar ein röscht ab darnach mach
21: chlain öppfel gehakcht vnd weinper wol erlesen daründeditorial expansion: ̕er
22: röst in ainem schönen smalcz ab doch nicht ze vaist ymbeditorial expansion: ̕er
23: pfeffer vnd czÿmradeditorial expansion: ̅en Reading unclear. vnd saffran vnd ein wenigs guts
24: weins darunder vnd thue vögel darein laß ein klain
25: weil dar Inn siededitorial expansion: ̅en nach dem tus von dem fewr wesneid
26: ein semel gar schon sneyd sye oben auf vnd nÿm sy inneeditorial expansion: ̅n
27: auz vnd mach dye vogel mit den opfeln in dÿe semel
28: thue daz leczlein obeditorial expansion: ̅en wider fuer mach ein taig alz ain
29: straubentaig salcz in ein wenig verb in mit saffran
30: zeuch dÿe semel dueditorial expansion: ̕rich den taik vnd secz in ain pfann
31: mit haÿzzem smalcz pach ez kul ab . mach ein chleber
32: prw mit geribeditorial expansion: ̅en leczelteditorial expansion: ̅en vnd mit gueteditorial expansion: ̅em wein ein wenig
33: Marginal on left margin, only partly readable because of trimming: '???ich'. hönigs strëkch den letzelteditorial expansion: ̅en mit dem wein dueditorial expansion: ̕rich ein tuch
34: gewurcz ez ab mit ymber vnd ein wenig saffrans laß
35: ez auf walleditorial expansion: ̅en vnd gewß auf ein schussel haÿz tue dye
36: semel dar ein gib ez hays zw ezzen .
[66r]02: Nÿm schöns weyß prott weschneÿd daz schon prens ab
03: auf koln auf ainem rost darnach czukchs dueditorial expansion: ̕rich ain kalcz wazzer
04: vnd legs in ain frische magre prue laß darinn erkalten
05: darnach wen ez vberslecht daz ez kul wird so streichs dueditorial expansion: ̕rich
06: mit guteditorial expansion: ̅em wein vnd ein wenig ezzichs wann daz zwm
07: ersteditorial expansion: ̅en mal hast dueditorial expansion: ̕rich gestricheditorial expansion: ̅en so wasch dein tuch sawber
08: vnd streich den pfeffer anderwaid dueditorial expansion: ̕rich tue den in ain
09: schön scherben vnd gewürcz in deditorial expansion: ̕er fart mit pfeffer ymbeditorial expansion: ̕er
10: vnd näglein sneyd ain spekch zw mal klain wurflat laz
11: in auz in ainer pfannen daz er nicht swarcz werd tue in
12: an den pfeffer vnd secz den scherbeditorial expansion: ̅en auf ain glued daz
13: im nit zw haÿz gee . leg daz wilprät dar ein vnd laß
14: in dem pfeffer wol syededitorial expansion: ̅en zw dem daz ez vor auch gesoteditorial expansion: ̅en
15: hat daz das wilprät daz gewurczt begreiff salcz ez we=
16: schaÿdenlich vnd gib ez haÿz zw ezzen .
17: . Gefult semel .
18: Nÿm chlain vogel schon erleseditorial expansion: ̅en gewascheditorial expansion: ̅en vnd auz gedrukcht
19: salcz weschaydenlich vnd mach ein smalcz haÿz in ainer
20: pfannen thue dye vegel dar ein röscht ab darnach mach
21: chlain öppfel gehakcht vnd weinper wol erlesen daründeditorial expansion: ̕er
22: röst in ainem schönen smalcz ab doch nicht ze vaist ymbeditorial expansion: ̕er
23: pfeffer vnd czÿmradeditorial expansion: ̅en Reading unclear. vnd saffran vnd ein wenigs guts
24: weins darunder vnd thue vögel darein laß ein klain
25: weil dar Inn siededitorial expansion: ̅en nach dem tus von dem fewr wesneid
26: ein semel gar schon sneyd sye oben auf vnd nÿm sy inneeditorial expansion: ̅n
27: auz vnd mach dye vogel mit den opfeln in dÿe semel
28: thue daz leczlein obeditorial expansion: ̅en wider fuer mach ein taig alz ain
29: straubentaig salcz in ein wenig verb in mit saffran
30: zeuch dÿe semel dueditorial expansion: ̕rich den taik vnd secz in ain pfann
31: mit haÿzzem smalcz pach ez kul ab . mach ein chleber
32: prw mit geribeditorial expansion: ̅en leczelteditorial expansion: ̅en vnd mit gueteditorial expansion: ̅em wein ein wenig
33: Marginal on left margin, only partly readable because of trimming: '???ich'. hönigs strëkch den letzelteditorial expansion: ̅en mit dem wein dueditorial expansion: ̕rich ein tuch
34: gewurcz ez ab mit ymber vnd ein wenig saffrans laß
35: ez auf walleditorial expansion: ̅en vnd gewß auf ein schussel haÿz tue dye
36: semel dar ein gib ez hays zw ezzen .
01: . fledlein zw macheditorial expansion: ̅en mit oblateditorial expansion: ̅en
02: Reÿb ains gueteditorial expansion: ̅en frischeditorial expansion: ̅en käs vnd slach ayr dar ein mach
03: ein starkche full vnd verb sy ein wenig ab mit saffran
04: wesneyd dye oblat daz sy scheÿblig sein streich dye ful
05: dar auf ains twericheditorial expansion: ̅en halbm dikch vnd in deditorial expansion: ̕er mitt ein
06: wenig dikcher vnd alz pald dus westricheditorial expansion: ̅en hast . so tuez
07: in ain pfann mit smalcz 'm' overly expanded, maybe inserted into gap. ker dÿ full vndersich vnd wenn
08: ez sich erhebeditorial expansion: ̅en hab so wirff vmb vnd czukchs alz pald
09: her wider auz pach ir alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild vnd gibs
10: haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker Revision: 'k' transformed into 'c'. .
11: Ein schlecht gepacheditorial expansion: ̅en
12: Mach ein milich lab chlopf ein ay darvndeditorial expansion: ̕er salcz ez
13: gilbs ein wenig mit saffran vnd mach ein starkcheditorial expansion: ̅en
14: taig mit semelmel vnd mach pleter alz dÿe haÿdenischeditorial expansion: ̅en
15: kuchen welst macheditorial expansion: ̅en sneyd sy gebegt alz payrenland
16: darnach pachs in aynem hayzzen smalcz alz vil dw ir
17: haben wild mach ein prüe mit honig vnd wein gewurtz
18: ein gewz vbeditorial expansion: ̕er daz pachen gibs hin zw ezzen
19: . Von kabls lungel .
20: Wil dw haben ein guet ezzen von lungen so laß sy
21: wol syeden hakch sy chlain nym weinper erlesen darundeditorial expansion: ̕er
22: gewurcz ez wol nym ayr vnd weyz prot darundeditorial expansion: ̕er gehakt
23: darnach mach ein smalcz haÿz in aineditorial expansion: ̕er pfanneeditorial expansion: ̅n tue daz
24: geheck dar ein . Vnd wann ez gepacheditorial expansion: ̅en ist so mach ein
25: chleber prüe mit leczelten vnd gueteditorial expansion: ̅en wein auch gewurczt
26: ein wenig hönigs odeditorial expansion: ̕er czukers darunder . zersneyd daz ge=
27: pacheditorial expansion: ̅en alz ochsenczung vnd gib ez hin zw ezzeditorial expansion: ̅en .
28: . Mer von lungen .
29: Mach pleter von taig mit ayrn alz haÿdenisch kucheditorial expansion: ̅en
30: daz vndrist dikcher dan daz dar nach vnd leg auf daz
31: vndrist daz obgeschribeditorial expansion: ̅en gehakcht voeditorial expansion: ̅n deditorial expansion: ̕er lungeditorial expansion: ̅en vnd streichs
32: alz weit daz plat seÿ . nach dem leg daz anderplat dar
33: auf vnd streich mer auf daz selb plat aber mach daz drit
34: platt obeditorial expansion: ̅en dar vber vnd erheb daz nach dem vinger vmbhin
35: nach dem prott pach ez kul ab in ainem smalcz gib ez
36: hayz zw ezzen .
37: . Aber von lungeditorial expansion: ̅en .
[66v]02: Reÿb ains gueteditorial expansion: ̅en frischeditorial expansion: ̅en käs vnd slach ayr dar ein mach
03: ein starkche full vnd verb sy ein wenig ab mit saffran
04: wesneyd dye oblat daz sy scheÿblig sein streich dye ful
05: dar auf ains twericheditorial expansion: ̅en halbm dikch vnd in deditorial expansion: ̕er mitt ein
06: wenig dikcher vnd alz pald dus westricheditorial expansion: ̅en hast . so tuez
07: in ain pfann mit smalcz 'm' overly expanded, maybe inserted into gap. ker dÿ full vndersich vnd wenn
08: ez sich erhebeditorial expansion: ̅en hab so wirff vmb vnd czukchs alz pald
09: her wider auz pach ir alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild vnd gibs
10: haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker Revision: 'k' transformed into 'c'. .
11: Ein schlecht gepacheditorial expansion: ̅en
12: Mach ein milich lab chlopf ein ay darvndeditorial expansion: ̕er salcz ez
13: gilbs ein wenig mit saffran vnd mach ein starkcheditorial expansion: ̅en
14: taig mit semelmel vnd mach pleter alz dÿe haÿdenischeditorial expansion: ̅en
15: kuchen welst macheditorial expansion: ̅en sneyd sy gebegt alz payrenland
16: darnach pachs in aynem hayzzen smalcz alz vil dw ir
17: haben wild mach ein prüe mit honig vnd wein gewurtz
18: ein gewz vbeditorial expansion: ̕er daz pachen gibs hin zw ezzen
19: . Von kabls lungel .
20: Wil dw haben ein guet ezzen von lungen so laß sy
21: wol syeden hakch sy chlain nym weinper erlesen darundeditorial expansion: ̕er
22: gewurcz ez wol nym ayr vnd weyz prot darundeditorial expansion: ̕er gehakt
23: darnach mach ein smalcz haÿz in aineditorial expansion: ̕er pfanneeditorial expansion: ̅n tue daz
24: geheck dar ein . Vnd wann ez gepacheditorial expansion: ̅en ist so mach ein
25: chleber prüe mit leczelten vnd gueteditorial expansion: ̅en wein auch gewurczt
26: ein wenig hönigs odeditorial expansion: ̕er czukers darunder . zersneyd daz ge=
27: pacheditorial expansion: ̅en alz ochsenczung vnd gib ez hin zw ezzeditorial expansion: ̅en .
28: . Mer von lungen .
29: Mach pleter von taig mit ayrn alz haÿdenisch kucheditorial expansion: ̅en
30: daz vndrist dikcher dan daz dar nach vnd leg auf daz
31: vndrist daz obgeschribeditorial expansion: ̅en gehakcht voeditorial expansion: ̅n deditorial expansion: ̕er lungeditorial expansion: ̅en vnd streichs
32: alz weit daz plat seÿ . nach dem leg daz anderplat dar
33: auf vnd streich mer auf daz selb plat aber mach daz drit
34: platt obeditorial expansion: ̅en dar vber vnd erheb daz nach dem vinger vmbhin
35: nach dem prott pach ez kul ab in ainem smalcz gib ez
36: hayz zw ezzen .
37: . Aber von lungeditorial expansion: ̅en .
01: Mach podmlein vnd daz selb geheckt streich darauf vnd
02: chlain plat dar vber oppfel wolgehackt soltu vndeditorial expansion: ̕er daz selbig
03: nemen vnd macheditorial expansion: ̅en vnd pach dye chuel ab in ainem ofenlein
04: ob dw nicht czuker mochst gehaben so rür dÿ oppfel mit
05: hönig ab gib sÿ haÿz zw ezzen voeditorial expansion: ̅n zimand . odeditorial expansion: ̕er wastu sunst
06: von güteditorial expansion: ̅em gewurczt gehabeditorial expansion: ̅en möchst
07: . Mer von lungen .
08: Auch von den selben gehekch knodlein zw macheditorial expansion: ̅en da nÿm
09: mer aÿr czue dann zw dysem gehekt vnd ein wenigmer
10: weÿz prott darunder streich sy ab von dem mezzer in ain
11: smalcz daz nicht zw haÿß seÿ pach sy kuel ab wann
12: sy dann gepacheditorial expansion: ̅en sein so mach ein guete prüe voeditorial expansion: ̅n ge=
13: stozzeditorial expansion: ̅en leber vnd von weÿssem prott mit ein wenig ezzichs
14: vnd gueteditorial expansion: ̕er prüe auch dar zue ein wenig honigs streichs
15: dueditorial expansion: ̕rich ein sawbers tuch gewurcz ez ab salcz ein wenig vnd
16: laß auf syededitorial expansion: ̅en leg dye knodlein dar ein vnd gib sy kalt
17: zw ezzen
18: Pastem von vogeln
19: ein zw machen .
20: Nÿm dÿe vogel vnd drukch sy sawber auz in ainem kalteditorial expansion: ̅en
21: wazzer darnach so reib sy ab mit gewurczt vnd ein wenig
22: salcz . Wildw prislein daründer haben so ersneÿd sy alz
23: groß alz dy vogel sein nÿm groß rosen erliß dy prich
24: dÿe stingel davon . leg ein leckh priß zw vndrist vnd dar=
25: nach dye rosen oben darauf vnd auf dÿ rosen dÿe vogel
26: dye dw geribeditorial expansion: ̅en hast mit dem gewurczt alzo mach dye
27: pasteteditorial expansion: ̅en vol mach sy obeditorial expansion: ̅en nit zwe secz in den ofen laß
28: sy pachen ein guete weil . darnach mach ein guete prüe
29: nicht gewurczt dye vaist seÿ odeditorial expansion: ̕er mit walischwein geuz
30: vber dy vogel mach sy oben zw mit ainem plat von
31: taigk laß wol pachen gib sy hayz zw ezzen hastu nit
32: rosen so nÿm czersnÿteditorial expansion: ̅en veigeditorial expansion: ̅en .
33: . Mer von pasteten .
34: Sneÿd wilprät daz prätig seÿ wurflot vnd ein
35: gueten frischeditorial expansion: ̅en spekch sneÿd zw mal klain darvnder salcz
36: ein weschaydenhaÿt gewurcz ez mit ÿmber pfeffer vnd
37: nägelein tue ez in dye pasteten secz vngedeckcht in den
[67r]02: chlain plat dar vber oppfel wolgehackt soltu vndeditorial expansion: ̕er daz selbig
03: nemen vnd macheditorial expansion: ̅en vnd pach dye chuel ab in ainem ofenlein
04: ob dw nicht czuker mochst gehaben so rür dÿ oppfel mit
05: hönig ab gib sÿ haÿz zw ezzen voeditorial expansion: ̅n zimand . odeditorial expansion: ̕er wastu sunst
06: von güteditorial expansion: ̅em gewurczt gehabeditorial expansion: ̅en möchst
07: . Mer von lungen .
08: Auch von den selben gehekch knodlein zw macheditorial expansion: ̅en da nÿm
09: mer aÿr czue dann zw dysem gehekt vnd ein wenigmer
10: weÿz prott darunder streich sy ab von dem mezzer in ain
11: smalcz daz nicht zw haÿß seÿ pach sy kuel ab wann
12: sy dann gepacheditorial expansion: ̅en sein so mach ein guete prüe voeditorial expansion: ̅n ge=
13: stozzeditorial expansion: ̅en leber vnd von weÿssem prott mit ein wenig ezzichs
14: vnd gueteditorial expansion: ̕er prüe auch dar zue ein wenig honigs streichs
15: dueditorial expansion: ̕rich ein sawbers tuch gewurcz ez ab salcz ein wenig vnd
16: laß auf syededitorial expansion: ̅en leg dye knodlein dar ein vnd gib sy kalt
17: zw ezzen
18: Pastem von vogeln
19: ein zw machen .
20: Nÿm dÿe vogel vnd drukch sy sawber auz in ainem kalteditorial expansion: ̅en
21: wazzer darnach so reib sy ab mit gewurczt vnd ein wenig
22: salcz . Wildw prislein daründer haben so ersneÿd sy alz
23: groß alz dy vogel sein nÿm groß rosen erliß dy prich
24: dÿe stingel davon . leg ein leckh priß zw vndrist vnd dar=
25: nach dye rosen oben darauf vnd auf dÿ rosen dÿe vogel
26: dye dw geribeditorial expansion: ̅en hast mit dem gewurczt alzo mach dye
27: pasteteditorial expansion: ̅en vol mach sy obeditorial expansion: ̅en nit zwe secz in den ofen laß
28: sy pachen ein guete weil . darnach mach ein guete prüe
29: nicht gewurczt dye vaist seÿ odeditorial expansion: ̕er mit walischwein geuz
30: vber dy vogel mach sy oben zw mit ainem plat von
31: taigk laß wol pachen gib sy hayz zw ezzen hastu nit
32: rosen so nÿm czersnÿteditorial expansion: ̅en veigeditorial expansion: ̅en .
33: . Mer von pasteten .
34: Sneÿd wilprät daz prätig seÿ wurflot vnd ein
35: gueten frischeditorial expansion: ̅en spekch sneÿd zw mal klain darvnder salcz
36: ein weschaydenhaÿt gewurcz ez mit ÿmber pfeffer vnd
37: nägelein tue ez in dye pasteten secz vngedeckcht in den
01: ofen laß ein weil alzo pacheditorial expansion: ̅en darnach nyms heditorial expansion: ̕erauz vnd
02: seyg daz selbig wazzer da von vnd mach ein vaiste gute
03: prüe gewurtz dye vnd gewz darubeditorial expansion: ̕er darnach machs oben
04: zue mit aÿnem gueten plat von taig secz darnach wider
05: in den ofen laß wol pacheditorial expansion: ̅en . darnach gibs haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en
06: Auf dye selbeditorial expansion: ̅en pastetn machstu daz geheckt tun Rephuenr
07: odeditorial expansion: ̕er haselhünr krauwitvogel taubeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er waz dw haben wild.
08: . Von kalbs lungeditorial expansion: ̅en
09: ein puben polster .
10: Laz dÿe lungen zw mal wol sÿededitorial expansion: ̅en darnach hakch
11: sy chlain vnd reib ein wenig weiz prots darunder
12: salcz weinper wol erlesen . dar zue slach aÿr dar an
13: gewurcz saffran ymber vnd pfeffer hakch daz wol
14: vndereinandeditorial expansion: ̕er darnach laß ein in ainer saubern pfann
15: haÿs werdeditorial expansion: ̅en vnd dann daz gehekcht dar ein secz auf
16: ain gluet laß langksam abpacheditorial expansion: ̅en dekch dye pfann
17: zwe mit aineditorial expansion: ̕er schon hafendekch vnd thue ein kolben auf
18: dÿe hafendekch webars daz nit veditorial expansion: ̕erprinn mach ein chleber
19: prue von leczelteditorial expansion: ̅en vnd hönig gewurcz sy mit ÿmber
20: pfeffer vnd saffran zersneyd den obgenanteditorial expansion: ̅en pubenpolsteditorial expansion: ̕er
21: leg in auf ein schüssel gews dye prue dar vber vnd
22: gib sÿz haÿz zw ezzen .
23: Aber ain gehekcht
24: Von den selben gehakchten lungen da machstu wol macheditorial expansion: ̅en
25: gefulte pleter gel gruen vnd weÿß Auch machstu macheditorial expansion: ̅en
26: von den selben lungen fledlein von semeltaig den taig
27: voeditorial expansion: ̅n aÿrn abgemacht mach dÿe podeditorial expansion: ̅em alz groß alz dw
28: dÿ fledlein wild habeditorial expansion: ̅en . streich dez selbeditorial expansion: ̅en gehakcht dar
29: auf Auch soltu mer weinper in daz selbig tun vnd wenn
30: daz ofenlein gehaÿczt ist vnd doch nit zw haÿz alz zw
31: den pasteteditorial expansion: ̅en pach sy sauberlich ab daz icht zw durr
32: werden gib sy haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker dw solt dÿe gefulteditorial expansion: ̅en
33: pleter auch westreicheditorial expansion: ̅en vnd westren mit czuker .
34: Pastetn zw macheditorial expansion: ̅en von kalbfleisch
35: oder rindfleisch daz gutt ist
36: Nÿm ain gueten lendpraten der vaist sey vnd hakch
[67v]02: seyg daz selbig wazzer da von vnd mach ein vaiste gute
03: prüe gewurtz dye vnd gewz darubeditorial expansion: ̕er darnach machs oben
04: zue mit aÿnem gueten plat von taig secz darnach wider
05: in den ofen laß wol pacheditorial expansion: ̅en . darnach gibs haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en
06: Auf dye selbeditorial expansion: ̅en pastetn machstu daz geheckt tun Rephuenr
07: odeditorial expansion: ̕er haselhünr krauwitvogel taubeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er waz dw haben wild.
08: . Von kalbs lungeditorial expansion: ̅en
09: ein puben polster .
10: Laz dÿe lungen zw mal wol sÿededitorial expansion: ̅en darnach hakch
11: sy chlain vnd reib ein wenig weiz prots darunder
12: salcz weinper wol erlesen . dar zue slach aÿr dar an
13: gewurcz saffran ymber vnd pfeffer hakch daz wol
14: vndereinandeditorial expansion: ̕er darnach laß ein in ainer saubern pfann
15: haÿs werdeditorial expansion: ̅en vnd dann daz gehekcht dar ein secz auf
16: ain gluet laß langksam abpacheditorial expansion: ̅en dekch dye pfann
17: zwe mit aineditorial expansion: ̕er schon hafendekch vnd thue ein kolben auf
18: dÿe hafendekch webars daz nit veditorial expansion: ̕erprinn mach ein chleber
19: prue von leczelteditorial expansion: ̅en vnd hönig gewurcz sy mit ÿmber
20: pfeffer vnd saffran zersneyd den obgenanteditorial expansion: ̅en pubenpolsteditorial expansion: ̕er
21: leg in auf ein schüssel gews dye prue dar vber vnd
22: gib sÿz haÿz zw ezzen .
23: Aber ain gehekcht
24: Von den selben gehakchten lungen da machstu wol macheditorial expansion: ̅en
25: gefulte pleter gel gruen vnd weÿß Auch machstu macheditorial expansion: ̅en
26: von den selben lungen fledlein von semeltaig den taig
27: voeditorial expansion: ̅n aÿrn abgemacht mach dÿe podeditorial expansion: ̅em alz groß alz dw
28: dÿ fledlein wild habeditorial expansion: ̅en . streich dez selbeditorial expansion: ̅en gehakcht dar
29: auf Auch soltu mer weinper in daz selbig tun vnd wenn
30: daz ofenlein gehaÿczt ist vnd doch nit zw haÿz alz zw
31: den pasteteditorial expansion: ̅en pach sy sauberlich ab daz icht zw durr
32: werden gib sy haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker dw solt dÿe gefulteditorial expansion: ̅en
33: pleter auch westreicheditorial expansion: ̅en vnd westren mit czuker .
34: Pastetn zw macheditorial expansion: ̅en von kalbfleisch
35: oder rindfleisch daz gutt ist
36: Nÿm ain gueten lendpraten der vaist sey vnd hakch
01: dasselbig zw mal chlain salcz ein wenig darnach mach
02: ein gueten starkcheditorial expansion: ̅en taig vnd arbaitteditorial expansion: ̅en auzermazzeditorial expansion: ̅en wol
03: von waÿczem melb mit wazzer ab daz er geleich trukcheditorial expansion: ̅en
04: werd darnach sneyd in groz alz dw in habeditorial expansion: ̅en wild vnd auch
05: dye hefen sind . slech in mit aÿnem walgholcz darnach
06: treibs mit deditorial expansion: ̕er hand ob dwz kanst kanstu sein abeditorial expansion: ̕er nit so machs
07: vber ein ander hefenlein vnd wenn dw dye pasteten
08: hefen gemacht hast so thue daz fewr auz dem ofen
09: auf der vert vnd tue daz gehakt prät in dÿe selbeditorial expansion: ̅en pas=
10: tetn hëfen vnd mach sy oben zwe mit ainem dünneeditorial expansion: ̅n plat
11: secz dann in den ofen . laß wol pachen nach dem nÿm
12: ein guete vaiste prüe voeditorial expansion: ̅n ainem rindfleisch vnd geburcz
13: dye selbig prüe mit czimand ymbeditorial expansion: ̕er vnd andeditorial expansion: ̕erm gewurczt
14: wol nach dem nÿm dÿ pasteteditorial expansion: ̅en auz dem ofen sneyds
15: oben ein wenig auf vnd gews deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅en gewurczteditorial expansion: ̅en prüe
16: darein daz sy gleich sol werdeditorial expansion: ̅en darnach machs oben wideditorial expansion: ̕er
17: zwe secz in den ofen sy laz Revision: Reordering through meta mark, recte 'laz sy'. wol pacheditorial expansion: ̅en vnd gib sy hayz
18: zw ezzeditorial expansion: ̅en .
19: . Von kalbfleisch .
20: Alzo soltu macheditorial expansion: ̅en pasteteditorial expansion: ̅en von kalbfleisch hakch daz ge=
21: prät da voeditorial expansion: ̅n klaïn vnd ein neczlein daründer vnd ein frischs
22: auz dem nÿrstal vnd weinper wol erlesen salcz ein
23: beschaÿdenhayt gewurcz mit ÿmber pfeffer vnd saffran
24: darnach tue es in dÿe pasteten secz in den ofen laz ez
25: pachen machs obeditorial expansion: ̅en zw mit aÿnem plat von dem taig
26: laß wol pacheditorial expansion: ̅en nach dem so nyms heditorial expansion: ̕er auz mach ein gute
27: vaiste prüe sneyds oben auf vnd geus dye prüe darein
28: secz darnach in den ofen laß wol pacheditorial expansion: ̅en vnd gib ez haÿz
29: zw ezzeditorial expansion: ̅en
30: Ein plab mentschir
31: zw machen
32: Laß alte hünr wol syededitorial expansion: ̅en darnach nÿm daz geprätt
33: von der prust flokch daz gar chlain derr ez in aineditorial expansion: ̕er pfann
34: ab alz den saffran . nach dem zerstoz odeditorial expansion: ̕er czerreib ez klain
35: in ainem morser nym walischwein odeditorial expansion: ̕er rayfal in ain pfann
36: vnd ein wenig gueter prüe daründer daz sy vaist sey ge=
37: wurcz sy ab mit pfeffer vnd saffran darnch laß auf syededitorial expansion: ̅en
38: thue daz gestozzeditorial expansion: ̅en dar ein klopf ayr wesunder in ein schussel Catchword (written vertically): 'salcz und'.
[68r]02: ein gueten starkcheditorial expansion: ̅en taig vnd arbaitteditorial expansion: ̅en auzermazzeditorial expansion: ̅en wol
03: von waÿczem melb mit wazzer ab daz er geleich trukcheditorial expansion: ̅en
04: werd darnach sneyd in groz alz dw in habeditorial expansion: ̅en wild vnd auch
05: dye hefen sind . slech in mit aÿnem walgholcz darnach
06: treibs mit deditorial expansion: ̕er hand ob dwz kanst kanstu sein abeditorial expansion: ̕er nit so machs
07: vber ein ander hefenlein vnd wenn dw dye pasteten
08: hefen gemacht hast so thue daz fewr auz dem ofen
09: auf der vert vnd tue daz gehakt prät in dÿe selbeditorial expansion: ̅en pas=
10: tetn hëfen vnd mach sy oben zwe mit ainem dünneeditorial expansion: ̅n plat
11: secz dann in den ofen . laß wol pachen nach dem nÿm
12: ein guete vaiste prüe voeditorial expansion: ̅n ainem rindfleisch vnd geburcz
13: dye selbig prüe mit czimand ymbeditorial expansion: ̕er vnd andeditorial expansion: ̕erm gewurczt
14: wol nach dem nÿm dÿ pasteteditorial expansion: ̅en auz dem ofen sneyds
15: oben ein wenig auf vnd gews deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅en gewurczteditorial expansion: ̅en prüe
16: darein daz sy gleich sol werdeditorial expansion: ̅en darnach machs oben wideditorial expansion: ̕er
17: zwe secz in den ofen sy laz Revision: Reordering through meta mark, recte 'laz sy'. wol pacheditorial expansion: ̅en vnd gib sy hayz
18: zw ezzeditorial expansion: ̅en .
19: . Von kalbfleisch .
20: Alzo soltu macheditorial expansion: ̅en pasteteditorial expansion: ̅en von kalbfleisch hakch daz ge=
21: prät da voeditorial expansion: ̅n klaïn vnd ein neczlein daründer vnd ein frischs
22: auz dem nÿrstal vnd weinper wol erlesen salcz ein
23: beschaÿdenhayt gewurcz mit ÿmber pfeffer vnd saffran
24: darnach tue es in dÿe pasteten secz in den ofen laz ez
25: pachen machs obeditorial expansion: ̅en zw mit aÿnem plat von dem taig
26: laß wol pacheditorial expansion: ̅en nach dem so nyms heditorial expansion: ̕er auz mach ein gute
27: vaiste prüe sneyds oben auf vnd geus dye prüe darein
28: secz darnach in den ofen laß wol pacheditorial expansion: ̅en vnd gib ez haÿz
29: zw ezzeditorial expansion: ̅en
30: Ein plab mentschir
31: zw machen
32: Laß alte hünr wol syededitorial expansion: ̅en darnach nÿm daz geprätt
33: von der prust flokch daz gar chlain derr ez in aineditorial expansion: ̕er pfann
34: ab alz den saffran . nach dem zerstoz odeditorial expansion: ̕er czerreib ez klain
35: in ainem morser nym walischwein odeditorial expansion: ̕er rayfal in ain pfann
36: vnd ein wenig gueter prüe daründer daz sy vaist sey ge=
37: wurcz sy ab mit pfeffer vnd saffran darnch laß auf syededitorial expansion: ̅en
38: thue daz gestozzeditorial expansion: ̅en dar ein klopf ayr wesunder in ein schussel Catchword (written vertically): 'salcz und'.
01: salcz vnd dye mach darvnder laß ez syededitorial expansion: ̅en rue ez mit ayneeditorial expansion: ̅m
02: hulczeditorial expansion: ̅en loffel vnd ein wenig vaists obeditorial expansion: ̅en darauf gib ez hayz
03: zw ezzen mit czÿmand odeditorial expansion: ̕er czuker von den selben gepain
04: der hünr machtu wol ein pikchn . Auch machstu wol an=
05: gelegte hünr da von macheditorial expansion: ̅en .
06: Wenn dw angelegte hunr wild macheditorial expansion: ̅en so thue daz
07: prät von den diechern wesundeditorial expansion: ̕er darnach hakch ain guett
08: kalbfleisch das vaist seÿ vngesoteditorial expansion: ̅en salcz daz vnd thue
09: ein wenig weiß prots darunder daz selbig geprät voeditorial expansion: ̅n
10: den hünrn tue daz zwe gewurczt mit ÿmber pfeffer vnd
11: saffran czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew aÿr darunder geslageditorial expansion: ̅en hakch ez
12: wol dueditorial expansion: ̕rich ein andeditorial expansion: ̕er daz zwm mal klain werd vnd zäg
13: Nach dem nÿm dye wiegen von dem hun slachs zw paÿdeditorial expansion: ̅en
14: seytteditorial expansion: ̅en darumb daz dye brust wider gancz werd darnach
15: slach an dÿe diechlein daz ez auch gancz werd dÿ flugel
16: dez geleicheditorial expansion: ̅en dÿe vordern flugel sulleditorial expansion: ̅en vor gancz beleybeditorial expansion: ̅en
17: dann hinden das gestoss soltu auch vmb legeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d vorn
18: daz ez dem huen widergeleich werd dar nach laß ein waseditorial expansion: ser
19: syededitorial expansion: ̅en in ainem schon hafen salcz daz faims schön nach
20: dem sneyd ein frischeditorial expansion: ̅en spekch tue in dar an laß mit syededitorial expansion: ̅en
21: gewurcz er hakch peterlein darundeditorial expansion: ̕er peterlein gewurcz
22: sind auch guet da peÿ vnd gib ez hayz zw ezzen .
23: Ein gepikchts
24: von hünern
25: Nÿm alte odeditorial expansion: ̕er iunge hüner wÿe duz gehabeditorial expansion: ̅en macht zw
26: der selbeditorial expansion: ̅en czeit hakch sy klain zw stukcheditorial expansion: ̅en wasch sy saubeditorial expansion: ̕er
27: in ain schöns hefen daz nit zegroß sey . geus ein wenig
28: guter vaister prüe daran guteditorial expansion: ̅en wein dar zue salcz weschaÿ=
29: denlich dekch ez mit aineditorial expansion: ̕er hafendekch zue secz auf ain gluet
30: laß sy syeden truffters oft in dem hafen vmb daz der prüe
31: nicht zw vil seÿ gewurcz mit ÿmber zimand pfeffer vnd
32: saffran wenn sy gar sind so gib sy hayz zw ezzen neglein
33: dar zue .
34: . Vnngrische hünr .
35: Vach daz plut von hunern in wein odeditorial expansion: ̕er ezzich wenn dw dÿe
36: hünr wild zue seczen haw sy zw stukchen vnd wasch sy
37: in ainem schon hefen seich daz pluet mit dem wein da
[68v]02: hulczeditorial expansion: ̅en loffel vnd ein wenig vaists obeditorial expansion: ̅en darauf gib ez hayz
03: zw ezzen mit czÿmand odeditorial expansion: ̕er czuker von den selben gepain
04: der hünr machtu wol ein pikchn . Auch machstu wol an=
05: gelegte hünr da von macheditorial expansion: ̅en .
06: Wenn dw angelegte hunr wild macheditorial expansion: ̅en so thue daz
07: prät von den diechern wesundeditorial expansion: ̕er darnach hakch ain guett
08: kalbfleisch das vaist seÿ vngesoteditorial expansion: ̅en salcz daz vnd thue
09: ein wenig weiß prots darunder daz selbig geprät voeditorial expansion: ̅n
10: den hünrn tue daz zwe gewurczt mit ÿmber pfeffer vnd
11: saffran czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew aÿr darunder geslageditorial expansion: ̅en hakch ez
12: wol dueditorial expansion: ̕rich ein andeditorial expansion: ̕er daz zwm mal klain werd vnd zäg
13: Nach dem nÿm dye wiegen von dem hun slachs zw paÿdeditorial expansion: ̅en
14: seytteditorial expansion: ̅en darumb daz dye brust wider gancz werd darnach
15: slach an dÿe diechlein daz ez auch gancz werd dÿ flugel
16: dez geleicheditorial expansion: ̅en dÿe vordern flugel sulleditorial expansion: ̅en vor gancz beleybeditorial expansion: ̅en
17: dann hinden das gestoss soltu auch vmb legeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d vorn
18: daz ez dem huen widergeleich werd dar nach laß ein waseditorial expansion: ser
19: syededitorial expansion: ̅en in ainem schon hafen salcz daz faims schön nach
20: dem sneyd ein frischeditorial expansion: ̅en spekch tue in dar an laß mit syededitorial expansion: ̅en
21: gewurcz er hakch peterlein darundeditorial expansion: ̕er peterlein gewurcz
22: sind auch guet da peÿ vnd gib ez hayz zw ezzen .
23: Ein gepikchts
24: von hünern
25: Nÿm alte odeditorial expansion: ̕er iunge hüner wÿe duz gehabeditorial expansion: ̅en macht zw
26: der selbeditorial expansion: ̅en czeit hakch sy klain zw stukcheditorial expansion: ̅en wasch sy saubeditorial expansion: ̕er
27: in ain schöns hefen daz nit zegroß sey . geus ein wenig
28: guter vaister prüe daran guteditorial expansion: ̅en wein dar zue salcz weschaÿ=
29: denlich dekch ez mit aineditorial expansion: ̕er hafendekch zue secz auf ain gluet
30: laß sy syeden truffters oft in dem hafen vmb daz der prüe
31: nicht zw vil seÿ gewurcz mit ÿmber zimand pfeffer vnd
32: saffran wenn sy gar sind so gib sy hayz zw ezzen neglein
33: dar zue .
34: . Vnngrische hünr .
35: Vach daz plut von hunern in wein odeditorial expansion: ̕er ezzich wenn dw dÿe
36: hünr wild zue seczen haw sy zw stukchen vnd wasch sy
37: in ainem schon hefen seich daz pluet mit dem wein da
01: von in den hafen gewurcz mit nëgelein vnd pfeffer vnd
02: salcz auf der vart gewz ein wenig aineditorial expansion: ̕er gueteditorial expansion: ̅en vaisteditorial expansion: ̅en prüe
03: dar zue secz auf ain glud dekchs rain zue laß dueditorial expansion: ̕richeinander
04: wol syededitorial expansion: ̅en nach dem so ez wol gesoteditorial expansion: ̅en hat so gib ez haÿß
05: zw ezzen mit czimand .
06: Von pechamischeditorial expansion: ̅en hünern
07: zw machen
08: Secz ain hennen odeditorial expansion: ̕er czwo czue wÿe vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild
09: magel krageditorial expansion: ̅en . kregen fuez vnd leber secz besundeditorial expansion: ̕er zue in aineeditorial expansion: ̅m
10: hefenlein wann es dann wol gesoteditorial expansion: ̅en sey so tues in ainen
11: morsär vnd stoz zwm mal wol peterlein mit wurcz pey deeditorial expansion: ̅n
12: hünnern gesoten dÿe stoz da mit auch ain stukch rindfleich
13: odeditorial expansion: ̕er kalbfleisch daz gesoten seÿ vnd daz prätig stoz darundeditorial expansion: ̕er
14: darnach streich daz selbig duich ain tuch doch czwir daz es
15: dikch sey darnach tues in ain schon hefen laß auf syeden
16: gewurcz mit ÿmber pfeffer darnach leg dye ganczeditorial expansion: ̅en hüner
17: dar ein laß dye prüe daran auf syededitorial expansion: ̅en dekchs schon zue vnd
18: gib sÿ hayz zw ezzen .
19: Voeditorial expansion: ̅n aineeditorial expansion: ̅m Romischeditorial expansion: ̅en
20: hün zw machen
21: Nÿm iunge huner vnd prat dÿe auf halbeditorial expansion: ̅en weg wetreufs
22: mit haÿzzem smalcz veditorial expansion: ̕erprenn ir nit Nach dem so leg zwe
23: viertails hakch peterlein vnd salua klain vndereinander
24: czerklopf aÿr vnd salcz ir nit zw ser tue den peterlin vnd
25: saluan dar ein danach leg dye hünr dar ein mach ain smalcz
26: haÿz in aineditorial expansion: ̕er pfann vnd ein morser bärm auf koleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d gewz
27: daz smalcz in den morser daz nit zw vil sey darnach wenn dich
28: gedunkcht daz haÿß genueg sey so schut dÿe ayr vnd dye
29: huner in den morser secz auf ein koln laß kul abpacheditorial expansion: ̅en tue
30: ein hafendekch vber den morser wann ez dann wol gepacheditorial expansion: ̅en
31: hatt so thue ez her auz legs auf ain rost daz das smalcz heditorial expansion: ̕er
32: widerauz swicz darnach gibs hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker czimand
33: odeditorial expansion: ̕er waz dw von gewurcz guts gehabeditorial expansion: ̅en macht .
34: Ein weysse galrawn
35: Mach ein guete dikche mandelmilich wär ez ob man fleisch
36: äz so machstu nemen kalbfuez vnd laß dy selbeditorial expansion: ̅en zw mal
[69r]02: salcz auf der vart gewz ein wenig aineditorial expansion: ̕er gueteditorial expansion: ̅en vaisteditorial expansion: ̅en prüe
03: dar zue secz auf ain glud dekchs rain zue laß dueditorial expansion: ̕richeinander
04: wol syededitorial expansion: ̅en nach dem so ez wol gesoteditorial expansion: ̅en hat so gib ez haÿß
05: zw ezzen mit czimand .
06: Von pechamischeditorial expansion: ̅en hünern
07: zw machen
08: Secz ain hennen odeditorial expansion: ̕er czwo czue wÿe vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild
09: magel krageditorial expansion: ̅en . kregen fuez vnd leber secz besundeditorial expansion: ̕er zue in aineeditorial expansion: ̅m
10: hefenlein wann es dann wol gesoteditorial expansion: ̅en sey so tues in ainen
11: morsär vnd stoz zwm mal wol peterlein mit wurcz pey deeditorial expansion: ̅n
12: hünnern gesoten dÿe stoz da mit auch ain stukch rindfleich
13: odeditorial expansion: ̕er kalbfleisch daz gesoten seÿ vnd daz prätig stoz darundeditorial expansion: ̕er
14: darnach streich daz selbig duich ain tuch doch czwir daz es
15: dikch sey darnach tues in ain schon hefen laß auf syeden
16: gewurcz mit ÿmber pfeffer darnach leg dye ganczeditorial expansion: ̅en hüner
17: dar ein laß dye prüe daran auf syededitorial expansion: ̅en dekchs schon zue vnd
18: gib sÿ hayz zw ezzen .
19: Voeditorial expansion: ̅n aineeditorial expansion: ̅m Romischeditorial expansion: ̅en
20: hün zw machen
21: Nÿm iunge huner vnd prat dÿe auf halbeditorial expansion: ̅en weg wetreufs
22: mit haÿzzem smalcz veditorial expansion: ̕erprenn ir nit Nach dem so leg zwe
23: viertails hakch peterlein vnd salua klain vndereinander
24: czerklopf aÿr vnd salcz ir nit zw ser tue den peterlin vnd
25: saluan dar ein danach leg dye hünr dar ein mach ain smalcz
26: haÿz in aineditorial expansion: ̕er pfann vnd ein morser bärm auf koleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d gewz
27: daz smalcz in den morser daz nit zw vil sey darnach wenn dich
28: gedunkcht daz haÿß genueg sey so schut dÿe ayr vnd dye
29: huner in den morser secz auf ein koln laß kul abpacheditorial expansion: ̅en tue
30: ein hafendekch vber den morser wann ez dann wol gepacheditorial expansion: ̅en
31: hatt so thue ez her auz legs auf ain rost daz das smalcz heditorial expansion: ̕er
32: widerauz swicz darnach gibs hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czuker czimand
33: odeditorial expansion: ̕er waz dw von gewurcz guts gehabeditorial expansion: ̅en macht .
34: Ein weysse galrawn
35: Mach ein guete dikche mandelmilich wär ez ob man fleisch
36: äz so machstu nemen kalbfuez vnd laß dy selbeditorial expansion: ̅en zw mal
01: wol siededitorial expansion: ̅en mit wein vnd ezzich nach dem selbeditorial expansion: ̅en streich sy dueditorial expansion: ̕rich
02: ein tuch nym dye prüe dueditorial expansion: ̕rich gestricheditorial expansion: ̅en thue den gestozzeditorial expansion: ̅en maeditorial expansion: ̅ndl
03: dar ein streich in dikch dueditorial expansion: ̕rich tue ein wenig muscatplue dar
04: ein laß darnach auf wallen darnach machstu iunge hunr
05: dar ein macheditorial expansion: ̅en oder visch waz dw geben wild legs auf ain
06: schüsseln gews dÿe milich darvber la sy gesten gib sy
07: kalt zw ezzen mit czuker .
08: Ein guteditorial expansion: ̅en lumel zw weraÿtteditorial expansion: ̅en
09: Nÿm ein leber vnd lung von ainem kalb vnd laz sy siededitorial expansion: ̅en
10: nach dem los dye lungen gancz ab tue auch daz hercz da
11: von leg dye leber wesundeditorial expansion: ̕er czersneid den selben lumel klain
12: tue den weissel da von hakch czwiual gar klain dy röst
13: ab in aineeditorial expansion: ̅m smalcz vnd tue den ersniteditorial expansion: ̅en lumel dar ein ob
14: dich däucht daz sein zw wenig wär so sneyd von deditorial expansion: ̕er leber
15: darundeditorial expansion: ̕er chlain wirflot gewz ein wenig ezzich vnd prüe
16: dar an gewurcz mit ymber pfeffer vnd saffran salcz vnd
17: gibs hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en . das andeditorial expansion: ̕er tail voeditorial expansion: ̅n der leber da voeditorial expansion: ̅n dw
18: gesniteditorial expansion: ̅en hast daz selb tail tue in ain mörser vneditorial expansion: ̅d stoz daz
19: ein wenig vnd ein wenig weiz prots waikch in ain prüe
20: vnd stoz darundeditorial expansion: ̕er czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew air slach dar ein streichs
21: dueditorial expansion: ̕rich ein tuch vnd erwels gewurcz ez ab mit ymbeditorial expansion: ̕er pfeffer
22: vnd saffran prenn ein smalcz darauf gib ez hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en
23: veditorial expansion: ̕ersalcz nit .
24: Ein veigeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en
25: zw macheditorial expansion: ̅en
26: Prat pirn besunder in ainem schon hafen vnd daz das
27: hefen stuecz bey dem fewr nym vnd sneyd dye stil voeditorial expansion: ̅n den
28: veigen legs in ain pfann gewz ein wenig guts weins
29: daran laß sy auf siededitorial expansion: ̅en nach dem nÿms auz dem wein nÿm
30: dÿ pratpirn sneyd daz vnsawbeditorial expansion: ̕er da von hakch dy veigeditorial expansion: ̅en vnd
31: pratpirn vnderein ander dunkcht dich ob ez zw waich wolt
32: sein so reib ein wenig guts leczelteditorial expansion: ̅en darunder mach geburcz
33: mit ymber pfeffer vnd näglein nach dem tuez in ain schons
34: tuch pincz zue mit aineditorial expansion: ̕er snur vnd preß ez alz ein kalbkopf
35: vnd gib in zw ezzeditorial expansion: ̅en auz aineditorial expansion: ̕er galrawn odeditorial expansion: ̕er ainem fliezzundeditorial expansion: ̅en kalt.
36: Ain gepachens
37: Auch machtu wol macheditorial expansion: ̅en von den selbeditorial expansion: ̅en veygen kuchen ein
38: guts gepachens nym opfel vnd sneyd dÿ zw viertaileditorial expansion: ̅en
[69v]02: ein tuch nym dye prüe dueditorial expansion: ̕rich gestricheditorial expansion: ̅en thue den gestozzeditorial expansion: ̅en maeditorial expansion: ̅ndl
03: dar ein streich in dikch dueditorial expansion: ̕rich tue ein wenig muscatplue dar
04: ein laß darnach auf wallen darnach machstu iunge hunr
05: dar ein macheditorial expansion: ̅en oder visch waz dw geben wild legs auf ain
06: schüsseln gews dÿe milich darvber la sy gesten gib sy
07: kalt zw ezzen mit czuker .
08: Ein guteditorial expansion: ̅en lumel zw weraÿtteditorial expansion: ̅en
09: Nÿm ein leber vnd lung von ainem kalb vnd laz sy siededitorial expansion: ̅en
10: nach dem los dye lungen gancz ab tue auch daz hercz da
11: von leg dye leber wesundeditorial expansion: ̕er czersneid den selben lumel klain
12: tue den weissel da von hakch czwiual gar klain dy röst
13: ab in aineeditorial expansion: ̅m smalcz vnd tue den ersniteditorial expansion: ̅en lumel dar ein ob
14: dich däucht daz sein zw wenig wär so sneyd von deditorial expansion: ̕er leber
15: darundeditorial expansion: ̕er chlain wirflot gewz ein wenig ezzich vnd prüe
16: dar an gewurcz mit ymber pfeffer vnd saffran salcz vnd
17: gibs hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en . das andeditorial expansion: ̕er tail voeditorial expansion: ̅n der leber da voeditorial expansion: ̅n dw
18: gesniteditorial expansion: ̅en hast daz selb tail tue in ain mörser vneditorial expansion: ̅d stoz daz
19: ein wenig vnd ein wenig weiz prots waikch in ain prüe
20: vnd stoz darundeditorial expansion: ̕er czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew air slach dar ein streichs
21: dueditorial expansion: ̕rich ein tuch vnd erwels gewurcz ez ab mit ymbeditorial expansion: ̕er pfeffer
22: vnd saffran prenn ein smalcz darauf gib ez hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en
23: veditorial expansion: ̕ersalcz nit .
24: Ein veigeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en
25: zw macheditorial expansion: ̅en
26: Prat pirn besunder in ainem schon hafen vnd daz das
27: hefen stuecz bey dem fewr nym vnd sneyd dye stil voeditorial expansion: ̅n den
28: veigen legs in ain pfann gewz ein wenig guts weins
29: daran laß sy auf siededitorial expansion: ̅en nach dem nÿms auz dem wein nÿm
30: dÿ pratpirn sneyd daz vnsawbeditorial expansion: ̕er da von hakch dy veigeditorial expansion: ̅en vnd
31: pratpirn vnderein ander dunkcht dich ob ez zw waich wolt
32: sein so reib ein wenig guts leczelteditorial expansion: ̅en darunder mach geburcz
33: mit ymber pfeffer vnd näglein nach dem tuez in ain schons
34: tuch pincz zue mit aineditorial expansion: ̕er snur vnd preß ez alz ein kalbkopf
35: vnd gib in zw ezzeditorial expansion: ̅en auz aineditorial expansion: ̕er galrawn odeditorial expansion: ̕er ainem fliezzundeditorial expansion: ̅en kalt.
36: Ain gepachens
37: Auch machtu wol macheditorial expansion: ̅en von den selbeditorial expansion: ̅en veygen kuchen ein
38: guts gepachens nym opfel vnd sneyd dÿ zw viertaileditorial expansion: ̅en
01: yeglich viertail besundeditorial expansion: ̕er in drew tail alzo sneyd auch von
02: dem veigeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en soliche stukchlein alz dÿe oppfel mach
03: spissel ainer spann lank stoz ye ain stuklein voeditorial expansion: ̅n ainem
04: Marginal on left margin, only partly legible due to trimming: '???en veigen'. appfel vnd aines von dem veigeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en nach ein andeditorial expansion: ̕er mach Revision: 'z' transformed into 'c'.
05: daz spisslein vol mach der spisslein alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild
06: darnach mach ein taiglein von wein dünn alz ain straubeditorial expansion: ̅en
07: taig ab salcz in ain wenig ferb in mit saffran mach smalcz
08: odeditorial expansion: ̕er ol haÿß vnd czeuch dye spissel ains nach dem andeditorial expansion: ̕ern dueditorial expansion: ̕rich
09: den taig leg sy in dye pfann pachß ab darnach czeuch dy
10: spissel auz vnd sneyd sy nach deditorial expansion: ̕er leng auf vnd gib sy hayz zw
11: ezzen mit czuker .
12: Ein gepachens von roseditorial expansion: ̅en
13: Spisslein soltu klaineditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en dann dye vodern darnach pesneyd
14: semel schon sneid wirflat alz dy rosen mugeditorial expansion: ̅en sein In der
15: grost zwm ersteditorial expansion: ̅en ain rosen darnach deditorial expansion: ̕er gesniteditorial expansion: ̅en semel ains
16: full dy spisslein vol alz vil dw ir haben wild czeuchs dueditorial expansion: ̕rich
17: den taig da dw iens dueditorial expansion: ̕rich geczogeditorial expansion: ̅en hast wen sy gar ge=
18: pacheditorial expansion: ̅en sind so czeuch dye spissel herauz sneids nach deditorial expansion: ̕er leng
19: auf vnd gibs haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zuker odeditorial expansion: ̕er czimand .
20: Ein gemuez von spendling
21: oder andern kriecheditorial expansion: ̅en
22: Nym spendling dye czeitig sind vnd doch nit fawl tue honig
23: in ainem kessel vnd laß auf walleditorial expansion: ̅en schöns daz nit pey ode fliegeditorial expansion: ̅en
24: dar in sein nach dem so schud dye kriecheditorial expansion: ̅en welicherlay dye sein in
25: den kessel vnd la sy ein guete weil dar Inn syededitorial expansion: ̅en darnach nym
26: ein sib das nit zw weit sey vnd secz auf ain czuber odeditorial expansion: ̕er ander
27: ding das geleich gestee vnd treib daz ander gesoteditorial expansion: ̅en dueditorial expansion: ̕rich
28: vnd wenn dw ez dann gancz dueditorial expansion: ̕rich hast tribeditorial expansion: ̅en vnd daz ez darnach
29: vberslach daz dw dy hand dar Inn veditorial expansion: ̕erdolleditorial expansion: ̅en macht so streichs
30: dueditorial expansion: ̕rich ein tuch nach dem tues in ain schon kessel oder hafen
31: vnd mach ein ruerscheÿt secz diz gemuez zw dem fewr In
32: dem hafen pebar ez wol mit rureditorial expansion: ̅en daz ez nit anprinn gewurcz
33: ez wol mit pfeffer vnd ein wenig näglein darein vnd laß
34: ein trittail einsiededitorial expansion: ̅en . nach dem wenn dich tunkcht daz ez starkch
35: genueg seÿ so secz in ainen keller vnd veditorial expansion: ̕erpints obeditorial expansion: ̅en schon zwe
36: mit ainem tuch vber dreÿ tag so ez erkalt ist so mach ein hönig
37: warm in ainer pfann vnd laß dueditorial expansion: ̕rich ain schon loffel lauffeditorial expansion: ̅en
[70r]02: dem veigeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en soliche stukchlein alz dÿe oppfel mach
03: spissel ainer spann lank stoz ye ain stuklein voeditorial expansion: ̅n ainem
04: Marginal on left margin, only partly legible due to trimming: '???en veigen'. appfel vnd aines von dem veigeditorial expansion: ̅en kucheditorial expansion: ̅en nach ein andeditorial expansion: ̕er mach Revision: 'z' transformed into 'c'.
05: daz spisslein vol mach der spisslein alz vil dw ir habeditorial expansion: ̅en wild
06: darnach mach ein taiglein von wein dünn alz ain straubeditorial expansion: ̅en
07: taig ab salcz in ain wenig ferb in mit saffran mach smalcz
08: odeditorial expansion: ̕er ol haÿß vnd czeuch dye spissel ains nach dem andeditorial expansion: ̕ern dueditorial expansion: ̕rich
09: den taig leg sy in dye pfann pachß ab darnach czeuch dy
10: spissel auz vnd sneyd sy nach deditorial expansion: ̕er leng auf vnd gib sy hayz zw
11: ezzen mit czuker .
12: Ein gepachens von roseditorial expansion: ̅en
13: Spisslein soltu klaineditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en dann dye vodern darnach pesneyd
14: semel schon sneid wirflat alz dy rosen mugeditorial expansion: ̅en sein In der
15: grost zwm ersteditorial expansion: ̅en ain rosen darnach deditorial expansion: ̕er gesniteditorial expansion: ̅en semel ains
16: full dy spisslein vol alz vil dw ir haben wild czeuchs dueditorial expansion: ̕rich
17: den taig da dw iens dueditorial expansion: ̕rich geczogeditorial expansion: ̅en hast wen sy gar ge=
18: pacheditorial expansion: ̅en sind so czeuch dye spissel herauz sneids nach deditorial expansion: ̕er leng
19: auf vnd gibs haÿß zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zuker odeditorial expansion: ̕er czimand .
20: Ein gemuez von spendling
21: oder andern kriecheditorial expansion: ̅en
22: Nym spendling dye czeitig sind vnd doch nit fawl tue honig
23: in ainem kessel vnd laß auf walleditorial expansion: ̅en schöns daz nit pey ode fliegeditorial expansion: ̅en
24: dar in sein nach dem so schud dye kriecheditorial expansion: ̅en welicherlay dye sein in
25: den kessel vnd la sy ein guete weil dar Inn syededitorial expansion: ̅en darnach nym
26: ein sib das nit zw weit sey vnd secz auf ain czuber odeditorial expansion: ̕er ander
27: ding das geleich gestee vnd treib daz ander gesoteditorial expansion: ̅en dueditorial expansion: ̕rich
28: vnd wenn dw ez dann gancz dueditorial expansion: ̕rich hast tribeditorial expansion: ̅en vnd daz ez darnach
29: vberslach daz dw dy hand dar Inn veditorial expansion: ̕erdolleditorial expansion: ̅en macht so streichs
30: dueditorial expansion: ̕rich ein tuch nach dem tues in ain schon kessel oder hafen
31: vnd mach ein ruerscheÿt secz diz gemuez zw dem fewr In
32: dem hafen pebar ez wol mit rureditorial expansion: ̅en daz ez nit anprinn gewurcz
33: ez wol mit pfeffer vnd ein wenig näglein darein vnd laß
34: ein trittail einsiededitorial expansion: ̅en . nach dem wenn dich tunkcht daz ez starkch
35: genueg seÿ so secz in ainen keller vnd veditorial expansion: ̕erpints obeditorial expansion: ̅en schon zwe
36: mit ainem tuch vber dreÿ tag so ez erkalt ist so mach ein hönig
37: warm in ainer pfann vnd laß dueditorial expansion: ̕rich ain schon loffel lauffeditorial expansion: ̅en
01: auf das gemüeß veditorial expansion: ̕ermach ez wol fuer fleugeditorial expansion: ̅en daz gemuez machstu
02: wehalten wye lang dw wild
03: Voeditorial expansion: ̅n ein gemachteditorial expansion: ̅en kuteditorial expansion: ̅en zw macheditorial expansion: ̅en
04: Nÿm kuten vnd sneyd sy zw viertail dÿe grozzeditorial expansion: ̅en welich klain
05: sein dÿe mach halb sneyd dye puczeditorial expansion: ̅en da von nach dem stichs
06: mit ainem gespiczteditorial expansion: ̅en mezzer lochrott westekchs mit näglein
07: vnd mit czimand darnach laß ain hönig siedent weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en in aineeditorial expansion: ̅m
08: hafen vnd seichs dueditorial expansion: ̕rich ein schons tuch in ain hefeditorial expansion: ̅en daz nit pein
09: noch fleugeditorial expansion: ̅en dar Inn sein vnd secz dann wideditorial expansion: ̕er zw dem fewr thue
10: dÿe kuteditorial expansion: ̅en darein dye dw pestekcht hast vnd laß sy syden
11: ein lang guet weil vnd tue auch ob tus gehabeditorial expansion: ̅en machst ain
12: kopf welischweins dar zwe geburcz den siropel mit pfeffer
13: so pehelt er dye kraft darnach wenn ez genueg gesoten sey
14: so thue ez herdan laß ez vberslaheditorial expansion: ̅en vnd pind ez mit ainem
15: gewischteditorial expansion: ̅em tuch rain czue secz in aineeditorial expansion: ̅m keller nym da voeditorial expansion: ̅n wen
16: dw wild dez geleich machstu macheditorial expansion: ̅en ein gemacht nespeln .
17: Ein gemacht sleheditorial expansion: ̅en
18: Dw solt nemeeditorial expansion: ̅n sleheditorial expansion: ̅en wol erleseditorial expansion: ̅en dye czeitig seind vnd dye deditorial expansion: ̕er
19: reiff wol hatt troppfen vnd tues in ain schon hafen vnd nÿm
20: honig vnd wein geleich . secz zum fewr laß auf syededitorial expansion: ̅en vnd ge=
21: wurcz ez mit pfeffer auch soltus zwm ersteditorial expansion: ̅en schäymen ee dw
22: sy gewurczt vnd laß alzo siededitorial expansion: ̅en ain halb viertail aineditorial expansion: ̕er vr in
23: dem gewurtz darnach secz her ab vnd laß ez vberslaheditorial expansion: ̅en doch
24: daz ez nit zw kalt werd vnd gews ez dann vbeditorial expansion: ̕er dye slecheditorial expansion: ̅en
25: veditorial expansion: ̕ermach den hafeditorial expansion: ̅en rain zue mit aineeditorial expansion: ̅m gewischteditorial expansion: ̅em tuch secz dann
26: in ain keller vnd nym da von wenn dw wild vnd tekch ez wideditorial expansion: ̕er
27: czue
28: Ein gemüz von klöczeditorial expansion: ̅en
29: Nym vnd wasch dye klöczeditorial expansion: ̅en gar rain auz czwain odeditorial expansion: ̕er drein wasseditorial expansion: ̕ern
30: nach dem so sneyd dy stingel da von vnd dÿ puczeditorial expansion: ̅en tue sy in
31: ainen schon hafen vnd gewz wazzer daran secz zwm fewr vneditorial expansion: ̅d
32: laß sy wol syededitorial expansion: ̅en vnd seich dann daz selbig wazzer in aineeditorial expansion: ̅n schoneeditorial expansion: ̅n
33: hafeditorial expansion: ̅en tue dye kloczeditorial expansion: ̅en in ainen schonen morser vnd stoß sy waeditorial expansion: ̅nn
34: dw sy dann gar gestozzeditorial expansion: ̅en hast so streichs dann mit der selbeditorial expansion: ̅en
35: prüe dueditorial expansion: ̕rich dar Inneeditorial expansion: ̅n sy gesoten sein vnd daz sy dikch dueditorial expansion: ̕rich ge=
36: stozzeditorial expansion: ̅en sein darnach mach ein hönig haÿz in ainer pfann vnd
37: schaym ez mit ainem schaym loffel daz nichcz vnsaubers darin
[70v]02: wehalten wye lang dw wild
03: Voeditorial expansion: ̅n ein gemachteditorial expansion: ̅en kuteditorial expansion: ̅en zw macheditorial expansion: ̅en
04: Nÿm kuten vnd sneyd sy zw viertail dÿe grozzeditorial expansion: ̅en welich klain
05: sein dÿe mach halb sneyd dye puczeditorial expansion: ̅en da von nach dem stichs
06: mit ainem gespiczteditorial expansion: ̅en mezzer lochrott westekchs mit näglein
07: vnd mit czimand darnach laß ain hönig siedent weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en in aineeditorial expansion: ̅m
08: hafen vnd seichs dueditorial expansion: ̕rich ein schons tuch in ain hefeditorial expansion: ̅en daz nit pein
09: noch fleugeditorial expansion: ̅en dar Inn sein vnd secz dann wideditorial expansion: ̕er zw dem fewr thue
10: dÿe kuteditorial expansion: ̅en darein dye dw pestekcht hast vnd laß sy syden
11: ein lang guet weil vnd tue auch ob tus gehabeditorial expansion: ̅en machst ain
12: kopf welischweins dar zwe geburcz den siropel mit pfeffer
13: so pehelt er dye kraft darnach wenn ez genueg gesoten sey
14: so thue ez herdan laß ez vberslaheditorial expansion: ̅en vnd pind ez mit ainem
15: gewischteditorial expansion: ̅em tuch rain czue secz in aineeditorial expansion: ̅m keller nym da voeditorial expansion: ̅n wen
16: dw wild dez geleich machstu macheditorial expansion: ̅en ein gemacht nespeln .
17: Ein gemacht sleheditorial expansion: ̅en
18: Dw solt nemeeditorial expansion: ̅n sleheditorial expansion: ̅en wol erleseditorial expansion: ̅en dye czeitig seind vnd dye deditorial expansion: ̕er
19: reiff wol hatt troppfen vnd tues in ain schon hafen vnd nÿm
20: honig vnd wein geleich . secz zum fewr laß auf syededitorial expansion: ̅en vnd ge=
21: wurcz ez mit pfeffer auch soltus zwm ersteditorial expansion: ̅en schäymen ee dw
22: sy gewurczt vnd laß alzo siededitorial expansion: ̅en ain halb viertail aineditorial expansion: ̕er vr in
23: dem gewurtz darnach secz her ab vnd laß ez vberslaheditorial expansion: ̅en doch
24: daz ez nit zw kalt werd vnd gews ez dann vbeditorial expansion: ̕er dye slecheditorial expansion: ̅en
25: veditorial expansion: ̕ermach den hafeditorial expansion: ̅en rain zue mit aineeditorial expansion: ̅m gewischteditorial expansion: ̅em tuch secz dann
26: in ain keller vnd nym da von wenn dw wild vnd tekch ez wideditorial expansion: ̕er
27: czue
28: Ein gemüz von klöczeditorial expansion: ̅en
29: Nym vnd wasch dye klöczeditorial expansion: ̅en gar rain auz czwain odeditorial expansion: ̕er drein wasseditorial expansion: ̕ern
30: nach dem so sneyd dy stingel da von vnd dÿ puczeditorial expansion: ̅en tue sy in
31: ainen schon hafen vnd gewz wazzer daran secz zwm fewr vneditorial expansion: ̅d
32: laß sy wol syededitorial expansion: ̅en vnd seich dann daz selbig wazzer in aineeditorial expansion: ̅n schoneeditorial expansion: ̅n
33: hafeditorial expansion: ̅en tue dye kloczeditorial expansion: ̅en in ainen schonen morser vnd stoß sy waeditorial expansion: ̅nn
34: dw sy dann gar gestozzeditorial expansion: ̅en hast so streichs dann mit der selbeditorial expansion: ̅en
35: prüe dueditorial expansion: ̕rich dar Inneeditorial expansion: ̅n sy gesoten sein vnd daz sy dikch dueditorial expansion: ̕rich ge=
36: stozzeditorial expansion: ̅en sein darnach mach ein hönig haÿz in ainer pfann vnd
37: schaym ez mit ainem schaym loffel daz nichcz vnsaubers darin
01: seÿ darnach tue daz hönig in ain hefen daz groß genueg seÿ
02: zw dem gemuez secz czum fewr auf ein koln gewurcz ez mit
03: ymber pfeffer wil dw so tue näglein darein laß syededitorial expansion: ̅en vnd
04: rurs wol daz ez nit prünsel werd reib den hafen oft vmb
05: beÿ dem fewr . laß ein syden ain viertail nach dem so nÿm
06: in herab veditorial expansion: ̕ergiß nit wann dw daz gemüß von dem fewr tust
07: so thue rosenbazzer dar an da mit dw Im ein guteditorial expansion: ̅en gesmacheditorial expansion: ̅en
08: machest vnd mach den hafen schon zwe secz in ain keller
09: nÿm davon wen dw wild mach da von gemuez salsen gal=
10: raum kalt vnd warm wie dw wild .
11: Zw macheditorial expansion: ̅en ein guteditorial expansion: ̅en Compost
12: Dw solt nemen chlaine weÿsse häwpplein dÿe da hert
13: sein vnd sneyd sy czw viertailn sneyd mitteditorial expansion: ̅en dÿ stingel her=
14: auz daz dy viertail gancz peleibeditorial expansion: ̅en pesich ez ebeditorial expansion: ̅en daz nichs
15: vnsawbers dar inn beleib darnach mach ein waseditorial expansion: ser sieden
16: in ainem kessel salcz daz wazzer vnd schutt daz krawt
17: alles darein vnd laß gueteditorial expansion: ̕er wall vier odeditorial expansion: ̕er funf nach einandeditorial expansion: ̕er
18: tun darnach czeuchs her auz auf ain sib daz das wasser
19: zw mal wol da von gee vnd dekch ez czue mit ainem schon
20: tischtuch . darnach nym neweditorial expansion: ̅en wein deditorial expansion: ̕er gesoteditorial expansion: ̅en sey laß den
21: anderwaid auf syededitorial expansion: ̅en vnd schaÿm in zw mal wol vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersuch
22: in an deditorial expansion: ̕er süss ob er nit süß genueg wär so mustu hönig dar
23: zue thun salcz ein wenig gewurcz ez mit saffran pfeffer
24: darnach wenn dus her ab hebst so machstu wol gewurcz
25: czimant odeditorial expansion: ̕er näglein dar ein tuen odeditorial expansion: ̕er sy payde machtu dez
26: nit gehabeditorial expansion: ̅en so nym gestozzeditorial expansion: ̅en gal andeditorial expansion: ̕er Small cross inserted above the line betwenn 'gal' and 'ander', meaning unclear. vnd leg dem krawt
27: in ein schons vesslein he? Reading unclear. vbeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er vnd gewz dye selbeditorial expansion: ̅en
28: prüe daruber so sy vberslageditorial expansion: ̅en seÿ vnd machs rain zue
29: gib ez zw ezzeditorial expansion: ̅en vber viervndczwaincztag odeditorial expansion: ̕er vbeditorial expansion: ̕er dreywocheditorial expansion: ̅en
30: Ein guteditorial expansion: ̅en senif zw macheditorial expansion: ̅en
31: Nym senifmel ain pfund odeditorial expansion: ̕er czwaÿ so vil dw dez habeditorial expansion: ̅en
32: wild prenn in ab mit ainem syedundeditorial expansion: ̅en wazzer starkch
33: nach dem laß in sten czwen tag mach ein wein haÿz vnd
34: czerlaß in damit vnd streich den senif dueditorial expansion: ̕rich ein tuch mit
35: dem selbneditorial expansion: ̕er haÿssen wein . tue galander wol gestozzeditorial expansion: ̅en darundeditorial expansion: ̕er
36: darnach tue in in ain schöns väslein odeditorial expansion: ̕er leglein dw solt
37: auch honig in den wein tun da mit er suß werd .
[71r]02: zw dem gemuez secz czum fewr auf ein koln gewurcz ez mit
03: ymber pfeffer wil dw so tue näglein darein laß syededitorial expansion: ̅en vnd
04: rurs wol daz ez nit prünsel werd reib den hafen oft vmb
05: beÿ dem fewr . laß ein syden ain viertail nach dem so nÿm
06: in herab veditorial expansion: ̕ergiß nit wann dw daz gemüß von dem fewr tust
07: so thue rosenbazzer dar an da mit dw Im ein guteditorial expansion: ̅en gesmacheditorial expansion: ̅en
08: machest vnd mach den hafen schon zwe secz in ain keller
09: nÿm davon wen dw wild mach da von gemuez salsen gal=
10: raum kalt vnd warm wie dw wild .
11: Zw macheditorial expansion: ̅en ein guteditorial expansion: ̅en Compost
12: Dw solt nemen chlaine weÿsse häwpplein dÿe da hert
13: sein vnd sneyd sy czw viertailn sneyd mitteditorial expansion: ̅en dÿ stingel her=
14: auz daz dy viertail gancz peleibeditorial expansion: ̅en pesich ez ebeditorial expansion: ̅en daz nichs
15: vnsawbers dar inn beleib darnach mach ein waseditorial expansion: ser sieden
16: in ainem kessel salcz daz wazzer vnd schutt daz krawt
17: alles darein vnd laß gueteditorial expansion: ̕er wall vier odeditorial expansion: ̕er funf nach einandeditorial expansion: ̕er
18: tun darnach czeuchs her auz auf ain sib daz das wasser
19: zw mal wol da von gee vnd dekch ez czue mit ainem schon
20: tischtuch . darnach nym neweditorial expansion: ̅en wein deditorial expansion: ̕er gesoteditorial expansion: ̅en sey laß den
21: anderwaid auf syededitorial expansion: ̅en vnd schaÿm in zw mal wol vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersuch
22: in an deditorial expansion: ̕er süss ob er nit süß genueg wär so mustu hönig dar
23: zue thun salcz ein wenig gewurcz ez mit saffran pfeffer
24: darnach wenn dus her ab hebst so machstu wol gewurcz
25: czimant odeditorial expansion: ̕er näglein dar ein tuen odeditorial expansion: ̕er sy payde machtu dez
26: nit gehabeditorial expansion: ̅en so nym gestozzeditorial expansion: ̅en gal andeditorial expansion: ̕er Small cross inserted above the line betwenn 'gal' and 'ander', meaning unclear. vnd leg dem krawt
27: in ein schons vesslein he? Reading unclear. vbeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er vnd gewz dye selbeditorial expansion: ̅en
28: prüe daruber so sy vberslageditorial expansion: ̅en seÿ vnd machs rain zue
29: gib ez zw ezzeditorial expansion: ̅en vber viervndczwaincztag odeditorial expansion: ̕er vbeditorial expansion: ̕er dreywocheditorial expansion: ̅en
30: Ein guteditorial expansion: ̅en senif zw macheditorial expansion: ̅en
31: Nym senifmel ain pfund odeditorial expansion: ̕er czwaÿ so vil dw dez habeditorial expansion: ̅en
32: wild prenn in ab mit ainem syedundeditorial expansion: ̅en wazzer starkch
33: nach dem laß in sten czwen tag mach ein wein haÿz vnd
34: czerlaß in damit vnd streich den senif dueditorial expansion: ̕rich ein tuch mit
35: dem selbneditorial expansion: ̕er haÿssen wein . tue galander wol gestozzeditorial expansion: ̅en darundeditorial expansion: ̕er
36: darnach tue in in ain schöns väslein odeditorial expansion: ̕er leglein dw solt
37: auch honig in den wein tun da mit er suß werd .
01: Ein guteditorial expansion: ̅en kren odeditorial expansion: ̕er
02: Merrich zw macheditorial expansion: ̅en
03: Nÿm merrich vnd mach in zw mal rain sneÿd in zw scheybeditorial expansion: ̅en
04: in ain schöns pekch odeditorial expansion: ̕er in aineeditorial expansion: ̅m hafen secz in in aineeditorial expansion: ̅n pachofeditorial expansion: ̅en
05: daz er gar wol durr werd darnach czerstoz in wol in ainem
06: morser vnd fä in dueditorial expansion: ̕rich ain sib daz er werd sam ain mel
07: darnach tües in ain schöns säkelein wehalcz vnd wenn dw
08: wild so mach in ab mit wein odeditorial expansion: ̕er mit ainem gueteditorial expansion: ̅en prue
09: odeditorial expansion: ̕er mit gesotteditorial expansion: ̅en mandel wÿe dw in haben wild .
10: Ein guet piezzenkrawt
11: zw machen
12: Nÿm iung piezzeditorial expansion: ̅en dye nicht zw alt sein schon erlesen
13: vnd schon gewascheditorial expansion: ̅en sneyd dye stingel da von vnd sneyd
14: daz krawt in czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew stukch vnd mach ein syedunts
15: wazzer daz salcz vnd tue daz krawt darein laß daz sydeditorial expansion: ̅en
16: vier odeditorial expansion: ̕er funf wal darnach czeuchs auf ain schons sib
17: mach ain guteditorial expansion: ̅en senif von wein vnd hönig vnd voeditorial expansion: ̅n galandeditorial expansion: ̕er
18: wol gestozzeditorial expansion: ̅en streich dueditorial expansion: ̕rich ain tuch nach dem wenn deditorial expansion: ̕er senif
19: werait ist so tue in in ain väslein daz da schon seÿ vnd
20: gewz in vber daz krawt dw machst auch darein tun mandel
21: vnd weinper so wird ez dester peseditorial expansion: ser .
22: Ein gefult kräwt
23: zw machen
24: Nÿm ain hawp weiz chrawt auz aineeditorial expansion: ̅m garteditorial expansion: ̅en daz nit ze
25: hert seÿ sneyd daz vnsawbeditorial expansion: ̕er davon darnach laß ein waseditorial expansion: ser
26: siededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann odeditorial expansion: ̕er kessel leg daz krauthaupt
27: dar ein vneditorial expansion: ̅d laß ez wol syededitorial expansion: ̅en darnach nym ez heditorial expansion: ̕er auz daz das
28: wazzer wol da von gee sneyds auf obeditorial expansion: ̅en pey deditorial expansion: ̕er platten waeditorial expansion: ̅n
29: daz wazzer daeditorial expansion: ̅nn wol da von gangeditorial expansion: ̅en sey dye weil erklopf aÿr
30: tue ein wenig weinper dar ein mach ein pfann hayz mit smalcz
31: vnd secz daz chrawt hawp in ain schön scherm geus daz
32: smalcz obeditorial expansion: ̅en dacz der platteditorial expansion: ̅en ein vnd daz auch dye ayr gewurczt
33: vnd gesalczeditorial expansion: ̅en gews dÿe erklopfteditorial expansion: ̅en aÿr obeditorial expansion: ̅en zw deditorial expansion: ̕er platteditorial expansion: ̅en
34: ein . darnach daz andeditorial expansion: ̕er tail dez smalcz in deditorial expansion: ̕er pfann haÿs seÿ gewz
35: zw dem hawp ein auf dy air ein vnd dekch ez schon zwe mit
36: aineditorial expansion: ̕er sturczeditorial expansion: ̅en dye da hol seÿ laß ez sitlich pachen wend den
37: scherbeditorial expansion: ̅en oft vmb daz nit veditorial expansion: ̕erprinn vneditorial expansion: ̅d gib ez hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit
38: czuker vnd czimand .
[71v]02: Merrich zw macheditorial expansion: ̅en
03: Nÿm merrich vnd mach in zw mal rain sneÿd in zw scheybeditorial expansion: ̅en
04: in ain schöns pekch odeditorial expansion: ̕er in aineeditorial expansion: ̅m hafen secz in in aineeditorial expansion: ̅n pachofeditorial expansion: ̅en
05: daz er gar wol durr werd darnach czerstoz in wol in ainem
06: morser vnd fä in dueditorial expansion: ̕rich ain sib daz er werd sam ain mel
07: darnach tües in ain schöns säkelein wehalcz vnd wenn dw
08: wild so mach in ab mit wein odeditorial expansion: ̕er mit ainem gueteditorial expansion: ̅en prue
09: odeditorial expansion: ̕er mit gesotteditorial expansion: ̅en mandel wÿe dw in haben wild .
10: Ein guet piezzenkrawt
11: zw machen
12: Nÿm iung piezzeditorial expansion: ̅en dye nicht zw alt sein schon erlesen
13: vnd schon gewascheditorial expansion: ̅en sneyd dye stingel da von vnd sneyd
14: daz krawt in czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew stukch vnd mach ein syedunts
15: wazzer daz salcz vnd tue daz krawt darein laß daz sydeditorial expansion: ̅en
16: vier odeditorial expansion: ̕er funf wal darnach czeuchs auf ain schons sib
17: mach ain guteditorial expansion: ̅en senif von wein vnd hönig vnd voeditorial expansion: ̅n galandeditorial expansion: ̕er
18: wol gestozzeditorial expansion: ̅en streich dueditorial expansion: ̕rich ain tuch nach dem wenn deditorial expansion: ̕er senif
19: werait ist so tue in in ain väslein daz da schon seÿ vnd
20: gewz in vber daz krawt dw machst auch darein tun mandel
21: vnd weinper so wird ez dester peseditorial expansion: ser .
22: Ein gefult kräwt
23: zw machen
24: Nÿm ain hawp weiz chrawt auz aineeditorial expansion: ̅m garteditorial expansion: ̅en daz nit ze
25: hert seÿ sneyd daz vnsawbeditorial expansion: ̕er davon darnach laß ein waseditorial expansion: ser
26: siededitorial expansion: ̅en werdeditorial expansion: ̅en in aineditorial expansion: ̕er pfann odeditorial expansion: ̕er kessel leg daz krauthaupt
27: dar ein vneditorial expansion: ̅d laß ez wol syededitorial expansion: ̅en darnach nym ez heditorial expansion: ̕er auz daz das
28: wazzer wol da von gee sneyds auf obeditorial expansion: ̅en pey deditorial expansion: ̕er platten waeditorial expansion: ̅n
29: daz wazzer daeditorial expansion: ̅nn wol da von gangeditorial expansion: ̅en sey dye weil erklopf aÿr
30: tue ein wenig weinper dar ein mach ein pfann hayz mit smalcz
31: vnd secz daz chrawt hawp in ain schön scherm geus daz
32: smalcz obeditorial expansion: ̅en dacz der platteditorial expansion: ̅en ein vnd daz auch dye ayr gewurczt
33: vnd gesalczeditorial expansion: ̅en gews dÿe erklopfteditorial expansion: ̅en aÿr obeditorial expansion: ̅en zw deditorial expansion: ̕er platteditorial expansion: ̅en
34: ein . darnach daz andeditorial expansion: ̕er tail dez smalcz in deditorial expansion: ̕er pfann haÿs seÿ gewz
35: zw dem hawp ein auf dy air ein vnd dekch ez schon zwe mit
36: aineditorial expansion: ̕er sturczeditorial expansion: ̅en dye da hol seÿ laß ez sitlich pachen wend den
37: scherbeditorial expansion: ̅en oft vmb daz nit veditorial expansion: ̕erprinn vneditorial expansion: ̅d gib ez hayz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit
38: czuker vnd czimand .
01: . Von gepranteditorial expansion: ̅en oppfeln .
02: Sneyd oppfel zw viertaÿleditorial expansion: ̅en dye geschelt sein lind vnd in=
03: sewrlott vnd darnach yeglichs viertail enczwaÿ darnach
04: gesprengs ein wenig mit salcz laß smalcz haÿß werden
05: in aineditorial expansion: ̕er pfann swing dÿe oppfeln in semelmel daz nach wirf
06: sy in ain haÿß smalcz doch nit zw vil miteinandeditorial expansion: ̕er wann dus
07: dann gepacheditorial expansion: ̅en hast so gib sy haÿs zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zuker .
08: Ein guet gemüez voeditorial expansion: ̅n
09: gepranten opfeln
10: Von den obgenateditorial expansion: ̅en oppfeln machstu wol ein guet gemüz
11: voeditorial expansion: ̅n macheditorial expansion: ̅en . prenn dÿe oppfel ein wenig präwner dann sy
12: vor geprant sind vnd daz sy doch nit kolig weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en nach dem
13: hakch sy zw mal wol klain auch weinper darundeditorial expansion: ̕er mach ein
14: wenig honigs in aineditorial expansion: ̕er pfann haÿs vnd schaÿm ez schon
15: mit ainem schaÿmloffel tue dye gehakchteditorial expansion: ̅en oppfel dar ein
16: in daz hönig vnd rost sy wol dar in ab vnd ein wenig weins
17: dar an gewurcz sy mit ymbeditorial expansion: ̕er vnd näglein vnd gib sy hais zw
18: ezzeditorial expansion: ̅en Auch streichs mit messern sam ain appfel wekch so ma=
19: chstuez auch wol kalt gebeditorial expansion: ̅en . federl mir .
20: addedczhinder 'czhinder' marked with two crosses noted on the left margin by same hand. Meaning / order unclear. Ain lumel von aineeditorial expansion: ̅m
21: ochsen zw machen
22: Wann man ainem ochsen odeditorial expansion: ̕er chüe geslageditorial expansion: ̅en hat so tue
23: lungel vnd leber von dem lumel vnd paicz in alzo ganczeditorial expansion: ̅en
24: in ezzich nach dem czersneyd in gar chlain vnd seich den
25: ezzich dueditorial expansion: ̕rich ein weiz tuch in ain sawber hefen tue den er=
26: snÿten lumen darein secz in auf ein gluet vnd salcz in
27: vnd rur in oft mit ainem loffel wenn er dann gesoten
28: hat ein weil so nÿm gehackt oppfel vnd gehachteditorial expansion: ̅en czwiual
29: dÿe rost ab vnd tuez in den lumel gewurczt in ab wenn
30: er dann gar gesoten hatt so gib in haÿz zw ezzen mit
31: ymber . ob dich däucht daz er zw dunn wolt wolt sein so
32: reibrein wenig weiz prot darein
33: Ein lumel voeditorial expansion: ̅n aineeditorial expansion: ̅m
34: hyrs zw machen
35: Tue dÿe leber von dem lumel wesich daz er nicht härig
36: seÿ vnd paiß in ab mit wein nach dem so nÿm vnd sneyd
[72r]02: Sneyd oppfel zw viertaÿleditorial expansion: ̅en dye geschelt sein lind vnd in=
03: sewrlott vnd darnach yeglichs viertail enczwaÿ darnach
04: gesprengs ein wenig mit salcz laß smalcz haÿß werden
05: in aineditorial expansion: ̕er pfann swing dÿe oppfeln in semelmel daz nach wirf
06: sy in ain haÿß smalcz doch nit zw vil miteinandeditorial expansion: ̕er wann dus
07: dann gepacheditorial expansion: ̅en hast so gib sy haÿs zw ezzeditorial expansion: ̅en mit zuker .
08: Ein guet gemüez voeditorial expansion: ̅n
09: gepranten opfeln
10: Von den obgenateditorial expansion: ̅en oppfeln machstu wol ein guet gemüz
11: voeditorial expansion: ̅n macheditorial expansion: ̅en . prenn dÿe oppfel ein wenig präwner dann sy
12: vor geprant sind vnd daz sy doch nit kolig weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en nach dem
13: hakch sy zw mal wol klain auch weinper darundeditorial expansion: ̕er mach ein
14: wenig honigs in aineditorial expansion: ̕er pfann haÿs vnd schaÿm ez schon
15: mit ainem schaÿmloffel tue dye gehakchteditorial expansion: ̅en oppfel dar ein
16: in daz hönig vnd rost sy wol dar in ab vnd ein wenig weins
17: dar an gewurcz sy mit ymbeditorial expansion: ̕er vnd näglein vnd gib sy hais zw
18: ezzeditorial expansion: ̅en Auch streichs mit messern sam ain appfel wekch so ma=
19: chstuez auch wol kalt gebeditorial expansion: ̅en . federl mir .
20: addedczhinder 'czhinder' marked with two crosses noted on the left margin by same hand. Meaning / order unclear. Ain lumel von aineeditorial expansion: ̅m
21: ochsen zw machen
22: Wann man ainem ochsen odeditorial expansion: ̕er chüe geslageditorial expansion: ̅en hat so tue
23: lungel vnd leber von dem lumel vnd paicz in alzo ganczeditorial expansion: ̅en
24: in ezzich nach dem czersneyd in gar chlain vnd seich den
25: ezzich dueditorial expansion: ̕rich ein weiz tuch in ain sawber hefen tue den er=
26: snÿten lumen darein secz in auf ein gluet vnd salcz in
27: vnd rur in oft mit ainem loffel wenn er dann gesoten
28: hat ein weil so nÿm gehackt oppfel vnd gehachteditorial expansion: ̅en czwiual
29: dÿe rost ab vnd tuez in den lumel gewurczt in ab wenn
30: er dann gar gesoten hatt so gib in haÿz zw ezzen mit
31: ymber . ob dich däucht daz er zw dunn wolt wolt sein so
32: reib
33: Ein lumel voeditorial expansion: ̅n aineeditorial expansion: ̅m
34: hyrs zw machen
35: Tue dÿe leber von dem lumel wesich daz er nicht härig
36: seÿ vnd paiß in ab mit wein nach dem so nÿm vnd sneyd
01: in klain wieflat wiz an dy röreditorial expansion: ̅en nit auz dem wein gar schon
02: vnd prenn ein sniteditorial expansion: ̅en prots odeditorial expansion: ̕er czwo ab auf koln vnd legs
03: in den wein da dw den hümel aus gewascheditorial expansion: ̅en hast streichs
04: dueditorial expansion: ̕rich ain sawbers tuch vnd secz in zue in ainem scherben
05: sneid ain spekch klain dar an secz in auf ain glued vnd rur
06: in alz lang biz er auff gesewt nach dem selbeditorial expansion: ̅en wenn er auf
07: gesoteditorial expansion: ̅en seÿ so gewurcz mit pfeffer vnd ein beschiÿden neglin
08: wenn er dann gar gesoteditorial expansion: ̅en ist sy gib in haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czimaeditorial expansion: ̅nd .
09: Voeditorial expansion: ̅n gepresteditorial expansion: ̅en Sweinskopfeditorial expansion: ̅en .
10: Haw ain sweinkopf in drew odeditorial expansion: ̕er vier stukch daz er vor schon
11: gesengt seÿ wasch in rain in aineeditorial expansion: ̅m schon hafen vnd laß
12: in syededitorial expansion: ̅en daz dye pain alle da voeditorial expansion: ̅n fallen nach dem czeuch
13: dye swarteditorial expansion: ̅en schon da von vnd chlawb dÿe pain alle darauz Revision: 'z' transformed into 'r'.
14: schikchs hakchs chlain dye weil ez warm seÿ salcz ez vor
15: so dw ez erst in den hafen tuest mach wein haÿz in aineditorial expansion: ̕er
16: pfannen vnd thue daz selbig gehëkch darein vnd ruer
17: ez ab mit ainem loffel vnd leg dye swarteditorial expansion: ̅en auf ain schöns
18: tuch daz ye ain swarteditorial expansion: ̅en dÿe ander weruer darnach das
19: gehägkt in ainer pfannen leg auf dÿe swarteditorial expansion: ̅en vnd leg
20: dann swarteditorial expansion: ̅en obeditorial expansion: ̅en darauf vnd pints zw samen mit ainer
21: snür vnd legs auf ain schon pret daz ebeditorial expansion: ̅en seÿ vnd ein andeditorial expansion: ̕er
22: schons tuch obeditorial expansion: ̅en darauf peswer ez wol mit stain daz deditorial expansion: ̕er
23: wein smalcz vnd fäucht dar auz gee laß ez vbernacht
24: steen in der preß ligen . daeditorial expansion: ̕rch nach nÿms herauz sneÿd ye
25: da von alz . vil dw wild auf ain schussel habeditorial expansion: ̅en vnd dunn
26: gewz daz fliezzund odeditorial expansion: ̕er galraun daruber vnd gib ez kalt
27: zw ezzeditorial expansion: ̅en .
28: Ein geprets von kalbs
29: koppfen
30: Laß den kalbskopf gar wol syededitorial expansion: ̅en daz dÿe pain alle davoeditorial expansion: ̅n
31: vallen nÿm dye augen auz daz hirn tue wesundeditorial expansion: ̕er vnd
32: chlaub dÿ pain wol da von hagks chlain nÿm ain stukch
33: fleisch czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew gesoten darundeditorial expansion: ̕er nym ein wein
34: in ain pfann machs hays vnd röst daz selbig gehäkt
35: dar inn tus auf ain schons tuch pints mit ainer snur czue
36: peswers alz den sweinkopf sneyd in dunn zw scheybeditorial expansion: ̅en
[72v]02: vnd prenn ein sniteditorial expansion: ̅en prots odeditorial expansion: ̕er czwo ab auf koln vnd legs
03: in den wein da dw den hümel aus gewascheditorial expansion: ̅en hast streichs
04: dueditorial expansion: ̕rich ain sawbers tuch vnd secz in zue in ainem scherben
05: sneid ain spekch klain dar an secz in auf ain glued vnd rur
06: in alz lang biz er auff gesewt nach dem selbeditorial expansion: ̅en wenn er auf
07: gesoteditorial expansion: ̅en seÿ so gewurcz mit pfeffer vnd ein beschiÿden neglin
08: wenn er dann gar gesoteditorial expansion: ̅en ist sy gib in haÿz zw ezzeditorial expansion: ̅en mit czimaeditorial expansion: ̅nd .
09: Voeditorial expansion: ̅n gepresteditorial expansion: ̅en Sweinskopfeditorial expansion: ̅en .
10: Haw ain sweinkopf in drew odeditorial expansion: ̕er vier stukch daz er vor schon
11: gesengt seÿ wasch in rain in aineeditorial expansion: ̅m schon hafen vnd laß
12: in syededitorial expansion: ̅en daz dye pain alle da voeditorial expansion: ̅n fallen nach dem czeuch
13: dye swarteditorial expansion: ̅en schon da von vnd chlawb dÿe pain alle darauz Revision: 'z' transformed into 'r'.
14: schikchs hakchs chlain dye weil ez warm seÿ salcz ez vor
15: so dw ez erst in den hafen tuest mach wein haÿz in aineditorial expansion: ̕er
16: pfannen vnd thue daz selbig gehëkch darein vnd ruer
17: ez ab mit ainem loffel vnd leg dye swarteditorial expansion: ̅en auf ain schöns
18: tuch daz ye ain swarteditorial expansion: ̅en dÿe ander weruer darnach das
19: gehägkt in ainer pfannen leg auf dÿe swarteditorial expansion: ̅en vnd leg
20: dann swarteditorial expansion: ̅en obeditorial expansion: ̅en darauf vnd pints zw samen mit ainer
21: snür vnd legs auf ain schon pret daz ebeditorial expansion: ̅en seÿ vnd ein andeditorial expansion: ̕er
22: schons tuch obeditorial expansion: ̅en darauf peswer ez wol mit stain daz deditorial expansion: ̕er
23: wein smalcz vnd fäucht dar auz gee laß ez vbernacht
24: steen in der preß ligen . daeditorial expansion: ̕r
25: da von alz . vil dw wild auf ain schussel habeditorial expansion: ̅en vnd dunn
26: gewz daz fliezzund odeditorial expansion: ̕er galraun daruber vnd gib ez kalt
27: zw ezzeditorial expansion: ̅en .
28: Ein geprets von kalbs
29: koppfen
30: Laß den kalbskopf gar wol syededitorial expansion: ̅en daz dÿe pain alle davoeditorial expansion: ̅n
31: vallen nÿm dye augen auz daz hirn tue wesundeditorial expansion: ̕er vnd
32: chlaub dÿ pain wol da von hagks chlain nÿm ain stukch
33: fleisch czwaÿ odeditorial expansion: ̕er drew gesoten darundeditorial expansion: ̕er nym ein wein
34: in ain pfann machs hays vnd röst daz selbig gehäkt
35: dar inn tus auf ain schons tuch pints mit ainer snur czue
36: peswers alz den sweinkopf sneyd in dunn zw scheybeditorial expansion: ̅en