Cooking Recipes of the Middle Ages


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[269r] 01: Ein güet küchenpüech
02: WIldw machen ein schwein koppff
03: voeditorial expansion:  ̅n vischen So nyeditorial expansion:  ̅m cherppfeeditorial expansion:  ̅n odeditorial expansion:  ̕er schl
04: eÿen oder perbeditorial expansion:  ̅en vnd schueb sye
05: schon vnd schlach sy auf vnd mach
06: sy zw stückeeditorial expansion:  ̅n vnd thu sy In ein pfan
07: vnd gewß dar an halbs waseditorial expansion: ser halbs
08: wein vnd daz dy prüe nür ains vin
09: gers hach gee ubeditorial expansion:  ̕er dy visch vnd heb
10: sy uber ein guet fewr vnd las sy
11: wol sÿedeeditorial expansion:  ̅n vnd salcz sy ein wenig
12: vnd stupp sy waeditorial expansion:  ̅n sy halbeeditorial expansion:  ̅n weg sein
13: ein gesoteeditorial expansion:  ̅n So seuch dy prue In eyeditorial expansion:  ̅n
14: schuppel vneditorial expansion:  ̅d nyeditorial expansion:  ̅m dy visch vnd thue
15: dy gredt dar aws vnd hack des
16: pratz ein wenig durch eyeditorial expansion:  ̅n ander
17: vnd thue dan wideditorial expansion:  ̕er In dy pfan vnd
18: gews dy prue wideditorial expansion:  ̕er dar an vnd laz [269v] 01: es wider syeden ein wenig Vnd dy
02: schucheeditorial expansion:  ̅n Reading uncertain, meaning unclear. sewd vnd stos dy dan vnd
03: streich sy durch vnd gewß es alles
04: sand In ein clayne pfan vnd las
05: es sten vntz es hert wirt so zehaeditorial expansion:  ̅nt
06: heb es uber ein fewr vnd zücht es
07: pald her wideditorial expansion:  ̕er ab vnd schach es auf
08: ein pret vnd sneÿd es In eyeditorial expansion:  ̅n kalte
09: suesse prue daz get Indeditorial expansion:  ̕er vasten
10: fur pesten schwein chopf
11: Pachens
12: Wildu macheeditorial expansion:  ̅n ein gut pachens voeditorial expansion:  ̅n
13: reÿz so sewd In In waseditorial expansion: ser vnd laz In
14: nit vast versÿdeeditorial expansion:  ̅n vnd seich es schon
15: ab vnd thus In eyeditorial expansion:  ̅n reib scherben
16: vnd reib es claÿeditorial expansion:  ̅n vnd reib rohe
17: aÿr dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd mach es nicht zw [270r] 01: dün Vnd thu eyeditorial expansion:  ̅n schmalcz In eyeditorial expansion:  ̅n pfan
02: vnd schewb es durch dÿ hant als
03: pachne kuchel wan es gepacheeditorial expansion:  ̅n
04: ist so se ein zuckeditorial expansion:  ̕er dar auf vnd veditorial expansion:  ̕er
05: salcz es nicht
06: Gemüesß
07: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gut müß voeditorial expansion:  ̅n ayer
08: dottereditorial expansion:  ̅en nyeditorial expansion:  ̅m welisch wein vnd eyeditorial expansion:  ̅n we
09: nig semel mel dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd streich
10: es durch eyeditorial expansion:  ̅n tuch mit ein ander
11: vneditorial expansion:  ̅d thu ey zucker dar zwe oder hö
12: nig vnd thu es In eyeditorial expansion:  ̅n clains hefleyeditorial expansion:  ̅n
13: vnd secz auf cholleeditorial expansion:  ̅n vnd alls pald es
14: dick wirt so hebs her ab vnd ver
15: salcz nicht
16: Guet wildprätt
17: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n gut wildprätt voeditorial expansion:  ̅n
18: rÿnd fleisch so nyeditorial expansion:  ̅m magers rynd
19: fleisch vnd hack es claÿeditorial expansion:  ̅n vnd [270v] 01: nyeditorial expansion:  ̅m ein wein vnd fach eineeditorial expansion:  ̅n sch
02: wais voeditorial expansion:  ̅n aineeditorial expansion:  ̅m chalb vneditorial expansion:  ̅d thu den
03: dar ein vnd secz auf eyeditorial expansion:  ̅n chöler vneditorial expansion:  ̅d
04: rür es vncz daz es syeeditorial expansion: ɖden wirt vnd
05: gews auf daz fleiß so rechtes dy
06: gestalt als wildprät hack dar vnteditorial expansion:  ̕er
07: aÿr vnd geribeeditorial expansion:  ̅ns prot vnd stupp
08: es wol ab vnd mach dan pallen dar
09: aws als dy fewst vnd sewd es In
10: ayner fleisch prue vnd schneyd es
11: chlain als daz wildprät mach aÿ
12: needitorial expansion:  ̅n guteeditorial expansion:  ̅n pfeffer dar zw vnd stup In
13: wol ab mit guteeditorial expansion:  ̅n gwurcz vnd leg
14: daz wildprät dar eÿeditorial expansion:  ̅n vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz es
15: nicht so ist es guet
16: Gemues
17: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n eyeditorial expansion:  ̅n gut müß von
18: chüe lungeeditorial expansion:  ̅n wan sy nü gesoteeditorial expansion:  ̅n ist
19: so hack sy chlayeditorial expansion:  ̅n vnd thue sy In eÿeditorial expansion:  ̅n [271r] 01: gute fleisch prue Vnd secz auf eyeditorial expansion:  ̅n
02: gute glut vnd laz es wol mer
03: syeden vnd reyb ein prat dar an
04: vnd stupp es dan ab vnd schneÿd
05: speck clain wurflat vnd schmelcz
06: es In eineditorial expansion:  ̕er pfan vneditorial expansion:  ̅d wan dw daz ge
07: müeß an richtest so thu den spek
08: dar an vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz es nit
09: Gemües
10: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n eyeditorial expansion:  ̅n gut gemues voeditorial expansion:  ̅n
11: weychseleditorial expansion:  ̅en so thu sy In aineeditorial expansion:  ̅n haffeeditorial expansion:  ̅n
12: vnd secz In auf ein gluet wan
13: es syeeditorial expansion: ɖden wirt so laz es chalt wereditorial expansion: ɖden
14: vnd gewß nich dar an vnd seych
15: es durch eyeditorial expansion:  ̅n tüech vnd thu es wideditorial expansion:  ̕er
16: Indeeditorial expansion:  ̅n haffeeditorial expansion:  ̅n vnd laz es syeeditorial expansion: ɖden vnd
17: thu eyeditorial expansion:  ̅n honig dar an vnd rür
18: es vncz daz es dick werd vnd [271v] 01: thu ein geribens prot dar Vnd
02: gews daz In ein vessel so machst dw
03: es gebeeditorial expansion:  ̅n warmeditorial expansion:  ̅m ader chalt vnd waeditorial expansion:  ̅n
04: du es an richtest so see Imber dar auf
05: Gesulczt
06: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n gesulcz mawrocheeditorial expansion:  ̅n
07: so füll sy wol mit aineditorial expansion:  ̕er guteeditorial expansion:  ̅n füll
08: voeditorial expansion:  ̅n ayreditorial expansion:  ̅en vnd stös sy an ein spÿs
09: vnd prat sy schon vnd gews dar
10: an eyeditorial expansion:  ̅n gute prue dy do sey gema
11: cht voeditorial expansion:  ̅n sulcz vischeeditorial expansion:  ̅n adeditorial expansion:  ̕er sunst ein
12: gute prue voeditorial expansion:  ̅n fleisch vnd thu Ineyeditorial expansion:  ̅n
13: gute hilff voeditorial expansion:  ̅n hauseeditorial expansion:  ̅n plattereditorial expansion:  ̅en daz
14: es pald gestee vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz es nicht
15: Mawrocheeditorial expansion:  ̅n
16: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n mawrocheeditorial expansion:  ̅n auf eyeditorial expansion:  ̅n
17: plad so nyeditorial expansion:  ̅m kelbren lungeeditorial expansion:  ̅n vnd dy 'd' without loop.
18: wal vnd hack eyeditorial expansion:  ̅n aÿ dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd [272r] 01: thu dar ein gut stupp Vnd gerib
02: ens prot vnd hack es chlayn
03: vnd mach eyeditorial expansion:  ̅n holcz daz zw pay
04: den seyteeditorial expansion:  ̅n gespiczt sey vnd mitteeditorial expansion:  ̅n
05: gros als dy mawrocheeditorial expansion:  ̅n vnd streich
06: der ful dan an daz holcz vmbe=
07: düm doch daz es albeg mitteeditorial expansion:  ̅n gros
08: seÿ vnd pach es dan In eineditorial expansion:  ̕er pfan
09: mit holcz vnd allem vnd schneyd
10: es dan mitteeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n ein andeditorial expansion:  ̕er vnd
11: zeuch es ab dem holcz so sind ir
12: zwo also machstw ir gemacheeditorial expansion:  ̅n
13: wy vil du wild So mach gute
14: ful voeditorial expansion:  ̅n ayreditorial expansion:  ̅en vnd dy maurocheeditorial expansion:  ̅n
15: schon do mit vneditorial expansion:  ̅d mach dan eyeditorial expansion:  ̅n
16: gemüs plat voeditorial expansion:  ̅n ayreditorial expansion:  ̅en vnd peter
17: sill vnd laz daz plat nit vast pacheeditorial expansion:  ̅n
18: Indeditorial expansion:  ̕er pfan vnd sturcz dy maw
19: rocheeditorial expansion:  ̅n dar auf vnd laz es hafteeditorial expansion:  ̅n [272v] 01: an eyeditorial expansion:  ̅n ander Richt es dan voeditorial expansion:  ̅n eyeditorial expansion:  ̅n
02: ander daz macht du gebeeditorial expansion:  ̅n Inwel
03: cher zeyt Im iar dw wild vnd
04: mach es nit gelb so hat es ein
05: rechte gestalt als maurocheeditorial expansion:  ̅n
06: Pachens
07: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein guetz pacheeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n
08: kelbren lungeeditorial expansion:  ̅n so hack sy chlayeditorial expansion:  ̅n
09: vnd ein wenig speck dar vnter
10: vnd czweeditorial expansion:  ̅n ayr totter vnd gut stüpp
11: vnd hack es gar chlain durch ein
12: andeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d mach chlaine kügel dar
13: aws vnd mach aineeditorial expansion:  ̅n guteeditorial expansion:  ̅n straw
14: ben taÿg vnd zeuch dy kugel dar
15: Inn vmb vnd pach sy In aineeditorial expansion:  ̅n sch
16: malcz vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz es nicht
17: Ain aÿ
18: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n vyerczig ayr zu aineeditorial expansion:  ̅m
19: so nyeditorial expansion:  ̅m cwo saw platteditorial expansion:  ̕er daz dy ain chlaineditorial expansion:  ̕er [273r] 01: sey dan dy andeditorial expansion:  ̕er vnd schwaib dy
02: chlain mit waseditorial expansion: ser Inneeditorial expansion:  ̅n vnd nyeditorial expansion:  ̅m
03: dan dy ayr vnd schayd sy schon
04: von ein ander daz weys voeditorial expansion:  ̅n dem
05: totteditorial expansion:  ̕er vnd nyeditorial expansion:  ̅m dy claÿneditorial expansion:  ̕er platteditorial expansion:  ̕er vnd
06: rur dy tötteditorial expansion:  ̕er durch ein ander vnd
07: gewes In dy platteditorial expansion:  ̕er daz es uol werd
08: vneditorial expansion:  ̅d ueditorial expansion:  ̕erpind sÿ schon mit aineeditorial expansion:  ̅m vadeeditorial expansion:  ̅n
09: vneditorial expansion:  ̅d wurfs In ein haffeeditorial expansion:  ̅n vnd laz wol
10: syeden bys sy hert wereditorial expansion: ɖden vnd schel
11: dy platteditorial expansion:  ̕er ab dem totteditorial expansion:  ̕er nyeditorial expansion:  ̅m dan dy
12: andeditorial expansion:  ̕er platteditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d schneyd ein loch
13: dar ein daz deditorial expansion:  ̕er totteditorial expansion:  ̕er dar ein müg
14: vnd nee daz dann wideditorial expansion:  ̕er zw vnd
15: schlach daz weyß durch eyeditorial expansion:  ̅n ander
16: vnd nyeditorial expansion:  ̅m aineeditorial expansion:  ̅en trachteditorial expansion:  ̕er vnd stos In obeeditorial expansion:  ̅n
17: In daz loch vnd gews daz weyß
18: auf den totteditorial expansion:  ̕er hin eÿn vncz dy platteditorial expansion:  ̕er
19: vol werd vneditorial expansion:  ̅d pindt es zu vnd laz [273v] 01: dan sydeeditorial expansion:  ̅n vnd gibs dan zu esseeditorial expansion:  ̅n mit
02: aineeditorial expansion:  ̅m essig
03: Ain Huen
04: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n eyeditorial expansion:  ̅n gancz hueeditorial expansion:  ̅n In
05: eim chreglacz glas so prue daz
06: huen schon vnd löz Im hawt bey
07: dem hals vnd greiff schon zwyscheeditorial expansion:  ̅n
08: hawt vnd fleisch vnd zeuch Im
09: dy hawt ab gancz bys an dy fueß
10: vnd schneyd Revision: 's' formed from 'd'. dy fueß Inwendig
11: ab daz sy an deditorial expansion:  ̕er hawt peleybeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
12: mach ein chlains stümphacz holcz
13: vnd plas In dy hawt wo sy zw
14: pracheeditorial expansion:  ̅n seÿ do nee sy zw vneditorial expansion:  ̅d nyeditorial expansion:  ̅ms
15: dan vnd stos ein fues Indaz glas
16: dar nach den andereditorial expansion:  ̅en vnd nym
17: dan daz stumpfat holcz vnd stös
18: dy hawt ein wenig hin eyeditorial expansion:  ̅n vnd
19: wan sy gancz hin ein komt so we [274r] 01: halt den hals her oben vnd ubeditorial expansion:  ̕er
02: sturcz dy hawt uber daz glas vneditorial expansion:  ̅d
03: pindtz mit aineeditorial expansion:  ̅m vadeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d nÿm
04: dan daz huen vnd wurfs auf
05: ein fleisch vnd las es syedeeditorial expansion:  ̅n waeditorial expansion:  ̅n
06: es gesoteeditorial expansion:  ̅n ist so hack ayr vnd sal
07: uan petersil vnd gut stupp vneditorial expansion:  ̅d
08: plas In daz glas so thut sich dy
09: hawt auf vnd full dan daz huen
10: dar ein vneditorial expansion:  ̅d waeditorial expansion:  ̅n dy hawt vol ist
11: so veditorial expansion:  ̕ermachs obeeditorial expansion:  ̅n wol daz dy hawt
12: nit hin ein vall vnd daz auch chayeditorial expansion:  ̅n
13: waseditorial expansion: ser dar eyeditorial expansion:  ̅n nit mug komen
14: vnd thus dan In eineeditorial expansion:  ̅n haffen
15: vnd gews eyeditorial expansion:  ̅n waseditorial expansion: ser dar an vnd
16: decks zw vnd laz syeeditorial expansion: ɖden so wieditorial expansion:  ̕rt
17: es sich sterckeeditorial expansion:  ̅n Indeeditorial expansion:  ̅m glas daz man
18: sicht sein fueß vnd sein ganczen
19: potig vnd flugel vnd halsß [274v] 01: Weychsel salssen
02: Wildw machen von weichseleditorial expansion:  ̅en
03: ein salssen so thu sy In eyeditorial expansion:  ̅n hafeeditorial expansion:  ̅n
04: vnd laz sy syeditorial expansion: ɖden vnd las kalt
05: wereditorial expansion: ɖden vnd streich sy dan durch
06: eyeditorial expansion:  ̅n tuech vneditorial expansion:  ̅d thu sy dan In eyeditorial expansion:  ̅n
07: haffen vnd secz sy auf eyeditorial expansion:  ̅n gluet
08: vnd laz sy wol syeeditorial expansion: ɖden vnd rürs
09: vncz sy dick weditorial expansion:  ̕ereditorial expansion: ɖden vnd thu dar eyeditorial expansion:  ̅n
10: honig vnd geribeeditorial expansion:  ̅ns prot vnd negeditorial expansion:  ̅el
11: vnd gut stupp genug so bleibt sy
12: dir auf drew iar guet
13: Ain gepachens
14: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gepacheeditorial expansion:  ̅ns so
15: chloppf ayr chlain scheyd daz vnteditorial expansion:  ̕er
16: semel wurflat vnd mach es gel
17: vnd muschat schneyd dar vnteditorial expansion:  ̕er ch
18: laÿeditorial expansion:  ̅n Vnd mach eyeditorial expansion:  ̅n schmalcz In ein
19: pfan vnd mach eyeditorial expansion:  ̅n plat voeditorial expansion:  ̅n halbeeditorial expansion:  ̅n [275r] 01: taÿl vnd thu dan daz selbig
02: plat her aws vnd mach voeditorial expansion:  ̅n
03: disem tail auch ein plat vnd
04: las dar In ligeeditorial expansion:  ̅n vnd nyeditorial expansion:  ̅m dan ge
05: röst appfel vnd gepratne repp
06: hueneditorial expansion:  ̕er vnd hastw deditorial expansion:  ̕er nicht so nyeditorial expansion:  ̅m
07: Iunge henndlein odeditorial expansion:  ̕er tawbeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
08: leg ein leg geröst oppfeditorial expansion:  ̅el auf vneditorial expansion:  ̅d
09: habs uber ein herdt vnd chloppf
10: dan zway ayr vnd gews vmb vneditorial expansion:  ̅d
11: vmb an den artereditorial expansion:  ̕en So werdeeditorial expansion:  ̅nt
12: dy pletteditorial expansion:  ̕er gancz nyeditorial expansion:  ̅m dan honig daz
13: sawber seÿ vnd thu dar ein gut
14: gewurcz vnd prich dan ain loch
15: durch daz plat vnd gews daz ho
16: nig dar ein vnd laz es dar
17: In hyn vnd her lauffeeditorial expansion:  ̅n daz ist
18: ein gut edel speys vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz es
19: nicht [275v] 01: Dreyerlay essen
02: Iteditorial expansion:  ̅em wildw machen dreyerlay esseeditorial expansion:  ̅n
03: voeditorial expansion:  ̅n aineeditorial expansion:  ̅m visch daz der visch da
04: nuoch gancz sey so nyeditorial expansion:  ̅m ein hechteeditorial expansion:  ̅n
05: vnd schlach vmb daz mitteditorial expansion:  ̕er taÿl
06: ein nasß tuech vnd leg In auf
07: eineeditorial expansion:  ̅n röst vnd salcz In vneditorial expansion:  ̅d laz
08: prateeditorial expansion:  ̅n vnd daz vadeditorial expansion:  ̕er tayl des choppfs
09: wegews mit haisseeditorial expansion:  ̅m waseditorial expansion: ser vnd
10: sprenss mit mell vnd daz tuech
11: wegews furchsich tar mit haisseeditorial expansion:  ̅m
12: wein vnd daz hinteditorial expansion:  ̕er tayl prett
13: sich selber vnd gib ein sallzeeditorial expansion:  ̅n dar
14: zwe waeditorial expansion:  ̅n du es an richtest
15: Geÿslicz
16: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n geyslich aus chelbeditorial expansion:  ̕er
17: fuesseeditorial expansion:  ̅n versewd sy wol In wein
18: waeditorial expansion:  ̅n sy nu versoteeditorial expansion:  ̅n sind so thu
19: sy aws deditorial expansion:  ̕er prue vnd stos sy ch
20: layn In aineeditorial expansion:  ̅m möreditorial expansion: ser vnd streich sy [276r] 01: mit deditorial expansion:  ̕er prue durch ein tuech vneditorial expansion:  ̅d
02: thu dar ein honig vnd gutt
03: gwurcz vnd laz wideditorial expansion:  ̕er syeditorial expansion: ɖden vnd fa
04: ÿms schon vnd gewß dan auf
05: ein chlaine pfan vnd laz es sten
06: vncz es hert wirt so thu es dan
07: uber den herdt vnd zuck es pald
08: her wideditorial expansion:  ̕er ab vnd schlachs auf eyeditorial expansion:  ̅n
09: panck so schneydestw es wy du
10: wild vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
11: Müsß
12: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gemacht nüß
13: so nyeditorial expansion:  ̅m ab ach tag vor sunbenteeditorial expansion:  ̅n
14: vnd nyeditorial expansion:  ̅m ain pfryem vnd stich
15: Indy nuß funff locher vnd las
16: sy wässereditorial expansion:  ̅en acht tag vnder schel
17: sy dan In weÿn vnd sewd sye
18: nür ein winczigs vnd laz sy
19: dan ein tag truckeeditorial expansion:  ̅n werdeeditorial expansion:  ̅n vnd [276v] 01: sewds In honig Vnd thu sy dan
02: her wider aws vnd steck sy mit
03: negel vnd ymber vnd zyment
04: ryntteeditorial expansion:  ̅n nyeditorial expansion:  ̅m dan ein saubers ho
05: nig vnd las dan syeeditorial expansion: ɖden vneditorial expansion:  ̅d machs
06: ab mit Imberstupp vnd leg dy
07: nüß dar ein In eyeditorial expansion:  ̅n vessel
08: Von prateeditorial expansion:  ̅n
09: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n halb prateeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n vischeeditorial expansion:  ̅n
10: vnd mandel millich So nyeditorial expansion:  ̅m ain
11: hechteeditorial expansion:  ̅n vnd hack In clayeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d dar
12: vnteditorial expansion:  ̕er geribeeditorial expansion:  ̅ns prot vneditorial expansion:  ̅d stupp vnd
13: nyeditorial expansion:  ̅m ain hulczeeditorial expansion:  ̅n spÿs der eben seÿ
14: vnd streich dan dy full dar an mach
15: es gleich sam ein hirsseeditorial expansion:  ̅n pratteeditorial expansion:  ̅n
16: vnd legs dan zu deeditorial expansion:  ̅m fewr vnd
17: prats sauber vnd pegewß mit
18: puttereditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er öll wan es gepratteeditorial expansion:  ̅n
19: ist so zeuch es ab dem spÿß also [277r] 01: ganz vnd nyeditorial expansion:  ̅m dan dick maeditorial expansion:  ̅ndel
02: milch vnd hawseeditorial expansion:  ̅n plattereditorial expansion:  ̅en dye
03: gesoteeditorial expansion:  ̅n sey vnd zucker dar ein
04: vnd thu es In sawbre pfan vneditorial expansion:  ̅d
05: machs gelb genüg vnd den pratteditorial expansion:  ̅en
06: mittal Reading uncertain, meaning unclear. vnd secz ieditorial expansion:  ̅n ein chlains heffeeditorial expansion:  ̅n
07: daz er auf wertz stee vnd gews
08: der millich Indeeditorial expansion:  ̅n prateeditorial expansion:  ̅n vnd las
09: es sten vncz es hert weditorial expansion:  ̕ert vnd sch
10: neyds dan zw dünneeditorial expansion:  ̅n scheybeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
11: gibs dan zu esseeditorial expansion:  ̅n daz haisseeditorial expansion:  ̅nt guleditorial expansion: ɖden
12: spyegel
13: Gefulczt mandel
14: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n gefulczt mandel
15: dy treyerlay gestalt habeeditorial expansion:  ̅n so nyeditorial expansion:  ̅m
16: hawseeditorial expansion:  ̅n platter vnd sewds In
17: waseditorial expansion: ser schon vnd nyeditorial expansion:  ̅m dan dick maeditorial expansion:  ̅n
18: del milch vnd nyeditorial expansion:  ̅m dan petersill
19: vnd hack den gar chlayeditorial expansion:  ̅n vnd nyeditorial expansion:  ̅m
20: dan daz trydtaÿl deditorial expansion:  ̕er mandel milch [277v] 01: dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd zuckerß wol ab daz
02: wirt dan ein grune varb vnd dy
03: se zway tayl sewd In eineditorial expansion:  ̕er pfan
04: vnd zuckers auch wol ab vnd laz
05: es wol syeden vnd gews ain tail
06: also weyß In ein pfendel vnd daz
07: dryttayl mach gleich gelb vnd gewß
08: auf ein pfendel vnd las es dan steeditorial expansion:  ̅n
09: vnd sewd dan dy gruen varb auch
10: In aineeditorial expansion:  ̅m pfandlein vnd gews dan
11: auf ein pfan also lasß auch sten daz
12: es hert wirt Allso hastu drey erlay
13: farb gruen weyß vnd gelb vnd habs
14: dan uber daz fewr vnd pald her
15: wider ab vnd schlach es auf ein
16: pret vnd schneyd es schaffczaglat
17: vnd leg es auf eyeditorial expansion:  ̅n schüssel ain weil
18: weis dy andereditorial expansion:  ̅en grueeditorial expansion:  ̅n dy trytteeditorial expansion:  ̅n gelb [278r] 01: Pachens
02: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gutz pachens
03: treyerlay pletteditorial expansion:  ̕er aus grueeditorial expansion:  ̅n dan
04: andeditorial expansion:  ̕er weys daz trytt gelb So nyeditorial expansion:  ̅m
05: ay v ayr vnd thu daz weiß we
06: sundeditorial expansion:  ̕er vnd hack peteditorial expansion:  ̕ersill chlayeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
07: reib In chlayeditorial expansion:  ̅n vnd reib ayr dar
08: vnteditorial expansion:  ̕er vnd nyeditorial expansion:  ̅m dan ein pfann vnd
09: mach sey hell mit schmalcz vneditorial expansion:  ̅d mach
10: dan ein grueeditorial expansion:  ̅n plat vnd thu daz
11: plat her aws vnd mach dan ein
12: gelbs plat voeditorial expansion:  ̅n dem dottereditorial expansion:  ̅en vnd daz
13: thue auch her aws vnd schlach dan
14: daz weÿß vnd mach ein weÿs plat
15: dar aws leg es auch her aws
16: vnd leg dy drew pletteditorial expansion:  ̕er auf eyeditorial expansion:  ̅n
17: andeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d daz grueeditorial expansion:  ̅n In dy mit vnd
18: schneyd es dan chlayeditorial expansion:  ̅n schaffczaglat
19: vnd stös es an eyeditorial expansion:  ̅n spÿssel vnd
20: mach dan ein taÿg voeditorial expansion:  ̅n ayreditorial expansion:  ̅en vnd [278v] 01: Von wasser mach In gelb vnd zeuch
02: es durch den taig vnd pach es
03: In aineeditorial expansion:  ̅m schmalcz vnd zeuch dan dy
04: spissel dar aws vnd schneyd es daeditorial expansion:  ̕r
05: nach der leng voeditorial expansion:  ̅n ein andeditorial expansion:  ̕er vnd
06: leg es dan auf dy schussel vnd
07: zuckers gnüg dar auf vnd uer
08: salcz nicht
09: Wurst voeditorial expansion:  ̅n Repphuneditorial expansion:  ̕er
10: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n gut wurst voeditorial expansion:  ̅n repp
11: hünereditorial expansion:  ̅en so nyeditorial expansion:  ̅m repphuneditorial expansion:  ̕er vnd sch
12: weins prät vneditorial expansion:  ̅d löz daz pret schoeditorial expansion:  ̅n
13: voeditorial expansion:  ̅n deeditorial expansion:  ̅n repphuneditorial expansion:  ̕er hastw des sch
14: weines prat voeditorial expansion:  ̅n den repphunereditorial expansion:  ̅en
15: nit so nyeditorial expansion:  ̅m chelbreeditorial expansion:  ̅n prat vnd hack
16: es chlain wurfflat vnd thu küm
17: dar vnteditorial expansion:  ̕er wildw sy retlich habeeditorial expansion:  ̅n so
18: schneÿd muscat dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd nyeditorial expansion:  ̅m [279r] 01: dan eineeditorial expansion:  ̅n schweineeditorial expansion:  ̅n darmeditorial expansion:  ̅m vnd sch
02: malcz vnd fuls dar eyeditorial expansion:  ̅n vnd prat
03: sy schon vnd mach dar zu ein
04: salse voeditorial expansion:  ̅n wein vnd mandel vneditorial expansion:  ̅d
05: Imber vnd gib dan
06: Von klöczen
07: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gemues voeditorial expansion:  ̅n klo
08: czen so wasch dy kloczeeditorial expansion:  ̅n schon vnd
09: sewd sy schon vnd wol vnd stös
10: sy chlain vnd streich sy durch
11: mit wein vnd sewd daz wol vneditorial expansion:  ̅d
12: thu dar ein hönig vnd negeditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d
13: ander stupp ist es zu dün so reib
14: ein prot dar eÿeditorial expansion:  ̅n vnd thues dan In
15: eyeditorial expansion:  ̅n heffeeditorial expansion:  ̅n so peleibt es gut vyer
16: oder sechs wocheeditorial expansion:  ̅n
17: Wachtel prein
18: Wildw machen wachtel prein
19: so nyeditorial expansion:  ̅m phenich vnd sewd den In
20: eineditorial expansion:  ̅em visc fleisch prue vnd wan [279v] 01: gesoteeditorial expansion:  ̅n So reib ein guteeditorial expansion:  ̅n chas dar
02: vnteditorial expansion:  ̕er vnd richtz dan an vnd thu
03: ein schmalcz dar ein vnd leg daeditorial expansion:  ̅n
04: dy prantteeditorial expansion:  ̅n wachteditorial expansion:  ̅el dar auf vnd
05: steck dy Icher Reading uncertain. dar auf vnd gib es
06: dan zu essen
07: Krawt
08: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gemachtz krawt
09: so sewd weysse haubt vnd nyeditorial expansion:  ̅m czw
10: aÿ taÿl seniff vnd treytaÿl honig
11: dy selbeeditorial expansion:  ̅n prue mach durch ein andeditorial expansion:  ̕er
12: mit wein vneditorial expansion:  ̅d thu dar zw küm vneditorial expansion:  ̅d
13: eÿnis genüg vnd leg des gesoten
14: chraut dar ein vneditorial expansion:  ̅d gib es chalt
15: Also macht dw auch pyesseeditorial expansion:  ̅n macheeditorial expansion:  ̅n
16: vnd sewd es mit wurczeditorial expansion:  ̅el vnd allem
17: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n guet ayrkuecheleditorial expansion:  ̅en so
18: nyeditorial expansion:  ̅m semel mel vnd thu daz In eyeditorial expansion:  ̅n
19: char vnd schlach ayr dar ein vnd [280r] 01: rür es mit aim löffel so dickest dw
02: magst salcz es zw masseeditorial expansion:  ̅n vnd
03: schews also waichs In offeeditorial expansion:  ̅n als
04: grosß als dy fewst
05: Ayr prue
06: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein gute ayr prue
07: voeditorial expansion:  ̅n mandel vnd wein so stös deeditorial expansion:  ̅n
08: mandel klayeditorial expansion:  ̅n vnd streich In mit
09: wein durch ein tuech Vnd thu dar
10: ein ymber vnd ein winczigs dürreditorial expansion:  ̕er
11: visch prue vnd ab dw deditorial expansion:  ̕er prue nit
12: hyest so gews ein wenig wasser
13: dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd machs gelb vnd waeditorial expansion:  ̅n
14: dw es an richtest so schneyd dar
15: ein pëtt semel wurflat daz macht
16: dw gebeeditorial expansion:  ̅n am karfreytag
17: Mörserchoch
18: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n möreditorial expansion: ser choch so reib
19: semel vnd schlach dar vnteditorial expansion:  ̕er aÿr [280v] 01: vnd mach es gelb vnd stupp es
02: ab vnd schneyd muscat chlayeditorial expansion:  ̅n
03: dar vnteditorial expansion:  ̕er vnd thu dan ein schmalcz
04: In deeditorial expansion:  ̅n möreditorial expansion: ser vnd secz In auf ein
05: glut vnd lazz pach waeditorial expansion:  ̅n es dan ge
06: pacheeditorial expansion:  ̅n ist so schneyds dan zu scheibeditorial expansion:  ̅en
07: vnd gibs dan an deeditorial expansion:  ̅n vast tageeditorial expansion:  ̅n
08: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n cholbat ayr so reyb
09: ein wenig semeditorial expansion:  ̅el vnd schneyd dar
10: vnteditorial expansion:  ̕er muscat clayeditorial expansion:  ̅n vnd salcz ein win
11: czigs vnd prich dan dy air bey
12: dem spicz ein wenig auf vnd thu
13: daz weyß her aws vnd mach In
14: yecz ay aÿ h ein holczeleditorial expansion:  ̅ein vnd thu
15: dan dy full dar ein vnd rür es du
16: rch ein andeditorial expansion:  ̕er vnd laz dy holczlein
17: dar In steckeditorial expansion:  ̅en vnd secz zu deeditorial expansion:  ̅m fewr
18: vnd laz prateeditorial expansion:  ̅n zw xij ayreditorial expansion:  ̅en nyeditorial expansion:  ̅m drey [281r] 01: muscat vnd gibs dan
02: Pratten
03: Als sull wir lasseeditorial expansion:  ̅n gut sein
04: framder esseeditorial expansion:  ̅n hab wir zway von
05: vischeeditorial expansion:  ̅n sulleeditorial expansion:  ̅n wir auch ettwas habeditorial expansion:  ̅en
06: des sulleeditorial expansion:  ̅n wir nemeeditorial expansion:  ̅n war do müß
07: wir schwais zu habeeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n hechten
08: get daz zw nympter dy varb voeditorial expansion:  ̅n
09: hechteeditorial expansion:  ̅n nyeditorial expansion:  ̅mpt man das prat dar zu
10: mueß maeditorial expansion:  ̅n gut gwurcz habeeditorial expansion:  ̅n so ha
11: ckt maeditorial expansion:  ̅n daz prät schon do macht
12: man dy prateeditorial expansion:  ̅n von vnd sind gesta
13: lt als recht prateeditorial expansion:  ̅n daz schol wir
14: wol wehabeeditorial expansion:  ̅n mit mandels sterck
15: es schon vneditorial expansion:  ̅d nyeditorial expansion:  ̅m gancz negel dar
16: zw so wirt daz prateeditorial expansion:  ̅n gut
17: Salssen
18: Ein guet salssen mueß habeeditorial expansion:  ̅n wir [281v] 01: dar zw Prawn Grueeditorial expansion:  ̅n odeditorial expansion:  ̕er weis
02: wyedw wild dy weiß get voeditorial expansion:  ̅n
03: mandel der de weis dy gruen
04: nyeditorial expansion:  ̅m andeditorial expansion:  ̕er stat s zucker muestw
05: dar zu habeeditorial expansion:  ̅n so du dan den maeditorial expansion:  ̅n
06: del hast so nyeditorial expansion:  ̅m nuß andy stat
07: mit wein las es durch schlahen
08: ain weis Ingewer nyeditorial expansion:  ̅m auch dar
09: zw prauwn varb must du habeeditorial expansion:  ̅n
10: weinper dy reib chlain so weditorial expansion:  ̕irt
11: dy farb rayeditorial expansion:  ̅n vnd dy schlach mit
12: guteeditorial expansion:  ̅m wein durch Wildw dy sal
13: sen gut habeeditorial expansion:  ̅n so thu zucker dar
14: an so magstu eyeditorial expansion:  ̅n gute salsseeditorial expansion:  ̅n han
15: Muestw dar habeeditorial expansion:  ̅n daz get voeditorial expansion:  ̅n leczel
16: teeditorial expansion:  ̅n dar mandel weinper Ingebir
17: dy weineditorial expansion: per soltu schon dar an thueditorial expansion:  ̅n
18: vnd daz schol man schon macheeditorial expansion:  ̅n [282r] 01: ob daz den lewtteeditorial expansion:  ̅n wol gefall wan
02: er wil visch macheeditorial expansion:  ̅n so nem eyeditorial expansion:  ̅n
03: rain tuch da sol er es pinden
04: wil er dy prezz gancz habeeditorial expansion:  ̅n so sol
05: es daz hawbt voeditorial expansion:  ̅n den schleim schon
06: streicheeditorial expansion:  ̅n da voeditorial expansion:  ̅n wirt sy gar wol
07: stan ist daz dw der prezz nicht
08: hast so soltu sy legeeditorial expansion:  ̅n auf eineeditorial expansion:  ̅n
09: tisch vnd leg dar auf als tuech
10: mag trageeditorial expansion:  ̅n des nyeditorial expansion:  ̅m dir guteeditorial expansion:  ̅n
11: muet wer sy macht si wirt gut
12: des hadir mein mü???? Reading uncertain, meaning unclear.
13: Ein anders
14: In chram hab wir an Ein halb
15: pfund maeditorial expansion:  ̅ndel must dw habeeditorial expansion:  ̅n ei
16: needitorial expansion:  ̅n vyrdueditorial expansion:  ̅ng gestosseeditorial expansion:  ̅n reysß ein gut
17: stadel huen daz wol gesoteeditorial expansion:  ̅n ist
18: vnd nyeditorial expansion:  ̅m daz weyß prät da voeditorial expansion:  ̅n
19: ein pfundt schweineeditorial expansion:  ̅n schmalcz müst [282v] 01: Du han vnd ein vyrdung zuckerß
02: nymstw dar an zu deeditorial expansion:  ̅m masß
03: Gemües
04: Vom chram wel wir nicht lan Wer
05: gut gemüß well han so sewd tatell
06: chereditorial expansion:  ̅en vnd feygeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d sol es wol stösseeditorial expansion:  ̅n
07: dar zw nyeditorial expansion:  ̅m guteeditorial expansion:  ̅n weyeditorial expansion:  ̅n so müß daz müß
08: guet sein gut gewurcz mues er habeeditorial expansion:  ̅n
09: vnd nyeditorial expansion:  ̅m auch dar zu zucker vnd sa
10: ffran so wirt es guet
11: Wildw macheeditorial expansion:  ̅n chereditorial expansion:  ̅en muß so nÿm
12: mandel vnd weinper vnd guteeditorial expansion:  ̅n
13: wein vnd zucker dar ein so wirt
14: es gut
15: Gemues
16: Daz laz wir nü stan vneditorial expansion:  ̅d voeditorial expansion:  ̅n mandel
17: gemues wel wir hebeeditorial expansion:  ̅n an Man müß
18: macheeditorial expansion:  ̅n mandel ches vnd wan dy
19: nü gesoteeditorial expansion:  ̅n ist so thu sy auf ein schü
20: ssel vneditorial expansion:  ̅d schlach dy millich auf eyeditorial expansion:  ̅n tuech [283r] 01: Ein virdueditorial expansion:  ̅ng zuckers müstu auf
02: ein esseeditorial expansion:  ̅n haben vnd wan dy milch
03: gesoteeditorial expansion:  ̅n ist so thu sy auf ein schussel
04: daz sy scheiblig Indeditorial expansion:  ̕er schussel stee Vneditorial expansion:  ̅d
05: nuzz milch dar an Dy müst mit zuc
06: ker guet macheeditorial expansion:  ̅n wildw daz ches ha
07: ben so besteck den kes mit mit nüzz
08: kereditorial expansion:  ̅en gar vneditorial expansion:  ̅d veditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
09: Ackcher speysß
10: Ackcher speys wel wir habeeditorial expansion:  ̅n milch
11: vnd ayr mustw dar zu habeeditorial expansion:  ̅n vnd
12: must ein chue lungeeditorial expansion:  ̅n davon vnd
13: nyeditorial expansion:  ̅m dan ein schmalcz vnd dreyssick
14: aÿr dy müs man dar zu habeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
15: machs gelb mit saffraeditorial expansion:  ̅n
16: Wildw daz wedenckeeditorial expansion:  ̅n so wil ich dir
17: ein anders schenckeeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n aineeditorial expansion:  ̅m calb
18: choch ein gut müs vneditorial expansion:  ̅d nyeditorial expansion:  ̅m den
19: schwais vnd thu In In ain wein [283v] 01: vnd misch vnd secz es zu deeditorial expansion:  ̅m fewr
02: vnd laz es auf syeeditorial expansion: ɖden hastw dan nit
03: Zucker so nyeditorial expansion:  ̅m hönig vnd leczelten
04: vnd thu schmalcz dar ein vnd hack
05: dan dy lungeeditorial expansion:  ̅n dar ein vnd daz sy wol
06: gesoteeditorial expansion:  ̅n seÿ vnd salcz es zu masseeditorial expansion:  ̅n
07: vnd thu gut gewurcz dar vnteditorial expansion:  ̕er
08: Hasen mues
09: Wildw ein haseeditorial expansion:  ̅n mus habeeditorial expansion:  ̅n so sewd
10: daz wildprät vncz an dÿ stat dar na
11: ch laz es chalt wereditorial expansion: ɖden vnd hack
12: es chlain wildw es ferbeeditorial expansion:  ̅n so nyeditorial expansion:  ̅m des
13: schwais vnd thu In In ein wein vneditorial expansion:  ̅d
14: darnach wurcz es wol ab vnd zucker
15: thu dar zw hastdw des nit so nyeditorial expansion:  ̅m ho
16: nig an das cz czuckerß stat
17: Wildw ein gemüeß habeeditorial expansion:  ̅n auf eyeditorial expansion:  ̅n vast
18: tag voeditorial expansion:  ̅n mandel dar zu müestw
19: habeeditorial expansion:  ̅n visch vnd wan deditorial expansion:  ̕er visch ist we
20: ÿsß so wirt daz musß dester pesser [284r] 01: den visch soltw syeeditorial expansion: ɖden an dy stat daz
02: der visch lazz den grad den visch salt
03: dw hackeeditorial expansion:  ̅n chlain vnd thu In dan
04: Indy mandel milch vnd ob dw deditorial expansion:  ̕er
05: visch nit genug magst habeeditorial expansion:  ̅n so nyeditorial expansion:  ̅m
06: ein gestosseeditorial expansion:  ̅n reizz dar zw vnd des
07: zuchers veditorial expansion:  ̕ergiß nit ader es wirt gancz
08: enwicht hec ille koppe Reading uncertain, meaning unclear.
09: So mach ein guete chost voeditorial expansion:  ̅n hueneditorial expansion:  ̕er
10: fuesß dy soltw lasseeditorial expansion:  ̅n vnd nyeditorial expansion:  ̅m guetz
11: magers chalb fleisch vnd hacks
12: chlayeditorial expansion:  ̅n vnd wurcz es wol ab vnd In
13: dy full wurff gancze negel wildw
14: es auf ein esseeditorial expansion:  ̅n so nyeditorial expansion:  ̅m czway ayr dar
15: zw vnd waeditorial expansion:  ̅n dy full berait ist so mach
16: dan chlaine chnadel da voeditorial expansion:  ̅n vnd thu
17: dy full Indy cla vnd nyeditorial expansion:  ̅m dy fleisch
18: prue vnd laz wol syeeditorial expansion: ɖden In aineditorial expansion:  ̕er pfan
19: so thu dy clae dar ein vnd wan sy [284v] 01: dan gestrecht sein so nyeditorial expansion:  ̅m eineeditorial expansion:  ̅n chessel
02: vnd suesse prue dar ein vnd lazz
03: syeeditorial expansion: ɖden andy stat vncz es genug hat
04: vneditorial expansion:  ̅d wart daz sy nit veditorial expansion:  ̕ersoteeditorial expansion:  ̅n weditorial expansion:  ̕erden
05: vnd eyeditorial expansion:  ̅n guete prue salt dw dar zw
06: habeeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n deeditorial expansion:  ̅m haupt vnd voeditorial expansion:  ̅n deeditorial expansion:  ̅m krageeditorial expansion:  ̅n
07: vnd voeditorial expansion:  ̅n der leber macheeditorial expansion:  ̅n vnd gut ge
08: wurcz dar ein schuteeditorial expansion:  ̅n vnd schlach
09: es dan durch ein tuech
10: Wildw mer voeditorial expansion:  ̅n weisseeditorial expansion:  ̅n gemus ha
11: ben so nyeditorial expansion:  ̅m mandel vnd daz weyß
12: voeditorial expansion:  ̅n den hüner vnd hack es chlayeditorial expansion:  ̅n
13: vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz nit vnd thu 1/2 editorial expansion: libra schwe
14: ines schmalcz dar an
15: Willdw macheeditorial expansion:  ̅n gruene pleteditorial expansion:  ̕er so mustu
16: gut wurcz habeeditorial expansion:  ̅n dy full get zw mit
17: ayreditorial expansion:  ̅en vnd streich sy auf daz plat vnd
18: wan es vmbundeeditorial expansion:  ̅n ist thu saffran
19: dar zw wildw es nit voeditorial expansion:  ̅n ayreditorial expansion:  ̅en macheeditorial expansion:  ̅n
20: so thu wein dar zw vnd waeditorial expansion:  ̅n der taig [285r] 01: gemacht ist so nyeditorial expansion:  ̅m schmalcz In ayeditorial expansion:  ̅n
02: pfann vnd stos dy örteditorial expansion:  ̕er payden In
03: den taig vnd pach daz an dy stat
04: dar nach legs auf deeditorial expansion:  ̅n tisch vnd schu
05: eyd es auff nach der leng oder
06: thwirch vnd schut zuckeditorial expansion:  ̕er dar auf
07: Wildw eineeditorial expansion:  ̅n guteeditorial expansion:  ̅n gepacheeditorial expansion:  ̅n visch macheeditorial expansion:  ̅n
08: daz get zw voeditorial expansion:  ̅n manicheditorial expansion:  ̕erlay sach so
09: nyeditorial expansion:  ̅m hecht odeditorial expansion:  ̕er schleyeditorial expansion:  ̅n odeditorial expansion:  ̕er cherpfen
10: vnd nyeditorial expansion:  ̅m den schwais voeditorial expansion:  ̅n deeditorial expansion:  ̅n visch
11: daz gibstw fur ein recht prateeditorial expansion:  ̅n vnd
12: must gewurcz dar zw habeeditorial expansion:  ̅n vnd
13: nyeditorial expansion:  ̅m muscat dar zw solt sy hackeeditorial expansion:  ̅n
14: nit zw lang vnd so daz wol geha
15: ck ist so machs andeditorial expansion:  ̕er gestalt als eÿeditorial expansion:  ̅n
16: recht prateeditorial expansion:  ̅n chlayeditorial expansion:  ̅n odeditorial expansion:  ̕er gros so soltw
17: den vmbinden vmb deeditorial expansion:  ̅n spÿs so pistw
18: des prateeditorial expansion:  ̅n frey vnd leg In dan
19: In ayeditorial expansion:  ̅n chessel vnd lasß In syeeditorial expansion: ɖden vnd [285v] 01: Wan er nu halbenweg gepratteeditorial expansion:  ̅n ist so
02: nyeditorial expansion:  ̅m In her aws vnd westeck In mit
03: ganczeeditorial expansion:  ̅n nägel waeditorial expansion:  ̅n er chalt worden ist
04: vnd waeditorial expansion:  ̅n man In esseeditorial expansion:  ̅n wil so prat In
05: vor hin auf dy stat daz er haysß auf
06: den tisch kom
07: Der Rot prawn varb dy get zw
08: mit weichseleditorial expansion:  ̅en wan sy gar zeytig
09: sein so prich sy ab vnd schlach sy
10: durch vnd thu deeditorial expansion:  ̅n tryttentaÿl ho
11: nig dar an vnd laz sy syeeditorial expansion: ɖden darnach
12: thu es In eineeditorial expansion:  ̅n glassurteeditorial expansion:  ̅n haffeeditorial expansion:  ̅n so
13: uerlewst es der varb nit vnd deck
14: es schon zw Wildw es Rot habeeditorial expansion:  ̅n
15: so nyeditorial expansion:  ̅m erdper wan sy zeytig sind
16: vnd thu daz vyertaÿl honig dar an
17: vnd thu auch dar eyeditorial expansion:  ̅n letzelteeditorial expansion:  ̅n oder
18: semel mel vnd thu aineeditorial expansion:  ̅n pecheditorial expansion:  ̕er vol
19: weins daran Wildw daz es gestee [286r] 01: so thu hawseeditorial expansion:  ̅n platteditorial expansion:  ̕er dar ein vnd
02: wan sy nu gestandeeditorial expansion:  ̅n ist so schu
03: eyd dy wye dw wild dar nach leg
04: dy sulcz auf eyeditorial expansion:  ̅n chessel vnd gewß
05: ein gelbe milch dar auf dy mach
06: mit saffraeditorial expansion:  ̅n vnd zucker vneditorial expansion:  ̅d solt sy nit
07: syeeditorial expansion: ɖden mit deditorial expansion:  ̕er hawseeditorial expansion:  ̅n platteditorial expansion:  ̕er vnd dw
08: solt sy durch schlahen editorial expansion: &cetc.
09: Aineeditorial expansion:  ̅n weisseeditorial expansion:  ̅n Igel
10: So nyeditorial expansion:  ̅m j editorial expansion: libra mandel den stos chlain
11: vneditorial expansion:  ̅d thu zuchker dar ein vneditorial expansion:  ̅d schl
12: asch zu sameeditorial expansion:  ̅n vnd mach aineeditorial expansion:  ̅n Igel
13: davoeditorial expansion:  ̅n vnd schneyd xx mandel ch
14: lain nach der leng vnd stecks In
15: Inn daz sind sein pörsteditorial expansion:  ̕er vnd gib Im
16: ain maeditorial expansion:  ̅ndel In daz maul
17: Aineeditorial expansion:  ̅n schwarczeeditorial expansion:  ̅n Igel
18: So nyeditorial expansion:  ̅m j editorial expansion: libra weinper vnd wasch sy
19: gar schon daz nichcz vnsawbers [286v] 01: do bey bleÿb vnd schwayb sy schon
02: In aineditorial expansion:  ̕er pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd laz sy kalt wer
03: editorial expansion: ɖden daz sy kuglich sein vneditorial expansion:  ̅d stos sy ch
04: laÿn vnd thu dar ein zymeeditorial expansion:  ̅nt rind
05: vnd negel vnd Imber nÿsßeditorial expansion:  ̅e zu sameeditorial expansion:  ̅n
06: vnd mach ein Igel vnd westeckt
07: In mit negelein daz solleeditorial expansion:  ̅n dy porsteditorial expansion:  ̕er
08: sein vnd ein guleditorial expansion: ɖden muscat gib Im
09: Indeeditorial expansion:  ̅n mueditorial expansion:  ̅nd daz ist im gesund
10: Aineeditorial expansion:  ̅n Roteeditorial expansion:  ̅n Igel
11: So nyeditorial expansion:  ̅m j editorial expansion: libra feygeeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d wasch daz mel
12: schon da voeditorial expansion:  ̅n vnd hack sy chlaÿn
13: vnd stos sy vnd würcz es wol vneditorial expansion:  ̅d
14: thu saffraeditorial expansion:  ̅n dar an vnd thu zuckeeditorial expansion:  ̕r
15: auch dar an vnd schlach sy zu sameeditorial expansion:  ̅n
16: vneditorial expansion:  ̅d mach aineeditorial expansion:  ̅n Igel dar aws vnd
17: pesteck In mit saffraeditorial expansion:  ̅n vnd ain fey
18: gen Indaz maül [287r] 01: Iteditorial expansion:  ̅em Ayer In Eineeditorial expansion:  ̅m pfeffer Inder
02: vasten nyeditorial expansion:  ̅m ij editorial expansion: libra mandel vnd rei
03: bs chlaÿeditorial expansion:  ̅n vnd thu zucker dar
04: an vnd ein wenig waseditorial expansion: ser so weditorial expansion:  ̕irt
05: öl da voeditorial expansion:  ̅n vnd darff nit syedens
06: vneditorial expansion:  ̅d dy milch sol dick sein So mag
07: er ayr davoeditorial expansion:  ̅n macheeditorial expansion:  ̅n was err wil
08: nyeditorial expansion:  ̅m ein wenig milch vnd thu saffraeditorial expansion:  ̅n
09: dar ein vnd mach dy tötteditorial expansion:  ̕er als eyeditorial expansion:  ̅n
10: hasel nüsß vnd nyeditorial expansion:  ̅m ein chlaÿns
11: weiß tuech vnd lege daz in hant
12: da leg daz weyß auf vuch mach
13: ein loch daz leg den totteditorial expansion:  ̕er ein vneditorial expansion:  ̅d
14: daz weyß dar uber daz ist gestalt
15: als ein andeditorial expansion:  ̕er aÿ daz deditorial expansion:  ̕er also vil
16: seÿ als auf ein esseeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d 1/2 editorial expansion: libra wein
17: per dy wasch schon vnd reibß
18: chlaÿn vnd nyeditorial expansion:  ̅m ayeditorial expansion:  ̅n snitteeditorial expansion:  ̅n semel
19: vnd thu daz In ayeditorial expansion:  ̅n prüe vnd mit [287v] 01: aineeditorial expansion:  ̅m suesseeditorial expansion:  ̅n wein schlachs durch vneditorial expansion:  ̅d
02: thu pfeffer vnd zucker dar ein
03: daz hayst Indeeditorial expansion:  ̅m pfeffer daz soltw nicht
04: uergesseeditorial expansion:  ̅n vnd mach sy alzo weis dw
05: solt habeeditorial expansion:  ̅n czw halbeeditorial expansion:  ̅n ayreditorial expansion:  ̅en dy mach
06: aws aineeditorial expansion:  ̅m schmalcz vnd nyeditorial expansion:  ̅m ein chl
07: aÿns reÿndel vnd leg holcz ayer
08: dar ein wy fil du wild vnd iiij 1/2
09: virdueditorial expansion:  ̅ng zuckers vneditorial expansion:  ̅d laz In zu gen
10: In aineditorial expansion:  ̕er pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd gews In In dy
11: aÿr weeditorial expansion:  ̅n is deeditorial expansion:  ̅nne is Reading of the whole line uncairtain. eyeditorial expansion:  ̅n mandel mi
12: llich vnd mach sy schon mit aineeditorial expansion:  ̅m
13: guteeditorial expansion:  ̅n gwurcze ab vnd thu es auf
14: ein schussel So schneyd sy In vÿer
15: endeeditorial expansion:  ̅n vnd nyeditorial expansion:  ̅m dan zwaÿ stuck her
16: aws nit dy pey ein ander sind ge
17: stanneeditorial expansion:  ̅n vnd thu furticz an dy stat so
18: wirt dy schussel wideditorial expansion:  ̕er vol [288r] 01: Iteditorial expansion:  ̅em hays grabeeditorial expansion:  ̅n czway holczeeditorial expansion:  ̅n czw
02: ayer repphueneditorial expansion:  ̕er geleich weeditorial expansion:  ̅n maeditorial expansion:  ̅n
03: dy zu sameeditorial expansion:  ̅n druckt daz wirt
04: ein formeditorial expansion:  ̅m czwayer rebhüneditorial expansion:  ̕er So
05: nyeditorial expansion:  ̅m visch vnd thu dy gräteeditorial expansion:  ̅n dar
06: aws vnd thu dy suppeditorial expansion:  ̅en da von
07: vnd hack daz prät vnteditorial expansion:  ̕er ein andeditorial expansion:  ̕er
08: gar chlaÿeditorial expansion:  ̅n vnd gwurcz es wol ab
09: vnd sewd es wol mit deeditorial expansion:  ̅m holczen
10: daz ist ein formeditorial expansion:  ̅m als ein repphüen
11: vnd spick es mit grueeditorial expansion:  ̅n hechteeditorial expansion:  ̅n präteditorial expansion:  ̅en
12: Iteditorial expansion:  ̅em zu salcz vischeeditorial expansion:  ̅n nyeditorial expansion:  ̅m waseditorial expansion: ser vnd
13: wein gleich vnd sewd dy visch
14: dar In vnd wurcz es wol vnd
15: ferbs vnd gibs kalt zu esseeditorial expansion:  ̅n
16: Iteditorial expansion:  ̅em zw eineditorial expansion:  ̕er gall nyeditorial expansion:  ̅m essig vnd
17: honig vnd leczelteeditorial expansion:  ̅n vnd stös durch [288v] 01: durch ein andeditorial expansion:  ̕er vnd seychs durch
02: ein tuech vnd sewd es vnd gews
03: es an vnd gibs kalt
04: Iteditorial expansion:  ̅em lungeeditorial expansion:  ̅n vnd leber schneyd von
05: aineeditorial expansion:  ̅m hasseeditorial expansion:  ̅n worfflat vnd pach den
06: schwais vnd sewd es da mit vnd thu
07: ein wenig prue dar an vnd weyeditorial expansion:  ̅n
08: essig vnd honig vnd truckeeditorial expansion:  ̅n prott
09: dar eÿeditorial expansion:  ̅n vnd speck dar an so hastw eyeditorial expansion:  ̅n
10: guet vorhesß
11: Iteditorial expansion:  ̅em zw aineeditorial expansion:  ̅m prateeditorial expansion:  ̅n mues mit eyt
12: teleditorial expansion:  ̅en appfeleditorial expansion:  ̅en ayreditorial expansion:  ̅en vnd aluis alsuil
13: schmalcz vnd salcz es daz es nit zw
14: hays habe vnd thu es In eyeditorial expansion:  ̅n pfan
15: vnd prat daz weditorial expansion:  ̕irt ein prateditorial expansion:  ̅en müesß
16: Iteditorial expansion:  ̅em nyeditorial expansion:  ̅m ein chalbfleisch vnd hack
17: speck dar an vnd gestet auf deeditorial expansion:  ̅m
18: schmalcz vnd weisß milch vnd
19: mach lener ayr totter vnd leg zuckeditorial expansion:  ̕er [289r] 01: dar an Vnd uersalcz nicht
02: Iteditorial expansion:  ̅em Sulcz von feygeeditorial expansion:  ̅n zu machen
03: Nÿeditorial expansion:  ̅m j editorial expansion: libra feÿgeeditorial expansion:  ̅n dy wasch schon vneditorial expansion:  ̅d
04: las sy aineeditorial expansion:  ̅n wal thuen vnd las dy
05: stengel dar an vnd secz sy In eyeditorial expansion:  ̅n schu
06: ssel daz dy stingeditorial expansion:  ̅el auf sten wan sy
07: nu gesoteeditorial expansion:  ̅n sein So nyeditorial expansion:  ̅m j lot hawseeditorial expansion:  ̅n
08: platter vnd sewd sy Inguteeditorial expansion:  ̅n wäli
09: schem wein vnd nyeditorial expansion:  ̅m dy prue da dy
10: feygeeditorial expansion:  ̅n Inn gesoteeditorial expansion:  ̅n sein vnd nyeditorial expansion:  ̅m ir als
11: vil als dw ir vmb dy feygeditorial expansion:  ̅en pedo=
12: rft daz mach mit guteeditorial expansion:  ̅m gewurcz
13: vnd saffraeditorial expansion:  ̅n daz deditorial expansion:  ̕er prue nit zu vil
14: sein daz es dy feygeeditorial expansion:  ̅n nit veditorial expansion:  ̕erdeck
15: Iteditorial expansion:  ̅em Ein sulcz von weinper Nyeditorial expansion:  ̅m j
16: editorial expansion: libra weinper vnd waysch sy gar sch
17: on vnd reybs chlaÿn vnd eyeditorial expansion:  ̅n haw
18: seeditorial expansion:  ̅n platteditorial expansion:  ̕er reib mit wein Nym des [289v] 01: als vil daz man sy durch mug gesch
02: lahen vnd wurcz es wol vnd thu
03: auch zucker dar an vnd thu es
04: auf ein schussel vnd laz chalt weditorial expansion:  ̕erden
05: vnd zeeschneyd es wy du wild Ayeditorial expansion:  ̅n
06: nuß milch vnd hawseeditorial expansion:  ̅n plateditorial expansion:  ̕er sewd
07: In wasß vnd dy milch sol sues seyeditorial expansion:  ̅n
08: vnd thu czuckeeditorial expansion:  ̕r dar an vnd deditorial expansion:  ̕er prue
09: sol nit zw vil sein vnd sol weyß
10: sein vnd lazz besten Nyeditorial expansion:  ̅m ayeditorial expansion:  ̅n 1/2 editorial expansion: libra
11: maeditorial expansion:  ̅ndeleditorial expansion:  ̅en dy reyb vnd hawsseeditorial expansion:  ̅n pla
12: tter j lot vnd gewß dy milch dar
13: an dÿ Revision: 'v' transformed from 'd'. milch sol sues sein vnd
14: thue sy auf ein schussel vnd lazz
15: kalt werdeeditorial expansion:  ̅n vnd nyeditorial expansion:  ̅m 1/2 editorial expansion: libra weinper
16: dy wasch schon vnd reib sy vneditorial expansion:  ̅d 1/2
17: lot hawsseeditorial expansion:  ̅n platteditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d dy milch sol
18: dick sein als ein öll vnd thu zuck
19: er dar auf [290r] 01: Wildw habeeditorial expansion:  ̅n ein hanaff mues
02: so sewd In wol vnd stos In vneditorial expansion:  ̅d
03: nyeditorial expansion:  ̅m semeleditorial expansion:  ̅es prot vnd schlach deeditorial expansion:  ̅n
04: mit aineeditorial expansion:  ̅m semleieditorial expansion:  ̅n durch ein ander
05: vnd mach es mit deeditorial expansion:  ̅m gwurcz ab
06: Iteditorial expansion:  ̅em ayeditorial expansion:  ̅n kalkus Reading uncertain. sol guet sein vnd
07: dawch dy zchereditorial expansion:  ̅en dar eyeditorial expansion:  ̅n vnd
08: las sy syeeditorial expansion: ɖden daz sy ireditorial expansion:  ̅en rach ver
09: lyesen vnd wasch rayeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d lazz
10: sy dan truckeeditorial expansion:  ̅n syeeditorial expansion: ɖden waeditorial expansion:  ̅n sy gesoteeditorial expansion:  ̅n
11: sind zo zerreib sy mit aineeditorial expansion:  ̅m löffel
12: da machstw eyeditorial expansion:  ̅n mues voeditorial expansion:  ̅n Also
13: laz auch dy pon syeeditorial expansion: ɖden vnd wasch
14: sy schon vnd laz auch trucken
15: syeeditorial expansion: ɖden vnd zerreyb sy do machstw
16: ein bon prein voeditorial expansion:  ̅n vnd schneyd
17: In nach der leng auf ein schu
18: ssel da mustw auch wein zw ha
19: ben vnd thu zucker dar an [290v] 01: vnd ein öll mues maeditorial expansion:  ̅n dar zu han
02: vnd machs mit guteeditorial expansion:  ̅n wurcz an
03: Wildw habeeditorial expansion:  ̅n ein totteditorial expansion:  ̕er müß so nÿeditorial expansion:  ̅m
04: ?x Reading uncertain, meaning unclear, probably a number. aÿr vnd nyeditorial expansion:  ̅m vyer totteditorial expansion:  ̕er dar voeditorial expansion:  ̅n
05: vnd eyeditorial expansion:  ̅n halbe achteditorial expansion:  ̅en welisch weyeditorial expansion:  ̅n vnd
06: ueditorial expansion:  ̕ersalcz es nit vnd schmalcz ein we
07: nig so weditorial expansion:  ̕irt daz muß gut
08: Iteditorial expansion:  ̅em ain visch rogeeditorial expansion:  ̅n abeditorial expansion:  ̕er nicht von
09: parbeeditorial expansion:  ̅n vnd stös In aineeditorial expansion:  ̅n mörser
10: vnd pach dar aws In aineditorial expansion:  ̕er pfan eyeditorial expansion:  ̅n
11: prait plat vnd schneyds werfflat
12: vnd pren eyeditorial expansion:  ̅n mel mit öll daz es
13: schwarcz werd vnd mach es mit
14: visch prue aws deeditorial expansion:  ̅m mel ain pffeffeditorial expansion:  ̕er
15: vnd weyeditorial expansion:  ̅n essig vnd wurcz es vneditorial expansion:  ̅d
16: pren daz all vnd geusß auf daz esseeditorial expansion:  ̅n
17: Iteditorial expansion:  ̅em zw aineeditorial expansion:  ̅m esseeditorial expansion:  ̅n nyeditorial expansion:  ̅m ein chalbs
18: lungeeditorial expansion:  ̅n vnd sewd sy vnd hacks
19: chlaÿn vnd schlach ayr dar ein [291r] 01: Vnd hack speck dar vnteditorial expansion:  ̕er nyeditorial expansion:  ̅m dar
02: zw pfeffer vnd saffraeditorial expansion:  ̅n vnd pach
03: eyeditorial expansion:  ̅n ay plat vnd thu es zu sameeditorial expansion:  ̅n
04: vnd legs mit aineeditorial expansion:  ̅m totteditorial expansion:  ̕er an dy figeditorial expansion:  ur
05: Nyeditorial expansion:  ̅m ain hintereditorial expansion:  ̅en darmeditorial expansion:  ̅m voeditorial expansion:  ̅n aineeditorial expansion:  ̅m
06: chalb vnd mach In schon vnd ha
07: ck lungeeditorial expansion:  ̅n vnd speck vnteditorial expansion:  ̕er eyeditorial expansion:  ̅n andeditorial expansion:  ̕er
08: vnd wurcz gar wol vnd ferbs
09: daz thu Indeeditorial expansion:  ̅n darmeditorial expansion:  ̅m vnd mach
10: wurste vnd gibs zu esseeditorial expansion:  ̅n prateeditorial expansion:  ̅n
11: Iteditorial expansion:  ̅em Ayn wein mues So nÿeditorial expansion:  ̅m
12: 1/2 editorial expansion: libra mandel vnd reibs chlayeditorial expansion:  ̅n
13: vnd schlach es mit rayfal durch
14: Iteditorial expansion:  ̅em wildw macheeditorial expansion:  ̅n ein muß von
15: mandeleditorial expansion:  ̅en so reib sy gar chlayeditorial expansion:  ̅n
16: vnd schlach In mit wälisch weyeditorial expansion:  ̅n
17: durch vnd thu zucker dar
18: an daz ist ein kereditorial expansion:  ̅en mues [291v] 01: Von hanff mach ein suppeeditorial expansion:  ̅n dÿ
02: schal maeditorial expansion:  ̅n mit wein durch sch
03: lahen vnd thu gepät prot 't' badly written. dar
04: ein vnd aineeditorial expansion:  ̅n appfel vnd ayeditorial expansion:  ̅n
05: zwyfal hack chlayn vnd schw
06: aybs Indeeditorial expansion:  ̅n all rayeditorial expansion:  ̅n
07: Iteditorial expansion:  ̅em voeditorial expansion:  ̅n maen sol maeditorial expansion:  ̅n stosseeditorial expansion:  ̅n ch
08: layn vnd wascheeditorial expansion:  ̅n raÿn vnd
09: sewd In vneditorial expansion:  ̅d nyeditorial expansion:  ̅m den schotteeditorial expansion:  ̅n abeeditorial expansion:  ̅n
10: ab vnd mach eyeditorial expansion:  ̅n käs da von
11: sol maeditorial expansion:  ̅n suppeeditorial expansion:  ̅n macheeditorial expansion:  ̅n vnd dy
12: milch mach mit zucker suesß
13: Nw sol wir aÿeditorial expansion:  ̅n milch habeeditorial expansion:  ̅n vnd
14: schlach sy durch mit waseditorial expansion: ser vneditorial expansion:  ̅d
15: pät prot schneyd wurflat dar
16: eÿn vnd mach dy millich sueß
17: mit zucker [292r] 01: Iteditorial expansion:  ̅em Ein roheeditorial expansion:  ̅n hanff wasch rayeditorial expansion:  ̅n
02: vnd stös In chlaÿn vnd seych
03: es durch ein tuech zw czwayeeditorial expansion:  ̅n
04: maleditorial expansion:  ̅en vnd sewd In vnd nyeditorial expansion:  ̅m deeditorial expansion:  ̅n
05: schotteeditorial expansion:  ̅n ab vnd nyeditorial expansion:  ̅m ein reÿndel
06: da all Inn seÿ vnd thu deeditorial expansion:  ̅n schotteeditorial expansion:  ̅n
07: dar ein vnd schneyd iiij Superscript dots rubricted. oder
08: . v . appfel lang vnd clayeditorial expansion:  ̅n vnd
09: thu daz dar eyeditorial expansion:  ̅n vnd preeditorial expansion:  ̅n
10: Iteditorial expansion:  ̅em voeditorial expansion:  ̅n milch Rawm Nÿeditorial expansion:  ̅m iiij Superscript dots rubricted.
11: ayer dötteditorial expansion:  ̕er dar an sol maeditorial expansion:  ̅n salcz
12: vnd schmalcz habeeditorial expansion:  ̅n daz sol maeditorial expansion:  ̅n
13: syeeditorial expansion: ɖden ab es den lewteeditorial expansion:  ̅n gefelt
14: Iteditorial expansion:  ̅em zu mandel zegeditorial expansion:  ̕er nyeditorial expansion:  ̅m gesch
15: elteeditorial expansion:  ̅n mandel vneditorial expansion:  ̅d stos In vnd
16: mach milch da voeditorial expansion:  ̅n vnd seychs
17: durch ein tuech In eyeditorial expansion:  ̅n pfan vnd [292v] 01: reib ein wenig weyß par prot
02: dar ein vnd ein wenig weins
03: vnd waeditorial expansion:  ̅n es walle so zeuch es
04: auß der pfan auf eyeditorial expansion:  ̅n tuech odeditorial expansion:  ̕er
05: sib vnd seich daz waseditorial expansion: ser da von
06: vnd daz weditorial expansion:  ̕irt gut zegeditorial expansion:  ̕er vnd richt
07: sy an vnd bestet dy zesereditorial expansion:  ̅en mit
08: mandel chereditorial expansion:  ̅en Nyeditorial expansion:  ̅m dy selben
09: zegeditorial expansion:  ̕er vnd leg ein firtail In eyeditorial expansion:  ̅n
10: schussel vnd gews mandel
11: milch dar an
12: Iteditorial expansion:  ̅em zw krappfeeditorial expansion:  ̅n Indeditorial expansion:  ̕er fasteditorial expansion:  ̅en stös fey
13: gen vnd nuß vnteditorial expansion:  ̕er einandeditorial expansion:  ̕er vnd
14: wurcz es wol vnd ferbs vnd legs
15: In eyeditorial expansion:  ̅n pfan vnd gews öll dar an
16: vnd melb es wol In krappfeeditorial expansion:  ̅n we
17: ÿsse in erhabeeditorial expansion:  ̅n taÿg vnd pachs
18: In öll vnd gebs chalt [293r] 01: Von krebsseeditorial expansion:  ̅n müssereditorial expansion:  ̅en Nyeditorial expansion:  ̅m sy vneditorial expansion:  ̅d
02: schneyd daz pos voeditorial expansion:  ̅n deeditorial expansion:  ̅n augeeditorial expansion:  ̅n vnd
03: stös sy chlayeditorial expansion:  ̅n vnd reibs mit mill
04: ich durch ein sib vnd reib eÿn
05: semel vnd ayer dotteditorial expansion:  ̕er thu dar ein
06: vnd mach ein mües dar aws In
07: aineditorial expansion:  ̕er pfan
08: Iteditorial expansion:  ̅em zw feygeeditorial expansion:  ̅n salcz Stos vj feygeeditorial expansion:  ̅n
09: an eyeditorial expansion:  ̅n spyß vnd mach deditorial expansion:  ̕er spyss
10: als vil dw wild vnd sewd sy In
11: aineeditorial expansion:  ̅m kessel odeditorial expansion:  ̕er haffeeditorial expansion:  ̅n vnd gews
12: gleich waseditorial expansion: ser vnd weyeditorial expansion:  ̅n dar an Nyeditorial expansion:  ̅m
13: prot vnd leczelteeditorial expansion:  ̅n dar an geriben
14: Vnd thu es an dy suppeeditorial expansion:  ̅n voeditorial expansion:  ̅n den
15: feygeeditorial expansion:  ̅n hönig vnd essig streich
16: durch ein tuech wurcz es vnd
17: pfferfers vnd er wel daz als durch
18: ein ander leg dÿ feygeeditorial expansion:  ̅n In eÿn [293v] 01: vas daz rayn sey vnd wan dw
02: es an richtest so peseditorial expansion: ser es mit er
03: welteditorial expansion:  ̅en fimbelleditorial expansion:  ̅en weinpereditorial expansion:  ̅en vnd gibs
04: chalt
05: Iteditorial expansion:  ̅em xxxij Superscript dots rubricted. ayer sewd daz sy hert
06: wereditorial expansion: ɖden daz weysß nyeditorial expansion:  ̅m da voeditorial expansion:  ̅n daz ha
07: cke rayeditorial expansion:  ̅n vnd stös chlain vnd sch
08: lach semeditorial expansion:  ̅el mel durch ein tuech vnd
09: zucker vneditorial expansion:  ̅d eyeditorial expansion:  ̅n wenig mell vnd
10: saffraeditorial expansion:  ̅n vnd czw iglicheeditorial expansion:  ̅m muß müest
11: dw habeeditorial expansion:  ̅n ein pecher deditorial expansion:  ̕er sol ein löch=
12: el habeeditorial expansion:  ̅n vnd daz weyß schlach
13: In eyeditorial expansion:  ̅n pecher vnd dy schel wesun
14: der In eÿn Nu mustw habeeditorial expansion:  ̅n zw
15: iglicheeditorial expansion:  ̅n du pecher ain ding do
16: maeditorial expansion:  ̅n es mit durch treyb daz solt
17: dw truckeeditorial expansion:  ̅n daz dy warmleditorial expansion:  ̅ein alzo laeditorial expansion:  ̅ng
18: wereditorial expansion: ɖden vnd also praÿt als dy schusseditorial expansion:  ̅el [294r] 01: vnd zewch ain von dir vnd deditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er
02: zw dir vnd da mit hör auf Nu
03: nyeditorial expansion:  ̅m ayeditorial expansion:  ̅n pecher vnd zeuch schranckeeditorial expansion:  ̅n
04: nach der lenge hin uber vnd nyeditorial expansion:  ̅m
05: dan daz gelb vnd schrenck hin ubeditorial expansion:  ̕er
06: vnd her wider uber Nyeditorial expansion:  ̅m aber
07: des weysseeditorial expansion:  ̅n vnd nach deeditorial expansion:  ̅n weisseeditorial expansion:  ̅n
08: daz gelb dy weyll dw icht hast
09: Czw dem Ersteeditorial expansion:  ̅n Voeditorial expansion:  ̅n geprateeditorial expansion:  ̅n repp
10: hunereditorial expansion:  ̅en Indeditorial expansion:  ̕er fasteeditorial expansion:  ̅n haysse ergrabeeditorial expansion:  ̅n
11: zway holczeditorial expansion:  ̕er Indeditorial expansion:  ̕er formeditorial expansion:  ̅m wen sy zw
12: sameeditorial expansion:  ̅n truck daz sy ein formeditorial expansion:  ̅m macheeditorial expansion:  ̅nt
13: als eyeditorial expansion:  ̅n repphün ut supra
14: Von vischeeditorial expansion:  ̅n zueditorial expansion:  ̅m Ersteeditorial expansion:  ̅n
15: Nyeditorial expansion:  ̅m grosß visch welcherley sy sind
16: vneditorial expansion:  ̅d thu dy grat vnd schreppeeditorial expansion:  ̅n da
17: von vnd zerhack sy schon vnd
18: reib ein prot dar vmeditorial expansion:  ̅b vnd wurtz [294v] 01: daz wol vnd thu daz zu sameeditorial expansion:  ̅n mit
02: nasseeditorial expansion:  ̅n messereditorial expansion:  ̅en auf deditorial expansion:  ̕er an richt
03: Indeeditorial expansion:  ̅n formeditorial expansion:  ̅m als ein recht prateeditorial expansion:  ̅n
04: vnd leg es In eyeditorial expansion:  ̅n pfan vneditorial expansion:  ̅d er
05: well es dar nach nyeditorial expansion:  ̅m ein spysß vneditorial expansion:  ̅d
06: stos In dar durch vnd spick es mit
07: gruneeditorial expansion:  ̅n hechteeditorial expansion:  ̅n prat daz wieditorial expansion:  ̕rt ein
08: recht prateeditorial expansion:  ̅n vnd ueditorial expansion:  ̕ersalcz nicht
09: Von nuß kereditorial expansion:  ̅en
10: Stös nuß kereditorial expansion:  ̅en vnd feygeeditorial expansion:  ̅n unter
11: eyn ander In eineeditorial expansion:  ̅m möreditorial expansion: ser vnd wu
12: rcz es wol vnd verb es vnd legs
13: In ein pfan vnd gewß all dar an
14: vnd erwelle es vnd pach es dar
15: nach wol In öll vnd gibs chalt
16: Nym semf sameeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d stos deeditorial expansion:  ̅n chlayeditorial expansion:  ̅n
17: vnd reib es durch eyeditorial expansion:  ̅n tuech vnd [295r] 01: stös zymaeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er pluet vnd misch daz
02: vnteditorial expansion:  ̕er den semf vnd thwire daz mit
03: honig aueditorial expansion:  ̕er Reading uncertain. vaste vnteditorial expansion:  ̕er eyeditorial expansion:  ̅n andeditorial expansion:  ̕er recht
04: als der waschs pere vnd weeditorial expansion:  ̅n dw
05: so reib des selbeeditorial expansion:  ̅n mit bonne Meaning unclear so
06: hastw gueteeditorial expansion:  ̅n seniff
07: Schlach ayr auf an deditorial expansion:  ̕er grosseeditorial expansion:  ̅n spiczeeditorial expansion:  ̅n
08: vnd chloppf dy gar wol vnd thu
09: saffraeditorial expansion:  ̅n vnd pfeffer dar an vnd ge
10: hachteeditorial expansion:  ̅n peteditorial expansion:  ̕ersill vnd saluaeditorial expansion:  ̅n vnd röst
11: daz In eineditorial expansion:  ̕er pfan vnd thu es wider
12: In dy ayerkucheeditorial expansion:  ̅n vnd stos an eyeditorial expansion:  ̅n spyß
13: vneditorial expansion:  ̅d prat es auf eineeditorial expansion:  ̅n spysß
14: Nyeditorial expansion:  ̅m millich vnd ayer gleich vnd
15: chloppf dy durch ein ander vnd thu
16: saffraeditorial expansion:  ̅n dar ein vnd thu es In einen
17: haffeeditorial expansion:  ̅n vnd leg daz In ein sydentz
18: waseditorial expansion: ser In eyeditorial expansion:  ̅n kessel dach daz daz waseditorial expansion: ser [295v] 01: nicht Indeeditorial expansion:  ̅n haffen gee Vnd laz dar In
02: syeden bys daz es gestuckt dar nach
03: schut es auf ein weyß tuch vnd
04: laz daz waseditorial expansion: ser dar voeditorial expansion:  ̅n gen so wirt es
05: hert als ein chäs dar nach zersch
06: neyd es vnd stös an eineeditorial expansion:  ̅n spyss vneditorial expansion:  ̅d
07: prats auf ain rast vnd thu gwu
08: rcz dar auff vnd wegewß es mit
09: schmalcz
10: So saltw reybeeditorial expansion:  ̅n guteeditorial expansion:  ̅n käsß vnd nyeditorial expansion:  ̅m
11: halbs als uil melbs vnd schlach
12: ayr dar an daz es sich laz welleeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
13: palfereditorial expansion:  ̅en daz wol vnd walgs auf
14: aineditorial expansion:  ̕er panck daz es werd als eyeditorial expansion:  ̅n wu
15: rst daz mach dün vnd pachs In
16: schmalcz
17: Pach ein tayg mit eyteleditorial expansion:  ̅en ayreditorial expansion:  ̅en
18: so dw aller hertest magst vnd [296r] 01: verb daz vnd walg In daz dünne
02: pletteditorial expansion:  ̕er dar aws wereditorial expansion: ɖden pfan zelten
03: vnd pach daz In schmalcz vnd
04: nyeditorial expansion:  ̅m guteeditorial expansion:  ̅n wein vnd halbs waseditorial expansion: ser vnd
05: vil hönig vnd welle daz vnteditorial expansion:  ̕er ein
06: ander vnd zeuch daz pacheeditorial expansion:  ̅ns dar du
07: rch so dw es wild an richteeditorial expansion:  ̅n
08: Nym geribeeditorial expansion:  ̅n käsß vnd melb gle
09: ich vnd schlach dar an aÿr vnd
10: wurcz es wol vnd thue daz durch
11: ein andeditorial expansion:  ̕er wille es auf eineeditorial expansion:  ̅n prot vneditorial expansion:  ̅d
12: mach dar aws lange struczeeditorial expansion:  ̅n gar
13: dünne vnd pach es In vil schm
14: alcz dar nach so schneyd es In sch
15: ussel
16: Iteditorial expansion:  ̅em Nym Ein hersseeditorial expansion:  ̅n leber vneditorial expansion:  ̅d
17: prat dy dar nach schneyd daz
18: ausser dar ab vnd stös es mit
19: rockeeditorial expansion:  ̅n prot vnd mit honig vnd [296v] 01: wein vnd essig vnd reyb es du
02: rch ein tuech vnd wurcz es vnd
03: erwelle dy leber dar nach vnd gib
04: es kalt zw essen
05: Furhesß
06: Nym lung vnd leber vnd dye
07: prust von aineeditorial expansion:  ̅m hasen vnd zw sch
08: neyd daz wurflat vnd vach den
09: schwais vnd sewd es do mit vneditorial expansion:  ̅d
10: thu ein wenig prue wein essig ho
11: nig vnd ruckenß prot dar ein vneditorial expansion:  ̅d
12: hack speck dar vnteditorial expansion:  ̕er so hastw ein
13: guet furhesß
14: Nym ein packs lebereditorial expansion:  ̅en vnd hack
15: sy chlain also grueeditorial expansion:  ̅n vnd hack dar
16: ein ayer vnd weyß prot vnd pul
17: üer es vnd bint es In ein netz
18: vnd prat es [297r] 01: Nym lottig ayr vnd als vil
02: schmalcz vnd salcz daz vnd laz
03: es nit zw haysß werdeeditorial expansion:  ̅n vnd thu
04: es In eyeditorial expansion:  ̅n pfan vnd prat daz wieditorial expansion:  ̕rt
05: ein geprateeditorial expansion:  ̅n müesß
06: Nym Ein chalbs lungeeditorial expansion:  ̅n vnd sewd dy
07: gar wol vnd hack sy chlain vnd schn
08: eyd speck dar vnteditorial expansion:  ̕er Auch schlach ayer
09: dar ein vnd pfeffer vnd saffraeditorial expansion:  ̅n vnd
10: pach ein ayer plad so dw es zw sa
11: meeditorial expansion:  ̅n legst mit ayr dottereeditorial expansion:  ̅n
12: Et sic est finis huius
13: kurchen puech perme
14: iohannez loer alias kopp [297v] 01: Sultzvisch zu machen
02: So ir dy visch habt aufgethan so wascht sy
03: schön auß einem wasser darnach thuet sy
04: in ayn pfann Salczt sy wol vnd gyesst
05: ein kalbs wasser daran vnd lasst sy wol
06: syeden vnd wenn sy nü schier syedenß
07: gnüg haben so seycht sy ab vnd gyesst
08: eineditorial expansion:  ̅en wein vnd ein wenig essig daran
09: vnd lasst sy wider syeden darnach seycht sy
10: wider ab durch ein schons seych pfänndl
11: In ein schöns hefen vnd setzts zu eineeditorial expansion:  ̅m
12: kolfeẅr vnd thuet in ein sackl odeditorial expansion:  ̕er tüechl
13: ein wenig allaüns eineditorial expansion:  ̕er haselnüsß groß vnd
14: lassts syden vnd faymbts schön mit
15: einem faymlöffl darnach würtzt dy süppeditorial expansion:  ̅en
16: nach eẅrem geuallen vnd thuet kayneditorial expansion:  ̅en
17: gestossen Inngwer nach prannstüp darein
18: süst wirdt dy sultz trüeb darnach legt
19: dy visch In ein schüssl vnd gyesst dy süppeditorial expansion:  ̅en
20: daran vnd setzts das kain lufft dar
21: zu müg vnd deckts nit zu biß sy nü
22: gestannden seyn j wolfgangeditorial expansion: us Rübeditorial expansion:  ̕en [298r] 01: Hye nach volgt ein guet Recept
02: für dy verlegeneditorial expansion:  ̅n Reytterey genat
03: slagelb?? mirtandie Reading uncertain, writing blurred. dye als man
04: sagt landt vnd lewtt betruegen
05: Reditorial expansion:  ꝭecipe vj czenteditorial expansion:  ̅en nurnbergeditorial expansion:  ̕er kaufleẅtt
06: viij czenteditorial expansion:  ̅en awgspurgeditorial expansion:  ̕er vnd v czenteditorial expansion:  ̅n
07: vlmer alles von den pessten dy tem=
08: perir in einem vngehewren stock
09: Lasß dy in einem th?en Reading uncertain, writing blurred. auf gent
10: behämisch wol absyeden darnach
11: nym vij pfund pernissen Reading uncertain. iij pfund
12: geheber darmstöck vnd reyb sy
13: wol damit byß sy wol erküelen
14: vnd temeditorial expansion: perir das alles durcheinandeditorial expansion:  ̕er
15: mit zw?lstanstant guleditorial expansion: ɖden schaczüng
16: so wirdt ein syempl darauß gib
17: dan den selben einem armen Reytteditorial expansion:  ̕er [298v] 01: zu nyessen wertreybt Im dy schwär=
02: müttikeyt doch sel er sich eben hallten
03: vnd wol verhüetten vor einem kraütt
04: haisst twuckerstraich dan wo das
05: dar zu schlüeg wär fasst schedlich
06: vnd deß krancken zu besorgen möcht
07: dauon in ein anmacht vallen
08: In simili forma gewürzt ist es auch
09: guet für das podagra dan eß hat
10: manchen behaü? Reading uncertain. vnd otenwälder so
11: wol geholffen das er gantz nichts wirr
12: geklagt hat probatum est [299r] 01: Ein anndeditorial expansion:  ̕er guet Recept für dy vergifften Revision: #g' transformed into 'v'.
02: geschwulst der heckenreytteray dar=
03: durch notdürfftige haw?tirung Reading uncertain. Im
04: heyligeditorial expansion:  ̅en Reych gehindert Auch landt
05: vnd leütt zwuerderben Reading uncertain. konen
06: Recipe dy hernach benanteditorial expansion:  ̅en kreẅtteditorial expansion:  ̕er
07: damit man schloß vnd fleck mag wol
08: benötigen Nämlich zwo scharpff
09: mägen iiij quartaẅn Reading uncertain. x ??schlangeditorial expansion:  ̅en Reading uncertain.
10: temperir dy mit zweyhundert czenteditorial expansion:  ̅en
11: guets gekürnes puluerß in der ap=
12: potecken zu Nürmberg dÿ man nennt
13: das Zeüghaüs Nym darzu ein not=
14: dürfftige anzal pündischeditorial expansion:  ̕er reytteditorial expansion:  ̕er vnd
15: fueßknecht so wirdet dar awß ein guet
16: möglich clactuareneditorial expansion:  ̕er Reading uncertain. wo das zueinandeditorial expansion:  ̕er
17: addwt wirdet das gebrauch alle tag
18: faü zu mittag vnd abends vnd offt [299v] 01: wie dw daneditorial expansion:  ̅n dy Innsatur deß schloss
02: ho?en Reading uncertain. kräen wol vntterrichtung
03: thuen mügen dardnach werdet
04: dy geschwulst ettlicher massen ge=
05: lindert
06: So nü dyse vorgeschriben linderung
07: gewüzt ist magstu dich weytter zu
08: bewarn das volgund recept brauchen
09: Reditorial expansion:  ꝭecipe dyse nachuolgende stuck Ernstliche
10: straff der fürsten verpot deß täg
11: lichen werbenß zu den gesellen riten
12: vnd abstellung der ??t?hällt Reading uncertain. vnd
13: vnterschlauff temperir dy mit . l .
14: grana smerpis das ist in teutsch mit
15: l . nürmbergischen solldaten mit
16: iiij pfund stricken oder hallpftern
17: ij lot lig? Reading uncertain. altts Reading uncertain. von einer galgen=
18: s??ül Reading uncertain. j pfundt rabengschray j lot
19: zimetrindeditorial expansion:  ̅en von einem Rad vnd [300r] 01: ein lot stäbleins windts lasß dye
02: also ain halbe stünd am Rabensteyn
03: an der sunnen steen so liquiert sich
04: das vnttereinandeditorial expansion:  ̕er gleich einem
05: tayg darawß mach ein pflassteditorial expansion:  ̕er
06: das leg Im gar offt v̈ber so legt
07: sich dyse geschwülst wünderlich
08: vnd seer vasst daruon
Pa1 - "Pannonhalma, Library of Pannonhalma Archabbey, Cod. 118. J. 42"