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Cooking Recipes of the Middle Ages

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[35v] 01:
02:
03:
04: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein gute selczeditorial expansion:  ̅en uoeditorial expansion:  ̅n wein
05: trawbeditorial expansion:  ̅en vnd uoeditorial expansion:  ̅n sauren oeppfeln so stoß
06: es zue sameditorial expansion:  ̅men vnd misch eß mit wein
07: oder mit essig vnd truck das safft dar
08: aus die selßeditorial expansion:  ̅en ist zue safftigeditorial expansion:  ̅en praten
09: guͦt vnd zue hunnern vnd zue vischeditorial expansion:  ̅en
10: vnd haysset in welche agrest
11: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein güte selczeditorial expansion:  ̅en uoeditorial expansion:  ̅n asch=
12: lach so reib in mit salcz vnd missch
13: in mit wein oder mit essig vnd trückt
14: das safft dar auß die selsen ist guͦt
15: zuͦ rindrin praten
16: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein gut maysche selcz
17: so nyeditorial expansion:  ̅m peterlein vnd pfeffer krawt
18: vnd salway vnd iueditorial expansion:  ̅ng piessen pleter
19: vnd hack das gar klain vnder ein
20: ander vnd an deeditorial expansion:  ̅m morgeditorial expansion:  ̅en frue so
21: fach den tau auff ein tuͦch vnd [36r] 01: leg das krawt dar ein vnd tuͦ es denn
02: ieditorial expansion:  ̅n ein muͦltern vnd ses secz es an dÿe sunneeditorial expansion:  ̅n
03: so ueditorial expansion:  ̕erleusset es den taw vnd la eß truckeditorial expansion:  ̅en
04: werdeditorial expansion:  ̅en als ein geppüpp According to Ehlert 'gestüpp'. vnd tuͦ eß denn
05: ieditorial expansion:  ̅n ein plater vnd wan du wilt ieditorial expansion:  ̅n dem iar
06: so gegen der schrat elsen mit der selcheditorial expansion:  ̅en
07: so necz esz ab mit wein oder mit essig
08: als ein ander selßeditorial expansion:  ̅en
09: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en guͦt latwerg uoeditorial expansion:  ̅n weich
10: seln so tue sÿ jn ein hafen vnd secz in auff
11: ein guͦt gluͦt vnd geuß nit dar an vnd
12: wen eß seÿdent wirt so laß eß kalt
13: werdeditorial expansion:  ̅en vnd streich es durch ein duͦch
14: vnd tuͦ es ieditorial expansion:  ̅n ein kessel vnd secz es auff
15: eineeditorial expansion:  ̅n trifuß vnd tuͦ es ein guͦt gluͦt
16: dar vnder vnd las eß syeden piß es
17: dick wirt vnd tuͦ den dar ein honig
18: vnd geribens prot vnd wrcz es wol
19: vnd rür es piß es dick wirt et sufficit