Ingredients:
- mandelmilich (almond milk)
- huener (chicken)
- huenern an der bruest (chicken breast)
- smaltz (lard)
- ris mele (rice flour)
- zuckers (unrefined cane sugar)
- fial bluomen (violet)
- eyer totern (yolk)
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Main ingredient: -Preparation: blanc mangerType: show dishEinen blamensir . Ein blamenser gemaht von geceysten huenern an der bruest . vnd [164r] mache eine guote mandelmilich . abe geruert huener dinne in der mandel milich mit ris mele getzworn fial bluomen . vnd smaltz gib gnuoc dar zvo vnd suedez gar . vnd zuckers gnuoc dar zvo daz heizt auch ein blamenser .
*Blanc manger, coagulated* (Subrecipe Nr. 1) [cooking recipe] Einen gestocketen blamenser gemaht mit eyner dicken zamen milich gezeiset huener brueste vnd wirf die in die milich . vnd derwelle sie vnd ruer sie mit rys mele vnd mit eyer totern . vnd smaltz gibn genuoc . vnd strauwe dor vf zuckers genuoc Daz heizt ein gestockter blamenser .