Cooking Recipes of the Middle Ages


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recipe collection "Ka2a"
[27v] 01:
25: gut chäs ze macheditorial expansion:  ̅en
26: So du dÿ topfeditorial expansion:  ̅en mit deditorial expansion:  ̕er gauffeditorial expansion:  ̅en tust In das chaskar so salcz
27: es nach eineditorial expansion:  ̕er yededitorial expansion:  ̅en gauffeditorial expansion:  ̅en vnd zu lesst salcz ausseditorial expansion:  ̅en vmb
28: vnd vmb deditorial expansion:  ̕er chäs ligt ein gantz Iar vnd fault nit
29: Ein Smetteditorial expansion:  ̅en zu macheditorial expansion:  ̅en
30: Nim milichram In ein hefeditorial expansion:  ̅en nach dem du In gros wild habeditorial expansion:  ̅en
31: vnd herrt In In dem hefeditorial expansion:  ̅en vnd sturcz In In ain schons tuch
32: lass In trükeditorial expansion:  ̅en vnd nim In daneditorial expansion:  ̅n wideditorial expansion:  ̕er aus deeditorial expansion:  ̅m tuch vnd leg In
33: In ain char odeditorial expansion:  ̕er multeditorial expansion:  ̕er vnd salcz vnd gewurcz beschaideditorial expansion:  ̅enlich tue
34: saffraeditorial expansion:  ̅n daran vnd misch durch einandeditorial expansion:  ̕er vnd tue In wideditorial expansion:  ̕er In ein
35: schon tuch vnd heng In wideditorial expansion:  ̕er auf das er erherrt so tue das
36: tuch dauon so hastu eineditorial expansion:  ̅en guteditorial expansion:  ̅en smetteditorial expansion:  ̅en [28r] 01: Ain gemachcz awtteditorial expansion:  ̕er geprateditorial expansion:  ̅en von Milich wie
02: man das beraitteditorial expansion:  ̅en sol

03: Nim milich vnd aier geleich vnd klopfs vasst vndeditorial expansion:  ̕er einandeditorial expansion:  ̕er
04: vnd tue saffran daran vnd tues in ein hafen vnd stoss In
05: ein syedentz wasseditorial expansion:  ̕er in aineeditorial expansion:  ̅n kesseditorial expansion:  ̅el also das das wasseditorial expansion:  ̕er nit In
06: das häferl gee vnd lass darInn siededitorial expansion:  ̅en vnd das es gestok
07: darnach sut schüt es auf ein weiss tuch vnd wintt es
08: vmb In dem tuch vnd swär es nider das das wasseditorial expansion:  ̕er dauon
09: seich so wirt es hertt als ein chäs darnach zersneids als
10: ein awtteditorial expansion:  ̕er vnd stoss an eineeditorial expansion:  ̅n spis vnd prats auf aineeditorial expansion:  ̅m rost
11: tue gewurtz daran vnd begewss mit smalcz vnd gibs ze esseditorial expansion:  ̅en
12: Zu aineeditorial expansion:  ̅m chrewsseditorial expansion:  ̅en mues
13: Nim chrewsseditorial expansion:  ̅en vnd sneid datz den augeditorial expansion:  ̅en das pos dauon
14: vnd stoss In aineeditorial expansion:  ̅m morser vnd treib das durch mit aineditorial expansion:  ̕er
15: milich durch aIn sib vnd reib aineditorial expansion:  ̕e semeditorial expansion:  ̅el darczu vnd
16: slach aÿeditorial expansion:  ̕er tuteditorial expansion:  ̕er darein vnd slachs durcheinandeditorial expansion:  ̕er vnd mach ein
17: mues daraus In aineditorial expansion:  ̕er pfann das wirt rot
18: Zu chrumpeditorial expansion:  ̅en krapfeditorial expansion:  ̅en als ross eiseditorial expansion:  ̅en
19: Reib guteditorial expansion:  ̅en chäs vnd nim darczu halb so vil melbs vnd
20: slach aieditorial expansion:  ̕er daran das es sich wölleditorial expansion:  ̅en lass vnd puluerneditorial expansion:  ̅n walg
21: es auf aineditorial expansion:  ̕er pankch das es werd als ein wurst das mach
22: daneditorial expansion:  ̅n chrueditorial expansion:  ̅mp vnd pachs In smalcz
23: Zu haidnischeditorial expansion:  ̅en kuchen
24: Mach aineeditorial expansion:  ̅n taig mit eitleditorial expansion:  ̅en aiereditorial expansion:  ̅en so du alleditorial expansion:  ̕er hertist mügst
25: värb den taig walg In das ein platteditorial expansion:  ̅en daraus werd
26: als ein pfanzelteditorial expansion:  ̅en vnd pach das In smalcz Nim guteditorial expansion:  ̅en wein
27: halb so vil honig erwell das vndeditorial expansion:  ̕ereinandeditorial expansion:  ̕er vnd zeuch das
28: pacheditorial expansion:  ̅en dardurch so dus wild an Richteditorial expansion:  ̅en
29: Zu aineeditorial expansion:  ̅m pacheditorial expansion:  ̅en In aineditorial expansion:  ̕er schusseditorial expansion:  ̅el
30: Nim geribeditorial expansion:  ̅en chäs vnd mel geleich vnd slach daran aieditorial expansion:  ̕er
31: vnd gewurcz es wol vnd chnit es durcheinandeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d [28v] 01: walg es auf aineeditorial expansion:  ̅m pret vnd mach struczeditorial expansion:  ̅el daraus
02: vnd pachs In eineditorial expansion:  ̕er pfann In smalcz darnach sneids
03: In aineditorial expansion:  ̕er schüsseditorial expansion:  ̅el
04: Ein mandeditorial expansion:  ̅el mues ze macheditorial expansion:  ̅en
05: Nim Reisch vnd wasch den gar wol aus In wasseditorial expansion:  ̕er
06: vnd truchken In auf aineeditorial expansion:  ̅m tuch darnach stoss an aineeditorial expansion:  ̅m
07: morseditorial expansion:  ̕er chlain vnd seichs durch ein tuch vnd mach ein
08: dike mandeditorial expansion:  ̅elmilich vnd secz sy daneditorial expansion:  ̅n zu dem feweditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d den
09: gestosseditorial expansion:  ̅en reisch mal darein wol gegeditorial expansion:  ̅en aineeditorial expansion:  ̅n halbeditorial expansion:  ̅en loffeditorial expansion:  ̅el
10: vol vnd zuker
11: Prateditorial expansion:  ̅en arbaiss an aineeditorial expansion:  ̅m spiss
12: Slach arbaiss durch ain sib slach vil aier darczu pach sy
13: mit smalcz odeditorial expansion:  ̕er puttereditorial expansion:  ̅en sneid sy zu stukeditorial expansion:  ̅en prat sy an aineeditorial expansion:  ̅m
14: spiss beslach sy mit aiereditorial expansion:  ̅en gibs hin
15: Haber prein vnd habeditorial expansion:  ̕ermel ze macheditorial expansion:  ̅en
16: Nim ain meczeditorial expansion:  ̅en habereditorial expansion:  ̅en vnd reitteditorial expansion:  ̕er den gar schon vnd seud
17: den vncz das man den weisseditorial expansion:  ̅en kereditorial expansion:  ̅en sech darnach derr In
18: gar schon vnd stempf In das deditorial expansion:  ̕er kereditorial expansion:  ̅en lautteditorial expansion:  ̕er werd
19: Aier smalcz In deditorial expansion:  ̕er vassteditorial expansion:  ̅en
20: Nim geschellt mandeditorial expansion:  ̅el vnd stos den chlain vnd slach In
21: dikch durch ein tuech mit wasseditorial expansion:  ̕er vnd seud In das er dik
22: werd In aineditorial expansion:  ̕er pfann als ein Mues vnd Nim dann ains
23: vaisteditorial expansion:  ̅en hawseditorial expansion:  ̅en Sneid In wurflat rosst In In ainem
24: pfandlein als aineeditorial expansion:  ̅n spek tue deditorial expansion:  ̅en griebeditorial expansion:  ̅en dauon vnd leg
25: den mandeditorial expansion:  ̅el in das smalcz vnd praitt In mit aineeditorial expansion:  ̅m loffeditorial expansion:  ̅el
26: auseinandeditorial expansion:  ̕er vnd värb 'b' looks rather like an 's'. augeditorial expansion:  ̅en darauf sam aieditorial expansion:  ̕er tuteditorial expansion:  ̕er vnd
27: stoss deditorial expansion:  ̅en geribeditorial expansion:  ̅en griebeditorial expansion:  ̅en In das weiss zwischeditorial expansion:  ̅en deditorial expansion:  ̕er tuteditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d
28: sä zukeditorial expansion:  ̕er darauf vnd halt es peÿ deditorial expansion:  ̕er wirm vncz das man
29: es zu de tisch trag
30: Herbst Milich zu macheditorial expansion:  ̅en
31: Nim ain Newe milich In aineeditorial expansion:  ̅m hefeditorial expansion:  ̅en vnd tue saweditorial expansion:  ̕er milich
32: ram darein vnd rurs durcheinandeditorial expansion:  ̕er vnd lass sten vncz sy
33: saweditorial expansion:  ̕er werd
recipe collection "Ka2b"
[94r] 01: Von Eingepickteditorial expansion:  ̅en hüneditorial expansion:  ̅ern
02: Nim weineditorial expansion: per Zwifal mandeditorial expansion:  ̅el essich adeditorial expansion:  ̕er wein
03: vnd mach dy hünr zu iiij taileditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d legs ein
04: vneditorial expansion:  ̅d mach sy ab mit gewürcz vnd richcz an
05: Von Roheditorial expansion:  ̅en hüneditorial expansion:  ̅ern
06: Nim das fleisch ab dem pain vnd hak das klain
07: vneditorial expansion:  ̅d behalt dÿ pain vnd nim ein haisse prue
08: vnd nim ij aieditorial expansion:  ̕er vndeditorial expansion:  ̕er dasselb fleisch vnd mach
09: aus deditorial expansion:  ̅em fleisch ? knödeditorial expansion:  ̅el auf dy pain vneditorial expansion:  ̅d legs
10: In dy prue hastu spek rindreins odeditorial expansion:  ̕er castrauneins
11: vneditorial expansion:  ̅d hak das mit peteditorial expansion:  ̕ersil adeditorial expansion:  ̕er salvay
12: Von eineeditorial expansion:  ̅m hirscheditorial expansion:  ̅en horneditorial expansion:  ̅n das zeitig ist
13: Iteditorial expansion:  ̅em das här ab vnd sewd das gar wol vneditorial expansion:  ̅d lass
14: küeleditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d nim guteditorial expansion:  ̅en wein zukeditorial expansion:  ̕er odeditorial expansion:  ̕er honig
15: vneditorial expansion:  ̅d gib das also chalcz mit alleditorial expansion:  ̅en dingeditorial expansion:  ̅en Iteditorial expansion:  ̅em du
16: macht auch zwifal darauf tun
17: Von eineeditorial expansion:  ̅m andeditorial expansion:  ̕ern gehürneditorial expansion:  ̅n
18: Nim eineeditorial expansion:  ̅n chalbeditorial expansion:  ̕er schededitorial expansion:  ̅el vnd press das also gantz
19: vneditorial expansion:  ̅d secz das gehürn darauf vnd tue eineeditorial expansion:  ̅n zwek
20: odeditorial expansion:  ̕er nageditorial expansion:  ̅el darein vnd tue In auf ein schüsseditorial expansion:  ̅el vnd
21: gesoteditorial expansion:  ̅en wiltprät darumb vnd richcz an
22: Von wiltprät Im slaff
23: Iteditorial expansion:  ̅em sewd das wilprät ? von ersteditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d prenn eineditorial expansion:  ̅en
24: guteeditorial expansion:  ̅en pfeffeditorial expansion:  ̕er ab vnd slach den mit wälsch wein
25: durch vnd Nim weineditorial expansion: per vnd mandeditorial expansion:  ̅el
26: Noeditorial expansion:  ta
27: wer wol uil chocheditorial expansion:  ̅en von wilprat deditorial expansion:  ̕er nem nit vil
28: wein vnd nim ein gute prue rindrein odeditorial expansion:  ̕er castauneeditorial expansion:  ̅n
29: vnd slachs mit eineeditorial expansion:  ̅m pfeffeditorial expansion:  ̕er durch vnd nim zymatrintteditorial expansion:  ̅en
30: muscat nageditorial expansion:  ̅el [94v] 01: Von wiltprät würst macheditorial expansion:  ̅en
02: hakch das fleisch chlain vnd hakch eineditorial expansion:  ̅en spek darein chlain
03: vnd nim zu iglicheditorial expansion:  ̕er wurst xvj ayeditorial expansion:  ̕er vnd mach das
04: wol ab mit dem gewürtz vnd vberprenn es ein
05: wenig vnd legs auf eineditorial expansion:  ̅n rost vnd richcz an
06: Wiltprat aus eineeditorial expansion:  ̅m guteditorial expansion:  ̅en pfeffeditorial expansion:  ̕er
07: das prenn von erst ab vnd nim ein grüne
08: gute prue vnd waichs darein vnd slachs durch
09: mit wein odeditorial expansion:  ̕er essich vnd hak zwifal chlain vneditorial expansion:  ̅d
10: nim smaltz vnd tues darein vnd swaiffs ab
11: Ein riechprateditorial expansion:  ̅en voeditorial expansion:  ̅n wiltprat
12: deditorial expansion:  ̕er allt ist So deditorial expansion:  ̕er halbeg prateditorial expansion:  ̅en ist so pegeus In
13: mit chalteditorial expansion:  ̅em wasseditorial expansion:  ̕er vnd leg In zu deeditorial expansion:  ̅m feweditorial expansion:  ̕er vnd
14: prat In an dy stat
15: Von wiltprat chnöll chnödeditorial expansion:  ̅el
16: Auf ein fürst esseditorial expansion:  ̅en viij aieditorial expansion:  ̕er slach dy ein vnd
17: gewürtz darczu vnd chlain gehakteditorial expansion:  ̅en spek vnd In
18: dy prue peteditorial expansion:  ̕ersil odeditorial expansion:  ̕er saluay vneditorial expansion:  ̅d richcz an
19: Wiltprät von hirscheditorial expansion:  ̅en
20: das mach ein vnd prat das an dy stat Nim
21: eiteditorial expansion:  ̅el honig wein vnd feigeditorial expansion:  ̅en vnd slachs durch
22: vnd richcz an mit guteditorial expansion:  ̅em gewürtz
23: Gefüllt hechteditorial expansion:  ̅en
24: Stich In peÿ deditorial expansion:  ̕er flosseditorial expansion:  ̅en Im grat ab vneditorial expansion:  ̅d zeuch Im
25: dy hawt ab vnd zerhak das prät vnd tue
26: weineditorial expansion: per gewürtz als durcheinaeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er vnd richcz an
27: Chnödeditorial expansion:  ̅el voeditorial expansion:  ̅n vischeditorial expansion:  ̅en
28: Hakch dÿ chlain mit zwaÿ aiereditorial expansion:  ̅en vnd press
29: dÿ vnd sneitz chlain vnd mach dy In deditorial expansion:  ̕er suppeditorial expansion:  ̅en
30: mit wein essich vnd gewürtz [95r] 01: Lange chnödeditorial expansion:  ̅el von vischeditorial expansion:  ̅en
02: hakch dy visch gar chlain vnd stos dÿ In eineeditorial expansion:  ̅m mörseditorial expansion:  ̕er
03: mit weineditorial expansion: per vnd mit mandeditorial expansion:  ̅el vnd richcz an
04: Von eineeditorial expansion:  ̅m raigeditorial expansion:  ̕er mues
05: Von ersteditorial expansion:  ̅en prat In vnd wann das fleisch dauoeditorial expansion:  ̅n
06: kümpt So Nim dÿ pain vnd stos dy mit eineditorial expansion:  ̕er semeditorial expansion:  ̅el
07: wär abeditorial expansion:  ̕er des ze wenig So nim ein huen darczu
08: vneditorial expansion:  ̅d stos das wol vnd daeditorial expansion:  ̕rzu guteditorial expansion:  ̅en wein vneditorial expansion:  ̅d auf
09: ein esseditorial expansion:  ̅en vj aieditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d slachs durch vneditorial expansion:  ̅d tu es In ein
10: pfaneditorial expansion:  ̅n odeditorial expansion:  ̕er in ein hefen vnd machs ab mit guteditorial expansion:  ̅em gewürtz
11: Raigeditorial expansion:  ̕er prateditorial expansion:  ̅en
12: Mach ein gütz gewürtz mit saffeditorial expansion:  ran vneditorial expansion:  ̅d gib In safftigeditorial expansion:  ̅en
13: auf den tisch
14: Raigeditorial expansion:  ̕er In eineditorial expansion:  ̕er geislicz
15: Sewd In voeditorial expansion:  ̅n erst schon Nim daeditorial expansion:  ̕rnach das fleisch
16: vnd ein pfunt mandeditorial expansion:  ̅el vnd stos das miteinaeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er
17: nim gutz gewürtz Imbeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d zukeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d richcz an
18: Von raigeditorial expansion:  ̕er geprateditorial expansion:  ̅en vnd gespikcht Vnd mach ein salseditorial expansion:  ̅en
19: mit wein hönig guteditorial expansion:  ̅em gewürtz vneditorial expansion:  ̅d erwell das
20: gewürcz vnd richcz an
21: pratwürst von Vischeditorial expansion:  ̅en
22: hakch den hechteditorial expansion:  ̅en chlain vnd gutz gewurtz daeditorial expansion:  ̕rzu vnd
23: Nim chüm darein vnd tue das an eineditorial expansion:  ̅en spis vnd
24: pratz vnd pegewsss mit smaltz vnd richz an mit
25: zukkeditorial expansion:  ̕er ymbeditorial expansion:  ̕er vnd Traget
26: Von vischeditorial expansion:  ̅en ein fürhess
27: Nim mel vnd preneditorial expansion:  ̅n das ab in eineditorial expansion:  ̕er pfaneditorial expansion:  ̅n an Wasseditorial expansion:  ̕er
28: vneditorial expansion:  ̅d an wein vnd weneditorial expansion:  ̅n das geprennt ist So Nim
29: wein odeditorial expansion:  ̕er essich vnd slachs durch vneditorial expansion:  ̅d machs ab mit
30: guteditorial expansion:  ̅em gewürcz Vneditorial expansion:  ̅d richcz an [95v] 01: Von chärpfeditorial expansion:  ̅en fürhess ze macheditorial expansion:  ̅en
02: Nim wein vnd wasch dy visch wol aus Nim j
03: hant volle mel In ein pfaneditorial expansion:  ̅n vnd preneditorial expansion:  ̅ns darInn
04: ab an wasseditorial expansion:  ̕er vnd an wein vnd slach das gewäscht
05: durch vnd lass es syededitorial expansion:  ̅en vnd machs ab mit
06: guteditorial expansion:  ̅em gewürcz
07: Ein rein mues an ayeditorial expansion:  ̕er
08: Nim ein gute milich In dy rein pfann darueditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er
09: ein geribme semeditorial expansion:  ̅el das es dik werd vnd verbs
10: mit saffran vneditorial expansion:  ̅d mit gewürtz vnd ein wenig
11: honig vneditorial expansion:  ̅d lass siededitorial expansion:  ̅en auf choleditorial expansion:  ̅en vncz es seÿ
12: trükeditorial expansion:  ̅en das es dir gevall
13: ein gefulcz voeditorial expansion:  ̅n eineditorial expansion:  ̅em chäs
14: Nim eins marbeditorial expansion:  ̅en chäs vnd semeditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d reibs
15: durcheinandeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d nim des chäss mer daneditorial expansion:  ̅n des
16: melbs vnd legs auf ein pret vnd walgs mit
17: aiern das es nit ze stark werd vneditorial expansion:  ̅d mach
18: daraus zöllöll dy nit ze gros sein vneditorial expansion:  ̅d sneid
19: dy chlain vneditorial expansion:  ̅d nim ein möreditorial expansion: ser vnd tue smalcz
20: darein vneditorial expansion:  ̅d secz zu deditorial expansion:  ̅em feweditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d lass hais werdeditorial expansion:  ̅en
21: vnd leg dann dy welkeditorial expansion:  ̅el darein vneditorial expansion:  ̅d nim Ir als vil du
22: wild zukeditorial expansion:  ̕er weineditorial expansion: per vneditorial expansion:  ̅d gewürcz Vneditorial expansion:  ̅d ziechs daneditorial expansion:  ̅n nit
23: mer vmb daneditorial expansion:  ̅n zwir In deeditorial expansion:  ̅m mörseditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d ruk deditorial expansion:  ̅en mörseditorial expansion:  ̕er
24: voeditorial expansion:  ̅n deditorial expansion:  ̅em feweditorial expansion:  ̕er ein wenig das er nit erkallt
25: Ein gespikchteditorial expansion:  ̕er prateditorial expansion:  ̅en voeditorial expansion:  ̅n vischeditorial expansion:  ̅en
26: So stupp den visch vnd sneid das prät heditorial expansion:  ̕erab so du
27: maist mügst also rochs vneditorial expansion:  ̅d nim daneditorial expansion:  ̅n den grat
28: vneditorial expansion:  ̅d sewd den das das andeditorial expansion:  ̕er prät heditorial expansion:  ̕erab ge Nim daneditorial expansion:  ̅n
29: dy zway geprät vneditorial expansion:  ̅d halt haks durcheinaeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d nim
30: saffreditorial expansion:  ꝭan vneditorial expansion:  ̅d gestupp Ein gewenig geribne semeditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d
31: zu aineditorial expansion:  ̕er schüsseditorial expansion:  ̅el ij aÿeditorial expansion:  ̕er das es vessteditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d starkeditorial expansion:  ̕er seÿ
32: vneditorial expansion:  ̅d das geprät vnd mach daraus eineditorial expansion:  ̅en prateditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d
33: lass den prateditorial expansion:  ̅en ab eineditorial expansion:  ̅em pretlein valleditorial expansion:  ̅en In ein syededitorial expansion:  ̅ent [96r] 01: prue vneditorial expansion:  ̅d nim ein pfaneditorial expansion:  ̅n dy dir gerecht seÿ vnd
02: als er genug gesied so stos In an ein spisseditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d
03: übeditorial expansion:  ̕er zeuch In mit roteditorial expansion:  ̅em tuteditorial expansion:  ̕ern gegen dem feweditorial expansion:  ̕er an
04: deditorial expansion:  ̅em spis vnd nim des weisseditorial expansion:  ̅en voeditorial expansion:  ̅n eineeditorial expansion:  ̅m herteditorial expansion:  ̅en aÿ
05: vneditorial expansion:  ̅d sneids klain als eineditorial expansion:  ̅en spek vneditorial expansion:  ̅d spik den prateditorial expansion:  ̅en
06: damit so ist er berait
07: Von eineeditorial expansion:  ̅m hirscheditorial expansion:  ̅en gehüreditorial expansion:  ̅en
08: Zu deditorial expansion:  ̕er zeit so es reich rauch ist vneditorial expansion:  ̅d waich so nim
09: es vneditorial expansion:  ̅d machs gar saubeditorial expansion:  ̕er vnd sengs ob eineeditorial expansion:  ̅m feweditorial expansion:  ̕er
10: vnd sneids daneditorial expansion:  ̅n obeditorial expansion:  ̅en zu scheibeditorial expansion:  ̅en als vil du sein
11: gewieditorial expansion:  ̅nneeditorial expansion:  ̅n macht vnd nim daneditorial expansion:  ̅n hönig vneditorial expansion:  ̅d seuds
12: peÿ deditorial expansion:  ̅em feueditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d nim daneditorial expansion:  ̅n leczelteditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d pä In peÿ
13: deditorial expansion:  ̅em feueditorial expansion:  ̕er Nim das gepain vnd hakchs darnach stoss
14: In eineditorial expansion:  ̅em mörseditorial expansion:  ̕er Nim daneditorial expansion:  ̅n honig wein vneditorial expansion:  ̅d leczelteditorial expansion:  ̅en
15: vneditorial expansion:  ̅d des gehureditorial expansion:  ̅en swais vneditorial expansion:  ̅d seichs durch ein rains
16: tuch vnd seud das gehüreditorial expansion:  ̅en darIn
17: Ein hirsch lungeditorial expansion:  ̅el ze macheditorial expansion:  ̅en
18: So nim sÿ also frische vnd seuds In Ir selbeditorial expansion:  ̕er prat
19: Smekt sy abeditorial expansion:  ̕er so machs In ein andeditorial expansion:  ̕er prue mit
20: peteditorial expansion:  ̕ersil vneditorial expansion:  ̅d andreditorial expansion:  ̅em gewürcz vneditorial expansion:  ̅d leczelteditorial expansion:  ̅en wein vneditorial expansion:  ̅d
21: essich geus daran
22: Eins wildeditorial expansion:  ̅en sweins choppf editorial expansion: &cetc. Recipe text is missing.
23: Eineeditorial expansion:  ̅n zigeditorial expansion:  ̕er voeditorial expansion:  ̅n mandeditorial expansion:  ̅el macheditorial expansion:  ̅en
24: Nim mandeditorial expansion:  ̅el so vil du wild vneditorial expansion:  ̅d wol gestosseditorial expansion:  ̅en
25: seichs durch ein tuch vneditorial expansion:  ̅d werm In in eineeditorial expansion:  ̅m
26: hafen vnd mit aineeditorial expansion:  ̅m holczlein rur es durh
27: einandeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d behallt deditorial expansion:  ̕er mandeditorial expansion:  ̅el milich kalteditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d
28: geuss darauf mit zukeditorial expansion:  ̕er gemischt
29: Ein Igeditorial expansion:  ̅el von mandeditorial expansion:  ̅el
30: Wirf mandeditorial expansion:  ̅el gar wol gestosseditorial expansion:  ̅en In eineeditorial expansion:  ̅n raineditorial expansion:  ̅en
31: hafeditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d rurs wol mit eineditorial expansion:  ̅em chlaineditorial expansion:  ̅en holczlein
32: schucz daneditorial expansion:  ̅n auf ein tuch das es enpar lig vneditorial expansion:  ̅d
33: lass In seicheditorial expansion:  ̅en das er trukeditorial expansion:  ̅en werd vneditorial expansion:  ̅d besä es [96v] 01: daneditorial expansion:  ̅n mit zukeditorial expansion:  ̕er vnd nim daneditorial expansion:  ̅n dÿ virtailteditorial expansion:  ̅en mandeditorial expansion:  ̅el
02: das dy rot sein mit saffreditorial expansion:  ꝭan vneditorial expansion:  ̅d bestoss daneditorial expansion:  ̅n damit
03: als eineditorial expansion:  ̅en Igeditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d gews daneditorial expansion:  ̅n daran ein dike man
04: deditorial expansion:  ̅el milich vneditorial expansion:  ̅d tues auf ein schüsseditorial expansion:  ̅el
05: Eineditorial expansion:  ̅en chäs von mandeditorial expansion:  ̅el
06: Wëll ein mandeditorial expansion:  ̅el milich In eineditorial expansion:  ̅em pfändeditorial expansion:  ̅el mit
07: eineditorial expansion:  ̅em wurczigeditorial expansion:  ̅en wein vncz das es gerInn vneditorial expansion:  ̅d
08: das deditorial expansion:  ̕er wein suss seÿ vneditorial expansion:  ̅d schucz auf ein tuch
09: vneditorial expansion:  ̅d tue ein strablein darundeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d lass seicheditorial expansion:  ̅en
10: das es trukeditorial expansion:  ̅en weditorial expansion:  ̕erd vneditorial expansion:  ̅d tus daneditorial expansion:  ̅n In ein
11: chäs char editorial expansion: &cetc.
12: Ein gar guteditorial expansion:  ̅en pfeffeditorial expansion:  ̕er zu vischeditorial expansion:  ̅en
13: Nim lätig weineditorial expansion: per vnd ein swarcze gepäte sniteditorial expansion:  ̅en
14: prots vnd nim 1/2 editorial expansion: libra weineditorial expansion: per vneditorial expansion:  ̅d stos prot vneditorial expansion:  ̅d
15: weineditorial expansion: per miteinandeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d slachs mit deditorial expansion:  ̅em pesteditorial expansion:  ̅en
16: wein durch vneditorial expansion:  ̅d darczu gucz gewurcz Mustat
17: nagell zukeditorial expansion:  ̕er zymatrintteditorial expansion:  ̅en
18: Sulcz visch
19: Nim das pech von weichseditorial expansion:  ̅elpäumeditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d trükeditorial expansion:  ̅en
20: das vneditorial expansion:  ̅d stos das vneditorial expansion:  ̅d schutt das In dy sulcz
21: wy hais es ist so stet es zehaneditorial expansion:  ̅nt
22: Sulcz visch
23: Nim eineditorial expansion:  ̅en chalbeditorial expansion:  ̕er schededitorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d seud In wol vneditorial expansion:  ̅d mach
24: In schon vnd seud In daneditorial expansion:  ̅n an dy stat vneditorial expansion:  ̅d nim
25: ein wenig hawt dauon vneditorial expansion:  ̅d 1/2 editorial expansion: libra mandeditorial expansion:  ̅el vneditorial expansion:  ̅d
26: stoss miteinandeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d slachs dueditorial expansion:  ̕rch ein pfeffeditorial expansion:  ̕er tuch
27: vneditorial expansion:  ̅d nim zukeditorial expansion:  ̕er Imbeditorial expansion:  ̕er vnd seud dy visch darIn
28: vneditorial expansion:  ̅d richcz an so sten sy pald
29: Sulcz visch In den eigsteditorial expansion:  ̅en
30: Mach chalb fuss schön vneditorial expansion:  ̅d seuds In wein vneditorial expansion:  ̅d
31: seud dy visch darIn Gewürcz editorial expansion: &cetc.
32: Odeditorial expansion:  ̕er mit hauseditorial expansion:  ̅en plateditorial expansion:  ̕ern dÿ slach durch editorial expansion: &cetc. [97r] 01: Ein andeditorial expansion:  ̕ers pacheditorial expansion:  ̅ens voeditorial expansion:  ̅n pranteditorial expansion:  ̅en taig
02: Nim ein mel vnd ein gute grune prue odeditorial expansion:  ̕er haiss
03: waseditorial expansion: ser vneditorial expansion:  ̅d stos es In eineditorial expansion:  ̅en möreditorial expansion: ser vneditorial expansion:  ̅d Nim vj aieditorial expansion:  ̕er
04: auf j esseditorial expansion:  ̅en vnd haiss smalcz vnd zeuchs darein
05: Abeditorial expansion:  ̕er ein pachens
06: Nim auf j esseditorial expansion:  ̅en xxiiij aieditorial expansion:  ̕er vnd weineditorial expansion: per j virdueditorial expansion:  ̅mb
07: vneditorial expansion:  ̅d ein semeditorial expansion:  ̅el vnd zerslach dy aieditorial expansion:  ̕er vnd tue semleins
08: prot darein vneditorial expansion:  ̅d nim ein wenigs haiss smalcz vneditorial expansion:  ̅d
09: nim j chesseditorial expansion:  ̅el odeditorial expansion:  ̕er moreditorial expansion: ser vneditorial expansion:  ̅d zeuch dy aieditorial expansion:  ̕er ab In deditorial expansion:  ̕er pfaneditorial expansion:  ̅n
10: vneditorial expansion:  ̅d In eineditorial expansion:  ̅en moreditorial expansion: ser vnd la es pacheditorial expansion:  ̅en an dy stat vneditorial expansion:  ̅d
11: tu es daneditorial expansion:  ̅n aus vneditorial expansion:  ̅d sneicz klain lank vneditorial expansion:  ̅d nim daneditorial expansion:  ̅n
12: Imbeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d zukeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d waneditorial expansion:  ̅n du an richczst so schucz darauf
13: Ein geprateditorial expansion:  ̕en putteditorial expansion:  ̕er
14: Reditorial expansion:  ꝭecipe ein semleins prot vnd mischs durcheinaeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er mit
15: xij ayeditorial expansion:  ̕ern vnd stoss an den spis vnd beschutt es
16: mit mel vnd tue etwas darundeditorial expansion:  ̕er vnd er reditorial expansion:  ̕echt
17: erhiczt vnd beschutt In mit mel als offt du vmb
18: cherst vnd richt In an im pessteditorial expansion:  ̅en safft
19: geprateditorial expansion:  ̅en arbaiss
20: mach ein chaltguss vnd seud sy darinn vneditorial expansion:  ̅d zeuch
21: dy pälg dauon vnd seud sy an dy stat vneditorial expansion:  ̅d stoss
22: In eineditorial expansion:  ̅en morseditorial expansion:  ̕er vnd tue honig darein vneditorial expansion:  ̅d nim
23: ein geribeditorial expansion:  ̅ens prot mit vj aieditorial expansion:  ̕er tuteditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d tue smalcz
24: darczu vnd nim daneditorial expansion:  ̅n ein hulczein spis vneditorial expansion:  ̅d mache
25: I prateditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d legs zue vnd prat In an dy stat vneditorial expansion:  ̅d
26: pegews in mit haissem smalcz
27: Regeditorial expansion:  ̅en würm von arbaiss
28: Iteditorial expansion:  ̅em gesoteditorial expansion:  ̅en in chaltguss zeuch In dy pälg ab vneditorial expansion:  ̅d
29: gesoteditorial expansion:  ̅en an dy stat treibs durch ein sib auf ein
30: schüsseditorial expansion:  ̅el als regeditorial expansion:  ̅en würm vneditorial expansion:  ̅d nim ein durch tribeditorial expansion:  ̅en
31: senif vneditorial expansion:  ̅d honig vnd machs ab mit saffreditorial expansion:  ꝭan vnd
32: gewürcz vnd gewss an dy arbaiss [97v] 01: Von gemües
02: Iteditorial expansion:  ̅em seud j p fenbert milch vnd salcz vneditorial expansion:  ̅d
03: machs ab mit saffreditorial expansion:  ꝭan vneditorial expansion:  ̅d gewurcz
04: Von gemüs
05: Seud j p fenbert Danner reads 'pfenbert', I do not believe her explanation. milich vnd zeditorial expansion:  ̕erslach xvj aieditorial expansion:  ̕er
06: gar chlain vnd salcz vnd machs ab mit
07: gewurcz vnd saffreditorial expansion:  ꝭan vnd so dy milich seud
08: tue dy aieditorial expansion:  ̕er darein vneditorial expansion:  ̅d lass auf eineditorial expansion:  ̕er glut
09: sten vnd lass grinn vnd tues In ein pfeffeditorial expansion:  ̕er
10: tuch vnd schucz es aus miteinaeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er vnd lege
11: dasselb tuch mit dem gmüs vasst ze sameditorial expansion:  ̅en
12: vnd leg ein pret darauf vnd eineditorial expansion:  ̅en swäreditorial expansion:  ̅en
13: stain das das wasseditorial expansion:  ̕er wol daraus gee vnd
14: waneditorial expansion:  ̅n es erkallt so sneicz zu langeditorial expansion:  ̅en sniteditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d
15: zukeditorial expansion:  ̕er darauf
16: ein gemüs
17: Zeuch eineditorial expansion:  ̅en taig ab mit vj aieditorial expansion:  ̕ern vnd pachs
18: geleich als straubeditorial expansion:  ̅en vnd haks chlain vnd
19: seuds in eineditorial expansion:  ̅em haisseditorial expansion:  ̅en wein vnd machs ab
20: mit honig vnd mit gewurcz
21: Ein gmüs
22: zeuch eineditorial expansion:  ̅en taig mit iij aieditorial expansion:  ̕ern ab vnd gews
23: den selbeditorial expansion:  ̅en taig durch eineditorial expansion:  ̅en schawmlöffeditorial expansion:  ̅el der
24: In schmalcz wol gehiczt seÿ gemachssam so
25: geräcz ? Revision: wrong start deleted. zu arbais vnd zeuchs aus deditorial expansion:  ̕er pfaneditorial expansion:  ̅n
26: vneditorial expansion:  ̅d mach ein aieditorial expansion:  ̕er prue vnd legs In dy aieditorial expansion:  ̕er
27: prue vnd machs ab
28: Pacheditorial expansion:  ̅en weichseditorial expansion:  ̅el
29: Zeuch eineditorial expansion:  ̅en taig ab mit iiij aieditorial expansion:  ̕ern In waseditorial expansion: ser
30: vneditorial expansion:  ̅d mach den taig mit gewürcz ab In haissm
31: smalcz vnd tunk dy weichseditorial expansion:  ̅el albeg In den
32: taig vnd pachs In haisseditorial expansion:  ̅em smalcz [98r] 01: Nota senif ze macheditorial expansion:  ̅en
02: lugnekerIn Meaning unclear. Abbreviation mark: expansion unclear. Nota bene
03: Mach ainen taig ab mit gerbeditorial expansion:  ̅en vnd editorial expansion: peraik Reading uncler. 'peuk'? In
04: gar wol mit den hentteditorial expansion:  ̅en darnach leg In auf
05: ein tucheditorial expansion:  ̅el In ain muelteditorial expansion:  ̕er vnd mach In dünn
06: dach zwir dikcheditorial expansion:  ̕er daneditorial expansion:  ̅n dy pfadlat vnd sneid In
07: daneditorial expansion:  ̅n mit aineeditorial expansion:  ̅m meseditorial expansion: ser als ein zogeditorial expansion:  ̅en prot vnd
08: pach In daneditorial expansion:  ̅n In aineeditorial expansion:  ̅m smalcz placebit valde
Ka2 - "Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Cod. Donaueschingen 793"