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Main ingredient: fishPreparation: aspicType: -Ein Meisterlich Galrad vber fisch als Salmen vnd ander groisz fisch Mach die zue guten stuecken Spisze ye zcwey ader dry stucke In ein hueltzen spisz vnd sueed sy also ab mit win vnd essig Saltz vnd wuertzen [2r] behalt die bruee als vor geschreben stehit behe das broid vnd thue Im als vor Wuerd die galreid zcu thuenne So nym lorber bletter oder die schalen oder vf ein halb lorber Vnd stoesz sie mit dem gebeten brode mit der fisch bruee Trib das durch vnd temperire isz Versuch isz abs recht abgemacht sie von wurtzen vnd saltz Legk dan die fisch stuck Inne vnd schued die galrad vber vnd loisz gestehen Wiltu so sehe aber Ingberr dar vber ader Cinamonj ader Macis