recipe collection "H2a"
[186r]
01: Hienoch findestu wie man kocheneditorial expansion: ̅n
02: vnd fremde esseneditorial expansion: ̅n beraiten sol editorial expansion: &cetc.
03: Wer Small letter 'w' still visible as palceholder for initial. ein gut Triesenet wil macheditorial expansion: ̅en deeditorial expansion: ̕r Nemeditorial expansion: ̅m
04: zweÿ pfunt Zuckersz vnd stoß das Vneditorial expansion: ̅d Rueditorial expansion: ̕re
05: das durch ein sy'?v Unclear. vnd nym darnach vir
06: lot ÿngewersz Vier lot tzÿmÿn drew lott
07: muskatblumeneditorial expansion: ̅n Vnd muschat anderhalbe
08: lot Neglein ein halb lot galgan Vnd stosz yedes veditorial expansion: ̕ersun=
09: dereditorial expansion: ̕r vnd Ryd deneditorial expansion: ̅n yngwer vnd die Negelein Vnd deneditorial expansion: ̅n
10: galgan durch ein andereditorial expansion: ̕r durch ein siblein Die Zymÿn
11: vnd muschast blumeneditorial expansion: ̅n darff maneditorial expansion: ̅n nicht Reydeneditorial expansion: ̅n Wiltu es
12: roscher habeditorial expansion: ̅en das mach noch demeditorial expansion: ̅m mueditorial expansion: ̅nd wie es dir wol
13: geuall Sequitur magis
14: Ein gut pruelein Zu geprateneditorial expansion: ̅n mach also
15: Nym das Trysenet Vnd ein Raynfal ader welisch
16: wein ader sust guteditorial expansion: ̅en weÿn Vnd gilb das Vnd werm das
17: In eyneeditorial expansion: ̅m pfendlein Vnd gewß auff das proteneditorial expansion: ̅n Adeditorial expansion: ̕er gib
18: das in eineeditorial expansion: ̅n schusslein dabeÿ
19: Ein gesunt sallseneditorial expansion: ̅n
20: Nym salbeÿ pleteditorial expansion: ̕er Vnd Tewmenteneditorial expansion: ̅n vntteditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er Adeditorial expansion: ̕er
21: yedes besundereditorial expansion: ̕r wie du es gern issest derr das an deditorial expansion: ̕er
22: suneditorial expansion: ̅nen Vnd stoß das Vnd Ryed es durch ein sib vneditorial expansion: ̅d thue
23: das In ein puchszeneditorial expansion: ̅n es bleÿbt dir Zweÿ Iareditorial expansion: ̕r also gut Weneditorial expansion: ̅n
24: du es wilt esseneditorial expansion: ̅n so thu als vil gestossens Zuckers dar
25: vntter In ein schussel Vnd gewß ein guteneditorial expansion: ̅n wein daraneditorial expansion: ̅n
26: Vnd das isser maneditorial expansion: ̅n also kalt beÿ demeditorial expansion: ̅m gebrateneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d ist gut
27: Zu der leberneditorial expansion: ̅n vnd Zu der prust editorial expansion: &cetc.
28: Ein guteneditorial expansion: ̅n leckucheneditorial expansion: ̅n mach also [186v] 01: Nym ein moß Honigs Dartzu gehert vier lot gesnÿ
02: teneditorial expansion: ̅n ÿngwer tzwey lot gestossens yngwers Anderhalb
03: lot Negelein Anderhalb lot muschat ein halb lot pfeffereditorial expansion: ̕r
04: tzweÿ lot Zymÿn Vnd vier lot koriandereditorial expansion: ̕r der In anders
05: gern darInneneditorial expansion: ̅n hat der ist Zu demeditorial expansion: ̅m haubt gesueditorial expansion: ̅nt etc. darZu
06: gehort Ruckeneditorial expansion: ̅n mel als vil sich geburet
07: Ein salszeneditorial expansion: ̅n von letzelteneditorial expansion: ̅n
08: Nym ein guteneditorial expansion: ̅n letzelteneditorial expansion: ̅n Vnd schneÿd deneditorial expansion: ̅n In dunne snÿteditorial expansion: ꝭen
09: als ein pfeffer brot Vnd sewd In ab mit wein Vnd reÿb
10: es durch ein Tuch als eineneditorial expansion: ̅n pfeffer Vnd nÿm dar vnteditorial expansion: ̕er
11: tzymerÿnteneditorial expansion: ̅n Vnd yngwer als vil du wilt Vnd welle es
12: In eÿner pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd gewß deneditorial expansion: ̅n In die salszeneditorial expansion: ̅n schussell
13: Vnd thue einen Zucker daraneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d gibs hin
14: Von einer salsen
15: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein salseneditorial expansion: ̅n von aschlach so stoß die mit
16: saltz Vnd meng In mit weÿn ader mit essig Vnd truck es
17: ausz die sals ist gut Zu Ryndreneditorial expansion: ̅n broteneditorial expansion: ̅n
18: Ein sals von weÿnpereditorial expansion: ̕en
19: Nym weynpereditorial expansion: ̕r vnd salsa vnd knoblauch haubt vnd peteditorial expansion: ̕er
20: silieneditorial expansion: ̅n vnd stoß das durch ein andereditorial expansion: ̕r Vnd Trucke das
21: saff dar ausz vnd gibs hin
22: Ein andre salseneditorial expansion: ̅n
23: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein gut maÿsch salszeneditorial expansion: ̅n So nÿeditorial expansion: ̅m Peterlein
24: vnd pfefferkraut Vnd salbey Vnd bisempletereditorial expansion: ̕r als vil
25: du wilt Vnd hack das kleÿn durch ein andereditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d vahe
26: den Tawe des morgens frue In ein Tuch Vnd leg das
27: kraut dor ein Vnd setz es deneditorial expansion: ̅n an die suneditorial expansion: ̅nen so verleust
28: es deneditorial expansion: ̅n Taw Vnd laß es denne Truckeneditorial expansion: ̅n wereditorial expansion: ɖden als ein
29: stupp vneditorial expansion: ̅d mach es danneditorial expansion: ̅e In ein plater Vneditorial expansion: ̅d wenneditorial expansion: ̅e du wilt
30: In dem Iar so Netz es mit weÿn adeditorial expansion: ̕er mit essig als ein andeditorial expansion: ̕er salseditorial expansion: ̅en editorial expansion: &cetc. [187r] 01: Ein gut salseneditorial expansion: ̅n von latwergen
02: Nym latwergeneditorial expansion: ̅n von weÿchselneditorial expansion: ̅n von spyling sleheneditorial expansion: ̅n pflau=
03: meneditorial expansion: ̅n Ader weinper latwergeneditorial expansion: ̅n welche du wilt Vneditorial expansion: ̅d thue
04: halb Ader ein dritteil Zucker Rosit darvnteditorial expansion: ̕er das ist
05: die pest vnd gesunts salse so sie sein mag zu deeditorial expansion: ̅n gepra=
06: teneditorial expansion: ̅n vnd kulet vast
07: Latwergeneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n kuteneditorial expansion: ̅n Regelpirn adeditorial expansion: ̕er veditorial expansion: ̕erardopfeditorial expansion: ̅el Reading unclear..
08: Nÿm kuten In eÿneneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n Vnd thue holtzlein da fur
09: das keyne herauß vall Vnd ker den hafeneditorial expansion: ̅n vmb
10: Vnd setz In auff ein andereditorial expansion: ̅en hafeneditorial expansion: ̅n der demeditorial expansion: ̅m gleich seÿ
11: an deeditorial expansion: ̅m brort Vnd sÿdings wassers voll seÿ das der
12: selb dunst die kueteneditorial expansion: ̅n waÿch mach So nÿm sie danneditorial expansion: ̅e
13: also warmeditorial expansion: ̅m vnd thue sie In ein engs sib vnd streich sie dueditorial expansion: ̕rch
14: das die kerneditorial expansion: ̅n vnd hewt herausseneditorial expansion: ̅n bleibeditorial expansion: ̅en vnd Nym danneditorial expansion: ̅e
15: den selbeneditorial expansion: ̅n Taig vnd wig In vnd ydemeditorial expansion: ̅m pfunt taigs soltu
16: ein halbs seÿdel honigs Ader ein halb pfunt Zuckersz ge=
17: beneditorial expansion: ̅n ob du wilt Vnd Rur das durch ein ander Vneditorial expansion: ̅d lasz
18: deneditorial expansion: ̅n funff ader sechsz tag steeneditorial expansion: ̅n Vnd durch ein andeditorial expansion: ̕er zergeneditorial expansion: ̅n
19: vnd waycheneditorial expansion: ̅n Vnd wenneditorial expansion: ̅e dus siedeneditorial expansion: ̅n wilt So thue sie In
20: ein kessell auff ein drÿfusz auff koleneditorial expansion: ̅n vnd Rur sie mit
21: eineeditorial expansion: ̅m praitemeditorial expansion: ̅m scheÿt das nicht Anprÿnne Vnd weneditorial expansion: ̅n es
22: dick genug gesewdt So thue ein halb lot pfeffers daeditorial expansion: ̕raneditorial expansion: ̅n
23: Vnd alszo warmeditorial expansion: ̅m In kessel Nÿm alle wageneditorial expansion: ̅n zu eineeditorial expansion: ̅m editorial expansion: ℔libra
24: taigs ain quieditorial expansion: ̅nteneditorial expansion: ̅n muschat ein quieditorial expansion: ̅nteneditorial expansion: ̅n Negelein eÿeditorial expansion: ̅n quieditorial expansion: ̅nteditorial expansion: ̅en
25: Zÿmÿeditorial expansion: ̅n Vnd 1/2 lot oder ein quieditorial expansion: ̅nteditorial expansion: ꝭen Ingwerß nach demeditorial expansion: ̅m Vnd
26: du sie gerneditorial expansion: ̅n rosch hast Vnd wurck sie damit ausz Vnd
27: mach kucheneditorial expansion: ̅n darausz Tustu aber keÿn wurtz dar ein
28: vber all So ist sie gut fur die Stul Vnd die mit zuckeditorial expansion: ̕er
29: gemacht ist als obeneditorial expansion: ̅n geschribeditorial expansion: ̅en stat ist Zu mal gut fur die
30: stul wenneditorial expansion: ̅e kein wurtz dorInne ist Vnd mit wurtzeneditorial expansion: ̅n ist sie
31: allwegeneditorial expansion: ̅n gut vnd gesunt auff die kost Zu esseneditorial expansion: ̅n Wanneditorial expansion: ̅e [187v] 01: sie dewet wol Vnd die mit Zucker dewet noch paseditorial expansion: ̕ers
02: auff die kost Vneditorial expansion: ̅d vor der kost verstopfft sie editorial expansion: &cetc.
03: Weÿchszel Latwergeneditorial expansion: ̅n Zu macheneditorial expansion: ̅n
04: Nym ein vierteÿl von eineeditorial expansion: ̅m kor weÿchßeleditorial expansion: ̅en Vneditorial expansion: ̅d laß
05: die abplateneditorial expansion: ̅n In ein schaff vnd most vnd Zu druckt die
06: In einer schusseleditorial expansion: ̅en vnd thue das affter das In ein gros=
07: seneditorial expansion: ̅n durchschlag Ader In ein engs sib vnd streich das
08: dureditorial expansion: ̕rch das die kerneditorial expansion: ̅n vnd grobeneditorial expansion: ̅n hewt her ausseneditorial expansion: ̅n beleÿ=
09: beneditorial expansion: ̅n Vnd Nym danneditorial expansion: ̅e dasselb safft Vnd sewd das In
10: eÿneeditorial expansion: ̅n kessell auff eineeditorial expansion: ̅n drÿfusz Vnd Rur das mit eineditorial expansion: ̕er
11: praÿteneditorial expansion: ̅n schaufel Vnd laß nit ab mit deeditorial expansion: ̅m Rureneditorial expansion: ̅n das nicht
12: anbrÿnne Vnd wenneditorial expansion: ̅e sie schier genueditorial expansion: ̅ngk sewdt So Nÿeditorial expansion: ̅m Zwo
13: oder dreÿ mosz honigs darvntereditorial expansion: ̕r noch demeditorial expansion: ̅m vnd die weich
14: seln sein Vnd sewd das aber Vnd thue daneditorial expansion: ̅n ein lot odeditorial expansion: ̕er
15: i1/2 pfeffers dar ein Noch demeditorial expansion: ̅m vnd du sie gerneditorial expansion: ̅n rosch hast
16: vnd das bleÿbt zweÿ ader drew Iar gut Wenneditorial expansion: ̅e sie wol
17: gesoteneditorial expansion: ̅n vnd dick ist Vnd weneditorial expansion: ̅n maeditorial expansion: ̅n sie esseneditorial expansion: ̅n wil So waÿch
18: sie In eÿneneditorial expansion: ̅n wein Vnd thwir sie mit eineeditorial expansion: ̅m loffell Vneditorial expansion: ̅d thue
19: sie In ein schusselein Vnd see Zÿmÿn darauff odeditorial expansion: ̕er trÿse=
20: net so ist sie gut
21: Ein Latwerg von weinpern
22: klawb die weinper ab In ein kessell setz sie auff einen
23: drÿfusz Vnd laß sie sÿdeneditorial expansion: ̅n Vnd Rur sie das sie nicht an
24: prÿnn Vnd thue sie her auß vnd ting die per dueditorial expansion: ̕rch ein
25: durchschlag ader enges sib das die kerneditorial expansion: ̅n vnd pelg her=
26: ausseneditorial expansion: ̅n beleybeneditorial expansion: ̅n Vnd thu das selb saff wider In kessell Vneditorial expansion: ̅d
27: Rur es stets das nicht Anbrynne mit eineeditorial expansion: ̅m praÿten scheu=
28: felein Vnd sewds als lang pÿs dick genugk seÿn Zu lat=
29: wergen Wiltu sie aber hert macheneditorial expansion: ̅n zu kucheneditorial expansion: ̅n so lasz
30: noch lenger siedeneditorial expansion: ̅n Vnd so wirt sie dick vnd hert Vnd
31: ist gut fur die stul Vnd kulet Im sumer gar vast Wiltu
32: aber wurtz dar an thuneditorial expansion: ̅n als an die weychszel latweditorial expansion: ̕ergeditorial expansion: ̅en [188r] 01: Adeditorial expansion: ̕er wiltu kucheneditorial expansion: ̅n darauf macheneditorial expansion: ̅n als kuten latweditorial expansion: ̕ergeditorial expansion: ̅en
02: darnach soltu sie wurtzeditorial expansion: ̅en wenneditorial expansion: ̅e aber keÿn wurtz doeditorial expansion: ̕rInne
03: ist so du sie anrichtest So thu tzÿmÿn ader Trÿsenet
04: darauff vnd tzwir sie vor mit weÿn ab Text seems to be missing. sie Zu dick ist
05: ee du das Trÿsenet ader wurtz darauff thust Vneditorial expansion: ̅d aneditorial expansion: ̅n
06: wurtz hilff sie fur die stul vnd vertreibt deneditorial expansion: ̅n durst
07: Allerleÿ latwergeneditorial expansion: ̅n Zu macheditorial expansion: ̅en
08: Nÿm pfyesing Sawereditorial expansion: ̕r pflawmeneditorial expansion: ̅n das sind mascheditorial expansion: ̅en sleheditorial expansion: ̅en
09: ploekriecheneditorial expansion: ̅n pflawmeneditorial expansion: ̅n Spÿling Adeditorial expansion: ̕er der suessen mascheditorial expansion: ̅en
10: welches du wildt Igklichs besunder Zu macheditorial expansion: ̅en das soltu
11: also durch schlaheditorial expansion: ̅en durch ein sib Vnd das siedeneditorial expansion: ̅n mit ho=
12: nig ader Zuckereditorial expansion: ̕r Wiltu sie hert habeneditorial expansion: ̅n fur die stul so thu
13: In ein pfueditorial expansion: ̅nt Taÿgs eÿeditorial expansion: ̅n halb seydel honigs adeditorial expansion: ̕er ein halb editorial expansion: ℔libra
14: Zuckerß Vnd kein wurtz Vnd sewd sie das dick wirt Zu
15: kucheneditorial expansion: ̅n so ist sie gut fur die stul Vnd kulet vast Vneditorial expansion: ̅d die
16: mit Zucker ist die allereditorial expansion: ̕rpest Vnd sundeditorial expansion: ̕erlich die sawreneditorial expansion: ̅n mascheditorial expansion: ̅en
17: Vnd schleheneditorial expansion: ̅n latwergeneditorial expansion: ̅n ist die pest vnd hilfft fur die stul
18: vnd durst gar wol Wiltu sie abereditorial expansion: ̕r Zu proteneditorial expansion: ̅n macheditorial expansion: ̅en das
19: dunneditorial expansion: ̅e Reading unclear. bleyb so magstu honig dar an thuneditorial expansion: ̅n noch demeditorial expansion: ̅m vnd
20: das obs sueß ader sawer ist das magstu auch wurtzeneditorial expansion: ̅n
21: nach demeditorial expansion: ̅m vnd dich gut dunckt Vnd laß sie wol sydeneditorial expansion: ̅n
22: so bleÿbt sie dester lenger Vnd wenneditorial expansion: ̅e du sie an wildt
23: richteneditorial expansion: ̅n so twÿr sie mit eÿneeditorial expansion: ̅m weÿn Thue Zuckereditorial expansion: ̕r Roszet
24: doraneditorial expansion: ̅n ob du wildt vnd see Trÿsenet ader Zÿmÿeditorial expansion: ̅n dareditorial expansion: ̕r
25: auff noch demeditorial expansion: ̅m ob sie voreditorial expansion: ̕r gewurtzt adereditorial expansion: ̕r vngewurtzt
26: ist dornoch soltu dich richteneditorial expansion: ̅n
27: Regelpirn adereditorial expansion: ̕r hardopffel muszlein
28: Nym des ersteneditorial expansion: ̅n das obs Vnd schel die schelffeneditorial expansion: ̅n her ab
29: vnd machs Zu viertaÿleneditorial expansion: ̅n Vnd thue die kerneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d putzeneditorial expansion: ̅n
30: her ausz gewß ein honig daraneditorial expansion: ̅n Vnd sewd es In eÿneeditorial expansion: ̅m
31: hafeneditorial expansion: ̅n deck In genaw Zw das der dunst da beÿ bleÿb [188v] 01: Vnd wenneditorial expansion: ̅n sie wol gedunst sind so streichs sie durch ein sib
02: Ader durch schlag Vnd thue aber mer honigs doraneditorial expansion: ̅n sewd
03: sie wol das brawneditorial expansion: ̅n werd thu ain wechßel latwergeneditorial expansion: ̅n ameditorial expansion: ̅m
04: letzteneditorial expansion: ̅n darein das swartz werd Vnd tir sie mit Ne=
05: gelein muschat Zÿmÿeditorial expansion: ̅n pfeffereditorial expansion: ̕r yngwer dornoch vneditorial expansion: ̅d du
06: wildt das rosch seÿ Vnd sie bleybt In eÿneeditorial expansion: ̅m hafeneditorial expansion: ̅n wol
07: ein gantz Iar gut Wenneditorial expansion: ̅e es wol gesoteneditorial expansion: ̅n ist Die wurtz
08: sol maneditorial expansion: ̅n nicht dor ein thuneditorial expansion: ̅n pÿsz sie gantz abgesoteneditorial expansion: ̅n ist Vneditorial expansion: ̅d
09: wenneditorial expansion: ̅e du das musz esseneditorial expansion: ̅n wilt so solt du das mit eineeditorial expansion: ̅m
10: guetneditorial expansion: ̅n wein als Raÿnfal adeditorial expansion: ̕er ander editorial expansion: &cetc. tereditorial expansion: ̅en Vnd ein geri=
11: beneditorial expansion: ̅n Ruckeneditorial expansion: ̅n brot dar vntter thuneditorial expansion: ̅n Vnd In einer pfanneneditorial expansion: ̅n
12: wermeneditorial expansion: ̅n das ein wal thue Vnd durch ein ander siede
13: Vnd thu es in ein schussel vnd tue gut Trisenet vnd Zÿ=
14: mÿn genug darauff Vnd stosz mandelkerneditorial expansion: ̅n darauff odeditorial expansion: ̕er
15: dor ein so ist es ein gut kostenlich musz an visch vnd aneditorial expansion: ̅n
16: fleÿsch tageneditorial expansion: ̅n editorial expansion: &cetc.
17: Ein krawt das maeditorial expansion: ̅n neneditorial expansion: ̅nt hohtzaddedt kraut
18: So Nÿm ein Mosz honigs dartzu gehort vier lot ÿng=
19: wersz Zweÿ lot muschat Zweÿ lot negelein Ein halb lot
20: saffraneditorial expansion: ̅n drew quieditorial expansion: ̅nteditorial expansion: ꝭen saltz Achtlot senffs der vor berait
21: vnd gebruaddedet sey Eÿn halb pfunt mandels Vnd ein halb pfeditorial expansion: ̅unt
22: Rusin Vnd Roh geschelt regel ader paris piern zu stuck=
23: lein geschniten Vnd Nÿm Iungeneditorial expansion: ̅n mangolt mit sampt deditorial expansion: ̕er
24: wurtzel die soltu schabeneditorial expansion: ̅n vnd schoneditorial expansion: ̅n wascheneditorial expansion: ̅n das dereditorial expansion: ̕r
25: sandt her ab kome Vnd prwe deneditorial expansion: ̅n mangolt mit sampt
26: dereditorial expansion: ̕r wurtzel als man ander krawt pfligt Zu prweneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d
27: schneyd die wurtzel dornach her ab Vnd pall das
28: krawt wol ausz Vnd leg das in eÿneneditorial expansion: ̅n guteditorial expansion: ꝭen essig Vnd
29: die wurtzelneditorial expansion: ̅n auch in ein essig Vnd loß ein nacht dorInneeditorial expansion: ̅n
30: ligeneditorial expansion: ̅n Vnd druck danneditorial expansion: ̅e deneditorial expansion: ̅n essig wol von demeditorial expansion: ̅m kraut Vneditorial expansion: ̅d
31: schneyd das krawt mit eineeditorial expansion: ̅m messer das Zotet beleÿb
32: Vnd schneÿd daneditorial expansion: ̅n die wurtzel auch Zu scheublein vneditorial expansion: ̅d stuckeditorial expansion: ̅el [189r] 01: darauß als du deneditorial expansion: ̅n piern gethan hast Vnd leg die ge=
02: schnÿten wurtzel Vnd die Piern Vnd deneditorial expansion: ̅n mandel kerneditorial expansion: ̅n
03: am ersten in die gelbeneditorial expansion: ̅n Prwe die von honig vneditorial expansion: ̅d voneditorial expansion: ̅n
04: deneditorial expansion: ̅n vorgeschribeditorial expansion: ̅en wurtzeneditorial expansion: ̅n gemacht ist Vnd wenneditorial expansion: ̅e das als
05: gel wirt so Nÿm dasselb alles durch ein andereditorial expansion: ̕r mit sampt
06: der Prwe Vnd thu des gepalteneditorial expansion: ̅n mangolts als vil doeditorial expansion: ̕r
07: ein als ferr als das honig geraicheneditorial expansion: ̅n mag Das deeditorial expansion: ̅nnoch
08: safftig beleÿb Vnd nicht Zu Truckeneditorial expansion: ̅n werd Vnd Rur das
09: wol durch ein ander Thue das In ein gleseneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n das
10: magstu behalteditorial expansion: ꝭen ein Iar adeditorial expansion: ̕er Zweÿ Ader In eineeditorial expansion: ̅m veßlein
11: wenneditorial expansion: ̅e anders kein weÿn dartzu kueditorial expansion: ̅mpt so beleybt es also
12: gut Vneditorial expansion: ̅d weneditorial expansion: ̅n du es anrichteneditorial expansion: ̅n wilt so Rur das albweg mit
13: eineeditorial expansion: ̅m loffell durch ein ander das safftig werd Wer es
14: aber nit safftig so thest mereditorial expansion: ̕r honigs doraneditorial expansion: ̅n das widereditorial expansion: ̕r
15: safftig wurde Vnd Richt das also kalt In ein schussel
16: Vnd see ein Trysenet odeditorial expansion: ̕er ein Zÿmÿn dorauff so ist es
17: wol berät editorial expansion: &cetc.
18: Gehalbirt opfel voeditorial expansion: ̅n vier varbeneditorial expansion: ̅n
19: Nÿm ein gerurte eÿer voeditorial expansion: ̅n vierleÿ varbeditorial expansion: ̅en Vneditorial expansion: ̅d schneÿd
20: einen apffel In vier teÿl deneditorial expansion: ̅n kerneditorial expansion: ̅n vnd die schelff die
21: vmb den kerneditorial expansion: ̅n ist Vnd full doreÿn yetedereditorial expansion: ̕r varb eineditorial expansion: ̕er
22: vnd steck sie daneditorial expansion: ̅n an spisz vneditorial expansion: ̅d Zeuch sie danneditorial expansion: ̅e dueditorial expansion: ̕rch ein
23: dueditorial expansion: ̅nnen starckeditorial expansion: ̅en taÿg Vnd sneyd es daneditorial expansion: ̅n auff wie es
24: adeditorial expansion: ̕er weneditorial expansion: ̅n das gepacheditorial expansion: ̅en ist Vnd strew es wol mit Zuckereditorial expansion: ̕r
25: vneditorial expansion: ̅d versaltz nit Maeditorial expansion: ̅n trueditorial expansion: ̅nck sust zu vil daeditorial expansion: ̕rauff editorial expansion: &cetc.
26: Ein esseneditorial expansion: ̅n von gebrateneditorial expansion: ̅n erbeÿsz
27: Nÿm gesoteneditorial expansion: ̅n Arbeÿsz Vnd schlah sie durch ein sib Vneditorial expansion: ̅d
28: slah vil eÿr dortzu als vil der arbeÿsz sein Vneditorial expansion: ̅d sewd
29: si In puttereditorial expansion: ̅en Vnd steck sie an eineneditorial expansion: ̅n spiß Vnd prat sie
30: wol Vnd beslah sie mit eÿreneditorial expansion: ̅n vnd mit krawt Vneditorial expansion: ̅d gib sie hin
31: Vneditorial expansion: ̅d vereditorial expansion: ̕rsaltz es nicht [189v] 01: Von eineeditorial expansion: ̅m guteneditorial expansion: ̅n musz
02: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gut muß von Rumaneditorial expansion: us So thue In eÿ=
03: neneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n xx aÿertottereditorial expansion: ̅en vnd Zu schlah die vneditorial expansion: ̅d schut
04: sie in deneditorial expansion: ̅n haysseneditorial expansion: ̅n weÿn Vnd Rur es pyß es gar gesied
05: Vnd thue es auff ein schussel Vnd see ein Zuckereditorial expansion: ̕r daeditorial expansion: ̕rauff
06: vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz es nicht Waneditorial expansion: ̅n ich hab nit vil weins Im kelereditorial expansion: ̕r
07: Ein esseneditorial expansion: ̅n von gebrateditorial expansion: ̅en musz voeditorial expansion: ̅n vischeditorial expansion: ̅en
08: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein gebrateneditorial expansion: ̅n musz voeditorial expansion: ̅n vischeneditorial expansion: ̅n So nÿeditorial expansion: ̅m Pereditorial expansion: ̕r
09: visch gepaist In essig Vnd wirff die In ein Mandel milch
10: mit Reÿßmel wol gemengt Vnd thue ein Wintzig smaltz
11: doraneditorial expansion: ̅n das wellig seÿ vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz sein nicht
12: Ein esseneditorial expansion: ̅n von kreppflein
13: Wiltu macheditorial expansion: ̅en kreppfflein So Nym kesz vnd misch den mit
14: aÿereneditorial expansion: ̅n Vnd schneyd gesoteneditorial expansion: ̅n speck dartzu Vnd mach eÿ=
15: neneditorial expansion: ̅n darbeneditorial expansion: ̅n taÿg vnd full deneditorial expansion: ̅n keß dor ein Vneditorial expansion: ̅d pack
16: es In puttereditorial expansion: ̅en ader In schmaltz veditorial expansion: ̕ersaltz nit
17: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m Reh haubt
18: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein Reh haubt so soltu es vor sengeneditorial expansion: ̅n
19: vnd danneditorial expansion: ̅e syedeneditorial expansion: ̅n vntz es erfellet Vnd sol die paÿn daeditorial expansion: ̕r=
20: ausz thuneditorial expansion: ̅n Vnd sol die ebeneditorial expansion: ̅n tzweÿ fulleneditorial expansion: ̅n mit demeditorial expansion: ̅m hÿrn
21: Vnd man sol das hirn mit herteneditorial expansion: ̅n kerneditorial expansion: ̅n hackeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d mit
22: weynpereditorial expansion: ̅en vnd mit wurtzeneditorial expansion: ̅n Vnd mach dartzu vier pleteditorial expansion: ̕er
23: von eÿreneditorial expansion: ̅n Vnd ein gut geheck voeditorial expansion: ̅n fleÿsch vnd leg das
24: In die pletereditorial expansion: ̕r Vnd sol die pleter vmb die pein schlaheditorial expansion: ̅en
25: das es do mit gefullet werd Vnd richt es aneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz niteditorial expansion: ꝭen
26: Von einem gestrick von keß macheneditorial expansion: ̅n
27: Nym Murbeneditorial expansion: ̅n keß vnd semelneditorial expansion: ̅n vnd Reyb das vntteditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er
28: Vnd nÿeditorial expansion: ̅m mer kese daneditorial expansion: ̅n semelneditorial expansion: ̅n Vnd leg es auff ein pret
29: Vnd welb es mit aÿreneditorial expansion: ̅n das es Icht Zu starck werd Vnd
30: mach dar auß Zoel die nicht Zu groß werdeneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d sneÿd [190r] 01: die nicht zu kleÿn Vnd nÿm ein Morßereditorial expansion: ̕r Vneditorial expansion: ̅d thue ein
02: schmaltz dar ein Vnd setz es Zu demeditorial expansion: ̅m fewereditorial expansion: ̕r Vnd laß
03: es haÿsz werdeneditorial expansion: ̅n Vnd leg die Zolleditorial expansion: ̅en dar ein Vneditorial expansion: ̅d nÿeditorial expansion: ̅m aÿr
04: als vil du wilt vnd Zuckereditorial expansion: ̕r vnd weinper vnd wurtz es
05: wol Vnd Zeuch es danneditorial expansion: ̅e nit mer dÿnn vmb danneditorial expansion: ̅e Zwir
06: Vnd thue es von demeditorial expansion: ̅m fewer vnd das es nicht Zu kalt
07: werd es verdirbt anders
08: Galreit voeditorial expansion: ̅n vischeneditorial expansion: ̅n
09: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein Galreit voeditorial expansion: ̅n vischeneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m hecht So
10: sewd deneditorial expansion: ̅n hecht gar schoneditorial expansion: ̅n Vnd laß Im das prat da voneditorial expansion: ̅n
11: vnd nÿm daneditorial expansion: ̅n honig vnd setz es auff ein koleneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d lasz das
12: siedeneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d nÿeditorial expansion: ̅m des hechtes prat vnd pfeffereditorial expansion: ̕r vnd Zuckeditorial expansion: ̕er genaddedvng
13: vnd thue das durch ein andereditorial expansion: ̕r weder Zu duneditorial expansion: ̅n noch Zw
14: dick das es sich giesseneditorial expansion: ̅n lassz als ein laterge auff ein
15: schussell vneditorial expansion: ̅d versaltz es nicht
16: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n gestrickem pacheditorial expansion: ̅en macheditorial expansion: ̅e also
17: Wiltu macheditorial expansion: ̅en gestrickts pacheeditorial expansion: ̅ns voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m taÿg so mach
18: In hert als ein haydenisch pacheneditorial expansion: ̅n Vnd mach auch pletereditorial expansion: ̕r
19: sam heydenische pletereditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d sneÿd ein snÿten die sinibel
20: sein daneditorial expansion: ̅n ein Vinger Vnd nÿm ein schmaltz In ein pfanneneditorial expansion: ̅n
21: odeditorial expansion: ̕er In ein Morszereditorial expansion: ̕r Vnd setz In das er haÿsz vneditorial expansion: ̅d wellig
22: werd Vneditorial expansion: ̅d nÿeditorial expansion: ̅m ein kochloffoll adeditorial expansion: ̕er ein holtzlein do mit raich
23: an die pletereditorial expansion: ̕r vnd leg ÿe eins hin vneditorial expansion: ̅d vber leg das
24: andereditorial expansion: ̕r Vnd wirffs an demeditorial expansion: ̅m holtz In die pfanneditorial expansion: ̅e Vneditorial expansion: ̅d las es
25: packeneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d ker es vmb In demeditorial expansion: ̅m Morszereditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d mach daneditorial expansion: ̅n
26: ein gut suppeneditorial expansion: ̅n dartzu voeditorial expansion: ̅n honig vneditorial expansion: ̅d voeditorial expansion: ̅n guteeditorial expansion: ̅m gewurtz Vnd
27: thue darzu ein wenig weÿn essig das es durch honig
28: pitzel Vnd strew darein ein wenig weinpereditorial expansion: ̕r Vneditorial expansion: ̅d gewsz
29: die suppeneditorial expansion: ̅n auff das pacheneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d richt das an veditorial expansion: ̕ersaltz nit
30: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineditorial expansion: ̕er gefulteneditorial expansion: ̅n leberneditorial expansion: ̅n The recipe corresponding with the heading is missing. [190v] 01: Ein morszer kuchen mach also
02: Schneid die semeln wurfflecht Vnd klopff eÿr klein
03: Vnd thw danneditorial expansion: ̅e die semelneditorial expansion: ̅n dar vntter Vnd schneid daneditorial expansion: ̅n
04: darvntter mustat vnd ander gestupp vnd mach es gel
05: vnd slah das vntter Iunge pratne huner vnd thw daneditorial expansion: ̅n
06: smaltz In einen heisseneditorial expansion: ̅n morszer vnd setz In auff ein glut
07: vnd daneditorial expansion: ̅n die full dar vntter vnd lasz es kul pacheneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d
08: richt es aneditorial expansion: ̅n
09: Aber ein morser kuchen
10: Zu Reib semelneditorial expansion: ̅n vnd slah eyer darvnter vnd thw ein
11: smaltz In ein morszereditorial expansion: ̕r vnd schneid iij mustat darvnttereditorial expansion: ̕r
12: vnd setz In auff ein glut vnd geus es daneditorial expansion: ̅n darein vnd
13: lasz pacheneditorial expansion: ̅n vnd schneid es danneditorial expansion: ̅e Zu scheibeneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d gib
14: es hin
15: Aber ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n huneditorial expansion: ̕er mus
16: Iteditorial expansion: ꝭem Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n gestossemeditorial expansion: ̅m huneditorial expansion: ̕er mus
17: als voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m kalpfleisch So nÿm ein kelbreins pretlein
18: das nicht new geslagen sej das dennoch wol schmeckt
19: vnd sewd das wol vnd stosz das In eim morszer Vnd
20: ein wenig semel darvntter Vnd slah es daneditorial expansion: ̅n durch
21: mit wein Vnd mit der prw als ein ander mus vnd
22: well es mit eÿeren vnd mit stupp
23: Von einem geiszlitz
24: Iteditorial expansion: ꝭem wiltu macheneditorial expansion: ̅n geiszlitz von kelbereditorial expansion: ̕r fusseneditorial expansion: ̅n so verseud
25: sie wol In wein Vnd wenneditorial expansion: ̅e sie gesoteneditorial expansion: ̅n sein so thw sie auß
26: dereditorial expansion: ̕r prwe vnd stosz sie klein In eineeditorial expansion: ̅m morszer vnd seig sie
27: mit der prw durch ein tuch vnd thw dar ein gut wueditorial expansion: ̕rtz
28: vnd honig vnd lasz es siedeneditorial expansion: ̅n vnd feym es schone vnd
29: gews es daneditorial expansion: ̅n auff ein klein spen Vnd lasz es sten pisz
30: es hert werd Vnd thw es den vber den hert vnd
31: thw es danneditorial expansion: ̅e pald her wider abe vnd slach es auff [191r] 01: ein panck so schneidestu sie wie du wilt
02: Ein gemacht nusz
03: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gemacht nuß So nÿm die nusz acht
04: tag vor subendeneditorial expansion: ̅n Vnd nÿm einen pfrÿmen vnd stich
05: In ygkliche nusz funff locher vnd lasz sie ligen In wasser
06: acht tag vnd schel sie danne In wein vnd sewd sie daneditorial expansion: ̅n ein
07: wenig Vnd lasz sie daneditorial expansion: ̅n ein tag Rweneditorial expansion: ̅n Vnd sewd sie daneditorial expansion: ̅n
08: In honig vnd thw sie danneditorial expansion: ̅e her wider ausz Vnd besteck sie
09: danneditorial expansion: ̅e mit negelein vnd mit ymber vnd mit zymetrindeneditorial expansion: ̅n
10: vnd nÿm danneditorial expansion: ̅e ein sawber honig vnd lasz das siedeneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d
11: machs auch mit gutemeditorial expansion: ̅m Ingwer gestupp vnd leg dan die
12: nusz dar ein vnd thw sie daneditorial expansion: ̅n In ein veszlein adeditorial expansion: ̕er In ein
13: veditorial expansion: ̕erglasteneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n
14: Ein esseneditorial expansion: ̅n von gemachtem kraut
15: Item wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gemacht krawt So sewd ein
16: weis haubt Vnd nÿm Zweÿ teil honigs die selben prw
17: mach durch ein ander mit wein vnd thw dar ein
18: das krawt vnd des weins thu genug darein Vnd
19: leg daneditorial expansion: ̅n das gesoteneditorial expansion: ̅n kraut dorein Vnd gib es kalt
20: Also machstu psem Maybe for 'piezen'?. vnd sewd sie mit wurtz vnd mit alleeditorial expansion: ̅n
21: vnd gib es hin [191v] 01: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gefulte leberneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m kalbe so nÿeditorial expansion: ̅m
02: die lebereditorial expansion: ̕r vnd hack die kleÿn vnd wurtz die wol Vnd
03: nÿeditorial expansion: ̅m danneditorial expansion: ̅e ein hewrigen speck vnd weinper vnd leg das
04: netz fur dich vnd bestreich es wol mit
05: nÿeditorial expansion: ̅m danneditorial expansion: ̅e die lebereditorial expansion: ̕r vnd slahe das netz daruber vneditorial expansion: ̅d
06: verspeÿl das wol mit kleÿneneditorial expansion: ̅n spenlein Vnd leg sie daneditorial expansion: ̅n
07: auff ein Rost vnd laß sie brateditorial expansion: ꝭen Vnd beslah sie halb mit
08: tottereditorial expansion: ̅en die rot sein Vnd darnach mit gruneeditorial expansion: ̅m petteditorial expansion: ̕erlein Vneditorial expansion: ̅d
09: versaltz es nicht
10: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n krebszeneditorial expansion: ̅n ein Rendel
11: So seud die krebs schoneditorial expansion: ̅n Vnd nÿeditorial expansion: ̅m die hels vnd die schere
12: vnd leg die besunder Dornoch stosz die schaleneditorial expansion: ̅n gar klein
13: vnd streich sie durch ein Tuch mit einer geribeneditorial expansion: ̅n semel Vnd
14: mit ein wenig essigs Vnd welle es ab mit eineeditorial expansion: ̅m letzelteneditorial expansion: ̅n
15: das es dick werd Vnd wurtz es wol Vnd lasz beÿ seiner
16: eigen varb do mit leg die scher vnd die hels eÿn Vnd
17: laß sie ausz dereditorial expansion: ̕r prwe reckeneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d versaltz nit
18: Eÿneneditorial expansion: ̅n prateneditorial expansion: ̅n von krebszeneditorial expansion: ̅n
19: So schel die krebs also Roh Dornoch vnd du Ir macheditorial expansion: ̅en
20: wilt Vnd nÿeditorial expansion: ̅m das pret fur dich vnd hack das kleÿn vnd
21: Rein Dorvntereditorial expansion: ̕r Rohe eÿr als vil dich gut dunckt vneditorial expansion: ̅d sihe
22: dartzu das es nicht Zu feucht werd das du es zu eineeditorial expansion: ̅m
23: silbereditorial expansion: ̕r prateneditorial expansion: ̅n machest Vnd wurtz es wol mit stup vneditorial expansion: ̅d mit
24: saffraneditorial expansion: ̅n do mit leg es In ein prwe die gemacht sej voneditorial expansion: ̅n
25: weÿn vnd von essig Vnd laß das siedeneditorial expansion: ̅n vntz dich sein benugt
26: do mit stosz an eÿnen kleyneneditorial expansion: ̅n spyß Vnd leg In Zu eÿnemeditorial expansion: ̅m
27: fewr Vnd beslah In mit aÿren auff demeditorial expansion: ̅m viertayl Vnd das
28: ander teil mit tottereditorial expansion: ̅en Vnd das dritt mit grueneneditorial expansion: ̅n eÿren voeditorial expansion: ̅n
29: petterlein Vnd das vierteil mit gelbeneditorial expansion: ̅n eyreneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d rich das an
30: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m kucheneditorial expansion: ̅n
31: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein guteneditorial expansion: ̅n maÿscheneditorial expansion: ̅n kucheneditorial expansion: ̅n zu eineditorial expansion: ̕er heditorial expansion: ̕errenn
32: schussel So nÿeditorial expansion: ̅m auff zeheneditorial expansion: ̅n aÿr vnd zu slah die wol Vnd [192r] 01: Nym darZu petterlein Vnd Rur das vnttereinander Vnd
02: setz eineneditorial expansion: ̅n morszer auff koleneditorial expansion: ̅n Vnd thue dar ein einen loffell
03: vol schmaltz Vnd las es heyß werdeneditorial expansion: ̅n Vnd gewß die aÿr
04: doraneditorial expansion: ̅n Vnd laß sie kwl packeneditorial expansion: ̅n Vnd richt es also gaeditorial expansion: ̅ntz auff
05: ein schussel
06: Ein esseneditorial expansion: ̅n in demeditorial expansion: ̅m meÿen
07: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein Esseneditorial expansion: ̅n In demeditorial expansion: ̅m Meÿen das heyst ein ge=
08: spot So nÿeditorial expansion: ̅m ein flÿessendeneditorial expansion: ̅n kesz auff ein hoffschussell Vnd
09: schneyd deneditorial expansion: ̅n In dun schnÿten Vnd nÿeditorial expansion: ̅m darZw sechs eÿer
10: Vnd slah es auff deneditorial expansion: ̅n keße Vnd nÿeditorial expansion: ̅m auch maysche putteditorial expansion: ̕ern
11: In ein pfaneeditorial expansion: ̅n Vnd thu deneditorial expansion: ̅n keße mit deneditorial expansion: ̅n eÿren vber das
12: fewreditorial expansion: ̕r Vnd Zeuch es vntereditorial expansion: ̕r mitteditorial expansion: ̅en mit eineeditorial expansion: ̅m loffell vneditorial expansion: ̅ntz es
13: schlecht werd Vnd richt es daneditorial expansion: ̅n aneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d versaltz nit
14: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m rehmusz
15: Nÿm ein letzeltlein als vil du wilt Vnd brenne In auff
16: koleneditorial expansion: ̅n als pffeffeditorial expansion: ̕er brot vnd seud In In weÿn als dick du
17: magst Vnd streich es durch ein tuch Vnd mach es deneditorial expansion: ̅n
18: In deneditorial expansion: ̅n rauchswaiß Vnd laß es sideneditorial expansion: ̅n auff koleneditorial expansion: ̅n In we du
19: wildt Vnd tu ein honig dor ein Vnd wureditorial expansion: ̕rtz es wol ab Vneditorial expansion: ̅d
20: ob es Zu duneditorial expansion: ̅ne werd so thu Im ein hilff mit geriebeneditorial expansion: ̅n
21: prot vnd smeltz es danneditorial expansion: ̅e vneditorial expansion: ̅d versaltz es nicht
22: Ein esseneditorial expansion: ̅n von pastedeneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n vischeneditorial expansion: ̅n
23: So schup die visch schoneditorial expansion: ̅n Vnd zeuch In ab die hewt vneditorial expansion: ̅d
24: hack sie Zu kleÿneneditorial expansion: ̅n stuckeneditorial expansion: ̅n Vnd hack peterlein adeditorial expansion: ̕er salbej
25: dar vnter Vnd thu dartzu pfeffeditorial expansion: ̕er vnd yngwer vneditorial expansion: ̅d saffraneditorial expansion: ̅n
26: Vnd Temeditorial expansion: ꝑperirir es alles mit weÿn Vnd mach eineneditorial expansion: ̅n dunneneditorial expansion: ̅n
27: teigk Vnd mach das vmb vnd vmb Zu thu die visch dor
28: ein Vnd geusz deneditorial expansion: ̅n wein darauff Vnd deck es mit eineeditorial expansion: ̅m dueditorial expansion: ̅n=
29: neneditorial expansion: ̅n tayg Vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ermach es veditorial expansion: ̅mb vnd vmb gaeditorial expansion: ̅ntz vnd prich obeneditorial expansion: ̅n
30: ein loch dor ein Vnd laß es pacheneditorial expansion: ̅n also macht maeditorial expansion: ̅n auch
31: hunereditorial expansion: ̕r ader Rintflaisch odeditorial expansion: ̕er vegel vnd richt es aneditorial expansion: ̅n [192v] 01: Von gebratner milch
02: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gebrateneditorial expansion: ̅n milch die do nicht vast dueditorial expansion: ̕rch
03: komeneditorial expansion: ̅n seÿ Vnd die angelegt hab am hafeneditorial expansion: ̅n Vnd slah das
04: sust herauß auff ein weÿß tuch dorInneditorial expansion: ̅e bewint sie Vnd
05: beschwer sie vast von erst Vnd darnach la sie ligen voneditorial expansion: ̅n
06: demeditorial expansion: ̅m morgeneditorial expansion: ̅n pysz hin Zu nacht Vnd sewd sie deneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d be=
07: spreng sie mit saltz Vnd leg sie auff eineneditorial expansion: ̅n hultzeneditorial expansion: ̅n rost Vneditorial expansion: ̅d
08: lasz sie wol Rosteneditorial expansion: ̅n Vnd wirff ein wenig pfeffereditorial expansion: ̕r darauff
09: vnd betreuff sie mit smaltz odeditorial expansion: ̕er mit puttereditorial expansion: ̅en ob es fleÿsch
10: tag sein Vneditorial expansion: ̅d gib dar Zu esseneditorial expansion: ̅n
11: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n einer brateneditorial expansion: ̅n genss
12: Stoß ein Ganss an einen spisz Vnd Nym vier Eÿer
13: hert gesoteneditorial expansion: ̅n Vnd Nÿeditorial expansion: ̅m dartzu ein brosemeditorial expansion: ̅m brots das schoneditorial expansion: ̅n
14: seÿ Vnd eÿneneditorial expansion: ̅n mandel darZu Vnd ein wenig pfeffers vneditorial expansion: ̅d
15: saffrans vnd dreÿ gesoteneditorial expansion: ̅n huner leberneditorial expansion: ̅n Vnd stoß alles Zu
16: sameditorial expansion: ̅men mit essig Vnd mit huner pirn Zu masseneditorial expansion: ̅n sawereditorial expansion: ̕r Vneditorial expansion: ̅d
17: schel Zwiuel vneditorial expansion: ̅d sewd sie danneditorial expansion: ̅e vneditorial expansion: ̅d thue sie In deneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n Vnd
18: thue darZu smaltz adeditorial expansion: ̕er wassereditorial expansion: ̕r vnd la sie sÿedeneditorial expansion: ̅n das sie
19: waÿch werdeneditorial expansion: ̅n Vnd nÿm danneditorial expansion: ̅e sawer Oppfel vneditorial expansion: ̅d schneid
20: die kern darausz Vnd wenneditorial expansion: ̅e die Zwiuel sind gesoteneditorial expansion: ̅n so
21: wurff die oppfel darZu das es waÿch beleÿb Vnd thue
22: denneditorial expansion: ̅e das gemaleneditorial expansion: ̅n vnd die opffel Vnd die Zwiuel als In
23: ein pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd als die gans geprateneditorial expansion: ̅n ist So Zu leg sie
24: In ein schons vass Vnd lege das gemecht darauff Vneditorial expansion: ̅d gib
25: das hin vneditorial expansion: ̅d versalcz nicht
26: En esseneditorial expansion: ̅n von kunigs hunereditorial expansion: ̕r
27: Nym Gebrateneditorial expansion: ̅n hunereditorial expansion: ̕r Iunge Vnd hack die Zu klein stuck
28: lein Vnd nym frische aÿer Vnd misch die mit gestossemeditorial expansion: ̅m
29: yngwer Vnd gewß das In eyneneditorial expansion: ̅n vesteneditorial expansion: ̅n morszer der haysz
30: sey Vnd thu darZu saffraneditorial expansion: ̅n Vnd saltz es Zu masseneditorial expansion: ̅n Vnd
31: thue sie Zu demeditorial expansion: ̅m fewr Vnd laß sie pacheneditorial expansion: ̅n mit wenig smaltz
32: vneditorial expansion: ̅d gib sie hin das heisseneditorial expansion: ̅n konigs hunereditorial expansion: ̕r editorial expansion: &cetc. [193r] 01: Ein esseneditorial expansion: ̅n von gens kroesz
02: Nym ein Gans die nicht Zu Alt sey Vnd nÿeditorial expansion: ̅m da voeditorial expansion: ̅n das
03: kroes Vnd die flugel Vnd die diech Vnd stecks In einen
04: hafeneditorial expansion: ̅n der eng sey Vnd gewsz wasser dar auff Vnd setz auff
05: eineneditorial expansion: ̅n drÿfusz der vnden offeneditorial expansion: ̅n seÿ Vnd bedeck deneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n
06: das der smack icht ausz gee Vnd sewd das kroeß besundeditorial expansion: ̕er
07: Vnd saltz die gansz Vnd sewd sie In demeditorial expansion: ̅m prod vntz sie truckeditorial expansion: ̅en
08: seÿ Vnd nÿeditorial expansion: ̅m danneditorial expansion: ̅e ein suesse mulch One stroke to many on the 'm': should propably read 'milch'. Vnd vj aÿer tottereditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d
09: saffraneditorial expansion: ̅n Vnd gewsz die materÿ In die gans vneditorial expansion: ̅d lasz sie ereditorial expansion: ̕r=
10: walleneditorial expansion: ̅n
11: Ein gebrateneditorial expansion: ̅n milch voeditorial expansion: ̅n mandelkereditorial expansion: ̅en
12: Nÿm frisch mandelkereditorial expansion: ̅en Vnd waÿch die Vnd hirs greus
13: vnd gesoteneditorial expansion: ̅n eÿer Vnd ein wenig schons brots Vnd knÿet
14: das alles Zu sameditorial expansion: ̅men so du dickst magst Vnd gewß es In
15: ein pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd lasz es siedeneditorial expansion: ̅n pisz das es dick werde Vneditorial expansion: ̅d
16: mach es gaÿl Vnd vaist mit puttereditorial expansion: ̅en Vnd laß es danneeditorial expansion: ̅n
17: kuleneditorial expansion: ̅n Vnd stosz es danneditorial expansion: ̅e an ein spiesz Vnd laß es prateneditorial expansion: ̅n
18: Vnd beslah es mit ayereneditorial expansion: ̅n Vnd gib es fur geprateneditorial expansion: ̅n milch
19: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m fladeneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n vischeneditorial expansion: ̅n
20: Nÿm Welcherleÿ sie sind Vnd nÿm ein dicke mandelmilch
21: wol gemengt mit Reysz mele Vnd thu dar an ein apfel
22: ader Zweneditorial expansion: ̅n Vnd ein wenig wurtz Vnd gepreÿt auf ein
23: plat Vnd ein taÿgk gemacht Vnd scheuß es In einen ofeneditorial expansion: ̅n
24: Vnd laß es packen veditorial expansion: ̕ersaltz nicht
25: Ein esseneditorial expansion: ̅n von morcheneditorial expansion: ̅n vmb weyhenachteneditorial expansion: ̅n
26: Nym ein Taygk ausz weyssemeditorial expansion: ̅m brot Vneditorial expansion: ̅d ein wenig melbs
27: Vnd slah eÿer daraneditorial expansion: ̅n Vnd mach Zweneditorial expansion: ̅n knebel Vneditorial expansion: ̅d wirffs
28: In deneditorial expansion: ̅n Taygk Vneditorial expansion: ̅d Zeuch sie darInneneditorial expansion: ̅n vmb Vneditorial expansion: ̅d legs
29: In ein smaltz das nicht Zu heyß seÿ Vneditorial expansion: ̅d wenneditorial expansion: ̅e es ein we=
30: nig gepach so nÿeditorial expansion: ̅m es her wider ausz Vnd sneÿd es do mitteditorial expansion: ̅en
31: auff demeditorial expansion: ̅m knebel von ein andereditorial expansion: ̕r Vnd full es danneditorial expansion: ̅e mit
32: ein gerurteneditorial expansion: ̅n eÿeren weÿß ader rot adeditorial expansion: ̕er gruneditorial expansion: ̅n Odeditorial expansion: ̕er mit [193v] 01: geprateneditorial expansion: ̅n opfelneditorial expansion: ̅n In honig Vnd nÿeditorial expansion: ̅m danneditorial expansion: ̅e eineneditorial expansion: ̅n lindeneditorial expansion: ̅n
02: starckeneditorial expansion: ̅n tayg Vnd zeuch es dar durch Vnd leg es
03: In ein smaltz das nicht Zu heysz sey Will es vmb kereneditorial expansion: ̅n
04: so mach ein gelbes blat Vnd setz die morcheneditorial expansion: ̅n darein
05: Vnd laß sie pacheneditorial expansion: ̅n Vnd richt sie aneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d versaltz nit
06: Von esseneditorial expansion: ̅n eins kucheneditorial expansion: ̅n an eineeditorial expansion: ̅m spisz
07: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n eineneditorial expansion: ̅n kucheneditorial expansion: ̅n an eÿneeditorial expansion: ̅m spisz voeditorial expansion: ̅n haÿde=
08: nischemeditorial expansion: ̅m Taÿg so beraÿt In wol von Zwayerleÿ adeditorial expansion: ̕er
09: dreÿerleÿ varbe Vnd leg sie nebeneditorial expansion: ̅n ein andereditorial expansion: ̕r nach deditorial expansion: ̕er
10: leng das ye eins das andereditorial expansion: ̕r nicht Rure Vneditorial expansion: ̅d besneid
11: danneditorial expansion: ̅e den eineneditorial expansion: ̅n teÿl mit eineeditorial expansion: ̅m messer an eÿneeditorial expansion: ̅m ort Vneditorial expansion: ̅d
12: wint das vmb eineneditorial expansion: ̅n hultzeneditorial expansion: ̅n spÿß Vnd beslah es mit
13: eyr tottereditorial expansion: ̅en an deneditorial expansion: ̅n orteneditorial expansion: ̅n so beleibt er dir gaeditorial expansion: ̅ntz Vneditorial expansion: ̅d
14: prat In nicht Zu heÿsz editorial expansion: &cetc.
15: Ein esseneditorial expansion: ̅n von gefulteneditorial expansion: ̅n eÿereneditorial expansion: ̅n
16: Nym acht eÿer Vnd slah sie an der spitz auff Vnd
17: thu ein wenig smaltz In ein pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd gewß die eÿr
18: dor ein Vnd laß es pacheneditorial expansion: ̅n vntz es sein genug hab In=
19: neneditorial expansion: ̅n vnd ausseneditorial expansion: ̅n do mit slah es auff ein panck Vneditorial expansion: ̅d hack
20: doruntter gut wurtz vnd schneÿd es Zu scheybeneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d
21: richt es aneditorial expansion: ̅n veditorial expansion: ̕ersaltz nit editorial expansion: &cetc.
22: Ein esseneditorial expansion: ̅n von Regel pireditorial expansion: ̅en
23: Schneyd die pirn auff das allereditorial expansion: ̕r dunst so du magst
24: Vnd schneÿd sie nach der leng entzwaÿ Vneditorial expansion: ̅d nÿeditorial expansion: ̅m sie danneditorial expansion: ̅e
25: ausz so du pest mugst das sie holl werdeneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d mach
26: ein grune full von weinpereditorial expansion: ̅en Vneditorial expansion: ̅d voeditorial expansion: ̅n eÿrn Vneditorial expansion: ̅d voeditorial expansion: ̅n ge=
27: wurtz Vneditorial expansion: ̅d das die eÿr vor geswaÿst sein In der pfaeditorial expansion: ̅n=
28: neneditorial expansion: ̅n Vnd pach darauß als das vorgenaeditorial expansion: ̅nt esseneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d
29: richt es aneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz es nit
30: Ein esseneditorial expansion: ̅n von kolreÿsz [194r] 01: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein kolreÿß gepacheditorial expansion: ̅en So mach eÿren
02: duenne pletereditorial expansion: ̕r Vnd schneyd die kleÿn Vnd wirff die In
03: ein suesse milch Vnd nÿeditorial expansion: ̅m danneditorial expansion: ̅e semel brot vneditorial expansion: ̅d schneÿd
04: das wurfflet daraneditorial expansion: ̅n Vnd meng es mit eÿer totteditorial expansion: ̕ern Vneditorial expansion: ̅d
05: sewd es wol Vnd thue ein smaltz daraneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz nit
06: Ein anders voeditorial expansion: ̅n kolreÿsz
07: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein kolreÿß gepacheditorial expansion: ̅en voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m duneditorial expansion: ̅neneditorial expansion: ̅n
08: kuchenn voeditorial expansion: ̅n eÿren So sneyd deneditorial expansion: ̅n wurfflet vneditorial expansion: ̅d sneÿd als
09: vil brots darZu wurfflet Vneditorial expansion: ̅d meng es wol mit eÿr
10: totteditorial expansion: ̕ern vneditorial expansion: ̅d lasz es siedeneditorial expansion: ̅n wol vneditorial expansion: ̅d gib das hin editorial expansion: &cetc.
11: Ein esseneditorial expansion: ̅n von dreyen bletereditorial expansion: ̅en
12: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein hubsches esseneditorial expansion: ̅n von Eyreneditorial expansion: ̅n So mach
13: drew bleteditorial expansion: ̕er eins gruneditorial expansion: ̅n das ander Rot das drit weiß
14: vnd nÿeditorial expansion: ̅m danneditorial expansion: ̅e eins wiltprets als du bests magst das
15: gesoten sey Vnd wol gewurtzt mit weynpereditorial expansion: ̅en Vneditorial expansion: ̅d das
16: brait als dick es ist do mit wint sie vmb ein ander
17: als eineneditorial expansion: ̅n briff Iglichs besundeditorial expansion: ̕er Vnd mach darZu eÿ=
18: nen taygk do du sie Inneneditorial expansion: ̅n betzihest Vnd pach es In
19: smaltz versaltz es nicht
20: Von milch kucheneditorial expansion: ̅n
21: Wiltu milch kucheneditorial expansion: ̅n macheneditorial expansion: ̅n so schneid die kleÿn
22: Vnd wirff sie In eineneditorial expansion: ̅n straubeneditorial expansion: ̅n Taÿg der nicht Zu
23: dunneditorial expansion: ̅e seÿ Vnd wureditorial expansion: ̕rtz es mit saffraneditorial expansion: ̅n Vnd stupp Vneditorial expansion: ̅d pack
24: es In smaltz Vnd richt es aneditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz nit
25: Voneditorial expansion: ̅n einemeditorial expansion: ̅m gestrecteeditorial expansion: ̅n pacheneditorial expansion: ̅n
26: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein gestroczteteeditorial expansion: ̅n pacheneditorial expansion: ̅n so mach eineneditorial expansion: ̅n taÿg
27: von eÿtel eÿreneditorial expansion: ̅n als die kuchlein voeditorial expansion: ̅n melb Vneditorial expansion: ̅d wurtz
28: In gar wol Vnd mach In gar wol gel Vnd war dich
29: gantzer helmeditorial expansion: ̅m Word unclear. In den taÿg das sie naß werdeneditorial expansion: ̅n Vnd
30: nÿeditorial expansion: ̅m sie daneditorial expansion: ̅n herauß Vneditorial expansion: ̅d pach sie In einemeditorial expansion: ̅m smaltz vneditorial expansion: ̅d
31: gib es hin [194v] 01: Ein esseneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eineeditorial expansion: ̅m kucheneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n eyreneditorial expansion: ̅n
02: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein guteneditorial expansion: ̅n kucheneditorial expansion: ̅n von eÿreneditorial expansion: ̅n Zu einereditorial expansion: ̕r
03: herreditorial expansion: ̅en schussell So nÿeditorial expansion: ̅m eÿer wie vil du wilt Vneditorial expansion: ̅d Zu slah
04: die wol Vnd schneÿd semel wurfflet dar vntereditorial expansion: ̕r die
05: duneditorial expansion: ̅n sein gesniteneditorial expansion: ̅n Vnd thu dar vntereditorial expansion: ̕r ein wenig weinpereditorial expansion: ̕r
06: Vnd nÿm ein smaltz In eineditorial expansion: ̕er pfanneneditorial expansion: ̅n das genug seÿ als
07: Zu andeditorial expansion: ̕ern kucheneditorial expansion: ̅n Vnd gewß danneditorial expansion: ̅e die Eÿer dar ein
08: Vnd las es pacheneditorial expansion: ̅n vntz es sein genug hab Inneneditorial expansion: ̅n vnd
09: ausseneditorial expansion: ̅n do mit slah es auff ein panck Vnd hack dareditorial expansion: ̕r=
10: vnttereditorial expansion: ̕r gut gewurtz Vnd schneyd es Zu scheÿbeneditorial expansion: ̅n
11: vneditorial expansion: ̅d richt das aneditorial expansion: ̅n
12: Ein esseneditorial expansion: ̅n von gepackemeditorial expansion: ̅m heist pffifferling
13: Wiltu macheditorial expansion: ̅en ein guts gepachens Heÿst pfifferlieditorial expansion: ̅ng
14: So mach eineneditorial expansion: ̅n tayl als zu Haydenischeneditorial expansion: ̅n pacheneditorial expansion: ̅n
15: als du eineneditorial expansion: ̅n vrhaw macheneditorial expansion: ̅n wollest verstestu sein
16: nicht so mach dar aus klein pleter als die pfifferling
17: eins mer danneditorial expansion: ̅e des andereditorial expansion: ̅en mynner Vnd wanneditorial expansion: ̅e du der
18: pleter gemacht hast So wart das sie dick sein Vnd an
19: den orteneditorial expansion: ̅n nicht Zu duneditorial expansion: ̅n sein Vnd thw sie in ein pfaneditorial expansion: ̅n
20: neneditorial expansion: ̅n mit smaltz Vnd pach sie darInneneditorial expansion: ̅n Vnd vbersturtz
21: die pleter Zu ein ander auff eineditorial expansion: ̕er hant als ein krapfen
22: Vnd sturtz sie daneditorial expansion: ̅n Zu sameneditorial expansion: ̅n mit deneditorial expansion: ̅n Zipfelneditorial expansion: ̅n so hastu
23: Zwir gesturtzt vnd wirff es in die pfanneneditorial expansion: ̅n vnd las pacheditorial expansion: ̅en
24: Ein krapffeneditorial expansion: ̅n
25: Iteditorial expansion: ꝭem Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein grosseneditorial expansion: ̅n krapffeneditorial expansion: ̅n so mach ein
26: teig von eytel eÿren mit ein wenig wassers Vnd das
27: duneditorial expansion: ̅n werd mit ein wenig melbs vnd geus deneditorial expansion: ̅n taig mit
28: dem plat in ein pfanneneditorial expansion: ̅n do ein smaltz Inneneditorial expansion: ̅n sej als ein
29: haselnus vnd las es pacheneditorial expansion: ̅n das es vnteneditorial expansion: ̅n ros sej Vneditorial expansion: ̅d
30: obeneditorial expansion: ̅n feucht Vnd nym es danneditorial expansion: ̅e her aus als ander [195r] 01: krapffeneditorial expansion: ̅n mit weinper Vnd wenneditorial expansion: ̅e sie gemacht werdeneditorial expansion: ̅n
02: so pach sie In einemeditorial expansion: ̅m fewr In einer pfanneneditorial expansion: ̅n das wellig
03: smaltz dorInneneditorial expansion: ̅n sej als ander krapfeneditorial expansion: ̅n
04: Ein esseneditorial expansion: ̅n von eÿren
05: Item ein gut mus von eÿeren mach also Nym vier
06: eÿer vnd mel vnd hack das vnter ein ander das des
07: melbs nit Zu wenig sej das es sich laß hackeneditorial expansion: ̅n Vneditorial expansion: ̅d wenneditorial expansion: ̅n
08: es daneditorial expansion: ̅n klein ist so Zeuch es In ein heisse milch vneditorial expansion: ̅d mach
09: es nit Zu duneditorial expansion: ̅ne noch Zu dicke vnd smeltz es wol vneditorial expansion: ̅d
10: see ein Zucker darauff vnd versaltz nicht
11: Ein gut wiltpret
12: Iteeditorial expansion: ̅m wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein wiltpret von eÿren so nÿm vier
13: eÿer Zu einer herreneditorial expansion: ̅n schussel Vnd thwe milch darvntteditorial expansion: ̕er
14: der nicht Zu vil seÿ vnd mach do einen teig als vil du
15: geneissen magst vnd gews in ein secklein In ein sydentz
16: wasser vnd laß es sÿedeneditorial expansion: ̅n vntz es hert werd darnach
17: schneid es gar klein vnd laß es pacheneditorial expansion: ̅n Vnd mach es
18: danneditorial expansion: ̅e In ein swartzeneditorial expansion: ̅n pfeffer veditorial expansion: ̕ersaltz nit
19: Von reÿsz
20: Iteditorial expansion: ꝭem Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein esseneditorial expansion: ̅n von Reÿsz so sewd das Reÿß
21: in wasser Vnd laß in nicht vast syedeneditorial expansion: ̅n Vnd seych In schon
22: vnd thwe In einen reib scherbeneditorial expansion: ̅n Vnd reyb rohe eÿer daeditorial expansion: ̕r=
23: vntter vnd mach es nicht Zu duneditorial expansion: ̅ne Vnd thw ein schmaltz
24: In ein pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd thw es durch die hant sam gepach=
25: eneditorial expansion: ̅n kucheneditorial expansion: ̅n Vnd wenneditorial expansion: ̅e es gepacheneditorial expansion: ̅n ist so thw ein Zuckeditorial expansion: ̕er
26: darauff
27: Ein esseneditorial expansion: ̅n von kelberlungeneditorial expansion: ̅n
28: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gut esseneditorial expansion: ̅n von kelberlungeneditorial expansion: ̅n So hack die
29: lungeneditorial expansion: ̅n klein Vnd thw darvnttereditorial expansion: ̕r ein wenig gesotens [195v] 01: specks Vnd Zweneditorial expansion: ̅n eÿr tottereditorial expansion: ̅en Vnd gut stupp darein Vnd
02: hack es gar klein durch ein ander Vnd mach keineneditorial expansion: ̅n
03: Zeugell daraus vnd mach einen guteneditorial expansion: ̅n smerbeneditorial expansion: ̅en taig
04: vnd zeuch die kugel dardurch vnd pachs In eineeditorial expansion: ̅m smaltz
05: vnd versaltz nit
06: Ein esseneditorial expansion: ̅n von krosz eÿern
07: Item Wiltu macheneditorial expansion: ̅n krosz eÿer so sewd dye eÿer das
08: die tottereditorial expansion: ̅en addednit weich werdeneditorial expansion: ̅n Vnd thw deneditorial expansion: ̅n deneditorial expansion: ̅n entzwej scheu=
09: blets lochin spiß hin ein vnd thw den totter herauß das
10: das weisz in der schaleneditorial expansion: ̅n bleib Vnd hack petterlein klein
11: vnd reib die tottern darvntter Vnd thw daneditorial expansion: ̅n ein schmaltz
12: In ein pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd Rur es durch ein ander pisz es sein
13: genug gewÿnnet Vnd mach es nicht Zu duneditorial expansion: ̅ne noch Zu hert
14: ob demeditorial expansion: ̅m fewreditorial expansion: ̕r vnd fulle es danneditorial expansion: ̅e wider in die schaleneditorial expansion: ̅n vnd
15: sewd es danneditorial expansion: ̅e In einer fleisch prew vnd schel sie schone vneditorial expansion: ̅d
16: mach sie In ein gute prw vneditorial expansion: ̅d versaltz nit
17: Ein esseneditorial expansion: ̅n voneditorial expansion: ̅n xxx eÿereneditorial expansion: ̅n
18: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n xxx eÿer Zu einem ey Nym Zwo sew
19: plaseneditorial expansion: ̅n das die ein kleiner seÿ wanneditorial expansion: ̅e die ander vneditorial expansion: ̅d
20: schwemeditorial expansion: ̅m sie gar wol mit wasser In wendig Vnd nÿm
21: daneditorial expansion: ̅n die eÿr vnd scheyd sie schoneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n ein ander das
22: weis besundereditorial expansion: ̕r Vnd die tottereditorial expansion: ̅en besunder Vnd nÿm daneditorial expansion: ̅n
23: die klein plaseneditorial expansion: ̅n Vnd Rur die tottereditorial expansion: ̅en durch ein ander
24: Vnd geus sie in die plaseneditorial expansion: ̅n das sie vol werd vnd veditorial expansion: ̕erpint
25: sie daneditorial expansion: ̅n schone Vnd wirff sie daneditorial expansion: ̅n In einen hafeneditorial expansion: ̅n Vnd
26: laß sie daneditorial expansion: ̅n wol sieden das es hert werd Vnd schel
27: daneditorial expansion: ̅n die pletereditorial expansion: ̅en von demeditorial expansion: ̅m tottereditorial expansion: ̅en Vnd nÿm daneditorial expansion: ̅n die andeditorial expansion: ̕ern
28: plaseneditorial expansion: ̅n Vnd schneid ein loch dar ein das der totter daeditorial expansion: ̕r=
29: ein mug geneditorial expansion: ̅n Vnd nee daneditorial expansion: ̅n die tottereditorial expansion: ̅en In die plaseneditorial expansion: ̅n
30: schoneditorial expansion: ̅n Vnd klopff daneditorial expansion: ̅n das weisz durch ein ander Vneditorial expansion: ̅d
31: nym daneditorial expansion: ̅n ein Trichter vnd stosz deneditorial expansion: ̅n In das loch Vnd [196r] 01: gewsz danneditorial expansion: ̅e das weis auff die tottereditorial expansion: ̅en hin ein das die
02: plosz vol werde vnd pint sie daneditorial expansion: ̅n In deneditorial expansion: ̅n hafeneditorial expansion: ̅n vnd lasz
03: sie abeditorial expansion: ̕er siedeneditorial expansion: ̅n So sewdt sie daneditorial expansion: ̅n das weis vmb den totteditorial expansion: ̕ern
04: vnd wirt ein ey vnd gib es hin vnd ein essig daeditorial expansion: ̕rzw
05: Ein gepachens von dreyerlej farbe
06: Das das ein grun sej das ander weis das dritt gel
07: So nÿm eÿr vnd thw das weis besunder vnd thwe
08: peterlein darvntter Vnd nÿm daneditorial expansion: ̅n ein pfanneneditorial expansion: ̅n Vnd
09: mach sie heÿß mit eineeditorial expansion: ̅m smaltz Vnd nÿm daneditorial expansion: ̅n ein grunes
10: plat heraus Vnd mach daneditorial expansion: ̅n ein gelbs plat voeditorial expansion: ̅n den tot=
11: tereditorial expansion: ̅en vnd das thw auch her auß Vnd klopff daneditorial expansion: ̅n das
12: weiß vnd mach ein weisz plat Vnd leg die dreÿ pletereditorial expansion: ̕r
13: vber ein ander das das grune mitteneditorial expansion: ̅n seÿ vnd sneÿd
14: es klein Zu schachzagel vnd spis es vnd mach danneditorial expansion: ̅e
15: ein teig voeditorial expansion: ̅n eÿereneditorial expansion: ̅n vnd von wasser vnd mach In gel
16: vnd Zeuch das daneditorial expansion: ̅n durch den teig vnd pach es In
17: eineeditorial expansion: ̅m smaltz vnd Zeuch dan das spissell her auß vneditorial expansion: ̅d sneid
18: es daneditorial expansion: ̅n nach der leng voeditorial expansion: ̅n ein ander vneditorial expansion: ̅d leg es auff
19: die schussel vnd Zuckersz genueditorial expansion: ̅ngk vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ersaltz nit
20: Von Hutzeln
21: Item wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gemus von Hutzeln So wasch
22: die hutzeleditorial expansion: ̅en vnd seud sie deneditorial expansion: ̅n gar schone vnd stos sie
23: gar klein vnd streich sie mit wein durch vnd seud sie
24: daneditorial expansion: ̅n wol Vnd thu dar ein ein gut honig vnd Nege=
25: lein genugk Vnd wirt es Zu duneditorial expansion: ̅ne so Reib ein prot
26: dorvntter vnd thu es in ein hafeneditorial expansion: ̅n so ist es dir 5
27: adeditorial expansion: ̕err 6 wocheneditorial expansion: ̅n gut
28: Ein tranck
29: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein gut getranck vnd edels das dir [196v] 01: kein drusz In eineeditorial expansion: ̅m Iare wirt Vnd dir kein eÿtter In
02: eineeditorial expansion: ̅m Iareditorial expansion: ̕e mag schadeneditorial expansion: ̅n So nÿm wermut vnd seud die
03: In geÿs milch vnd wanneditorial expansion: ̅e die gesoteneditorial expansion: ̅n ist so seig sie dueditorial expansion: ̕rch
04: ein Tuch vnd trinck des nachtes vnd des morgenß
05: nuchterneditorial expansion: ̅n so bistu sicher vor demeditorial expansion: ̅m eytter vnd vor deneditorial expansion: ̅n
06: drwseneditorial expansion: ̅e editorial expansion: &cetc.
07: Ein pratne milch
08: Wiltu macheneditorial expansion: ̅n ein Pratne milch die nicht vast dueditorial expansion: ̕rch
09: kumeneditorial expansion: ̅n sey vnd die angelegt habe an demeditorial expansion: ̅m hafen Vneditorial expansion: ̅d
10: slah das sueß herab auff ein weiß tuch Vnd dar ein
11: bewind sie Vnd beschwer sie vast vnd darnach lasz
12: sie ligeneditorial expansion: ̅n voeditorial expansion: ̅n demeditorial expansion: ̅m morgeneditorial expansion: ̅n piß Zu nacht hastu vormals
13: geschreditorial expansion: ꝭiben do foreneditorial expansion: ̅n editorial expansion: &cetc. [19xr] The folio is blank. [19xv] The folio is blank.
recipe collection "H2b"
[197r]
01: Ein salsen von weischeln
02: Wildw machen ein gute salssen von weischeln so thu die
03: weischeln In einen haffen vnd secz In auf ein glut vnd
04: lasz sy sieden vnd lasz sy den kalt werden vnd streich
05: sy den durch ein tuch vnd thu sy den wider In einen
06: haffen vnd secz sy aber auf ein glut vnd lasz sy woll
07: sieden vnd rur sie pisz sy dick werd vnd thu dar ein
08: hong vnd geribens prot vnd negellein vnd gut wurcz
09: gar genung vnd thu sy In ein fesslein so beleibt sy
10: ein Iar gut editorial expansion: &cetc.
11: Ein salssen von abslag
12: Willdu machen ein salssen von aschlach so stosz sy mit salcz
13: vnd meng es mit wein vnd mit essig vnd geneus
14: es czu den rindern proteeditorial expansion: ̅n es ist gar gut editorial expansion: &cetc.
15: Ein salssen von Leczellten
16: So nÿm ein guten Leczelten vnd schneid den czu dunen
17: schnyten alls ein pfeffer prot vnd seud In ab mit wein
18: vnd treib es durch ein tuch als ein pfeffer vnd nym
19: dar vnteeditorial expansion: ̕r czimerinteeditorial expansion: ̅n vnd Ingwer alls vill du wild
20: vnd well es In einer pfanen vnd geusz den auf die salseeditorial expansion: ̅n
21: schussellein vnd thu ein czucker dar czu vnd musch es den
22: aber von eineeditorial expansion: ̕r guten salsen
23: Willdu machen ein gute maisterliche salsen sy nÿm
24: peterlein vnd pfeffer kraut vnd salba vnd pissen pleter
25: als vill du wild vnd hack das klein durch ein ander [197v] 01: vnd fach den dau den des morgens fru In ein tuch
02: vnd leg das kraut den dar ein vnd secz es den truckeeditorial expansion: ̅n
03: czu werden an der sunen so wirt es trucken als ein staub
04: vnd mach es den In ein platern vnd wen du wild
05: In dem Iar so necz es mit wein oder essig alsz ein
06: andere
07: Ein Latwergen von regell pirn
08: So schell die pirn schun vnd schneid sy In vier teill vnd
09: die kern dar ausz vnd thu dan die pirn In einen haffeeditorial expansion: ̅n
10: vnd secz sy auf ein glut vnd geusz dar ein ein fiertell
11: wassers vnd veditorial expansion: ̕ermach den haffen das der thunst nicht
12: dar auß kun gen wen sy sein genung habeeditorial expansion: ̅n so stoß sy
13: klein vnd thu sy In einen kessell vnd secz sy auf eineeditorial expansion: ̅n
14: drÿfusz vnd thu ein glut dar vneditorial expansion: ter vnd rur sy fur sich
15: vnd Ie pey einem weillem so geuß ein wenig wassers
16: dar ein honaddediges vnd wurcz sy ab mit einem guteditorial expansion: ꝭen
17: gewurcz editorial expansion: &cetc.
18: ein Latwergen von weinpern
19: So prich die per von den paumeeditorial expansion: ̅n vnd thu sy In eineeditorial expansion: ̅n
20: kessell vnd secz sy auf eineeditorial expansion: ̅n drifusz vnd thu ein glut dar
21: vneditorial expansion: ter vnd geuß nichcz dar an vnd wen sy siedent
22: wirt so laß sy kalt werdeeditorial expansion: ̅n vnd thu es wideeditorial expansion: ̕r In
23: einen kessell vnd auf eineeditorial expansion: ̅n trifusz vnd laß es woll
24: siedeeditorial expansion: ̅n vnd stup es woll mit gutem gewurcz
25: vnd geuß sy den auf ein pret vnd laß sy den
26: kaleditorial expansion: ter sesch tag so schneidestu wie du willd editorial expansion: &cetc. [198r] 01: Von gehalbierten opffeln von vier farben
02: So nym ein gerurte eir von vier farben vnd schneid ein
03: apffell In vier taill vnd nym auß Idem teill den kern
04: vnd die schelffen die vmb den kern ist daeditorial expansion: ̕r full ein Itwedeeditorial expansion: ̅n
05: farb einer vnd steck sy dan an ein spischlein vnd czeuch
06: sy den durch ein duneeditorial expansion: ̅n strauben teig vnd schneid
07: sy den auf wen sy gepacheeditorial expansion: ̅n vnd bestreu es woll vnd
08: veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht editorial expansion: &cetc.
09: Ein essen von geproten arbeisen
10: Willdu machen geproten erbes so seud sy vnd slach sy
11: durch ein tuch oder syb vnd slach vill eir dar czu als
12: vill der erbes sein vnd seud sy In putern vnd steck sy
13: an eineeditorial expansion: ̅n spisch vnd prot sy woll vnd slach sy woll mit
14: eirn vnd mit kraut vnd veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht editorial expansion: &cetc.
15: Ein gut musz von rumanÿ
16: Willdu machen ein gut musz mit Rumanÿ so thu In
17: In ein haffen vnd nym xx eir totern vnd czu slach die
18: vnd schut sy In eineeditorial expansion: ̅n heissen wein vnd rur es piß es
19: gar woll gesied vnd thu es auf ein schussell vnd see
20: ein czuckeeditorial expansion: ̕r dar auff vnd veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht editorial expansion: &cetc.
21: Ein essen von geproten nussen
22: So nym per gepeist In essig vnd wurff die In warm
23: milch mit weiczem melb woll gemengt vnd thu
24: ein winczig schmalcz dar ein das wellig sey vnd
25: nit veditorial expansion: ̕ersalcz nicht Iteditorial expansion: ꝭem nym kesz vnd milch vnd [198v] 01: Mÿsch es mit eirn vnd schneid gesoteeditorial expansion: ̅n dar czu
02: vnd mach eineditorial expansion: ̅en drebeeditorial expansion: ̅n teig vnd full den kessz
03: vnd die eir dar ein vnd pack es In putern
04: odeeditorial expansion: ̕r In schmalcz vnd veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht Ornamental line or long downstroke on 't'. editorial expansion: &cetc.
05:
06: So soltu es for sengen vnd den erwellen vnd
07: solt die pein dar ausz thun vnd sollen die oben
08: fuln mit dem hirn vnd man soll das hirn mit
09: herteeditorial expansion: ̅n kern hacken vnd mit wein per vnd mit
10: wurcz vnd mach dar czu vier pletern mit eirn
11: vnd ein gut geheck von fleisch vnd leg das
12: In die pleteeditorial expansion: ̕r vmb die peyn slachen das es das
13: es gesunt wert vnd richt es an veditorial expansion: ̕ersalcz nicht editorial expansion: &cetc.
14: ein essen von einem gestrickteeditorial expansion: ̅n von kessz findstu hie
15: Wildu machen ein gestrickt vnd von einem
16: kessz so nym ein murben kesz vnd semell vnd czu
17: reib das vneditorial expansion: ter ein andeeditorial expansion: ̕r vnd nym kesz den melb
18: vnd leg auf ein pret vnd welb es mit eirn
19: das es icht czu starck wer vnd mach dar
20: ausz czollen die nit czu grosß sein vnd schneid
21: die klein vnd nym einen morsser vnd thu ein
22: schmalcz dar ein vnd secz es czu den feur vnd
23: lasz es heisz werden vnd leg die czollen dar
24: ein vnd nym eir als vill du wild vnd [199r] 01: czucker vnd weinper vnd wurcz es woll vnd
02: czeuch es den nicht mer vmb In dem morsser
03: vnd thu es von dem feur vnd das es nit czu
04: kalt werd vnd veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht Iteditorial expansion: ꝭem wildu macheeditorial expansion: ̅n
05: ein gallrien von fischen von einem hecht gar
06: schun solthu den hecht siedeeditorial expansion: ̅n vnd lasz den proteeditorial expansion: ̅n
07: dar von vnd nym den hong vnd secz es auff
08: ein kolln vnd laß das siedeeditorial expansion: ̅n vnd nym des hechcz
09: prot vnd pfeffeeditorial expansion: ̕r vnd czucker genug vnd thu
10: das vneditorial expansion: ter ein andeeditorial expansion: ̕r vnd mach es nicht czu
11: dick noch czu dun das es sich giesseeditorial expansion: ̅n laß
12: als ein latwerg as auf ein schussell veditorial expansion: ̕ersalcz
13: es nicht editorial expansion: &cetc.
14: Ein essen von gestrickten pachen
15: Willdu machen ein gestricktes pachen von einem
16: teig so mach ein hertes als czu einem heiden ÿnscheeditorial expansion: ̅n
17: kucheeditorial expansion: ̅n pacheeditorial expansion: ̅n vnd mach auch pleteeditorial expansion: ̕r sain die heiden
18: ischeeditorial expansion: ̅n pleteeditorial expansion: ̕r vnd schneid ein schnyteeditorial expansion: ̅n die synbeller
19: sein den die fingeeditorial expansion: ̕r vnd nym ein schmalcz In ein
20: pfaneeditorial expansion: ̅n odeeditorial expansion: ̕r In eineeditorial expansion: ̅n morsser vnd secz In das er
21: heisz werd vnd nym eineeditorial expansion: ̅n kochloffell oder ein
22: hollczlein da mit reich an die pleteeditorial expansion: ̕r vnd leg
23: In eins hin das andeeditorial expansion: ̕r vbeeditorial expansion: ̕r leg vnd wurff es
24: an dem holcz In die pfaneeditorial expansion: ̅n vnd laß es pacheeditorial expansion: ̅n [199v] 01: vnd ker es vmb In dem morsser vnd mach ein
02: gute supeeditorial expansion: ̅n dar czu von honig vnd von gutem
03: gewurcz vnd dar czu ein wenig weins vnd
04: ein wenig essigs das es durch das honig
05: piczell vnd streu dar ein ein wenig weineditorial expansion: ꝑper
06: vnd geusz die supeeditorial expansion: ̅n dar auf das pachens
07: vnd richt es den an vnd veditorial expansion: ̕ersals es nicht editorial expansion: &cetc.
08: gesulczte lebern mach allso
09: Item wildu machen ein gesulczte Lebern von einem kalb
10: so nym ein Lebern vnd hack die klein vnd wurcz die
11: woll vnd nym ein heurigen speck vnd wein per vnd
12: leg es für dich vnd bestreich es woll mit tottern
13: vnd nym dan die Lebern vnd slach das necz dar vmeditorial expansion: ̅b
14: vnd veditorial expansion: ̕erspeill das woll mit kleinen spischlein vnd
15: leg die auf einen rost vnd lasz sye proten vnd beslah
16: die halb mit totern die rot sein vneditorial expansion: ̅d veditorial expansion: ̕ermach mit
17: grun von peterlein vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht editorial expansion: &cetc.
18: Ein essen von krebs schallen vinstu hie geschriben
19: Willdu macheeditorial expansion: ̅n ein essen von krebssen so seud die krebs
20: schun vnd nym die schalleeditorial expansion: ̅n dar von vnd die scher
21: vnd vnd leg die besundeeditorial expansion: ̕r dar nach stosz die schallen
22: gar klein vnd treib sy durch ein tuch mit einer
23: geriben semell vnd mit ein wenig weins oder essig
24: vnd well es den mit einem leczelten ab das es
25: dick werd vnd wurcz es woll vnd lasz es pey seineeditorial expansion: ̕r [200r] 01: farb vnd pach die scher vnd die helsz In einem
02: schmalcz vnd leg sy den In ein schuseln vnd
03: geusz die pru dar vbeeditorial expansion: ̕r vnd das die helß her
04: ausz recken vnd salcz es nicht editorial expansion: &cetc.
05: Eunclear??? Red inkstain. Ein geprotens von krebsen
06: So schell die krebs also roch dar nach vnd du Ir
07: vill machen wilt vnd nym das prot fur dich
08: vnd hack das klein vnd nym dar vnteeditorial expansion: ̕r roche eir
09: als vill dich gedunckt vnd sich dar czu das es
10: Icht czu feucht werd das du es czu einem sinbeln
11: proteeditorial expansion: ̅n machst vnd wurcz es woll mit stup vnd
12: mit pfeffer vnd fafferan dar mit leg es In
13: ein pru die gemacht sey mit wein vnd von essig
14: vnd lasz es sieden vncz dich sein genug gedunckt
15: do mit stosz an ein kleins spischlein vnd leg In
16: czu einem feur vnd beslach das ein teill mit dem
17: weissen des eisz vnd das ander teill mit totern
18: vnd das trit mit grun eirn mit peterlein vnd
19: das vierdteill von gelbeeditorial expansion: ̅n eirn vnd richt es an
20: vnd veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht editorial expansion: &cetc.
21: Ein essen von heidenÿschen kuchen
22: Item willdu machen ein heidenyschen kuchen czu eineeditorial expansion: ̕r
23: hern schusell so nym auf czehen eir vnd czu slach
24: die woll vnd nym dar czu peterlein vnd rur es
25: vneditorial expansion: ter ein ander vnd secz ein morsser auf ein koln
26: vnd thu dar ein ein loffell foll schmalcz vnd
27: lasz es heisz werdeeditorial expansion: ̅n vnd geuß die eir dar ein vnd [200v] 01: Lasz es kull pachen vnd richt es also gancz auf ein schusseln
02: Ein gespott czu machen
03: Item willdu machen ein essen In dem meyen das
04: heist ein gespot so nym ein flissendeeditorial expansion: ̅n kessz auf ein
05: hoff schusselln vnd schneid den In dun schnyten
06: vnd nym dar czu vj eir vnd slachs auf den kessz
07: vnd nym auch meÿsche putern In ein pfanen
08: vnd thu den kesz mit den eirn vbeeditorial expansion: ̕r das feur vnd
09: czeuch es mit einem loffel vncz es slecht werd
10: vnd richt es den an vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht Ornamental line or long downstroke on 't'. editorial expansion: &cetc.
11: Ein reh musz
12: Iteditorial expansion: ̅em willdu macheeditorial expansion: ̅n ein essen von einem rech musz
13: so nym einen leczellteeditorial expansion: ̅n als vill du willt vnd
14: pren In auff kolln als ein pffeffeeditorial expansion: ̕r prot vnd
15: seud In In wein als dick du magst vnd streich
16: In durch ein tuch vnd mach es dun In
17: dem
18: In we du willt vnd thu ein hong dar ein
19: vnd wurcz es woll vnd ob es czu dun wurd
20: so thu Im ein hilff mit geribem prot vneditorial expansion: ̅d
21: schmelcz es dan vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht editorial expansion: &cetc.
22: Ein essen von pasteten von vischen
23: So schup ein fisch schun vnd czeuch Im ab die
24: haut vnd hack sy klein peterllein vnd salbey
25: dar ein vnd thu pfeffer dar ein vnd Ing
26: wer vnd safferan vnd bereit es mit wein
27: alles vnd mach ein duneeditorial expansion: ̅n deig vnd [201r] 01: thu die fisch dar ein vnd geuß wein
02: dar auff vnd deck es mit einem dunneditorial expansion: ̅en One stroke missing at 'nn'.
03: deig vnd thu die fisch dar czu vnd
04: den vmb vnd vmb gancz vnd prich obeeditorial expansion: ̅n
05: ein lochlein dar ein obeeditorial expansion: ̅n vnd dar fur
06: klossteeditorial expansion: ̕rlein vnd laß es s Wrong start? packen vnd also
07: macht man auch huner mit fleisch odeeditorial expansion: ̕r
08: mit wilpret editorial expansion: &cetc.
09: Ein essen von einer geproteeditorial expansion: ̅n milch
10: Item wildu macheeditorial expansion: ̅n ein gepratne milch
11: die nicht fast durch kumeeditorial expansion: ̅n sey vnd die
12: an gelegt hab am haffen vnd slach die
13: her ab auf ein
14: pewind Reading uncertain. sey vnd bewar sy fast von erst vneditorial expansion: ̅d
15: dar nach lasz sy ligeeditorial expansion: ̅n von dem morgeeditorial expansion: ̅n
16: vncz czu der nacht vnd seud sye den vneditorial expansion: ̅d
17: bespreng sy mit
18: thu sy auf ein hulzeeditorial expansion: ̅n rost vnd laß sy
19: woll rossteeditorial expansion: ̅n vnd leg ein pfeffeeditorial expansion: ̕r dar auf
20: vnd bespreng sy mit schmalcz odeeditorial expansion: ̕r mit
21: putern ob das fleisch teig sey editorial expansion: &cetc.
22: Ein essen von einer gansz
23: Stos ein gans an eineeditorial expansion: ̅n spisz vnd nym
24: vier herte eir vnd nym dar czu ein schun
25: pressem procz vnd eineeditorial expansion: ̅n mandell dar
26: czu vnd ein wenig pfeffers vnd safferan [201v] 01: vnd drey gesoteeditorial expansion: ̅n huneeditorial expansion: ̕r Lebern vnd stos es
02: Als mit ein ander vnd mit huneeditorial expansion: ̕r pirn
03: vnd essig vnd schell die czwiffell vnd tu
04: sy den In eineeditorial expansion: ̅n haffeeditorial expansion: ̅n vnd thu dar czu
05: gucz schmalcz odeeditorial expansion: ̕r wasser vnd lasß sideeditorial expansion: ̅n
06: das sy weich werdeeditorial expansion: ̅n vnd nym den saur
07: opffell vnd thu die kern dar auß vnd
08: wen die czwiffell sein gesoteeditorial expansion: ̅n so wurff
09: die opfell dar czu das sy weich werdeeditorial expansion: ̅n
10: vnd thu die die gemalleeditorial expansion: ̅n vnd die opfell
11: vnd die czwiffell als czu sameeditorial expansion: ̅n vnd wen
12: die ganß geprotteeditorial expansion: ̅n ist so czu legs In
13: ein schussell vnd leg das gemecht
14: dar auff vnd gib es hin vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
15: Ein essen von kung hunern
16: Willdu macheeditorial expansion: ̅n kung huneeditorial expansion: ̕r so nym
17: geprottne huneeditorial expansion: ̕r Iunck vnd alt vnd hack
18: die czu klein stucklein vnd nym frische
19: eir vnd mysch die mit gestossem Ingweeditorial expansion: ̕r
20: vnd geusz das In eineeditorial expansion: ̅n festeeditorial expansion: ̅n morsser
21: der heissz sey vnd thu dar czu safferan
22: vnd salcz es czu masseeditorial expansion: ̅n vnd thu sie [202r] 01: czu dem feur vnd laß sy den pacheeditorial expansion: ̅n mit
02: ein wenig hongs vnd schmalcz das
03: heissen
04: Ein gens krageeditorial expansion: ̅n czu macheeditorial expansion: ̅n
05: Iteditorial expansion: ̅em ein essen von gens kragen flugell vneditorial expansion: ̅d
06: krogeeditorial expansion: ̅n vnd stos die In ein haffen der eng
07: sey vnd geuß wasseeditorial expansion: ̕r dar auf vnd secz
08: auf ein trifusz der vnteditorial expansion: ꝭen offen sey vnd
09: bedeck den haffeeditorial expansion: ̅n das der schmach nicht
10: her auß ge vnd seud sy In dem prot
11: vncz das es sey truckeeditorial expansion: ̅n vnd nym den
12: ein susse milch vnd sesch eir tottern
13: vnd safferaddedan vnd geus die matery In die
14: ganß vnd laß sy er walleeditorial expansion: ̅n editorial expansion: &cetc.
15: Ein geprotne milch von mandelkern etc.
16: Wildu macheeditorial expansion: ̅n ein milch von mandelkern
17: so nym frisch mandelkern weisz vnd hirs
18: gens vnd gesotne eir vnd ein wenig
19: schuns procz vnd pint das alß czu sameeditorial expansion: ̅n
20: so dick du mugest so geuß es den In
21: ein pfaneeditorial expansion: ̅n vnd laß es sieden piß es dick wert
22: vnd mach es geill vnd faist mit putern
23: vnd laß es den kulln vnd stoß es dan an
24: ein spisz vnd laß es proteeditorial expansion: ̅n vnd beslach es mit ei [202v] 01: Ein guten fladen
02: Iteditorial expansion: ̅em willdu macheeditorial expansion: ̅n ein fladeeditorial expansion: ̅n von fischeeditorial expansion: ̅n welcherley
03: sy sein so nym ein dicke mandell milch woll
04: gemengt mit weissem melb vnd thu dar ein
05: ein apfell oder
06: gepreit auff ein plat vnd scheusz es In eineeditorial expansion: ̅n
07: offen vnd lasz es pachen editorial expansion: &cetc.
08: Ein essen von morchen vmeditorial expansion: ̅b weihennachten
09: Willdu machen morchen vmeditorial expansion: ̅b weihenacheteditorial expansion: ꝭen so mach
10: ein teig ausz weissemell prot vnd slach eir dar
11: dar an vnd mach czwen knobell vnd wurffs
12: In den teig vnd czeuch sy dar vmb vnd
13: leg es In ein schmalcz das heiß ist vnd wen
14: es ein wenig gepecht so nym es wider her
15: her ausz vnd schneid es do miten auff den
16: knobell von ein ander vnd full es mit ein
17: gerurten eirn teig weissz oder grun oder
18: mit geprenten
19: nym den ein linden strauben teig vnd czeuch
20: es dar durch vnd leg es In ein schmalcz
21: wÿll es abeeditorial expansion: ̕r kern so mach ein gelbes plat vneditorial expansion: ̅d
22: secz die morchen dar ein vnd laß sy packen vneditorial expansion: ̅d
23: richt es an veditorial expansion: ̕ersalcz nicht editorial expansion: &cetc.
24: Ein heidenischeeditorial expansion: ̅n teig vneditorial expansion: ̅d kucheeditorial expansion: ̅n an eineeditorial expansion: ̅m spisz
25: So nym vnd bereit In woll von czweÿer oder [203r] 01: von dreyerley farben vnd leg sy neben ein andeeditorial expansion: ̕r
02: nach der leng das einer den andern nicht
03: beruren mug vnd beschneid den ein teill
04: mit dem messer an einem ort vnd wint
05: es den vmb eineeditorial expansion: ̅n hulczen spisz vnd beslach
06: es mit eir tottern an den orten so beleibt
07: er dir gancz vnd prat In nicht czu heisz
08: vnd veditorial expansion: ̕ersalcz In nicht editorial expansion: &cetc.
09: gefulte eir
10: Iteditorial expansion: ̅em willdu machen ein essen von gefulteeditorial expansion: ̅n eirn
11: so slah sy an der spicz vnd thu ein wenig sch=
12: malcz In ein pfanen vnd geusz die eir dar ein
13: vnd lasz es pachen vncz es sein genug sey vnd hab
14: Ineeditorial expansion: ̅n vnd aussen len da mit slah es auff ein
15: panck vnd hack dar vnteeditorial expansion: ̕r gut gewurcz vnd
16: schneid es czu sameeditorial expansion: ̅n czu scheuben vnd gute
17: weinper vnd meng es vneditorial expansion: ter ein andeeditorial expansion: ̕r vnd thu
18: ein eir dar vneditorial expansion: ter das lind werd vnd full es
19: wider In die schalleeditorial expansion: ̅n vnd steck es an ein spiß
20: vnd laß es prateeditorial expansion: ̅n vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht editorial expansion: &cetc.
21: Ein essen von eir tottern
22: Iteditorial expansion: ꝭem willdu machen ein gut essen von eir
23: tottern so nym dar czu welsich nusz weineditorial expansion: ꝑper
24: vnd ein wenig semell vnd streich es durch
25: ein tuch mit ein ander vnd thu es In ein
26: kleins hoffellein vnd secz es auf ein kolln [203v] 01: vnd rur es fursich als pald es dick wirt so
02: heb es her ab vnd veditorial expansion: ̕ersalcz es nicht Ornamental line or long downstroke on 't'. editorial expansion: &cetc.
03: Ein essen von gesulczten morchen
04: So full die morchen mit eineeditorial expansion: ̕r guteeditorial expansion: ̅n full von
05: eirn an spisczlein vnd prat sy schun vnd geusz
06: dar an eine gute pru die gemacht sey von
07: gesulczten fischen odeeditorial expansion: ̕r sunst ein gute pru die
08: gemacht sey von guten dingen editorial expansion: &cetc.
09: Ein essen von kelber Lungen
10: Willdu machen ein gut essen von kelber
11: lungen so seud die lungeeditorial expansion: ̅n vnd hack sy gar
12: klein vnd thu dar vneditorial expansion: ter ein wein vnd ein
13: wenig gesotens specks vnd czwen eir totern
14: vnd gucz gestup dar ein vnd hack es gar klein
15: durch ein ander vnd mach kleine czuglein
16: dar ausz vnd mach ein guteeditorial expansion: ̅n teig vnd
17: czeuch die kugelln dar durch vnd pach es
18: In einem schmalcz vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht editorial expansion: &cetc.
19: Ein essen von krosz eirn
20: Iteditorial expansion: ꝭem willdu machen krosz eir so seud die eir das
21: die tottern weich beleibeeditorial expansion: ̅n vnd mach den an
22: Ide spiczen ein lochlein dar ain vnd thu
23: den totern her auß vnd das das weiß
24: In der schalleeditorial expansion: ̅n beleib vnd
25: peterlein klein vnd reib die totern [204r] 01: Dar vneditorial expansion: ter vnd thu den ein schmalcz
02: In ein pfanen vnd rur
03: andeeditorial expansion: ̕r pisz es sein gemug gewint vnd
04: mach es nit czu dun noch czu hert vnd
05: ob dem feur vnd full
06: In die schallen vnd seud es den In eineeditorial expansion: ̕r
07: flaisch pru vnd schell sy schun vnd
08: mach sy In ein gute pru vnd veditorial expansion: ̕ersalcz
09: es nicht editorial expansion: &cetc.
10: Ein essen von coblat eirn
11: Wildu macheeditorial expansion: ̅n coblat eir so reib ein winzig
12: semell vnd schneid dar vnder muschet
13: klein vnd salcz es ein wenig vnd prich
14: den die eir an der spicz auff vnd thu
15: das weiß her ausz vnd thu In Icz ein
16: holcz durch ein andeeditorial expansion: ̕r vnd laß die
17: holczer dar Ineeditorial expansion: ̅n stecken vnd secz es
18: czu dem feur vnd laß es prateeditorial expansion: ̅n vnd
19: gib es hin editorial expansion: &cetc.
20: Ein essen von xxx eirn
21: Wildu machen ein essen von xxx eirn
22: odeeditorial expansion: ̕r xxx czu einem ey nym czwo Text breaks off.