Ingredients:
- mandel (almond)
- pieren essach (beer vinegar)
- weinper (grape)
- honig (honey)
- ckrenn (horse radish)
- seniff (mustard seed)
- pettersill der mit sampt der wurczen (parsley root)
- pieren (pear)
- wasser (water)
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Main ingredient: mustardPreparation: sauceType: -Item dw solt nemmen seniff denn stemphff In wan das nun geschicht so geus syeduns wasser dar ein vnd tbir In als ein taig das tue drey nacht nach ein ander vnd gewß des wasser ymer ab vnd ruer In mit einem anderen wasser mit syedenden Czw [83r] dem tritten morgen reib In mit pieren essach dar nach nym ckrenn der chlain gesnitten sey vnd grossen pettersill der mit sampt der wurczen gestossen sey vnd Regel pieren czw ein ander gestossen vnd gesatt durch ein sybb ein wenich weinper geschelt mandel vnd honig als czw einem yedlichen leck das sol man mit silber wider wegen als gesunt ist es etc.