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Main ingredient: poultryPreparation: roastType: geoVon gebraten Man sal ein hun braten vnd roeste ein uemsnyten von eyner semelen vnd backe disz rot In smalcze vnd snyt pissen als zcu eynem brote muesz zcu liede das hun clein vnd brat sechs piren mach ein condiment von win vnd von honige do ryt dein wuercze ein pfeffer vnd anys vnd mach ein plat von fuenff eyernn slach sie In die pfannen vnd leg denn iens darIn suenderlichen vnd leg denne das blat zcu samne vnd deck ein schussel daruff vnd kere denn die pfannen vm snyt oben durch das blat vnd geusz das condiment darein vnd begeuesz das blat nicht Disz heyssen huenre von ruckawe vnd gibs hin