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  • [300r]
    01: WIltu macheditorial expansion:  ̅en ein gut
    02: salssen von weichseleditorial expansion:  ̅en
    03: so thu dy weichseleditorial expansion:  ̅en
    04: in eineeditorial expansion:  ̅n haffen vnd
    05: secz in auf ein glut
    06: vnd losz sie sieden
    07: vnd losz sie kalt wer
    08: den vnd streich sie
    09: durch ein tuch vnd
    10: thu sie in den in eineeditorial expansion:  ̅n
    11: haffen vnd secz sie abeditorial expansion:  ̕er
    12: auff ein glut vnd
    13: losz sie wol siedenn
    14: vnd rür sie pisz daz
    15: sie dick werden vnd
    16: thu dor ein honig
    17: vnd geribens prott
    18: negelein vnd gut stup
    19: genuck vnd thu sie in
    20: ein veslein so pleibtt
    21: ez ein Iar odeditorial expansion:  ̕er vir gut
    22: von eynneditorial expansion:  ̕er salsenn
    01: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein salczeeditorial expansion:  ̅n
    02: von aschlach so stos
    03: dy mit salcz vnd meng
    04: daz mit wein vnd
    05: mit wein esseig vnd
    06: newsz es zu rindernn
    07: protten daz ist gut
    08: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein gut
    09: salsen von weinpereditorial expansion:  ̅en
    10: So nym weinper vnd
    11: salcz vnd knoblauch
    12: haubt vnd petteditorial expansion:  ̕ersilieeditorial expansion:  ̅n
    13: vnd stosz daz vnder
    14: ein andeditorial expansion:  ̕er vnd druck
    15: dasz safft dar ausz
    16: Ein sals voeditorial expansion:  ̅n leczelteeditorial expansion:  ̅n
    17: So nym eineeditorial expansion:  ̅n gutteeditorial expansion:  ̅n
    18: lekuchen vnd den zu
    19: dunneeditorial expansion:  ̅n snÿtten als pf
    20: effer prott vnd sewd
    21: in ab mit wein vnd
    22: treib es durch ein
    23: tuch als eineeditorial expansion:  ̅n pfeffer
    24: vnd nym dor vntter
    25: zÿmett rinden vnd ymbeditorial expansion:  ̕er
    26: als vil du wild vnd
    27: well es in eineditorial expansion:  ̕er pfanneeditorial expansion:  ̅n
    28: vnd geusz den auff
    29: dy salsen schusseleditorial expansion:  ̅enn
    30: vnd thu auch zucker
    [300v]
    01: dor zu vnd newsz es
    02: denn Abeditorial expansion:  ̕er voeditorial expansion:  ̅n salsen
    03: Wiltu ein gut meister
    04: liche salssen macheditorial expansion:  ̅en So
    05: nym petterlein vnd pfeffeditorial expansion:  ̕er
    06: krawtt vnd saluen vnd
    07: pissen pletteditorial expansion:  ̕er als vil du
    08: wild vnd kack Writing error: read 'hack'. daz clein
    09: durch ein andeditorial expansion:  ̕er vnd
    10: vah den thaw des
    11: morgens frw in ein
    12: tuch vnd leg daz kr
    13: awt dor ein vnd secz
    14: es daz es trucken werd
    15: an deditorial expansion:  ̕er Svnneeditorial expansion:  ̅n so wirt es
    16: trucken als stup vnd
    17: mach es den in ein pl
    18: attereditorial expansion:  ̅en vnd wen du
    19: wild in dem Iar so netz
    20: es Aber mit wein odeditorial expansion:  ̕er
    21: mit essich als ein andeditorial expansion:  ̕er
    22: salsenn lattwergeeditorial expansion:  ̅n von
    23: regel pirnn

    24: So sol dy pirn schon
    25: vnd sneÿd sie in vir
    26: tail vnd dy kern dor
    27: aus vnd thu den dÿ
    28: pirn in eineeditorial expansion:  ̅n haffenn
    29: vnd secz sie auff ein
    30: glut vnd geusz dorein
    31: ein virtail wassers vneditorial expansion:  ̅d
    32: veditorial expansion:  ̕ermach den haffen das
    01: der dunst nit ausz ge
    02: wenn sie sein genueditorial expansion:  ̅ng
    03: habeditorial expansion:  ̅en so stos clein vnd
    04: thu sie in eineeditorial expansion:  ̅n kessell
    05: vnd secz sie auff eineeditorial expansion:  ̅n
    06: drÿfusz vnd thu ein glut
    07: dor vntteditorial expansion:  ̕er vnd rür sie
    08: fur sich vnd ye pey eineeditorial expansion:  ̅m
    09: weillenn so geusz ein
    10: wenig honig dar an
    11: vnd stup sie abeditorial expansion:  ̕er mit guteeditorial expansion:  ̅m
    12: gestup vnd gewurtz
    13: wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein latt
    14: wergen von weinpereditorial expansion:  ̅en
    15: so prich dy per von
    16: dem pawmeeditorial expansion:  ̅n vnd thu
    17: sie in ein kessel vnd secz
    18: auff eineeditorial expansion:  ̅n tryfusz vnd
    19: thu ein gut glut dor
    20: vntteditorial expansion:  ̕er vnd geusz nichtz
    21: dar an vnd wen es
    22: sieden wirt so losz es
    23: kalt werden vnd streich
    24: es durch ein tuch vnd
    25: losz es kalt werdenn
    26: vnd thu es wideditorial expansion:  ̕er in den
    27: kessel vnd secz es wideditorial expansion:  ̕er
    28: auff dy glut vnd la
    29: es wol sieden vnd
    30: stüp es wideditorial expansion:  ̕er wol mit
    [301r]
    01: guttem gewurtz vnd
    02: geusz sie den auff ein
    03: prett vnd losz sie kalteeditorial expansion:  ̅n
    04: sechs tag so sneydestu
    05: sie wy du wilt
    06: von gehalbirt opffel
    07: von vir vareben
    08: vindstu hy geschreditorial expansion: ieben

    09: So nym ein germote
    10: ayer von vir varben
    11: vnd sneyd ein apffell
    12: in virtail vnd nym ausz
    13: ydem tail den keren
    14: vnd dy schelffen dy vmeditorial expansion:  ̅mb
    15: den kereditorial expansion:  ̅en ist vnd ful
    16: dor ein yedwededitorial expansion:  ̕er varb
    17: einer vnd steck sie den
    18: an eineeditorial expansion:  ̅n spisz vnd zeuch
    19: sie den durch eineeditorial expansion:  ̅n dunneeditorial expansion:  ̅n 'nn' one stroke too few.
    20: strauben teig vnd sneid
    21: ez den auff wen es
    22: gepach vnd bestrew es
    23: wol mit zücker vnd
    24: nit veditorial expansion:  ̕ersalcz es Ein
    25: essen von geprateeditorial expansion:  ̅n arbeisz

    26: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en gepratteeditorial expansion:  ̅n
    27: arbeis vnd slach sie
    28: durch ein sip vnd sla
    29: vil aÿer dor an als
    30: vil deditorial expansion:  ̕er arbeisz sind vnd
    31: sewd sie in puttern vneditorial expansion:  ̅d
    01: steck sie an eineeditorial expansion:  ̅n spisz
    02: vnd prot sie wol vnd
    03: besla sie wol mit eÿern
    04: vnd mit craut veditorial expansion:  ̕ersla es
    05: nit
    06: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein gutt
    07: musz mit romany so
    08: thu in in ein haffenn
    09: vnd nÿm zweyeditorial expansion:  ̅ntzig eÿer
    10: totteditorial expansion:  ̕er vnd zu slach sie
    11: vnd schutt dy in einen
    12: haissen wein vnd rür
    13: es pisz daz es gar wol
    14: gesied vnd thu es auff
    15: ein schussel vnd seh eineeditorial expansion:  ̅n
    16: zucker dor auff vnd veditorial expansion:  ̕er
    17: slahes nit ein essenn
    18: von gepratteeditorial expansion:  ̅n nussenn Sorbello reads 'mussenn'.

    19: So nym pervisc ge
    20: peyczt in essig vnd
    21: wirff dy in ein warme
    22: milch mit weÿssem
    23: melb wol gemenget
    24: vnd thu ein winczig
    25: smalz dar ein daz vel
    26: leg sey vnd veditorial expansion:  ̕ersalz
    27: Item nym kesz vnd milch
    28: vnd misch mit eyern
    29: vnd sneyd gesotten dor
    30: zu vnd mach einenn
    31: derben taig vnd full
    [301v]
    01: den kesz vnd dy eyern
    02: dor ein vnd pack es
    03: in puttern odeditorial expansion:  ̕er in smalcz
    04: nit veditorial expansion:  ̕ersalcz ein essen voeditorial expansion:  ̅n
    05: eineeditorial expansion:  ̅m rechen haupt

    06: So soltu es vor sengeeditorial expansion:  ̅n
    07: vnd dan erwellen vneditorial expansion:  ̅d
    08: sol dy pein dor ausz thueditorial expansion:  ̅n
    09: vnd sol dy oben zweÿ
    10: fullen mit dem hirnn
    11: vnd man sol daz hirnn
    12: mit herten keren hack
    13: en vnd mit weinper
    14: vnd mit wurtz vnd
    15: mach dor zu vir pletteditorial expansion:  ̕er
    16: von eyern vnd ein gut
    17: geheck von fleisch vneditorial expansion:  ̅d
    18: leg daz in dy pletter
    19: vmb dy pein slahenn
    20: daz ez gefult werd
    21: vnd richt es an vneditorial expansion:  ̅d
    22: veditorial expansion:  ̕ersalcz es nit Ein esseeditorial expansion:  ̅n
    23: von eineeditorial expansion:  ̅m gestrickten
    24: kesz vindstu

    25: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein strick
    26: von eineeditorial expansion:  ̅m kesz so nym
    27: einenn mürwen kesz
    28: vnd semlen vnd zu
    29: reib daz vnter ein andeditorial expansion:  ̕er
    30: vnd nym kesz dem mels
    31: vnd leg es auff ein
    01: prett vnd well es mit
    02: eyern daz es icht zu
    03: stark werd vnd mach
    04: dor ausz zoleditorial expansion:  ̅en dy nit
    05: zu grosz sein vnd sneid
    06: dy clein vnd nym eineeditorial expansion:  ̅n
    07: morser vnd thu ein
    08: smalcz dor ein vnd
    09: secz es zu dem feẅr
    10: vnd losz ez haisz werdeeditorial expansion:  ̅n
    11: vnd leg dy zollen dor
    12: ein vnd nym eyer als
    13: vil du wilt vnd zuckeditorial expansion:  ̕er
    14: vnd wein per vnd
    15: wurtz ez woll vnd
    16: zeuch ez den nitt mer
    17: vmb in dem morser
    18: vnd thu ez von dem
    19: feẅr vnd daz ez nit
    20: zu kalt werd vnd
    21: veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit
    22: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    23: gallrien voeditorial expansion:  ̅n vischen
    24: von eineeditorial expansion:  ̅m hecht gar
    25: schön soltu den hecht
    26: sieden vnd la denn
    27: prodem douoeditorial expansion:  ̅n vnd nym
    28: den homig vnd secz
    29: ez auff koln vnd losz
    30: ez siededitorial expansion:  ̅en vnd nym des
    31: hechtes prot vnd pf
    [302r]
    01: effer vnd zucker genueditorial expansion:  ̅nck
    02: vnd thu daz vnteditorial expansion:  ̕er ein
    03: andeditorial expansion:  ̕er vnd mach ez zu
    04: dick noch zu dün daz
    05: ez sich giessen losz als
    06: ein lattwerg auff ein
    07: schussel veditorial expansion:  ̕ersalcz nit Ein
    08: essen voeditorial expansion:  ̅n gestricheeditorial expansion:  ̅m pacheeditorial expansion:  ̅n

    09: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein gestr
    10: ickes paches von eineeditorial expansion:  ̅m
    11: taig so mach ein hert
    12: alcz Abbreviation mark unclear. zu einem haidischeditorial expansion:  ̅en
    13: pach vnd mach auch
    14: pletteditorial expansion:  ̕er sam haidinisch
    15: pletteditorial expansion:  ̕er vnd snid ein snitteeditorial expansion:  ̅n
    16: dy sinbeller sein denn
    17: ein vingeditorial expansion:  ̕er vnd nÿm
    18: ein smalcz in ein pfan
    19: en odeditorial expansion:  ̕er in eineeditorial expansion:  ̅n morser
    20: vnd secz in daz er haisz
    21: werd vnd wellig vneditorial expansion:  ̅d
    22: nym eineeditorial expansion:  ̅n koch loffell
    23: odeditorial expansion:  ̕er ein holczlein do mit
    24: reich an dy pletteditorial expansion:  ̕er vnd
    25: leg ye eins hin vnd
    26: uber leg daz ander
    27: vnd wirffs an dem
    28: holcz in dy pfannen
    29: vnd la es pachenn
    30: vnd ker ez vmb in dem
    31: morser vnd mach den
    01: ein gutte suppen dor zu
    02: von homig vnd von
    03: gutem gewurtz vnd dor
    04: zu ein wenig weins
    05: vnd ein wenig essigs
    06: daz ez durch daz honig
    07: piczel vnd strew dor
    08: ein ein wenig wein
    09: per vnd geusz dy suppeeditorial expansion:  ̅n
    10: den ausz des packes
    11: vnd richt ez an vnd
    12: veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit
    13: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    14: gefulte lebern von eineeditorial expansion:  ̅m
    15: kalb so nym ein lebren
    16: vnd hack dy clein vnd
    17: wurtz dy woll vnd
    18: nym eineeditorial expansion:  ̅n hewrigen
    19: speck vnd weinper
    20: vnd leg daz necz fur
    21: dich vnd bestreich es
    22: woll mit tottern vnd
    23: nym den dy lebereditorial expansion:  ̅en vnd
    24: slach daz netz dor ubeditorial expansion:  ̕er
    25: vnd veditorial expansion:  ̕erspiel daz woll
    26: mit cleineeditorial expansion:  ̅n zwecklein
    27: vnd leg sie den auff
    28: eineeditorial expansion:  ̅n rost vnd losz sie
    29: pratten vnd beslach
    30: dy halb mit tottereditorial expansion:  ̅en
    [302v]
    01: dy rott sein vnd ver
    02: mach mit grunen voeditorial expansion:  ̅n
    03: petterlein vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz
    04: ez nit Ein essen von
    05: rendel vindstu hie editorial expansion: &cetc.

    06: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein ren
    07: del von crebsen so seud
    08: dy krebsz vnd nym dÿ
    09: hels vnd dy scheren
    10: vnd leg dy besunder
    11: dornoch stos dy schaleditorial expansion:  ̅en
    12: gar clein vnd stos sie
    13: durch ein tuch mit eineditorial expansion:  ̕er
    14: geribeditorial expansion:  ̅en semel vnd mit
    15: ein wenig essig vnd
    16: well es ab mit eineeditorial expansion:  ̅m
    17: leczeltenn daz er dick
    18: werd vnd wurtz es
    19: wol vnd la es peÿ
    20: seineditorial expansion:  ̕er varb do mit leg
    21: dy scher vnd dy hels
    22: ein vnd losz sie reckeeditorial expansion:  ̅n
    23: ausz dem prott vnd
    24: salcz sein nit
    25: eineeditorial expansion:  ̅n protteeditorial expansion:  ̅n von krebsen
    26: vindstu editorial expansion: &cetc.

    27: So sol der krebsz also
    28: roh darnoch vnd du
    29: ir macheditorial expansion:  ̅en wilt vnd
    30: nym daz prott fur
    31: dich vnd hak daz clein
    01: vnd nym dor vnter
    02: roh eyer als vil dich
    03: gut dunckt vnd sich
    04: dor zu daz ez ichtt
    05: zu feucht werd daz
    06: du ez zu eineeditorial expansion:  ̅m silbren
    07: pratten macht vnd
    08: wurtz ez wol mit stup
    09: vnd mit pfeffer vnd
    10: saffrann domit leg
    11: ez in ein prẅ dy ge
    12: macht seÿ von wein
    13: vnd von essich vnd
    14: la es siedenn vncz dich
    15: sein gemuck dunckt da
    16: mit stosz an ein cleins
    17: spiszlein vnd leg in zu
    18: eineeditorial expansion:  ̅m feẅr vnd beslach
    19: in mit aÿereditorial expansion:  ̅en auff dem
    20: virtail mit totternn
    21: vnd daz dritt mit gr
    22: unen ayereditorial expansion:  ̅en mit petteditorial expansion:  ̕er
    23: lein vnd daz virtail
    24: von gelben aÿereditorial expansion:  ̅en
    25: vnd richt es an
    26: Ein essen von kucheditorial expansion:  ̅en
    27: Item eineeditorial expansion:  ̅n kucheditorial expansion:  ̅en wiltu
    28: macheditorial expansion:  ̅en zu eineditorial expansion:  ̕er heditorial expansion:  ̕errn
    29: schussel So nym auff
    30: zehen aÿer vnd zu
    31: slach dy wol vnd
    32: nym dor zu petterlein
    [303r]
    01: vnd rür es vnder
    02: ein andeditorial expansion:  ̕er vnd setz eineeditorial expansion:  ̅n
    03: morser auff koleditorial expansion:  ̅en vnd
    04: thu dar an eineeditorial expansion:  ̅n loffel
    05: vol smalcz vnd losz es
    06: haisz werdeditorial expansion:  ̅en vnd geusz
    07: dy ayer dor ein vneditorial expansion:  ̅d
    08: losz sie kul pachen
    09: vnd richt ez also gantz
    10: auff ein schusselleditorial expansion:  ̅en
    11: Item wiltu machen
    12: ein essen in dem meÿeeditorial expansion:  ̅n
    13: daz haist ein gespott
    14: so nym eineeditorial expansion:  ̅n flissendeeditorial expansion:  ̅n
    15: kesz auff ein hoff
    16: schussel vnd sneid
    17: den in dün snittenn
    18: vnd nÿm dor zu sehsz
    19: aÿer vnd slach dÿ
    20: auff den kesz vnd nyeditorial expansion:  ̅m
    21: auch maÿsch putteditorial expansion:  ̅ern
    22: in ein pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd
    23: thu den thaos Writing error? Read 'chaes'. mit
    24: den aÿereditorial expansion:  ̅en uber daz
    25: feẅr vnd zeuch es
    26: mit eineeditorial expansion:  ̅m loffel vntz
    27: es werd slecht vnd
    28: richt es den an vnd
    29: vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit
    30: Item wiltu macheeditorial expansion:  ̅n
    31: ein essen odeditorial expansion:  ̕er ein roch
    01: nusz Sorbello reads 'musz'. so nym ein leczelteditorial expansion:  ̅en
    02: als vil du wilt vneditorial expansion:  ̅d
    03: prenn in auff koleditorial expansion:  ̅enn
    04: als ein pfeffer prott
    05: vnd sewd in in wein
    06: als dick du nügest
    07: vnd streich ez durch
    08: ein tuch vnd mach
    09: es dem in den raich
    10: sweisz vnd losz es siededitorial expansion:  ̅en
    11: auff koleditorial expansion:  ̅enn in we du
    12: wilt vnd tu ein ho
    13: nig dor ein vnd wurtz
    14: es wol vnd ob es zu
    15: dün werd so thu Im
    16: ein hilff mit geribeditorial expansion:  ̕en
    17: prott vnd smelcz es
    18: denn vnd versalcz
    19: Ein essen von pastetten
    20: vischen

    21: So schup dy visch schon
    22: vnd zeuch in ab dÿ
    23: haut vnd hak sie
    24: clein vnd hak petter
    25: lein vnd saluey dor
    26: ein vnd thu dor zu
    27: pfeffer vnd ymber vneditorial expansion:  ̅d
    28: saffran vnd bereit es
    29: alles mit wein vnd
    30: mach eynneeditorial expansion:  ̅n dawmeeditorial expansion:  ̅n
    31: taigk vnd thu dy visch
    32: dor ein vnd geusz den
    [303v]
    01: vmb vnd vmb vnd
    02: prich obeditorial expansion:  ̅en ein loch dor
    03: ein vnd do fur closteditorial expansion:  ̕er
    04: leim vnd la es pacheditorial expansion:  ̅en
    05: Also macht man auch
    06: hunneditorial expansion:  ̕er rintflaisch oder
    07: was du wilt
    08: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ge
    09: pratten milch dy nicht
    10: vast durch komeeditorial expansion:  ̅n seÿ
    11: vnd dy angelegt hab
    12: am hafften vnd slach
    13: daz herab auff ein
    14: weisz tuch dor ein
    15: bewind sie vnd be
    16: war sie vast von
    17: erst vnd dor noch
    18: losz sie ligeeditorial expansion:  ̅n von dem
    19: morgen bisz zu dem
    20: nacht vnd sewd sie
    21: denn vnd bespreng
    22: sie mit salcz vnd leg
    23: sie auf eineeditorial expansion:  ̅n hulczen
    24: rost vnd losz sie wol
    25: rosten vnd leg ein
    26: wenig pfeffers dor
    27: auff vnd veditorial expansion:  ̕erspreng
    28: sie mit smalcz odeditorial expansion:  ̕er
    29: puttern ob esz flaisch
    30: tag seÿ
    31: Stos ein gans an
    32: eineeditorial expansion:  ̅n spisz vnd nym
    33: vier hertte aÿer vnd
    01: nÿm dor zu ein sch
    02: onn prosem protz vneditorial expansion:  ̅d
    03: eineeditorial expansion:  ̅n mandel dor zu
    04: vnd ein wenig pfeff
    05: ers vnd saffrann vneditorial expansion:  ̅d
    06: drey gesotten hüner
    07: leber vnd stos ez alls
    08: vnder ein andeditorial expansion:  ̕er vnd
    09: mit huneditorial expansion:  ̕er piren vnd
    10: essig vnd sewd ziuol
    11: geschelt vnd thu sie
    12: denn in ein haffenn
    13: vnd thu dor zu gut
    14: smalcz odeditorial expansion:  ̕er wasser
    15: vnd losz siededitorial expansion:  ̅en daz
    16: sie waich werdeditorial expansion:  ̅en
    17: vnd nym den sawr
    18: opffel vnd sneid dÿ
    19: keren dor ausz vneditorial expansion:  ̅d
    20: wenn dÿ zwiual
    21: sein gesotten so wirff
    22: dy opffel dor zu daz
    23: ez waich werd vnd
    24: bleib vnd thu den
    25: daz gemalleditorial expansion:  ̅en vnd dÿ
    26: opffell vnd dy zwi
    27: ual als in ein spaneditorial expansion:  ̅n
    28: vnd als dy gans ge
    29: pratten ist so zu leg
    30: sie in ein schon vasz
    31: vnd leg daz gemecht
    [304r]
    01: dor auff vnd gib ez
    02: hin vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz es nit
    03: Ein essen voeditorial expansion:  ̅n kunghuneditorial expansion:  ̕er
    04: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en kung
    05: hüneditorial expansion:  ̕er so nym gepratteeditorial expansion:  ̅n
    06: huneditorial expansion:  ̕er 'n' one stroke to many. Iunge vnd alt
    07: vnd hack dy zu cleineeditorial expansion:  ̅n
    08: stucklein vnd nym fr
    09: isch aÿer vnd misch
    10: dy mit gestossem Imbeditorial expansion:  ̕er
    11: vnd geusz daz in eineeditorial expansion:  ̅n
    12: vesten morser deditorial expansion:  ̕er haisz
    13: sey vnd thu dor zu
    14: saffrann vnd salz ez
    15: zu massen vnd thu sie
    16: zu dem feẅr vnd losz
    17: sie pachen mit ein
    18: wenig smalcz das
    19: haissen kungs huneditorial expansion:  ̕er
    20: Item ein essen vonn
    21: gans kragen nÿm dÿ
    22: cregen vnd dy flugel
    23: vnd dy dih vnd stosz
    24: in eineeditorial expansion:  ̅n haffen der
    25: enge vnd geusz w
    26: asser dar auff vnd
    27: secz auff eineeditorial expansion:  ̅n drifusz
    28: der vnden offen seÿ
    29: vnd bedek den haffeditorial expansion:  ̅en
    30: daz der smack icht ausz
    31: ge vnd sewd das cros
    01: besundeditorial expansion:  ̕er vnd salcz dÿ
    02: gans vnd sewd sie in
    03: dem pröd vncz daz sie
    04: drucken werd vnd
    05: nym denn ein süsse
    06: milch vnd sechsz ayer
    07: totteditorial expansion:  ̕er vnd saffrann vnd
    08: geusz dy matterie in
    09: dy gans vnd la sie
    10: erwallen ein gebrante
    11: milch voeditorial expansion:  ̅n mandelkern

    12: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en von
    13: mandel keren ein ge
    14: prante milch So nym
    15: frisch mandel keren
    16: vnd waich vnd hirs
    17: gens und gesottenn
    18: ayer vnd ein wenig
    19: schons protz vnd knyt
    20: daz alles zu sameeditorial expansion:  ̅n
    21: so du dick mugest so
    22: geusz ez den in ein
    23: pfannen vnd losz es
    24: sieden pisz ez dick
    25: werd vnd mach es
    26: gel und vaist mit
    27: puttereditorial expansion:  ̅en vnd lo ez
    28: den kulen vnd stos
    29: es des an eineeditorial expansion:  ̅n spisz
    30: vnd lasz ez pratten
    31: vnd beslach ez mit
    [304v]
    01: Ayern vnd gib es
    02: fur geprante milch
    03: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    04: einen fladen vonn
    05: vischen welcherleÿ
    06: esz seÿ so nym dÿ
    07: dik mandel milch
    08: wol gemengt mit
    09: reisz mel vnd thu dor
    10: ein eineeditorial expansion:  ̅n apffell odeditorial expansion:  ̕er
    11: zwenn vnd ein we
    12: nig wurtz geprett
    13: auff ein platt voeditorial expansion:  ̅n
    14: taig gemacht vneditorial expansion:  ̅d
    15: scheusz ez in ein offeeditorial expansion:  ̅n
    16: vnd la ez pachen
    17: Ein essen voeditorial expansion:  ̅n morcheditorial expansion:  ̅en
    18: vmb weinnachteditorial expansion:  ̅en

    19: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en vmb
    20: weinachteditorial expansion:  ̅en morcheditorial expansion:  ̅en
    21: essen so mach eineeditorial expansion:  ̅n
    22: taig ausz weissen
    23: melb prott vnd sla
    24: ayer dor an vnd
    25: mach zwen knobel
    26: vnd wirffs in den
    27: taig vnd zeuch
    28: sie dor vmb vnd
    29: legs in ein smalcz
    30: daz nicht zu heisz
    31: ist vnd wen es
    32: ein wenig gepach
    33: so nym es heditorial expansion:  ̕er wideditorial expansion:  ̕er
    34: ausz vnd sneÿd es
    01: do mitten auf dem kn
    02: obel von ein andeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d
    03: full es domit einem
    04: gerurten aÿereditorial expansion:  ̅en taig
    05: weisz oder grüm odeditorial expansion:  ̕er
    06: mit gepranteeditorial expansion:  ̅n opffell
    07: in honig vnd nym
    08: denn eineeditorial expansion:  ̅n linden str
    09: auben taig vnd zeuch
    10: es dor durch vnd leg
    11: es in ein smalcz wil
    12: aber er es aber keren
    13: so mach ein gelbes
    14: platt vnd secz dy m
    15: morcheditorial expansion:  ̅en dor ein vnd
    16: la sie pachen vnd richt
    17: es an vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz es
    18: mit Writing error: read 'nit'. Wiltu machen
    19: eineeditorial expansion:  ̅n kuchen an eineeditorial expansion:  ̅m
    20: spisz von eineeditorial expansion:  ̅m haidini
    21: scheditorial expansion:  ̅en teig

    22: So nym vnd bereitt
    23: in wol von zweyeeditorial expansion:  ̅n
    24: oder von zweyerley
    25: varben vnd leg sie
    26: neben ein ander noch
    27: der leng daz einer
    28: den andreditorial expansion:  ̅en nit berureeditorial expansion:  ̅n
    29: mug vnd besneide
    30: denn eineeditorial expansion:  ̅n tail mitt
    31: dem messer an einem
    32: ortt vnd wint es
    33: vmb ein holczlin spisz
    34: vnd besla es mit ayreditorial expansion:  ̅en
    [305r]
    01: tottern an den ortteeditorial expansion:  ̅n
    02: so pleibt er dir gantz
    03: vnd pratt in nit zu
    04: haisz vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz in nit
    05: Ein essen voeditorial expansion:  ̅n gefulteeditorial expansion:  ̅n aÿreditorial expansion:  ̅en
    06: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    07: essenn voeditorial expansion:  ̅n gefulten aÿreditorial expansion:  ̅en
    08: So slach Sie an deditorial expansion:  ̕er spicz
    09: auff vnd thu ein we
    10: nig smalcz in ein pf
    11: annen vnd geusz dy
    12: eyer dor ein vnd losz
    13: esz packen vncz es sein
    14: genug hab vnd hab
    15: Inneeditorial expansion:  ̅n vnd aussen lan
    16: do mit sla mans auff
    17: ein panck vnd hack
    18: dor vntteditorial expansion:  ̕er gut gewurtz
    19: vnd sneid es zu sameeditorial expansion:  ̅n
    20: zu scheibeditorial expansion:  ̅en vnd veditorial expansion:  ̕ersla
    21: es nit Ein essen voeditorial expansion:  ̅n
    22: kolreisz

    23: Item wiltu machen ein
    24: kolreisz von eyrn so
    25: nym dun pletteditorial expansion:  ̕er vnd
    26: sneidz clein vnd wirffs
    27: in ein susse milch vnd
    28: nym semelprott vnd
    29: sneid daz vnflat do
    30: vonn vnd meng es
    31: mit ayereditorial expansion:  ̅en tottern vneditorial expansion:  ̅d
    32: sewd es woll vnd
    01: thu ein smalcz dar an
    02: vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz es nit
    03: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    04: ein kolreisz von eineeditorial expansion:  ̅m
    05: duneeditorial expansion:  ̅n kucheditorial expansion:  ̅en von ayren
    06: so sneid den vnflat
    07: douoeditorial expansion:  ̅n vnd sneids als
    08: vil protz dar zu vneditorial expansion:  ̅d
    09: meng ez wol mitt
    10: eynneeditorial expansion:  ̅m tottereditorial expansion:  ̅en vnd losz
    11: esz sieden wol vnd
    12: gib ez hin Ein essen
    13: von dreẅ plettern

    14: Item wiltu machen
    15: ein essen von ayereditorial expansion:  ̅en
    16: So mach drew pletteditorial expansion:  ̕er
    17: eins grün daz andeditorial expansion:  ̕er
    18: rott daz dritt weisz
    19: vnd nym den als
    20: vil protz alsz du pest
    21: mugest daz gesotten
    22: seÿ vnd wol gewurtzt
    23: mit weinper vnd als
    24: preitt als dick er ist
    25: do mit wind die vmb
    26: ein andeditorial expansion:  ̕er als eineeditorial expansion:  ̅n brÿff
    27: iglichs plat besundeditorial expansion:  ̕er
    28: vnd mach dar ann
    29: eineeditorial expansion:  ̅n taig do du sie
    30: Inneeditorial expansion:  ̅n bezihest vnd
    31: pack es in smalcz vneditorial expansion:  ̅d
    [305v]
    01: veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit ein
    02: essen von regel pireditorial expansion:  ̅en

    03: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    04: essen von regel pirn
    05: so sneid sie noch deditorial expansion:  ̕er
    06: leng entzweÿ vnd
    07: nym aller dunst vneditorial expansion:  ̅d
    08: nym sie denn aus so
    09: du pest mugst das
    10: sie hol werdeeditorial expansion:  ̅n vnd
    11: mach ein gruneeditorial expansion:  ̅n suel
    12: von weinpern vnd
    13: von eÿern vnd voeditorial expansion:  ̅n
    14: gewurtz vnd daz
    15: dy ayer vor gesweist
    16: sind in der pfanneeditorial expansion:  ̅n
    17: vnd pack dor ausz
    18: gute zuglein als dÿ
    19: vor genanteditorial expansion:  ̅en essen
    20: Milch kucheditorial expansion:  ̅en
    21: Item wiltu machen
    22: eineeditorial expansion:  ̅n milch kucheditorial expansion:  ̅en
    23: so sneid sie clein vneditorial expansion:  ̅d
    24: wirff sie in einen
    25: straubeditorial expansion:  ̅en taig der
    26: nit zu dün ist vneditorial expansion:  ̅d
    27: wurtz ez mit saff
    28: frann vnd mit ge
    29: stup vnd pach es
    30: in smalcz
    31: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    32: ein gestrottes pacheditorial expansion:  ̅en
    33: so magstu machen
    01: eineeditorial expansion:  ̅n taig von eytel
    02: aÿer als dy kuchlin
    03: von melb vnd werm
    04: in gar wol vnd mach
    05: in gel vnd veditorial expansion:  ̕erwart
    06: dich ganczeditorial expansion:  ̕er helm in
    07: den taig vnd du nymeditorial expansion:  ̅m
    08: vnd pack in in smalcz
    09: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    10: eineeditorial expansion:  ̅n guteeditorial expansion:  ̅n kuchenn
    11: von eyereditorial expansion:  ̅en zu einer
    12: heditorial expansion:  ̕errn schussel So nÿm
    13: eyer wy vil du wilt
    14: vnd zu slach dy wol
    15: vnd sneid dy semeleditorial expansion:  ̅en
    16: zu wirffeleditorial expansion:  ̅en dor undeditorial expansion:  ̕er
    17: ein wenig weinper
    18: vnd nym ein smalcz
    19: in in eineditorial expansion:  ̕er pfanneeditorial expansion:  ̅n dez
    20: genug sey als zu an
    21: dern kuchen vnd geuß
    22: dy eÿer dor ein vnd
    23: la ez packen vncz es
    24: sein genug hab Inneeditorial expansion:  ̅n
    25: vnd aussen do mit
    26: slach es auff ein paeditorial expansion:  ̅nk
    27: vnd hack dor vnder
    28: gut gewurtz vnd sneid
    29: es zu scheibeditorial expansion:  ̅en vnd
    30: richt es ann Ein
    31: essen von gepackenn
    [306r]
    01: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    02: pachens heisset pfiffer
    03: ling so mach einenn
    04: taig als zu eineeditorial expansion:  ̅m haid
    05: nischeditorial expansion:  ̅en taig als du ein
    06: vrhab wolst verste
    07: sein nicht so mach dar
    08: auch clein pletteditorial expansion:  ̕er als
    09: dy pfifferling eins merreditorial expansion:  ̕er
    10: daz andeditorial expansion:  ̕er myndeditorial expansion:  ̕er vnd
    11: wenn du dy pletter
    12: gemacht hast so wart
    13: daz sie dick sein vneditorial expansion:  ̅d
    14: an den orten nit zu
    15: dün sein vnd thu sie
    16: in ein pfanneeditorial expansion:  ̅n mit sm
    17: alcz vnd pack sie dor
    18: Inneeditorial expansion:  ̅n vnd uber schreeditorial expansion:  ̅nck
    19: dy pletteditorial expansion:  ̕er zu ein andeditorial expansion:  ̕er
    20: auff deineditorial expansion:  ̕er hant als ein
    21: crape vnd sturtz sie
    22: dann zu sameeditorial expansion:  ̅n mit deeditorial expansion:  ̅n
    23: zipfen so hastu zwir
    24: gesturtz vnd wirffs
    25: Inn dy pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd lasz
    26: packenn Ein krappen
    27: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en eineeditorial expansion:  ̅n
    28: grossen krapen so mag
    29: eineeditorial expansion:  ̅n taig von eytell
    30: ayereditorial expansion:  ̅en vnd mit ein w
    31: enig wassers vnde
    01: das ez dün werd mit
    02: ein wenig melbs vneditorial expansion:  ̅d
    03: geusz den taig mit deeditorial expansion:  ̅m
    04: plat in ein pfanneeditorial expansion:  ̅n do
    05: ein smalcz Inneeditorial expansion:  ̅n sey
    06: als ein hasselmusz vneditorial expansion:  ̅d
    07: la es packen daz ez
    08: vntten rosch seÿ vnd
    09: obenn feucht vnd nymeditorial expansion:  ̅m
    10: es denn her ausz vnd
    11: full es als andeditorial expansion:  ̕er crapffeeditorial expansion:  ̅n
    12: mit weinper vnd wen
    13: sie gemacht werdeditorial expansion:  ̅en
    14: so pack sie ob einem feẅr
    15: in eineditorial expansion:  ̕er pfanneeditorial expansion:  ̅n do villig
    16: smalcz Imen sey als andeditorial expansion:  ̕er
    17: crapffen von ayernn
    18: Item ein gut musz voeditorial expansion:  ̅n
    19: ayern mach also nym
    20: vir aÿer vnd mel vnd
    21: hack daz vndeditorial expansion:  ̕er ein andeditorial expansion:  ̕er
    22: daz dez melbes nit zu
    23: wenig seÿ daz ez sich
    24: hacken losz vnd wen
    25: es denn clein seÿ so zeüch
    26: ez in ein milch vnde
    27: machs nit zu dün noh
    28: zu dick vnd smelcz
    29: es wol vnd see eineeditorial expansion:  ̅n
    30: Zucker dor auff vnd
    31: versalcz es nit
    [306v]
    01: von wilprett editorial expansion: &cetc.
    02: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    03: wilprett von eyereditorial expansion:  ̅en so
    04: nym vir aÿer zu eineditorial expansion:  ̕er
    05: herreeditorial expansion:  ̅n schussel vnd tu
    06: milch dor vnteditorial expansion:  ̕er der
    07: nit zu vil seÿ vnd mach
    08: do mit eineeditorial expansion:  ̅n taig als
    09: vil du geneczeeditorial expansion:  ̅n magst
    10: vnd geusz in ein secklin
    11: in ein siedens wasser
    12: vnd la esz siededitorial expansion:  ̅en vncz
    13: ez hert werd dornoch
    14: sneid ez clein vnd la
    15: ez packen vnd mach
    16: es denn In eynneeditorial expansion:  ̅m swar
    17: czen pfeffer vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz
    18: es nit Ein pachens
    19: voeditorial expansion:  ̅n reisz

    20: Item wiltu machen
    21: ein essen von reisz so
    22: sewd daz reisz in w
    23: asser vnd la in nitt
    24: vast siedenn vnd seich
    25: in schönn vnd tu in
    26: in eineeditorial expansion:  ̅n reibscherben
    27: vnd reib roch aÿer
    28: dor vntteditorial expansion:  ̕er vnd mach
    29: ez nit zu dün vnd
    30: tu ein smaclz Revision: 'k' transformed into 'l'. in ein
    31: pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd schü es
    32: durch dy hant sam
    33: gepacheditorial expansion:  ̅en kucheditorial expansion:  ̅en vnd
    01: wan ez gepach so see
    02: eineeditorial expansion:  ̅n zucker dor auff
    03: Ein essen von ayereditorial expansion:  ̅en
    04: Item wiltu machen
    05: ein gut essen voeditorial expansion:  ̅n eyer
    06: totter so nym dar zu
    07: wellischnusz weinper
    08: vnd ein wenig semel
    09: vnd streich ez durch
    10: ein tuch mit ein andeditorial expansion:  ̕er
    11: vnd thu dor zu zuckeditorial expansion:  ̕er
    12: odeditorial expansion:  ̕er homig vnd thu
    13: ez in ein cleins heffelin
    14: vnd secz ez auf ein koleditorial expansion:  ̅en
    15: vnd rür ez fur sich
    16: als dick werd so heb
    17: ez her ab vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz
    18: ez nit Ein essen von
    19: gesulczteditorial expansion:  ̅en morcheditorial expansion:  ̅en

    20: So full dy morchen mit
    21: eineditorial expansion:  ̕er guten full von eÿreditorial expansion:  ̅en
    22: an spissel vnd prott
    23: sie schon vnd geusz
    24: dor ein ein gute prẅ
    25: dy gemacht seÿ vonn
    26: gesultzten vischen odeditorial expansion:  ̕er
    27: sust ein gut prw dÿ
    28: gemacht sey voeditorial expansion:  ̅n guteeditorial expansion:  ̅n
    29: dingen kelbeditorial expansion:  ̕er lungen
    30: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein gut
    [307r]
    01: pachens von kelber
    02: lungen so hack dy luneditorial expansion:  ̅ng
    03: clein vnd thu dor vnteditorial expansion:  ̕er
    04: ein winczig gesottes
    05: specks vnd zwen aÿr
    06: totteditorial expansion:  ̕er vnd gut stup dor
    07: ein vnd hack es gar
    08: clein durch ein ander
    09: vnd mach clein zuclein
    10: dor ausz vnd mach
    11: einen guteeditorial expansion:  ̅n smerbenn
    12: taig vnd zeug die
    13: kugel dor durch vnd
    14: pach ez in eineeditorial expansion:  ̅m smalcz
    15: vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit
    16: von pirn voeditorial expansion:  ̅n mandelkern
    17: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    18: gut eyer pirnn von
    19: mandelkereditorial expansion:  ̅en vnd voeditorial expansion:  ̅n
    20: wein so stosz den man
    21: del clein vnd streich
    22: In mit eineeditorial expansion:  ̅m wein durh
    23: vnd thu dor ein ymbeditorial expansion:  ̕er
    24: vnd ein wenig durreditorial expansion:  ̕er
    25: visch prẅ odeditorial expansion:  ̕er ein w
    26: inczig wassers vnd
    27: mach sie gel vnd wen
    28: du sie an richtest so
    29: sneid pad semel wur
    30: ffelett dor ein daz m
    31: acht du gebeditorial expansion:  ̅en ann kar
    01: freytag fur ein stüp
    02: ein essen voeditorial expansion:  ̅n crosz ayereditorial expansion:  ̅en
    03: Item wiltu macheeditorial expansion:  ̅n crosz
    04: aÿer so seẅd dy aÿer
    05: daz daz tottern waich
    06: werden vnd thu den
    07: dor ein ein schewlecz
    08: loch in spicz hin ein
    09: vnd thu den totteditorial expansion:  ̕er her
    10: ausz daz daz waisz
    11: in deditorial expansion:  ̕er schallen pleib
    12: vnd hack petterlein clein
    13: vnd reib dy totternn
    14: dor vntteditorial expansion:  ̕er vnd thu den
    15: ein smalcz in ein pfan
    16: nen vnd rür ez durch
    17: ein andeditorial expansion:  ̕er pisz ez sein ge
    18: nug gewynnet vnd
    19: mach ez nit zu dün
    20: noch zu dick ob dem
    21: feẅr vnd full ez den
    22: wideditorial expansion:  ̕er in dy schallenn
    23: vnd sewd ez den in
    24: eineditorial expansion:  ̕er flaisch prü vneditorial expansion:  ̅d
    25: scholl sie schön also
    26: mach sie in ein gut
    27: prẅ vnd veditorial expansion:  ̕ersalz nit
    28: von coblat ayeren
    29: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en coblot
    30: eÿer So reib ein winczig
    [307v]
    01: semeleditorial expansion:  ̅en vnd sneid dor
    02: vntteditorial expansion:  ̕er muschat clein
    03: vnd salcz ez ein wenig
    04: vnd prich den dy aÿer
    05: an der spicz ausz vnd
    06: thu daz weysz herausz
    07: vnd thu ein yczelein durch
    08: ein andeditorial expansion:  ̕er vnd losz dÿ
    09: holczlein dor Inneeditorial expansion:  ̅n steckeeditorial expansion:  ̅n
    10: vnd secz ez zu dem feẅr
    11: vnd la ez pratteeditorial expansion:  ̅n vnd
    12: gib ez hin an dreyen
    13: muscaten hastu genug
    14: an dreyen odeditorial expansion:  ̕er an xij
    15: aÿereditorial expansion:  ̅en Ein essen von
    16: dreyssig ayereditorial expansion:  ̅en

    17: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein essen
    18: von dreyssig ayereditorial expansion:  ̅en odeditorial expansion:  ̕er
    19: odeditorial expansion:  ̕er virtzig zu einem
    20: ey nÿm zwo sew plo
    21: senn daz dy ein cleineditorial expansion:  ̕er
    22: sey den dy andeditorial expansion:  ̕er vnd
    23: swem sie gar schon
    24: mit wasser In wen
    25: dig vnd nym den dÿ
    26: aÿer vnd schel sie schoneditorial expansion:  ̅n
    27: von ein andeditorial expansion:  ̕er daz weisz
    28: besundeditorial expansion:  ̕er vnd dy totteditorial expansion:  ̕er
    29: besundeditorial expansion:  ̕er vnd nym denn
    30: dy clein plossen vnd
    31: rür dy tottereditorial expansion:  ̅en durch
    01: ein andeditorial expansion:  ̕er vnd geusz sie
    02: in dy plassen daz sie
    03: vol werd vnd veditorial expansion:  ̕erpint
    04: die denn schon vnd
    05: wirffs in ein haffen
    06: vnd lasz sie wol siededitorial expansion:  ̅en
    07: daz ez hert werde
    08: vnd schel denn dÿ pletteditorial expansion:  ̕er
    09: ab den dottren vnd
    10: nym den dy plassenn
    11: vnd sneid den ein loch
    12: dor ein daz deditorial expansion:  ̕er totter
    13: dor ein mug gen vnd
    14: ne den dy pletteditorial expansion:  ̕er dottern
    15: in dy plossen schon vneditorial expansion:  ̅d
    16: clopff den daz weisz
    17: durch ein andeditorial expansion:  ̕er vnd nyeditorial expansion:  ̅m
    18: denn ein trichteditorial expansion:  ̕er vnd
    19: stosz in in daz loch vneditorial expansion:  ̅d
    20: geusz denn daz weisz
    21: auff dy tottereditorial expansion:  ̅en hin
    22: ein daz dy plosz vol
    23: werd vnd pint sie
    24: denn zu vnd leg sie
    25: den in den haffen vneditorial expansion:  ̅d
    26: losz sie abeditorial expansion:  ̕er siededitorial expansion:  ̅en so
    27: sewd sich daz weisz
    28: vmb den tottern vnd
    29: wirt ein aÿ vnde
    30: gib ez hin vnd einen
    31: essig dor zu editorial expansion: &cetc.
    [308r]
    01: ein gepachens voeditorial expansion:  ̅n dreyerleÿ
    02: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    03: gut gepachens von dr
    04: eyerleÿ pletteditorial expansion:  ̕er ein grüns
    05: daz andeditorial expansion:  ̕er weisz das
    06: dritt gel so nym eyer
    07: vnd thu daz weisz be
    08: sundeditorial expansion:  ̕er vnd den totter
    09: besundeditorial expansion:  ̕er vnd hack petteditorial expansion:  ̕er
    10: lein clein vnd reib in
    11: clein in eineeditorial expansion:  ̅m scherben
    12: vnd raib ayer dor vnteditorial expansion:  ̕er
    13: vnd nym den ein pfan
    14: nen vnd mach sie haisz
    15: mit eynem smalcz vneditorial expansion:  ̅d
    16: mach sie den ein grün
    17: platt vnd thu daz heditorial expansion:  ̕err
    18: ausz vnd mach denn
    19: ein gell platt von den
    20: tottereditorial expansion:  ̅en vnd thu das
    21: auch her ausz vnd
    22: clopff denn weisz vnd
    23: mach ein weisz platt
    24: vnd leg den drew pletteditorial expansion:  ̕er
    25: uber ein andeditorial expansion:  ̕er vnd daz
    26: grün mitten seÿ vnd
    27: sneid ez denn clein sch
    28: ach zagel vnd stosz ez
    29: an ein spissel vnd mag
    30: denn ein taig vonn
    01: von ayereditorial expansion:  ̅en vnd mach
    02: in gell vnd zeuch ez
    03: denn durch ein taig
    04: von ayereditorial expansion:  ̅en vnd vonn
    05: wasser vnd pach ez
    06: denn in smalcz woll
    07: vnd zeuch den dy spiszel
    08: dar ausz vnd sneÿd
    09: ez denn noch deditorial expansion:  ̕er leng
    10: von ein andeditorial expansion:  ̕er vnd leg
    11: ez in ein schussel vnd
    12: thu eÿnneeditorial expansion:  ̅n zucker dor
    13: auff vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit
    14: ein morsz kucheditorial expansion:  ̅en mach also
    15: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    16: gut morszeditorial expansion:  ̕er pr kuchenn
    17: so sneid semeleditorial expansion:  ̅en wurf
    18: lecht vnd clopff eÿer
    19: clein vnd thu den die
    20: semel dor vnteditorial expansion:  ̕er vnd
    21: sneid den dor vnder
    22: muscat vnd andeditorial expansion:  ̕er gestup
    23: vnd mach es gel vnd
    24: slach dor vndeditorial expansion:  ̕er prottne
    25: huneditorial expansion:  ̕er Iung vnd alt
    26: thu den smalcz in eineeditorial expansion:  ̅n
    27: morser vnd secz ez auff
    28: ein glut vnd den dy
    29: full dor vnteditorial expansion:  ̕er vnd la
    30: ez kul pacheditorial expansion:  ̅en vneditorial expansion:  ̅d richt an
    [308v]
    01: abeditorial expansion:  ̕er ein morsz kuchen
    02: Item wiltu machen morsz
    03: kuchen so reib semel vneditorial expansion:  ̅d
    04: slach eyer dar vnteditorial expansion:  ̕er
    05: vnd thu ein smalcz in
    06: eynneeditorial expansion:  ̅n morser vnd sn
    07: eid iii muscat dor vndeditorial expansion:  ̕er
    08: vnd secz in auff ein glut
    09: vnd geusz ez den dor
    10: ein vnd lasz ez packenn
    11: vnd sneid ez den zu
    12: scheyben vnd gib ez
    13: hin Ein essen von huneditorial expansion:  ̕er
    14: musz editorial expansion: &cetc.

    15: Item wiltu machenn
    16: ein gestossens huner
    17: as von eineeditorial expansion:  ̅m kalbfl
    18: eisch so nym ein kelbr
    19: ens prett daz nit new
    20: geslachen seÿ daz den
    21: noch woll smeck vnd
    22: sewd ez wol vnd stosz
    23: daz in einem morser
    24: vnd ein winczig semel
    25: dor vnder vnd slach
    26: ez den durch mit wein
    27: vnd mit der prw als
    28: ein andeditorial expansion:  ̕er musz vnd w
    29: ell ez mit eÿereditorial expansion:  ̅en vnd
    30: mit stup ein essen voeditorial expansion:  ̅n
    31: hirsz gehürenn

    01: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en ein
    02: gehirsz gehurnn zu
    03: der zeitt so ez waich
    04: ist so nym das horeditorial expansion:  ̅en
    05: vnd mach es sauber
    06: vnd sewd ez ob eineeditorial expansion:  ̅m
    07: feẅr vnd sneid es
    08: zu scheiben als vil
    09: du sein gewynnen magt
    10: vnd nym honig vnd
    11: sewd ez daz dy vn
    12: sauberhait all danneeditorial expansion:  ̅n
    13: komeeditorial expansion:  ̅n müg vnd nyeditorial expansion:  ̅m
    14: den leczeltten vnd pa
    15: denn ob eÿneeditorial expansion:  ̅m feẅr
    16: vnd nym daz gepein
    17: vnd hack ez gar clein
    18: vnd stosz ez in eÿnnem
    19: morser vnd nym ein
    20: wenig honig vnd
    21: leczelten vnd des ge
    22: hurnes vnd saig es
    23: durch ein tuch vnd
    24: leg das hirn dor ein
    25: vnd la ez siedenn vnd
    26: richt ez an vnd ver
    27: salcz es nit Von eineditorial expansion:  ̅em
    28: hirs lungen

    29: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    30: ein hirsz lungeeditorial expansion:  ̅n so
    31: nym ein frisch lungeeditorial expansion:  ̅n
    [309r]
    01: vnd sewd sie in ir
    02: selbs prẅ ist abeditorial expansion:  ̕er daz
    03: sie smeck so sol man
    04: sie in ein andeditorial expansion:  ̕er prẅ
    05: macheditorial expansion:  ̅en mit petterlein
    06: vnd mit gutem gew
    07: ürtz mit wein vnd
    08: mit essig vnd lasz
    09: ez walleditorial expansion:  ̅en vnd gib
    10: ez hin vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz nit
    11: von Einem geyslicz
    12: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    13: ein geiszlicz von kelbeditorial expansion:  ̕er
    14: fussenn so veditorial expansion:  ̕ersewd sie
    15: woll in wein vnd
    16: wan sie veditorial expansion:  ̕ersotten sein
    17: vnd thu sie ausz der
    18: prẅ vnd stosz sie clein
    19: in einem morser vneditorial expansion:  ̅d
    20: seich sie mit der prẅ
    21: durch ein tuch vnd
    22: thu dor ein gut wurtz
    23: vnd honig vnd la
    24: es wideditorial expansion:  ̕er siededitorial expansion:  ̅en vnd
    25: feym esz schön vnd
    26: geusz ez den auff ein
    27: clein pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd la
    28: ez stenn pisz ez hert
    29: werd vnd thu ez denn
    30: uber den herd vnd
    31: zuck ez den pald heditorial expansion:  ̕err
    01: wideditorial expansion:  ̕er ab vnd sla es
    02: auff ein panck so sn
    03: eydestu sie wy du wilt
    04: Ein eingemach genusz
    05: Item wiltu machen
    06: ein eingemacht gemusz
    07: so nym dy nusz acht
    08: tag vor sibenden vnd
    09: nym einen pfriemen
    10: vnd stich in iglich
    11: nusz v locheditorial expansion:  ̕er vnd losz
    12: sie lügen in wasser
    13: achtag vnd schel sie
    14: denn in wein vnd sewd
    15: sie denn ein wenig
    16: vnd laz sie den ein
    17: tag rẅen vnd sewd
    18: sie den in homig vneditorial expansion:  ̅d
    19: thu sie den her wideditorial expansion:  ̕er
    20: ausz vnd bestek sie
    21: mit nagel vnd mit
    22: ÿmber vnd mit zym
    23: merrinden vnd nym
    24: ein sauber homig vnd
    25: losz daz sieden vnd machs
    26: auch mit ge gutem ymbeditorial expansion:  ̕er
    27: gestup vnd leg denn
    28: dy nusz dor ein vnd thu
    29: sie dem in ein veslein
    30: Ein gesulcz dreÿerleÿ varb
    [309v]
    01: Item wiltu machen
    02: gesulcz von mandelkern
    03: dy dreyerleÿ gestalt
    04: habeditorial expansion:  ̅en so nym hausz
    05: plazenn dy veditorial expansion:  ̕ersewde
    06: in wasser schon vnd
    07: nym denn dick man
    08: delmilch vnd petter
    09: lein vnd hak in gar
    10: clein vnd reib in in
    11: eymem scherben clein
    12: vnd nym denn das
    13: dritteil der mandel
    14: milch dor vnder vneditorial expansion:  ̅d
    15: zuckers dor vnder
    16: wol ab daz vierd
    17: dann ein grüne varb
    18: vnd nym dysse zweÿ
    19: tail vnd sewd die
    20: auch in einer pfanneeditorial expansion:  ̅n
    21: vnd zuckers auch wol
    22: ab vnd lasz ez denn
    23: siedenn in der pfanneeditorial expansion:  ̅n
    24: vnd geusz ein tail also
    25: waÿsz vnd denn daz
    26: drittail mach gleich
    27: gell vnd geusz es
    28: auch auff ein pfenn
    29: lein vnd lasz ez denn
    30: stenn vnd sewd denn
    31: dy grünnen varb auch
    01: Inn eineditorial expansion:  ̕er pfanneeditorial expansion:  ̅n vnd
    02: losz ez stenn daz es
    03: auch hert werd also
    04: hastu dy dreyerleÿ var
    05: ben grun weisz vnd
    06: gell vnd heb ez uber
    07: ein feẅr vnd pald
    08: her wideditorial expansion:  ̕er ab vnd sla
    09: ez auff ein panck vnd
    10: sneid ez denn schach
    11: zagelet vnd leg es
    12: auff ein schusseleditorial expansion:  ̅en vnd
    13: ein weil weisz vnd
    14: vnd ein weil gell
    15: vnd ein weÿl grun
    16: pisz dy schussel vol
    17: werd vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz es
    18: nicht editorial expansion: &cetc. Auch pacheditorial expansion:  ̅ens
    19: von dreyerley varbeditorial expansion:  ̅en

    20: Item wiltu machenn
    21: von dreyerley varbeditorial expansion:  ̅en
    22: pachens eins grün
    23: das andeditorial expansion:  ̕er weisz daz
    24: dritt gel So nym
    25: eyer vnd thu daz weisz
    26: besundeditorial expansion:  ̕er vnd hak petteditorial expansion:  ̕er
    27: lein dor vnder vnd
    28: nym denn ein pfanneeditorial expansion:  ̅n
    29: vnd mach sie haisz
    30: mit einem smalcz vnd
    [310r]
    01: nym denn ein grunes
    02: plat her ausz vnde
    03: mach denn ein gelbes
    04: plat vonn den dottren
    05: vnd das thu auch her
    06: ausz vnd clopff den daz
    07: weisz vnd mach ein w
    08: eisz platt vnd leg dy
    09: drew pletteditorial expansion:  ̕er vber ein
    10: ander daz das grün
    11: an der mitten seÿ vnd
    12: sneid es clein dan zu
    13: schachzagel vnd spis
    14: es vnd mag den eineeditorial expansion:  ̅n
    15: taig von aÿern vnd
    16: von wasser vnd mach
    17: in gel vnd zeuch in
    18: den durch den taig
    19: vnd pack es in eineeditorial expansion:  ̅m
    20: smalcz vnd zeuch den
    21: den spisz her ausz vneditorial expansion:  ̅d
    22: sneid es den noch
    23: der leng von ein
    24: ander vnd leg es
    25: auff dy schussell vneditorial expansion:  ̅d
    26: zuckers gemug vnd
    27: veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nicht
    28: Ein essen von rephüneditorial expansion:  ̕ern
    29: Wiltu macheditorial expansion:  ̅en gut
    30: wurst von rephunnern
    31: vnd sweinen pratten
    01: So nÿm den pratten
    02: schon von den rephuneditorial expansion:  ̕er
    03: vnd sneid gruneeditorial expansion:  ̅n speck
    04: clein dor vnder vnd
    05: nÿm den eineeditorial expansion:  ̅n sweineeditorial expansion:  ̅n
    06: darm vnd fulsz dor
    07: vnd protz sie dan schon
    08: vnd gib dor zu salsen
    09: dy also gemacht sein
    10: von mandel vnd von
    11: weinper vnd vonn
    12: ÿmber vnd gib ez hin
    13: vnd veditorial expansion:  ̕ersalcz ez nit
    14: ein gemusz ausz huczeleditorial expansion:  ̅en
    15: Item wiltu machen
    16: ein gemusz von huczeleditorial expansion:  ̅en
    17: so wasch dy huczeleditorial expansion:  ̅enn
    18: vnd sewd sie denn gar
    19: schon vnd stos sie gar
    20: clein vnd streich sie
    21: mit wein durch vnd
    22: sewd sie den wol vnd
    23: thu dor ein gut homig
    24: vnd negelein genuck
    25: vnd wer ez zu duneditorial expansion:  ̅ne
    26: so reib ein prot dor
    27: vnder vnd thu ez in
    28: eineeditorial expansion:  ̅n haffen so ist ez
    29: dir vir oder sechsz
    30: wocheditorial expansion:  ̅en gut
    31: Ein tranck editorial expansion: &cetc.
    [310v]
    01: Item wiltu macheditorial expansion:  ̅en
    02: ein edel getranck daz
    03: dir kein drusz in eyneeditorial expansion:  ̅m
    04: Iar wirt vnd dir
    05: kein aytteditorial expansion:  ̕er in eynnen
    06: Iar nit kan schadeditorial expansion:  ̅en
    07: So nym wermutt 'm': one stroke too many.
    08: vnd sewd dy in gaisz
    09: milch vnd wen dÿ
    10: gesotten seÿ so seich
    11: sie durch ein tuch
    12: vnd trinck das nachts
    13: vnd morgens nuchteditorial expansion:  ̅ern
    14: so pistu sicheditorial expansion:  ̕er vor dem
    15: aytteditorial expansion:  ̕er vnd vor denn
    16: drussen editorial expansion: &cetc.