Ingredients:
- apfel (apple)
- hoener pruee (chicken stock)
- Repphueneren (partridge)
- fuesz (partridge leg)
- kragen (partridge neck)
- pfeffer (pepper)
- gewuercz (spice)
Tools:
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Main ingredient: game poultryPreparation: boiledType: -Aber von Repphueneren Item nun sol man nemen die Repphuener vnd sol sy schoen machen vnd den kragen vnd die fuesz lass da pey vnd nymm dann [32r] ain hoener pruee die suess sej vnd mach die siedennt darein vnd ain lot gannczen pfeffer waesch In schon vnd wirff In darein In die mitt der huener pruee vnd lass sieden als lanng als die huener pruee vnd lasz auch nicht versieden Schneid ain apfel lanng vnd klain vnd mit gewuercz mach In ab rain wenn du wild es ane richten erst so thue den apffel darein .