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Main ingredient: offalPreparation: roastType: -Item Ein essenn vonn einer lebernn eins kalbs Nym ein lebernn von einem kalb vnd hack sie clein vnd wuertz sie wol vnd nym dann einen hewrigenn speck vnd weinperr vnd leg das netz furr dich vnd bestreich es wol mit totternn vnd nym dann die lebernn vnd slach ein netz dar veberr vnd verspeil das wol vnd leg sie auff ein rost vnd laß sie pratenn vnd beslach sie halb mit totternn die rot sein dar [59v] nach an der andernn seittenn mit grunen totternn vnd peterlein vnd versaltz es nit