Ingredients:
- melb (flour)
- schmaltz (lard)
- visch (northern pike)
- saltz (table salt)
- wein (wine)
Tools:
- tuch (cheesecloth)
- rost (grate)
Categories:
Main ingredient: fishPreparation: -Type: show dishWiltu machenn dreyerlej essens an einem visch So nym ein hecht vnd slach vmb das mittel teyl ein naß tuch vnd leg in auff ein rost vnd saltz in vnd laß in pratenn vnd das foderr teil bespreng mit melb vnd begeuß mit schmaltz das heyß sej vnd das tuch begeuß mit heissem wein vnd das hinder teyl prett sich selbs auff dem rost