Kochrezepte des Mittelalters; Cooking Recipes of the Middle Ages
Creator(s)
Christian Steiner; Julia Eibinger; Astrid Böhm; Helmut W. Klug
Contributor(s)
Elisabeth Raunig
Publisher(s)
Helmut W. Klug
Description
Das Projekt legt einen interdisziplinären Schwerpunkt auf die kulturenübergreifende Erforschung mittelalterlicher Kochrezepte und ihrer Wechselbeziehungen. Grundlage für die Forschung ist die vollständige deutsche, französische und lateinische Überlieferung von Kochrezepten.; The project is putting an interdisciplinary focus on the cross-cultural research of medieval cooking recipes and their interrelation. The basis for our research is the complete German, French, and Latin transmission of cooking recipes.
- Subject:
- Mediävistik, Mittelalter, International; Medieval Studies, Middle Ages, International
- Date:
- 2020
- Type:
- Context
- Language:
- Early New High German; Latin; Middle French
- Relation:
- https://gams.uni-graz.at/corema
- Coverage:
- German and French speaking areas
58 object(s) in this collection
| Title | Identifier | Pub. date | Model | View |
|---|---|---|---|---|
| MS Augsburg, Universitätsbibl., Cod.III.1.2°43 (A1) | o:corema.a1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. fol. 244 (B1) | o:corema.b1 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 15 (B2) | o:corema.b2 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 1023 (B3) | o:corema.b3 | 2019-12-13 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 1187 (B4) | o:corema.b4 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. oct. 477 (B5) | o:corema.b5 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, GStA PK, XX. HA, OBA, Nr. 18384 (B6) | o:corema.b6 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Brixen/Bressanone, Bibliothek des Priesterseminars, Cod. I 5 (Nr. 125) (Br1) | o:corema.br1 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Basel, UB Basel, AN V 12 (Bs1) | o:corema.bs1 | 2019-12-13 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Basel, Universitätsbibliothek, Cod. D II 30 (Bs2) | o:corema.bs2 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Debrecen, Tiszántuli Református Egyházkerület Nagykönyvtárschatt, R 605 (Db1) | o:corema.db1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Dessau, Anhaltische Landesbücherei Dessau, Wissenschaftliche Bibliothek und Sondersammlung, Georg Hs. 278.2° (Ds1) | o:corema.ds1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Erlangen, Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, MS 457 (Er1) | o:corema.er1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Erlangen, Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, MS.B 37 (Er2) | o:corema.er2 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Graz, Universitätsbibliothek, Ms. 1609 (Gr1) | o:corema.gr1 | 2019-12-13 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 551 (H2) | o:corema.h2 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 583 (H3) | o:corema.h3 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 676 (H4) | o:corema.h4 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Hamburg, Staats- und Universitätsbibliothek, Cod. germ. 1 (Ha1) | o:corema.ha1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Hildesheim, Dombibliothek, Hs. 750 (Hi1) | o:corema.hi1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Best. 7004, 27 (K1) | o:corema.k1 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Cod. Aug. pap. 125 (Ka1) | o:corema.ka1 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Cod. Donaueschingen 793 (Ka2) | o:corema.ka2 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Karlsruhe, Generallandesarchiv Karlsruhe, 65 Nr. 247 (Ka3) | o:corema.ka3 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Konstanz, Stadtarchiv Konstanz, A I, Band 1 (Ko1) | o:corema.ko1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 349 (M1) | o:corema.m1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Clm 15632 (M10) | o:corema.m10 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Universitätsbibl., Cim. 4 (= 2° Cod. ms. 731) (M11) | o:corema.m11 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 384 (M2) | o:corema.m2 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 725 (M5) | o:corema.m5 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 731 (M6) | o:corema.m6 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 811 (M7) | o:corema.m7 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 4206 (M8) | o:corema.m8 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 5919 (M9) | o:corema.m9 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Michaelbeuern, Stiftsbibliothek, Man. cart. 81 (Mi1) | o:corema.mi1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, Hs 20291 (N1) | o:corema.n1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, Hs 3227a (N2) | o:corema.n2 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Pannonhalma, Library of Pannonhalma Archabbey, Cod. 118. J. 42 (Pa1) | o:corema.pa1 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Prag, Nationalbibliothek, Cod. XI.D.10 (Pr1) | o:corema.pr1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 89 (Sb1) | o:corema.sb1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128 (Sb2) | o:corema.sb2 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Salzburg, Stiftsbibliothek St. Peter, Cod. a VI 10 (Sb3) | o:corema.sb3 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Solothurn, Zentralbibliothek, Cod. S 490 (So1) | o:corema.so1 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Stockholm, National Library of Sweden, Cod. X 113 (St1) | o:corema.st1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Sterzing, Stadtarchiv, ohne Sign. (Ste1) | o:corema.ste1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897 (W1) | o:corema.w1 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2898 (W2) | o:corema.w2 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 5486 (W4) | o:corema.w4 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 16.3 Aug. 4° (Wo1) | o:corema.wo1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 42.3-5 Aug. 4° (Wo10) | o:corema.wo10 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 31.3 Aug. 2° (Wo11) | o:corema.wo11 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, Cod. Guelf. 16.17. Aug. 4° (Wo2) | o:corema.wo2 | 2021-06-23 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 78.1 Aug. 8° (Wo3) | o:corema.wo3 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, Cod. Guelf. 226 Extrav. (Wo4) | o:corema.wo4 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 42.6 Aug. 4° (Wo7) | o:corema.wo7 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 51 Aug. 4° (Wo8) | o:corema.wo8 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 48.20 Aug. 4° (Wo9) | o:corema.wo9 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfegg, Fürstl. Waldburg-Wolfeggsche Bibl., ohne Signatur (Wol1) | o:corema.wol1 | 2022-03-15 | cm:TEI | Metadata | HTML |
How to cite this dataset
Christian Steiner; Julia Eibinger; Astrid Böhm; Helmut W. Klug (): Cooking Recipes of the Middle Ages. GAMS. hdl:11471/562.10. Accessed 2022-06-28.
For information on how to cite the corresponding project/edition please confer the project's Website.