Kochrezepte des Mittelalters; Cooking Recipes of the Middle Ages

Creator(s)
Christian Steiner; Julia Eibinger; Astrid Böhm; Helmut W. Klug

Contributor(s)
Elisabeth Raunig

Publisher(s)
Helmut W. Klug

Description
Das Projekt legt einen interdisziplinären Schwerpunkt auf die kulturenübergreifende Erforschung mittelalterlicher Kochrezepte und ihrer Wechselbeziehungen. Grundlage für die Forschung ist die vollständige deutsche, französische und lateinische Überlieferung von Kochrezepten.; The project is putting an interdisciplinary focus on the cross-cultural research of medieval cooking recipes and their interrelation. The basis for our research is the complete German, French, and Latin transmission of cooking recipes.

Subject:
Mediävistik, Mittelalter, International; Medieval Studies, Middle Ages, International
Date:
2020
Type:
Context
Language:
Early New High German; Latin; Middle French
Relation:
https://gams.uni-graz.at/corema
Coverage:
German and French speaking areas

58 object(s) in this collection

TitleIdentifierPub. dateModelView
MS Augsburg, Universitätsbibl., Cod.III.1.2°43 (A1)o:corema.a12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. fol. 244 (B1)o:corema.b12021-06-22cm:TEIMetadata | HTML
MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 15 (B2)o:corema.b22020-10-29cm:TEIMetadata | HTML
MS Berlin, Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 1023 (B3)o:corema.b32019-12-13cm:TEIMetadata | HTML
MS Berlin, Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 1187 (B4)o:corema.b42020-10-29cm:TEIMetadata | HTML
MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. oct. 477 (B5)o:corema.b52022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Berlin, GStA PK, XX. HA, OBA, Nr. 18384 (B6)o:corema.b62020-10-29cm:TEIMetadata | HTML
MS Brixen/Bressanone, Bibliothek des Priesterseminars, Cod. I 5 (Nr. 125) (Br1)o:corema.br12020-10-29cm:TEIMetadata | HTML
MS Basel, UB Basel, AN V 12 (Bs1)o:corema.bs12019-12-13cm:TEIMetadata | HTML
MS Basel, Universitätsbibliothek, Cod. D II 30 (Bs2)o:corema.bs22022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Debrecen, Tiszántuli Református Egyházkerület Nagykönyvtárschatt, R 605 (Db1)o:corema.db12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Dessau, Anhaltische Landesbücherei Dessau, Wissenschaftliche Bibliothek und Sondersammlung, Georg Hs. 278.2° (Ds1)o:corema.ds12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Erlangen, Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, MS 457 (Er1)o:corema.er12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Erlangen, Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, MS.B 37 (Er2)o:corema.er22022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Graz, Universitätsbibliothek, Ms. 1609 (Gr1)o:corema.gr12019-12-13cm:TEIMetadata | HTML
MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 551 (H2)o:corema.h22021-03-25cm:TEIMetadata | HTML
MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 583 (H3)o:corema.h32021-06-22cm:TEIMetadata | HTML
MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 676 (H4)o:corema.h42022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Hamburg, Staats- und Universitätsbibliothek, Cod. germ. 1 (Ha1)o:corema.ha12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Hildesheim, Dombibliothek, Hs. 750 (Hi1)o:corema.hi12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Best. 7004, 27 (K1)o:corema.k12021-03-25cm:TEIMetadata | HTML
MS Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Cod. Aug. pap. 125 (Ka1)o:corema.ka12021-03-25cm:TEIMetadata | HTML
MS Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Cod. Donaueschingen 793 (Ka2)o:corema.ka22022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Karlsruhe, Generallandesarchiv Karlsruhe, 65 Nr. 247 (Ka3)o:corema.ka32022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Konstanz, Stadtarchiv Konstanz, A I, Band 1 (Ko1)o:corema.ko12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 349 (M1)o:corema.m12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Clm 15632 (M10)o:corema.m102022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Universitätsbibl., Cim. 4 (= 2° Cod. ms. 731) (M11)o:corema.m112021-03-25cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 384 (M2)o:corema.m22021-06-22cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 725 (M5)o:corema.m52022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 731 (M6)o:corema.m62022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 811 (M7)o:corema.m72022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 4206 (M8)o:corema.m82022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 5919 (M9)o:corema.m92021-06-22cm:TEIMetadata | HTML
MS Michaelbeuern, Stiftsbibliothek, Man. cart. 81 (Mi1)o:corema.mi12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, Hs 20291 (N1)o:corema.n12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, Hs 3227a (N2)o:corema.n22022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Pannonhalma, Library of Pannonhalma Archabbey, Cod. 118. J. 42 (Pa1)o:corema.pa12021-06-22cm:TEIMetadata | HTML
MS Prag, Nationalbibliothek, Cod. XI.D.10 (Pr1)o:corema.pr12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 89 (Sb1)o:corema.sb12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128 (Sb2)o:corema.sb22022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Salzburg, Stiftsbibliothek St. Peter, Cod. a VI 10 (Sb3)o:corema.sb32022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Solothurn, Zentralbibliothek, Cod. S 490 (So1)o:corema.so12021-03-25cm:TEIMetadata | HTML
MS Stockholm, National Library of Sweden, Cod. X 113 (St1)o:corema.st12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Sterzing, Stadtarchiv, ohne Sign. (Ste1)o:corema.ste12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897 (W1)o:corema.w12020-10-29cm:TEIMetadata | HTML
MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2898 (W2)o:corema.w22022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 5486 (W4)o:corema.w42020-10-29cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 16.3 Aug. 4° (Wo1)o:corema.wo12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 42.3-5 Aug. 4° (Wo10)o:corema.wo102022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 31.3 Aug. 2° (Wo11)o:corema.wo112022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, Cod. Guelf. 16.17. Aug. 4° (Wo2)o:corema.wo22021-06-23cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 78.1 Aug. 8° (Wo3)o:corema.wo32022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, Cod. Guelf. 226 Extrav. (Wo4)o:corema.wo42021-03-25cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 42.6 Aug. 4° (Wo7)o:corema.wo72022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 51 Aug. 4° (Wo8)o:corema.wo82022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Handschriftenabteilung, Cod. Guelf. 48.20 Aug. 4° (Wo9)o:corema.wo92022-03-15cm:TEIMetadata | HTML
MS Wolfegg, Fürstl. Waldburg-Wolfeggsche Bibl., ohne Signatur (Wol1)o:corema.wol12022-03-15cm:TEIMetadata | HTML

How to cite this dataset

Christian Steiner; Julia Eibinger; Astrid Böhm; Helmut W. Klug (): Cooking Recipes of the Middle Ages. GAMS. hdl:11471/562.10. Accessed 2022-06-28.

For information on how to cite the corresponding project/edition please confer the project's Website.