Kochrezepte des Mittelalters; Cooking Recipes of the Middle Ages
Creator(s)
Christian Steiner; Julia Eibinger; Astrid Böhm; Helmut W. Klug
Contributor(s)
Elisabeth Raunig
Publisher(s)
Helmut W. Klug
Description
Das Projekt legt einen interdisziplinären Schwerpunkt auf die kulturenübergreifende Erforschung mittelalterlicher Kochrezepte und ihrer Wechselbeziehungen. Grundlage für die Forschung ist die vollständige deutsche, französische und lateinische Überlieferung von Kochrezepten.; The project is putting an interdisciplinary focus on the cross-cultural research of medieval cooking recipes and their interrelation. The basis for our research is the complete German, French, and Latin transmission of cooking recipes.
- Subject:
- Mediävistik, Mittelalter, International; Medieval Studies, Middle Ages, International
- Date:
- 2020
- Type:
- Context
- Language:
- Early New High German; Latin; Middle French
- Relation:
- https://gams.uni-graz.at/corema
- Coverage:
- German and French speaking areas
21 object(s) in this collection
| Title | Identifier | Pub. date | Model | View |
|---|---|---|---|---|
| MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. fol. 244 (B1) | o:corema.b1 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 15 (B2) | o:corema.b2 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 1023 (B3) | o:corema.b3 | 2019-12-13 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz –, Handschriftenabteilung, Ms. germ. qu. 1187 (B4) | o:corema.b4 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Berlin, GStA PK, XX. HA, OBA, Nr. 18384 (B6) | o:corema.b6 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Brixen/Bressanone, Bibliothek des Priesterseminars, Cod. I 5 (Nr. 125) (Br1) | o:corema.br1 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Basel, UB Basel, AN V 12 (Bs1) | o:corema.bs1 | 2019-12-13 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Graz, Universitätsbibliothek, Ms. 1609 (Gr1) | o:corema.gr1 | 2019-12-13 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 551 (H2) | o:corema.h2 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Heidelberg, Universitätsbibl., Cod. Pal. germ. 583 (H3) | o:corema.h3 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Best. 7004, 27 (K1) | o:corema.k1 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Cod. Aug. pap. 125 (Ka1) | o:corema.ka1 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Universitätsbibl., Cim. 4 (= 2° Cod. ms. 731) (M11) | o:corema.m11 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 384 (M2) | o:corema.m2 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS München, Bayerische Staatsbibliothek, Cgm 5919 (M9) | o:corema.m9 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Pannonhalma, Library of Pannonhalma Archabbey, Cod. 118. J. 42 (Pa1) | o:corema.pa1 | 2021-06-22 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Solothurn, Zentralbibliothek, Cod. S 490 (So1) | o:corema.so1 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 2897 (W1) | o:corema.w1 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wien, Österr. Nationalbibl., Cod. 5486 (W4) | o:corema.w4 | 2020-10-29 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, Cod. Guelf. 16.17. Aug. 4° (Wo2) | o:corema.wo2 | 2021-06-23 | cm:TEI | Metadata | HTML |
| MS Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, Cod. Guelf. 226 Extrav. (Wo4) | o:corema.wo4 | 2021-03-25 | cm:TEI | Metadata | HTML |
How to cite this dataset
Christian Steiner; Julia Eibinger; Astrid Böhm; Helmut W. Klug (): Cooking Recipes of the Middle Ages. GAMS. hdl:11471/562.10. Accessed 2021-10-25.
For information on how to cite the corresponding project/edition please confer the project's Website.